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Recettes délicieuses pour les patients atteints de pancréatite - le menu de la nutrition appropriée

L'intestin

Lors de l'élaboration d'un régime alimentaire savoureux, il est très important de respecter le régime (aliments à la fois), de prendre en compte les caractéristiques individuelles de l'organisme du patient (portabilité des aliments), de diversifier les aliments, de prendre en compte les particularités des produits de menu, de les traiter correctement et de prendre en compte les maladies associées. Recettes pour la pancréatite des nutritionnistes et des gastro-entérologues La diversité culinaire ne diffère pas. Par conséquent, les patients qui ne souhaitent pas de complications ni de perturbation du travail d'autres organes souffrant de monotonie sont tenus de préparer différents plats, y compris de nouveaux produits.

Le patient doit s'habituer au régime, car il est nécessaire de manger toutes les quatre heures, sans avoir à manger. Sans une variété de prescriptions pour les patients atteints de pancréatite, le régime sera ennuyeux dans un mois. Les techniques culinaires vous permettent de rendre les plats du menu savoureux sans violer les principes du traitement. Les substances suivantes ne doivent pas être autorisées dans le corps:

  • fibre grossière - facilement identifiable visuellement dans les radis, choux, poires, radis, un corps malade ne peut pas supporter de tels aliments
  • aliments gras - pour le fractionnement, il faut beaucoup d'enzymes, dont la production est douloureuse pour les organes
  • abondance de glucides - dans l'estomac pendant la fermentation, formation de gaz qui sollicitent le pancréas

Ils tiennent compte des recettes pour une nutrition adéquate en cas de pancréatite et des produits contenant des substances similaires aux enzymes produites par l’organe malade. Un délicieux jus d’avocat au menu aide à recycler les aliments, ainsi que certains médicaments prescrits aux patients. Le traitement culinaire est très important, par conséquent, les aliments frits et les ragoûts sont interdits. Les recettes délicieuses pour la pancréatite sont les suivantes:

  • Soupe de riz - Gruau cuit à point, passé au tamis, de la viande bouillie est hachée, mélangée avec du riz et une partie de bouillon, on ajoute deux cuillères de lait, du sel
  • Soupe au brocoli - l'oignon, le brocoli et la feuille de laurier sont cuits jusqu'à cuisson complète, la feuille est enlevée, les légumes sont moulus dans un mélangeur, de l'estragon est ajouté, du kéfir et du sel sont ajoutés
  • Soufflé à la viande ou au poulet - feuilletez de la volaille ou du veau bouilli, mélangé à des protéines, cuit à la vapeur
  • La soupe au céleri, les carottes - céleri-rave et trois carottes sont coupés en petits cubes, saupoudrés dans de l'eau avec une cuillerée de beurre et ajoutés à une casserole d'un litre avec de l'eau., s'endormir en tranches un demi-oeuf

Toutes les recettes du menu doivent prendre en compte la portabilité des produits individuels. Des expériences de nutrition, que le patient peut produire, étant en rémission soutenue. Les bonbons à ce moment sont également valables dans le menu. L'une des recettes sucrées et délicieuses de la pancréatite est un dessert protéiné à la fraise:

  • de la vanilline et du sucre glace sont ajoutés à la mousse de blanc d'oeuf
  • puis le mélange est étendu avec une cuillère dans de l'eau bouillante
  • les boules sont décorées avec de la gelée, bouillies à partir de baies broyées, bouillies dans un verre d'eau avec de l'amidon dissous, mélangées sans arrêt et versées dans des verres

Une alimentation variée est utile pour le pancréas et d'autres organes malades. Sans viande, vous pouvez cuisiner beaucoup de plats originaux, les recettes culinaires de la pancréatite sont très intéressantes:

  • Casserole de nouilles délicieuses - à parts égales (trente grammes) de fromage cottage, lait et nouilles, additionnée de sucre et d'un quart d'oeuf, le fromage cottage est essuyé dans des vermicelles bouillies, l'œuf battu au lait

Chaque patient a son propre menu, qui comprend un régime alimentaire sûr qui vous permet de vous sentir à l'aise sans aggraver la maladie. Il s’agit de la langue bouillie, des jus de fruits et de produits laitiers, des salades de légumes bouillis autorisés.

Recettes pour la pancréatite

Un régime alimentaire prescrit pour l'inflammation du pancréas implique de strictes restrictions alimentaires. Cependant, le patient peut diversifier son menu à l'aide de plats simples qui ne lui sont pas contre-indiqués. Par exemple, la soupe aux courgettes. Pour préparer un plat diététique contre la pancréatite conformément à cette recette, vous devez suivre les étapes suivantes:

  1. Épluchez et hachez finement l'oignon, les courgettes.
  2. Mettez l'oignon haché, les courgettes dans une casserole, ajoutez un peu d'eau et mettez le ragoût;
  3. Dans une poêle, faire chauffer 2 c. l farine, versez une décoction de légumes. Faire bouillir environ 10 minutes en remuant constamment;
  4. Dans le plat obtenu, ajoutez des légumes (courgettes et oignons), laissez infuser 10 minutes;
  5. Ajouter les verts et les jaunes d'oeufs hachés.

Une autre recette pour un plat qui n'est pas contre-indiqué pour la pancréatite est la viande avec des légumes. Pour sa préparation, il faut du bœuf, du persil, des carottes et du beurre. Pour commencer, faites bouillir un morceau de viande à moitié prêt. Peler les carottes et les couper en lanières. Écraser les verts. Faites cuire la viande avec les carottes et le persil, puis faites cuire au four. Dans le plat, vous pouvez ajouter du beurre.

Recettes pour la pancréatite dans un multicuiseur

Dans la mijoteuse, vous pouvez préparer une variété de repas diététiques, notamment cuits à la vapeur. Par exemple, des œufs brouillés. Vous pouvez utiliser des œufs de poulet ou de caille (écureuils) pour cela. Pour commencer, versez 0,5 litre dans le bol. de l'eau Les écureuils fouettent avec du lait. Versez le mélange dans le moule en silicone (notez que l'omelette va monter pendant la cuisson). Dans une mijoteuse, installez un bol de cuisson et placez des moules en silicone dessus. Pour faire une omelette, utilisez le mode "cuit à la vapeur", temps - 15 minutes. Vous pouvez ajouter des légumes verts hachés au plat fini.

Une autre recette diététique pour une nutrition adéquate contre la pancréatite, qui peut être faite dans une cocotte minute, est la purée de pommes de terre. Les ingrédients suivants seront nécessaires: pommes de terre, lait, beurre, sel. Pelez les pