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Anatomie du tractus gastro-intestinal humain

L'intestin

Une personne vit en consommant de l'énergie provenant de la nourriture, qui est absorbée par la présence d'un système aussi important que le tractus gastro-intestinal. Le système consiste en des organes creux - des tubes avec des noms différents, mais fondamentalement peu différents dans leur structure. Assumer une fonction très importante pour le corps humain: la digestion et l’absorption des nutriments, ainsi que l’évacuation des débris alimentaires non digérés vers l’extérieur.

Fonctions principales

Le corps humain est un système complexe composé de nombreux départements. Chaque département remplit sa fonction et sa moindre violation conduit à la défaillance de tout l'organisme. Le tube digestif a des fonctions de soja:

  1. Mélange motorisé / mécanique des aliments, déglutition, promotion dans tous les départements, évacuation et élimination des résidus alimentaires non digérés.
  2. Sécrétoire - différents organes produisent des sécrétions digestives (salive, suc gastrique, bile, suc pancréatique) qui interviennent dans le processus de digestion.
  3. La fonction d'absorption est le transport des vitamines, des minéraux, des acides aminés et des monosaccharides résultant de la dégradation des aliments de la lumière intestinale dans le sang et la lymphe.
  4. Excréteur - élimine du sang les substances toxiques, les composés chimiques et les médicaments entrant dans le tube digestif.

Toutes les fonctions sont interconnectées les unes avec les autres, sans l'accomplissement d'un impossible le fonctionnement normal de tout le tractus gastro-intestinal.

Il est nécessaire de distinguer directement le tractus gastro-intestinal de l'ensemble du système digestif. La structure de ce dernier comprend des organes supplémentaires qui interviennent d'une manière ou d'une autre dans le processus de digestion. Glandes salivaires, foie, vésicule biliaire, pancréas.

Comment les choses sont arrangées

Sur une photo, la structure du tractus gastro-intestinal humain a toujours l'aspect d'un diagramme vertical: différentes parties du tube digestif commun se succèdent - il s'agit des organes du tube digestif. Chacune d'entre elles remplit sa fonction unique, sans en fonctionner normalement, le processus de digestion ne pouvant en principe se dérouler intégralement. Un échec à une étape distincte entraînera des violations de toutes les autres parties du processus.

La structure de la paroi du tube digestif dans toutes les parties du tractus gastro-intestinal humain est la même. La première couche interne est la muqueuse. Dans l'intestin, elle présente de nombreuses excroissances villeuses et des parties de tissu lymphoïde dans lesquelles sont produites des cellules qui participent à la défense immunitaire. Vient ensuite une couche sous-muqueuse de tissu conjonctif, dans laquelle se trouvent des vaisseaux sanguins, des fibres nerveuses, des nodules lymphatiques, des amas de glandes produisant du mucus, puis la couche musculaire et la gaine externe (péritoine), qui protège des dommages. Tous les organes du tractus sont creux, c’est-à-dire qu’ils s’ouvrent dans des cavités et forment un système digestif unique.

Les principaux départements du tube digestif

Le tractus gastro-intestinal humain peut être comparé à une usine de transformation des aliments en substances utiles pour fournir au corps l’énergie et le matériel nécessaires à la construction de cellules. Le tractus gastro-intestinal comprend les départements suivants:

  1. L'intestin grêle - a une structure complexe, comprend les sections suivantes:
  2. L'estomac - sur la photo, cela ressemble à une bouteille dont le goulot se ferme (le sphincter inférieur de l'œsophage) lorsque des aliments tombent de l'œsophage ici. Ici, la grosseur de nourriture dure de 2 à 3 heures, chauffée, humidifiée, traitée avec du suc gastrique contenant de l'acide chlorhydrique (élimine les agents pathogènes) et de la pepsine, qui entame le processus de dégradation des protéines.
  3. L'œsophage - ici, la nourriture provient du pharynx. Grâce aux muscles lisses, elle est poussée avec succès directement dans l'estomac.
  4. Le pharynx est situé à la jonction des voies gastro-intestinale et respiratoire. Lorsque la nourriture la traverse, l’épiglotte bloque l’entrée du larynx et de la trachée afin que la personne ne s'étouffe pas.
  5. Cavité buccale - toute la structure commence par elle. C'est là que la nourriture entre en jeu. Là, il est soumis à un traitement mécanique, se mélangeant à la salive, le processus de digestion commence par la dégradation des glucides par l’enzyme amylase. Ensuite, le morceau de nourriture entre dans le pharynx.
    1. Le duodénum mesure environ 30 cm de long.Sous l'action du suc pancréatique et de la bile, en passant par les canaux correspondants du pancréas et de la vésicule biliaire, la digestion des protéines se poursuit, la décomposition des graisses et des glucides a lieu;
    2. Le jéjunum mesure environ deux mètres de long. Dans cette section, il existe un grand nombre de villosités qui permettent l’absorption principale dans le sang de toutes les substances utiles;
    3. L'iléon est situé du côté droit de l'abdomen, où se termine la séparation par hydrolyse et l'absorption des ingrédients alimentaires.
  6. Le côlon est la partie terminale du tractus gastro-intestinal, sa longueur est d'environ un mètre et demi. Il comprend également trois parties: le caecum (avec appendice appendice), le côlon (ascendant, transverse, descendant, sigmoïde) et le rectum, se terminant par l'anus. Voici environ deux litres de contenu liquide.

Les experts expliquent le fonctionnement du tractus gastro-intestinal:

La principale fonction de cette partie du tractus gastro-intestinal est l'absorption d'eau et d'électrolytes, la formation des selles finales à partir de résidus non digérés et l'excrétion. Les masses fécales sont d'abord collectées et accumulées dans le rectum, tenu par le sphincter. Lorsque la section de l'ampoule est étirée, un signal est envoyé au cerveau, le sphincter se détend et le contenu du rectum est évacué par l'anus (l'anus).

Le tractus gastro-intestinal est étroitement interconnecté dans le corps humain avec d'autres organes et systèmes. Par conséquent, les maladies des uns affectent inévitablement l’état des autres, provoquant des réactions et des échecs.

Pas étonnant qu'ils disent que les médecins traitent non pas une maladie, mais une personne dans son ensemble. Un tube digestif en bonne santé ne provoquera jamais le développement d'hémorroïdes, ce qui facilitera grandement le diagnostic et le traitement de la maladie.

Système digestif humain

Le système digestif humain dans l'arsenal de connaissances d'un entraîneur personnel occupe l'un des lieux d'honneur, uniquement pour le fait que, dans le sport en général et dans le fitness en particulier, presque tout résultat dépend du régime alimentaire. Un ensemble de masse musculaire, de perte de poids ou de rétention dépend en grande partie du type de "carburant" que vous chargez dans le système digestif. Plus le carburant est bon, meilleur sera le résultat, mais l'objectif est maintenant de savoir exactement comment fonctionne le système et quelles sont ses fonctions.

Introduction

Le système digestif est conçu pour fournir au corps des nutriments et des composants, ainsi que pour éliminer les produits digestifs résiduels. Les aliments qui pénètrent dans le corps sont d'abord broyés par les dents dans la bouche, puis par l'œsophage dans l'estomac, où ils sont digérés, puis dans l'intestin grêle sous l'influence d'enzymes. qui est finalement soumis à une évacuation du corps.

La structure du système digestif

Le système digestif humain comprend des organes du tractus gastro-intestinal, ainsi que des organes auxiliaires, tels que les glandes salivaires, le pancréas, la vésicule biliaire, le foie, etc. Dans le système digestif, il existe conditionnellement trois sections. La section antérieure, qui comprend les organes de la cavité buccale, du pharynx et de l'œsophage. Ce département effectue le broyage des aliments, autrement dit le traitement mécanique. La section médiane comprend l'estomac, l'intestin grêle et le gros intestin, le pancréas et le foie. Il y a transformation chimique des aliments, absorption des composants nutritionnels et formation de produits de digestion résiduels. La partie postérieure comprend la partie caudale du rectum et élimine les matières fécales du corps.

La structure du système digestif humain: 1- Cavité buccale; 2- bouche; 3- langue; 4- langue; 5- dents; 6- glandes salivaires; 7- glande sublinguale; 8- glande sous-maxillaire; 9- glande parotide; 10-gorge; 11-oesophage; 12- le foie; 13-vessie; 14- voie biliaire commune; 15- estomac; 16- pancréas; 17- canal pancréatique; 18- Intestin grêle; 19- duodénum; 20 - jéjunum; 21-iléon; 22- annexe; 23- Gros intestin; 24- colon transversal; 25- colon ascendant; 26- Cecum; 27- Côlon descendant; Côlon sigmoïde 28; 29- rectum; 30- ouverture anale.

Tractus gastro-intestinal

La longueur moyenne du tube digestif chez l'adulte est d'environ 9 à 10 mètres. On y distingue les sections suivantes: la cavité buccale (dents, langue, glandes salivaires), le pharynx, l'œsophage, l'estomac, le petit et le gros intestin.

  • La cavité buccale est l’ouverture par laquelle les aliments pénètrent dans le corps. De l'extérieur, il est entouré de lèvres et à l'intérieur se trouvent les dents, la langue et les glandes salivaires. C'est à l'intérieur de la bouche que la nourriture est broyée par les dents, mouillée par la salive des glandes et poussée par la langue dans le pharynx.
  • Le pharynx est un tube digestif reliant la bouche et l'œsophage. Sa longueur est d'environ 10-12 cm. Les voies respiratoires et digestives se croisent à l'intérieur du pharynx, de sorte que les aliments ingérés ne pénètrent pas dans les poumons, l'épiglotte bloque l'entrée du larynx.
  • L'œsophage est un élément du tube digestif, le tube musculaire, à travers lequel la nourriture du pharynx pénètre dans l'estomac. Sa longueur est d'environ 25 à 30 cm et sa fonction est de pousser activement les aliments broyés vers l'estomac, sans mélange supplémentaire ni soubresauts.
  • L'estomac est un organe musculaire situé dans l'hypochondre gauche. Il sert de réservoir aux aliments avalés, assure la production de composants biologiquement actifs, digère et absorbe les aliments. Le volume de l'estomac varie de 500 ml à 1 l, et dans certains cas jusqu'à 4 litres.
  • L'intestin grêle fait partie du tube digestif situé entre l'estomac et le gros intestin. Il produit des enzymes qui, associées aux enzymes du pancréas et de la vésicule biliaire, décomposent les produits de la digestion en composants individuels.
  • Le gros intestin est l’élément de fermeture du tube digestif, dans lequel l’eau est absorbée et où se forment des masses fécales. Les parois de l'intestin sont tapissées de membranes muqueuses pour faciliter le mouvement des produits de digestion résiduels hors du corps.

Structure de l'estomac: 1- Oesophage; 2- sphincter cardiaque; 3- le bas de l'estomac; 4- le corps de l'estomac; 5- courbure supérieure; 6- plis de la membrane muqueuse; 7- sphincter pylorique; 8- Duodénum.

Organes subsidiaires

Le processus de digestion des aliments se fait avec la participation d'un certain nombre d'enzymes contenues dans le jus de certaines grosses glandes. Dans la cavité buccale, il y a des conduits des glandes salivaires, qui sécrètent la salive et l’humidifient à la fois avec la cavité buccale et avec la nourriture pour faciliter son passage dans l’œsophage. Également dans la cavité buccale avec la participation des enzymes de la salive commence la digestion des glucides. Dans le duodénum sécrété le suc pancréatique, ainsi que la bile. Le suc pancréatique contient des bicarbonates et un certain nombre d'enzymes telles que la trypsine, la chymotrypsine, la lipase, l'amylase pancréatique, etc. La bile avant d'entrer dans l'intestin s'accumule dans la vésicule biliaire et les enzymes biliaires permettent de diviser les graisses en petites fractions, ce qui accélère leur dégradation par l'enzyme lipase.

  • Les glandes salivaires sont divisées en petites et grandes. Les plus petits sont situés dans la membrane muqueuse de la cavité buccale et sont classés par emplacement (buccal, labial, lingual, molaire et palatin) ou par la nature des produits d'excrétion (séreux, muqueux, mélangés). Les tailles de glande vont de 1 à 5 mm. Les plus nombreux d'entre eux sont les glandes labiales et palatines. Les grosses glandes salivaires sécrètent trois paires: la parotide, la sous-maxillaire et la sublinguale.
  • Le pancréas est un organe du système digestif qui sécrète le suc pancréatique, qui contient les enzymes digestives nécessaires à la digestion des protéines, des graisses et des glucides. La substance principale des cellules du canal pancréatique contient des anions bicarbonates capables de neutraliser l’acidité des produits digestifs résiduels. L'appareil à îlots du pancréas produit également des hormones, l'insuline, le glucagon et la somatostatine.
  • La vésicule biliaire agit comme un réservoir pour la bile produite par le foie. Il est situé sur la surface inférieure du foie et en fait partie anatomiquement. La bile accumulée est libérée dans l'intestin grêle pour assurer le déroulement normal de la digestion. Dans le processus de digestion même, la bile n'est pas nécessaire tout le temps, mais seulement périodiquement, la vésicule biliaire le dose par les voies biliaires et les valves.
  • Le foie est l’un des rares organes non appariés du corps humain à remplir de nombreuses fonctions vitales. Y compris elle est impliquée dans les processus de digestion. Il fournit au corps le besoin de glucose, transforme diverses sources d'énergie (acides gras libres, acides aminés, glycérine, acide lactique) en glucose. Le foie joue également un rôle important dans l'élimination des toxines entrant dans le corps avec de la nourriture.

La structure du foie: 1- Lobe droit du foie; 2- veine hépatique; 3- ouverture; 4- lobe gauche du foie; 5- artère hépatique; 6- veine porte; 7- voie biliaire commune; 8- Vésicule biliaire. I- Le chemin du sang jusqu'au coeur; II- Le chemin du sang du coeur; III- Le chemin du sang des intestins; IV- Le passage de la bile aux intestins.

Fonctions du système digestif

Toutes les fonctions du système digestif humain sont divisées en 4 catégories:

  • Mécanique. Signifie couper et pousser dans les aliments;
  • Sécrétoire Production d'enzymes, de sucs digestifs, de salive et de bile;
  • Aspiration L'assimilation de protéines, lipides, glucides, vitamines, minéraux et eau;
  • Sélectionné Élimination des résidus de digestion du corps.

Dans la cavité buccale, à l’aide des dents, de la langue et du produit des sécrétions des glandes salivaires, lors de la mastication, la première transformation est la nourriture, qui consiste à la moudre, la mélanger et l’humidifier avec la salive. En outre, au cours du processus de déglutition, les aliments sous forme de mottes descendent à travers l’œsophage jusqu’à l’estomac, où ils subissent un autre traitement chimique et mécanique. Dans l'estomac, les aliments s'accumulent et se mélangent au suc gastrique, qui contient de l'acide, des enzymes et une dégradation des protéines. De plus, la nourriture se présente déjà sous forme de chyme (contenu liquide de l'estomac) par petites portions et entre dans l'intestin grêle, où se poursuit son traitement chimique à la bile et aux produits d'excrétion du pancréas et des glandes intestinales. Ici, dans l'intestin grêle, les composants nutritifs sont absorbés dans le sang. Les composants alimentaires qui ne sont pas absorbés pénètrent plus avant dans le gros intestin, où ils subissent une désintégration sous l'influence de bactéries. Dans le côlon, l'eau est également absorbée, suivie de la formation de produits digestifs résiduels, qui n'ont pas été digérés ni absorbés par les masses fécales. Ces derniers sont excrétés par l'anus lors du passage des selles.

La structure du pancréas: 1- canal pancréatique supplémentaire; 2- canal pancréatique principal; 3- queue du pancréas; 4- corps du pancréas; 5- le cou du pancréas; 6- processus de crochet; 7- papille Vater; 8- Petite papille; 9- Canal biliaire.

Conclusion

Le système digestif humain revêt une importance exceptionnelle lors de la pratique du fitness et du bodybuilding, mais il ne se limite naturellement pas à eux. Tout apport de nutriments dans le corps, tels que les protéines, les graisses, les glucides, les vitamines, les minéraux, et pas seulement, se fait par l’entrée dans le système digestif. La réalisation de tout résultat sur un ensemble de masse musculaire ou de perte de poids dépend également du système digestif. Sa structure nous permet de comprendre le sens des aliments, les fonctions des organes digestifs, ce qui est digéré et ce qui est excrété par le corps, etc. La santé du système digestif dépend non seulement de vos performances sportives, mais également de la santé en général.

Schéma du système digestif humain

Pour qu'une personne puisse vivre pleinement sa vie, elle a besoin d'énergie. Pour l'énergie, vous avez besoin de manger. Le système digestif aide le corps à obtenir tous les nutriments et plus.

Les fonctions du système digestif humain incluent la digestion des aliments, l'absorption de substances bénéfiques dans le sang et l'élimination des résidus non traités.

Schéma du système digestif humain

Dans le schéma décrit du système digestif humain comprend le tractus gastro-intestinal et les organes auxiliaires.

Organes du tube digestif humain

  • Cavité buccale Dans la bouche d'une personne, à cause des dents, la nourriture est broyée et usinée. La salive est soumise à un traitement chimique des aliments. Déjà ici commence le processus d'absorption des glucides dans le sang.
  • La gorge. C'est un tube qui remplit 2 fonctions. La nourriture et l'air y circulent. Il relie le nez et la bouche, ainsi que l'œsophage et le larynx.
  • Oesophage Le tube à travers lequel la nourriture pénètre dans l'estomac. Sa longueur est d'environ 30 cm.
  • Estomac Organe creux musculaire dans lequel se produisent la rétention des aliments et leur digestion chimique. De plus, l'absorption des aliments dans le sang commence dans l'estomac. Le volume d'un estomac vide est d'environ 500 ml. Il peut s'étirer jusqu'à 2 litres, et même jusqu'à 4 litres.
  • L'intestin grêle est la partie la plus longue du tractus gastro-intestinal, qui s'éloigne de l'estomac. C'est le partage principal de la nourriture. La digestion des aliments est due aux enzymes de l'intestin grêle, de la vésicule biliaire et du pancréas.
  • Le côlon est la partie terminale du tractus gastro-intestinal. L'eau est absorbée dans le côlon et des fèces se forment. Le côlon est situé dans la cavité abdominale et le petit bassin. La membrane muqueuse protège le côlon contre les effets néfastes des enzymes digestives et facilite le passage des matières fécales. Vous pouvez en lire plus dans la section sur la structure de l'intestin humain.

Organes auxiliaires du système digestif

La digestion des aliments est due à des substances spéciales - les enzymes.

  • Glandes salivaires. Les canaux de sortie sont situés dans la cavité buccale. Lorsque la nourriture pénètre dans la bouche, bave l'humidifier. La salive mélange la nourriture et forme un morceau de nourriture en raison de la salive.
  • Le foie. Situé dans l'hypochondre droit. Normalement, il ne dépasse pas du bord de l'arc costal. Le foie produit de la bile, ce qui contribue à la digestion des aliments. Du foie aux canaux, la bile pénètre dans la vésicule biliaire.
  • La vésicule biliaire est un organe creux dans lequel s'accumule la bile. Du canal biliaire de la vessie pénètre dans le duodénum.
  • Le pancréas est une glande qui a des fonctions de sécrétion interne et externe. Il est situé dans l'hypochondre gauche. Le pancréas sécrète le suc pancréatique, ce qui aide à digérer les graisses, les protéines et les glucides. En outre, le pancréas produit de l'insuline et du glucagon, qui régulent le métabolisme des glucides. En cas de violation de la sécrétion d'insuline, un diabète sucré se développe.

Le système digestif est très complexe. Chacun de ses organes devrait fonctionner comme une horloge et remplir ses fonctions. Si un seul organe tombe en panne, tout le système en souffrira.

Pour éviter cela, vous devez bien manger, faire du sport et éliminer les mauvaises habitudes. Vous bénisse!

Système digestif humain - structure et fonction

Le travail correct de tous les organes du corps humain - la garantie de la santé.

En même temps, le système digestif est l’un des plus importants, dans la mesure où il implique l’exécution quotidienne de ses fonctions.

Structure et fonction du système digestif humain


Les composants du système digestif sont le tractus gastro-intestinal (GIT) et les structures de soutien. L'ensemble du système est classiquement divisé en trois sections, la première est responsable du traitement mécanique et, dans la seconde section, les aliments sont soumis à un traitement chimique, et la troisième est conçue pour extraire du corps les aliments non utilisés et excédentaires.

Sur la base de cette séparation, les fonctions suivantes du système digestif sont obtenues:

  1. Moteur. Cette fonction implique le traitement mécanique des aliments et leur promotion le long du tractus gastro-intestinal (les aliments sont moulus, mélangés et avalés par l'homme).
  2. Sécrétoire Dans le cadre de cette fonction, il se produit des enzymes spéciales qui contribuent à la formation des conditions nécessaires au traitement chimique des aliments entrants.
  3. Aspiration Pour remplir cette fonction, les villosités de l'intestin absorbent les nutriments, puis pénètrent dans le sang.
  4. Excréteur. Dans le cadre de cette fonction, les substances non digérées ou résultant du métabolisme sont éliminées du corps humain.

Tube digestif humain


Il est conseillé de commencer la description de ce groupe par le fait que le tractus gastro-intestinal implique la composition de 6 éléments distincts (estomac, œsophage, etc.).

Séparément, la motricité, la sécrétion, l'absorption, l'endcrétion (consiste en la production d'hormones) et l'extremum (consiste en l'excrétion de produits métaboliques, d'eau et d'autres éléments) sont étudiés comme fonctions du tractus.

Cavité buccale

La cavité buccale agit comme la partie initiale du tractus gastro-intestinal. Cela devient le début du processus de transformation des aliments. Les processus mécaniques produits ne peuvent être imaginés sans la participation de la langue et des dents.

De tels processus ne se passent pas du travail des structures auxiliaires.

Gorge

Le pharynx est un intermédiaire entre la cavité buccale et l'œsophage. La gorge humaine se présente sous la forme d'un canal en forme d'entonnoir, qui se rétrécit à l'approche de l'œsophage (la partie large se trouve en haut).

Le principe du pharynx est que la nourriture pénètre dans l'œsophage en avalant des portions, mais pas toutes en même temps.

Oesophage

Cette section relie le pharynx et l'estomac. Son emplacement commence à partir de la cavité thoracique et se termine dans la cavité abdominale. La nourriture traverse l'œsophage en quelques secondes.

Son objectif principal est d'empêcher les aliments de remonter dans le tube digestif.

La structure de l'estomac humain

La physiologie suppose un tel dispositif de l'estomac, dont le fonctionnement est impossible sans la présence de trois coquilles: la couche musculaire, la membrane séreuse et la membrane muqueuse. Dans la muqueuse produit des nutriments. Les deux coquilles restantes sont conçues pour protéger.

Dans l'estomac, il existe des processus tels que le traitement et le stockage des aliments entrants, le fractionnement et l'absorption des nutriments.

Structure intestinale humaine

Après être resté dans l'estomac et avoir exercé diverses fonctions dans les services concernés, les aliments transformés entrent dans l'intestin. Il est conçu de manière à impliquer la division entre le côlon et le gros intestin.

La séquence du passage des aliments est la suivante: d'abord, il entre dans l'intestin grêle, puis dans le côlon.

Intestin grêle

L'intestin grêle est constitué du duodénum (le principal stade de la digestion a lieu ici), du jéjunum et de l'iléon. Si vous décrivez brièvement le travail du duodénum, ​​il neutralise l'acide et les substances et les enzymes sont divisés. Le jéjunum et l'iléon participent tous deux activement au processus d'absorption d'éléments importants par l'organisme.

Gros intestin

Dans le gros intestin, la dernière étape de la transformation des aliments a lieu. La première section du côlon est le caecum. Ensuite, le mélange alimentaire entre dans le côlon, après quoi le principe du passage par le côlon ascendant, transversal, descendant et sigmoïde fonctionne.

Ensuite, le mélange alimentaire entre dans le rectum. Dans le côlon, les substances sont finalement absorbées, le processus de formation des vitamines a lieu et les matières fécales se forment. Le côlon est de droit la plus grande division du système digestif.

Organes subsidiaires


Les organes auxiliaires consistent en deux glandes, un foie et une vésicule biliaire. Le pancréas et le foie sont considérés comme de grosses glandes digestives. La principale fonction des excipients est de promouvoir le processus de digestion.

Glandes salivaires

L'emplacement du travail des glandes salivaires est la cavité buccale.

À l'aide de la salive, les particules d'aliments sont trempées et passent plus facilement à travers les canaux du système digestif. Au même stade commence le processus de fractionnement des glucides.

Pancréas

Le fer fait référence au type d'organes produisant des hormones (telles que l'insuline et le glucagon, la somatostatine et la ghréline).

De plus, le pancréas sécrète un secret important, indispensable au bon fonctionnement du système de digestion des aliments.

Du foie

L'un des organes les plus importants du système digestif. Il nettoie le corps des toxines et des substances indésirables.

Le foie produit également de la bile nécessaire au processus de digestion.

La vésicule biliaire

Aide le foie et sert comme une sorte de récipient pour le traitement de la bile. Dans le même temps, il élimine l'excès d'eau de la bile, formant ainsi une concentration adaptée au processus digestif.

En étudiant l'anatomie humaine, il est important de savoir et de comprendre que le bon fonctionnement de chacun des organes et des parties du système digestif est possible grâce au travail positif de toutes les autres parties interconnectées.

Anatomie du tractus gastro-intestinal humain

L'activité humaine dépend de l'énergie qui pénètre dans le corps à partir du tractus gastro-intestinal. Il s’agit du système le plus important, composé de nombreux départements et organes creux, et la perturbation de ses travaux entraîne de graves problèmes de santé. Comment fonctionne le tractus gastro-intestinal humain et quelles sont les caractéristiques de ses activités?

Fonctions du système gastro-intestinal

Le tractus gastro-intestinal a de nombreuses fonctions associées à l’absorption et à la digestion des aliments, ainsi qu’au retrait de ses résidus vers l’extérieur.

Ceux-ci incluent:

  • moudre des aliments, en faisant la promotion dans les premières sections du système, en les déplaçant le long du tube oesophagien vers d'autres départements;
  • production de substances nécessaires à la digestion normale (salive, acides, bile);
  • le transport des nutriments, qui résultent de la division des produits alimentaires dans le système circulatoire;
  • excrétion de toxines, de composés chimiques et de scories ingérées avec de la nourriture, des médicaments, etc.

En outre, certaines parties du tractus gastro-intestinal (notamment l'estomac et les intestins) participent à la protection du corps contre les agents pathogènes. Elles émettent des substances spéciales qui détruisent les bactéries et les microbes et servent également de source de bactéries bénéfiques.

À partir du moment où les aliments sont consommés et jusqu’à ce que les résidus non digérés soient sortis, il faut environ 24 à 48 heures. Pendant ce temps, il parvient à franchir 6 à 10 mètres du chemin, en fonction de l’âge de la personne et des caractéristiques de son corps. Dans ce cas, chacun des départements remplit sa fonction et, en même temps, interagit étroitement les uns avec les autres, assurant ainsi le fonctionnement normal du système.

Les principaux départements du tube digestif

Les départements les plus importants pour la digestion des aliments comprennent la cavité buccale, l'œsophage, la cavité gastrique et l'intestin. De plus, le foie, le pancréas et d'autres organes produisent des substances et des enzymes spéciales qui favorisent la dégradation des aliments.

Cavité buccale

Tous les processus qui se produisent dans le tube digestif ont pour origine la cavité buccale. Une fois entré dans la bouche, il est mâché et les processus nerveux présents sur la membrane muqueuse transmettent des signaux au cerveau, grâce auxquels une personne distingue le goût et la température des aliments. Les glandes salivaires commencent alors à fonctionner vigoureusement. La plupart des papilles gustatives (papilles) sont localisées dans la langue: les mamelons à la pointe reconnaissent le goût sucré, les récepteurs racinaires perçoivent le goût amer et les parties centrale et latérale perçoivent le goût acide. Les aliments se mélangent à la salive et se divisent partiellement, après quoi un morceau de nourriture se forme.

Anatomie de la cavité buccale humaine

À la fin du processus de formation de masse, les muscles du pharynx se mettent en mouvement, ce qui a pour effet de le faire pénétrer dans l'œsophage. Le pharynx est un organe mobile creux constitué de tissu conjonctif et de muscles. Sa structure contribue non seulement à la promotion de l'alimentation, mais empêche également son entrée dans les voies respiratoires.

Oesophage

Cavité élastique souple de forme allongée, d’une longueur d’environ 25 cm, reliant la gorge à l’estomac et passant par la partie cervicale, thoracique et partiellement par la partie abdominale. Les parois de l'œsophage sont capables de s'étirer et de se contracter, ce qui permet de pousser sans entrave le morceau de nourriture à travers le tube. Pour faciliter ce processus, il est important de bien mastiquer les aliments. De ce fait, ils acquièrent une consistance semi-liquide et pénètrent rapidement dans l'estomac. La masse liquide passe dans l'œsophage en environ 0,5 à 1,5 seconde et les aliments solides en environ 6 à 7 secondes.

Estomac

L'estomac est l'un des principaux organes du tractus gastro-intestinal, destiné à digérer les masses alimentaires qui y sont tombées. Il a l'apparence d'une cavité légèrement allongée, sa longueur est de 20-25 cm et sa capacité est d'environ 3 litres. L'estomac est situé sous le diaphragme dans l'abdomen épigastrique et la section de sortie est soudée au duodénum. Directement à l'endroit où l'estomac passe dans l'intestin, il existe un anneau musculaire appelé sphincter, qui se contracte lors du transport des aliments d'un organe à un autre, empêchant ainsi leur retour dans la cavité de l'estomac.

La particularité de la structure de l'estomac est l'absence de fixation stable (elle n'est attachée qu'à l'œsophage et au duodénum), en raison de laquelle son volume et sa forme peuvent varier en fonction de la quantité de nourriture mangée, de l'état des muscles, des organes voisins et d'autres facteurs.

Dans les tissus de l'estomac se trouvent des glandes spéciales produisant un fluide spécial, le suc gastrique. Il se compose d'acide chlorhydrique et d'une substance appelée pepsine. Ils sont responsables de la transformation et de la division en éléments alimentaires de l'œsophage. Dans la cavité gastrique, les processus de digestion des aliments ne sont pas aussi actifs que dans d'autres parties du tractus gastro-intestinal: les aliments sont mélangés dans une masse homogène et, sous l'action des enzymes, sont transformés en une boule semi-liquide, appelée chyme.

Une fois que tous les processus de fermentation et de broyage des aliments sont terminés, le chyme est poussé dans le portier et de là, il atteint la région intestinale. Dans la partie de l'estomac où se trouve le portier, plusieurs glandes produisent des substances bioactives - certaines stimulent l'activité locomotrice de l'estomac, d'autres affectent la fermentation, c'est-à-dire qu'elle active ou réduit la fermentation.

Anatomie de l'estomac: apport de sang

L'intestin

L'intestin est la plus grande partie du système digestif et, en même temps, l'un des plus gros organes du corps humain. Sa longueur peut atteindre de 4 à 8 mètres en fonction de l'âge et des caractéristiques individuelles du corps humain. Il est situé dans la région abdominale et remplit plusieurs fonctions à la fois: digestion finale des aliments, absorption des nutriments et élimination des résidus non digérés.

Le corps est composé de plusieurs types d'intestins, chacun remplissant une fonction particulière. Pour une digestion normale, il est nécessaire que tous les départements et parties de l'intestin interagissent les uns avec les autres, de sorte qu'il n'y ait pas de partition entre eux.

Les villosités sont responsables de l'absorption des substances essentielles pour le corps, qui se produisent dans les intestins, recouvrant leur surface interne - elles décomposent les vitamines, les graisses de transformation et les glucides. De plus, l'intestin joue un rôle important dans le fonctionnement normal du système immunitaire. Il vit des bactéries utiles qui détruisent les microorganismes exotiques, ainsi que les spores de champignons. Dans les intestins d'une personne en bonne santé, le nombre de bactéries bénéfiques est supérieur à celui des spores de champignons, mais en cas de dysfonctionnement, elles commencent à se multiplier, ce qui entraîne diverses maladies.

L'intestin est divisé en deux parties - section mince et épaisse. Il n'y a pas de séparation claire de l'organe en plusieurs parties, mais il existe quelques différences anatomiques entre elles. Le diamètre des intestins de la section épaisse est en moyenne de 4 à 9 cm et celui des intestins, de 2 à 4 cm, le premier a une teinte rose et le second est gris clair. La musculature de la section mince est lisse et longitudinale et, dans l’épaisseur, elle présente des renflements et des sillons. En outre, il existe certaines différences fonctionnelles entre eux - les nutriments essentiels sont absorbés dans l'intestin grêle, tandis que dans le gros intestin se produisent la formation et l'accumulation de matières fécales et le fractionnement des vitamines liposolubles.

Anatomie du côlon

Intestin grêle

L'intestin grêle est la partie la plus longue de l'organe qui s'étend de l'estomac au gros intestin. Il remplit plusieurs fonctions - en particulier, il est responsable des processus de scission des fibres alimentaires, de la production d'un certain nombre d'enzymes et d'hormones, de l'absorption des substances bénéfiques et comprend trois parties: le duodénum, ​​le jéjunum et l'iléon.

La structure de chacun d’eux comprend à son tour des tissus musculaires lisses, des tissus conjonctifs et épithéliaux, situés sur plusieurs couches. La surface interne est bordée de villosités qui favorisent l'absorption des oligo-éléments.

Anatomie du tractus gastro-intestinal (TI)

Le système digestif est un système d'organes humains constitué du tube digestif ou du tube digestif, du foie et du pancréas, conçu pour traiter les aliments, en extraire les nutriments, les absorber dans le sang et en excréter les résidus non digérés.

Anatomie du tractus gastro-intestinal (GI)

Une moyenne de 24 à 48 heures s'écoule entre l'absorption d'aliments et l'éruption de résidus non digérés du corps. La distance parcourue par le morceau de nourriture pendant ce temps, en se déplaçant le long du tube digestif, varie de 6 à 8 mètres, en fonction des caractéristiques individuelles de la personne.

Bouche et gorge

La cavité buccale est le début du tube digestif.

En avant, il est délimité par les lèvres, d'en haut - avec un palais dur et mou, d'en bas - avec langue et espace hyoïde, et sur les côtés - avec des joues. Par la gorge (isthme de la gorge), la cavité buccale communique avec le pharynx. La surface interne de la cavité buccale, ainsi que d'autres parties du tube digestif, est recouverte d'une membrane muqueuse à la surface de laquelle s'étendent un grand nombre de conduits des glandes salivaires.

La partie inférieure du palais mou et les bras sont formés principalement par les muscles impliqués dans l'acte de déglutition.

La langue est un organe musculaire mobile situé dans la cavité buccale et contribue aux processus de mastication, d’ingestion, de succion et de succion des aliments. Dans le langage, le corps, le sommet, la racine et le dos sont distingués. D'en haut, de côté et partiellement d'en bas, la langue est recouverte d'une membrane muqueuse qui se développe avec les fibres musculaires et contient des glandes et des terminaisons nerveuses qui servent à détecter le goût et le toucher. Sur le dos et le corps de la langue, la membrane muqueuse est rugueuse en raison du grand nombre de papilles de la langue qui reconnaissent le goût des aliments. Celles situées à l'extrémité de la langue sont adaptées à la perception d'un goût sucré, à la racine: elles sont amères, et les mamelons sont reconnaissants sur les faces moyenne et latérale de la langue.

De la surface inférieure de la langue aux gencives des dents antérieures inférieures, il y a un pli de la membrane muqueuse, appelée bride. De part et d'autre, au bas de la cavité buccale, les canaux des glandes salivaires sous-maxillaires et sublinguales s'ouvrent. Le canal excréteur de la troisième, la glande salivaire parotide, s'ouvre en anticipation de la bouche sur la membrane muqueuse de la joue, au niveau de la seconde grande molaire supérieure.

Le pharynx est un tube musculaire de 12 à 15 cm de long, reliant la cavité buccale à l'œsophage, situé derrière le larynx et composé de 3 parties: le nasopharynx, l'oropharynx et le larynx, situés à la limite supérieure du cartilage laryngé (épiglottis), qui se situe à l'extrémité de l'enveloppe respiratoire. déglutition avant d'entrer dans l'œsophage.

Oesophage

L'œsophage qui relie le pharynx à l'estomac est situé derrière la trachée - la région cervicale, derrière le cœur - le thoracique et derrière le lobe gauche du foie - l'abdomen.

L'œsophage est un tube élastique souple d'environ 25 centimètres de long, comportant 3 rétrécissements: supérieur, moyen (aortique) et inférieur - et assure le mouvement des aliments de la bouche à l'estomac.

L'œsophage commence au niveau de la 6e vertèbre cervicale à l'arrière (cartilage cricoïde à l'avant), au niveau de la 10e vertèbre thoracique passe par l'ouverture œsophagienne du diaphragme, puis passe dans l'estomac. La paroi de l'œsophage est capable de s'étirer pendant le passage de la masse de nourriture, puis de se contracter en la poussant dans l'estomac. Une bonne mastication imprègne les aliments avec une grande quantité de salive, elle devient plus liquide, ce qui facilite et accélère le passage du morceau de nourriture dans l'estomac, de sorte que les aliments doivent être mastiqués le plus longtemps possible. La nourriture liquide traverse l'œsophage en 0,5 à 1,5 seconde et reste solide en 6 à 7 secondes.

À l'extrémité inférieure de l'œsophage se trouve un constricteur musculaire (sphincter), qui ne permet pas le reflux (reflux) du contenu acide de l'estomac dans l'œsophage.

La paroi de l'œsophage est constituée de 4 membranes: le tissu conjonctif, le muscle, la sous-muqueuse et la muqueuse. La membrane muqueuse de l'œsophage est un pli longitudinal d'épithélium plat multicouche non kératinisant, offrant une protection contre les dommages causés par des aliments solides. La membrane sous-muqueuse contient des glandes qui sécrètent du mucus, ce qui améliore le passage du gros morceau de nourriture. La membrane musculaire est composée de 2 couches: la interne (circulaire) et la externe (longitudinale), ce qui vous permet d’assurer la promotion de la nourriture dans l’œsophage.

La particularité des mouvements des muscles de l'œsophage lors de la déglutition est la suppression, par gorgée suivante, de la vague péristaltique de la gorgée précédente, si la gorgée précédente n'est pas passée dans l'estomac. Les pharynx répétés fréquemment inhibent complètement le péristaltisme de l'œsophage et détendent le sphincter inférieur de l'œsophage. Seul le pharynx lent et la libération de l'œsophage par la masse de nourriture précédente créent les conditions d'un péristaltisme normal.

Estomac

L'estomac est destiné au prétraitement des grumeaux d'aliments y pénétrant, consistant en une exposition à des produits chimiques (acide chlorhydrique) et des enzymes (pepsine, lipase), ainsi qu'à son mélange. Il a l'apparence d'une formation en forme de sac d'une longueur d'environ 21-25 centimètres et d'une capacité allant jusqu'à 3 litres, située sous le diaphragme dans l'abdomen épigastrique (épigastrique) (entrée de l'estomac et du corps de l'estomac). Dans ce cas, le bas de l’estomac (partie supérieure) se situe sous le dôme gauche du diaphragme et la partie de sortie (gatekeeper) s’ouvre dans le duodénum du côté droit de la cavité abdominale, passant partiellement sous le foie. Directement dans le pylore, à la place de la transition de l'estomac au duodénum, ​​il existe un compresseur musculaire (sphincter) qui régule le flux des aliments transformés de l'estomac au duodénum sans permettre le retour des aliments dans l'estomac.

En outre, le bord supérieur concave de l'estomac est appelé courbure inférieure de l'estomac (dirigée vers la surface inférieure du foie) et convexe inférieur: courbure supérieure de l'estomac (dirigée vers la rate). L'absence de fixation rigide de l'estomac sur toute sa longueur (fixée uniquement au point d'entrée de l'œsophage et de sortie dans le duodénum) rend sa partie centrale très mobile. Cela conduit au fait que la forme et la taille de l'estomac peuvent varier considérablement en fonction de la quantité de nourriture qu'il contient, du tonus des muscles de l'estomac et de l'abdomen et d'autres facteurs.

Les parois de l'estomac de tous les côtés en contact avec les organes de la cavité abdominale. La rate se trouve derrière et à gauche de l'estomac, derrière le pancréas et le rein gauche avec la glande surrénale. La paroi antérieure est adjacente au foie, au diaphragme et à la paroi abdominale antérieure. Par conséquent, la douleur de certaines maladies de l'estomac, en particulier de l'ulcère peptique, peut se situer à différents endroits en fonction de l'emplacement de l'ulcère.

C'est une idée fausse que la nourriture mangée soit digérée dans l'ordre dans lequel elle est entrée dans l'estomac. En fait, dans l'estomac, comme dans une bétonnière, les aliments sont mélangés en une masse homogène.

La paroi de l'estomac comporte 4 membranes principales: interne (muqueuse), sous-muqueuse, musculaire (moyenne) et externe (séreuse). L'épaisseur de la muqueuse gastrique est de 1,5 à 2 millimètres. La coquille elle-même est recouverte d'un épithélium prismatique monocouche contenant des glandes gastriques, constitué de différentes cellules, et forme un grand nombre de plis gastriques dirigés dans différentes directions, situés principalement sur la paroi arrière de l'estomac. La membrane muqueuse se trouve sur les champs d'estomac d'un diamètre de 1 à 6 millimètres, sur lesquels se trouvent des fossettes gastriques d'un diamètre de 0,2 millimètres, entourées de plis villeux. Ces fossettes ouvrent des voies de sortie des canaux des glandes gastriques, qui produisent de l'acide chlorhydrique et des enzymes digestives, ainsi que du mucus, qui protège l'estomac de leur influence agressive.

La membrane sous-muqueuse située entre les membranes muqueuse et musculaire est riche en tissu conjonctif fibreux lâche dans lequel se trouvent les plexus vasculaires et nerveux.

La membrane musculaire de l'estomac est composée de 3 couches. La couche longitudinale externe est une continuation de l'œsophage du même nom. À la moindre courbure, il atteint la plus grande épaisseur et, à la plus grande courbure et au bas de l'estomac, il devient plus mince, mais occupe une grande surface. La couche circulaire moyenne est également une continuation de l'œsophage du même nom et recouvre complètement l'estomac. La troisième couche (profonde) est constituée de fibres obliques dont les faisceaux forment des groupes séparés. La réduction de 3 couches musculaires multidirectionnelles permet un mélange de haute qualité des aliments dans l'estomac et le mouvement des aliments de l'estomac au duodénum.

L'enveloppe extérieure assure la fixation de l'estomac dans la cavité abdominale et protège les autres membranes de la pénétration de microbes et de la sur-extension.

Ces dernières années, il a été établi que le lait, qui était auparavant recommandé pour réduire l'acidité, ne réduit pas, mais augmente légèrement l'acidité du suc gastrique.

Duodénum

Le duodénum est le début de l'intestin grêle, mais est si étroitement lié à l'estomac qu'il a même une maladie articulaire - l'ulcère peptique.

Cette partie de l'intestin a reçu son nom curieux après que quelqu'un a remarqué que sa longueur est en moyenne égale à la largeur de douze doigts, soit environ 27-30 centimètres. Le duodénum commence immédiatement après l'estomac et recouvre la tête en fer à cheval du pancréas. Dans cet intestin, on distingue les parties supérieure (oignon), descendante, horizontale et ascendante. Dans la partie descendante au sommet de la grande papille duodénale (Vater) se trouve la bouche du canal biliaire principal et du canal pancréatique. Les processus inflammatoires du duodénum, ​​en particulier les ulcères, peuvent provoquer des troubles de la vésicule biliaire et du pancréas, allant jusqu’à leur inflammation.

La paroi du duodénum est constituée de 3 membranes: la membrane séreuse (externe), la membrane musculaire (moyenne) et la membrane muqueuse (interne) avec une couche sous-muqueuse. Avec l'aide de la membrane séreuse, il est fixé presque immobile sur la paroi arrière de la cavité abdominale. La couche musculaire du duodénum est constituée de 2 couches de muscles lisses: externe - longitudinale et interne - circulaire.

La membrane muqueuse a une structure particulière qui rend ses cellules résistantes à la fois au milieu agressif de l’estomac et aux enzymes biliaires et pancréatiques concentrées. La membrane muqueuse forme des plis circulaires, densément recouverts de processus en forme de doigt - les fibres intestinales. Dans la partie supérieure de l'intestin, dans la couche sous-muqueuse, se trouvent des glandes duodénales complexes. Dans la partie inférieure, au fond de la membrane muqueuse, se trouvent les glandes intestinales tubulaires.

Le duodénum est le début de l'intestin grêle, c'est ici que commence le processus de digestion intestinale. L'un des processus les plus importants du duodénum est la neutralisation du contenu gastrique acide à l'aide de son propre jus et de la bile provenant de la vésicule biliaire.

Diagramme des organes digestifs humains

Système digestif (appareil digestif), fonctions et but

Système digestif antérieur:

La partie centrale du système digestif

La nourriture salive hachée et saturée pénètre dans l'estomac par le sphincter oesophagien. Dans l'estomac, il est mélangé avec du suc gastrique et de l'acide chlorhydrique. Contribue à l'agitation (fonction motrice de l'estomac), à la compression et à l'étirement des parois de l'estomac dus à l'action de la couche musculaire de l'estomac, ainsi qu'à la pression externe du diaphragme. La nourriture est digérée dans l'estomac en quelques heures.
La digestion est la suivante:
Dans la cavité de l'estomac sous l'influence d'enzymes protéolytiques se trouve l'hydrolyse initiale des protéines en albumose et en peptones. Les enzymes protéolytiques du suc gastrique ont une activité dans une large gamme de fluctuations de pH avec une action optimale à pH 1,5-2,0 et 3,2-4,0. Cela garantit l'hydrolyse des protéines dans des conditions de fluctuations importantes de la concentration d'acide chlorhydrique dans le suc gastrique, dans les couches d'aliments adjacentes à la muqueuse gastrique et dans le contenu de l'estomac. La lipase gastrique du suc gastrique décompose les graisses contenues dans les aliments à l'état émulsionné (graisses du lait) en glycérine et en acides gras à un pH de 5,9 à 7,9.
Les cellules de l'épithélium de surface de la muqueuse gastrique produisent du lysozyme (muromidase). Le lysozyme provoque les propriétés bactéricides du suc gastrique. L'uréase décompose l'urée dans l'estomac à pH 8,0. L'ammoniac libéré au cours de ce processus neutralise l'acide chlorhydrique et empêche l'excès d'acidité du chyme d'entrer dans le duodénum par l'estomac. Ensuite, des aliments sous forme de boues semi-liquides, à travers le sphincter pylorique, sont poussés dans le duodénum.
Le but principal de l'estomac - la fonction de l'accumulation, le traitement mécanique et chimique de la nourriture et son évacuation dans l'intestin.

Le duodénum (duodénum) est un organe creux faisant partie du système digestif, le segment initial de l'intestin grêle (de la sortie de l'estomac au jéjunum). A une longueur de 25 - 30 cm.
La muqueuse du duodénum, ​​les villosités sont tapissées d’un épithélium monocouche monocouche prismatique ou cylindrique avec un mélange de cellules caliciformes.
Dans le duodénum, ​​des canaux ouverts du pancréas et du foie
La fonction sécrétoire du duodénum est la sécrétion du suc intestinal par les glandes intestinales, qui contient des enzymes (entérokinase, peptidase alcaline et autres) et des hormones (sécrétine, gastrine, cholécystokinine) impliquées dans la digestion.

L'artère hépatique alimente les cellules hépatiques en sang artériel enrichi en oxygène.
La veine porte alimente le foie en sang veineux des organes abdominaux. Ce sang contient des produits de digestion des graisses, des protéines et des glucides de l'estomac et des intestins, ainsi que des produits de décomposition des globules rouges de la rate. Après avoir traversé le foie, ce sang est collecté par les veines hépatiques et est dirigé vers le cœur par la veine cave inférieure.
Métabolisme glucidique dans le foie. Le glucose, qui est absorbé dans l'intestin grêle lors de la digestion, est converti en glycogène dans les cellules du foie - le principal glucide de stockage, souvent appelé amidon animal. Le glycogène se dépose dans les cellules du foie et des muscles et sert de source de glucose en cas de carence dans le corps. Les sucres simples, tels que le galactose et le fructose, sont convertis en glucose dans le foie. De plus, dans les cellules du foie, le glucose peut être synthétisé à partir d'autres composés organiques (processus appelé gluconéogenèse). L'excès de glucose est converti en graisse et stocké dans des cellules adipeuses de différentes parties du corps. Le dépôt de glycogène et sa dégradation lors de la formation de glucose sont régulés par les hormones pancréatiques insuline et glucagon. Ces processus jouent un rôle important dans le maintien de la constance du glucose dans le sang.
Métabolisme des graisses dans le foie. Les acides gras d'origine alimentaire sont utilisés dans le foie pour synthétiser les graisses nécessaires à l'organisme, notamment les phospholipides, les composants les plus importants des membranes cellulaires.
Le métabolisme des protéines dans le foie comprend la dégradation et la conversion des acides aminés, la synthèse des protéines plasmatiques et la neutralisation de l'ammoniac produit lors de la dégradation des protéines. L'ammoniac dans le foie est converti en urée et excrété dans l'urine. D'autres substances toxiques pour le corps sont neutralisées dans le foie.
La vésicule biliaire est adjacente à la surface inférieure du lobe droit du foie. Il a la forme d'une poire, sa longueur est d'environ 10 cm et son volume de 50 à 60 ml. La moitié de la bile produite par le foie pénètre dans la vésicule biliaire et est ensuite utilisée selon les besoins. La bile est sécrétée par les hépatocytes et se présente comme une substance gélatineuse à réaction alcaline, de couleur jaune rougeâtre et de goût amer avec une odeur spécifique. La couleur de la bile est due au contenu en celui-ci des produits de dégradation de l'hémoglobine - pigments biliaires et surtout de la bilirubine. La bile contient également de la lécithine, du cholestérol, des sels biliaires et du mucus. Les acides biliaires jouent un rôle important dans la digestion des graisses: ils contribuent à leur émulsification et à leur absorption dans le tube digestif. Sous l'influence de l'hormone cholécystokinine produite par le duodénum, ​​la vésicule biliaire se contracte et la bile est libérée par le canal biliaire principal dans le duodénum.

Une des caractéristiques du pancréas est que les enzymes destinées à la digestion des aliments protéiques sont sécrétées dans le suc pancréatique sous une forme inactive (sous la forme de proenzymes-zymogènes).. Cette substance, qui participe aux processus de digestion des aliments, n'est sécrétée dans la membrane muqueuse du duodénum que s'il y a dans la lumière une petite quantité de bile provenant de la vésicule biliaire. Sous l'influence de l'entérokinase, la conversion du trypsinogène en trypsine commence et cette enzyme active déjà les substances restantes nécessaires à la digestion et à l'absorption des composants protéiques des aliments (chymotrypsine, élastase, carboxypeptidase A et B, ribonucléase).
Contrairement aux autres substances nécessaires à la digestion normale des aliments, les enzymes pancréatiques ne commencent à être produites que lorsque les aliments pénètrent dans l'estomac - leur sécrétion active commence 2 à 3 minutes après le début des portions et dure encore 10 à 14 heures après la dernière utilisation. Il faut se rappeler que le pancréas ne peut remplir ses fonctions que s’il ya suffisamment de bile. Cette substance complexe non seulement initie l'activation des enzymes protéolytiques, mais également émulsionne (décompose) les substances lipidiques en petites gouttes - ce n'est que dans cet état qu'elles peuvent être décomposées en acides gras et en monoglycérides, puis absorbées par l'organisme.

Intestin grêle et gros


La muqueuse de l'intestin grêle

Le côlon - lieu de reproduction abondante de micro-organismes impliqués dans la création d'une barrière immunologique et possédant des propriétés antagonistes contre les microbes pathogènes, assure la décomposition finale des composants des sécrétions digestives et des résidus d'aliments non digérés, de la synthèse de vitamines, d'enzymes et de certaines autres substances physiologiquement actives.
Chez l'homme, environ 1,0 litre de liquide pénètre dans l'intestin par l'estomac (avec de la nourriture et du jus des glandes). Dans les matières fécales saines, à partir de cette quantité, le liquide est émis de 0,5 à 0,1 l. Les processus d'absorption et de sécrétion d'ions et de liquides s'observent en équilibre dynamique, mais l'absorption prédomine sur la sécrétion.
L'absorption est prédominante dans les cellules des villosités qui ont quitté les cryptes et la sécrétion dans les cellules des cryptes indifférenciées. La régulation de l'intensité et de la vitesse d'écoulement du fluide et des ions vise à préserver l'homéostasie ionique dans le corps.
L'absorption d'ammoniac est importante pour maintenir l'osmolarité du contenu du côlon.
Le gros intestin, dans une bien plus grande mesure que l'intestin grêle, est peuplé de divers microorganismes, le nombre d'espèces avoisinant les 500. Dans le gros intestin, les microorganismes constituent 30% de la masse sèche du contenu translucide.
Les plus courants et physiologiquement importants sont les anaérobies: Staphylocoque, champignons ressemblant à la levure. Le nombre de micro-organismes augmente dans la direction du côlon distal, et davantage dans la lumière et non dans les zones pariétales.
Le temps de séjour du contenu (chyme et matières fécales) dans le côlon est normal - environ 26 heures.
L'appareil récepteur des terminaisons des neurones de la paroi intestinale perçoit des modifications du pH, de la composition ionique en acides aminés du milieu dans la cavité intestinale (informations sensorielles). Les signaux sont en corrélation avec les informations des formations nerveuses centrales et s’intègrent dans les directives (exécutives) avec la participation de peptides régulateurs du tissu neural et de nombreuses relations inter-agences bien établies.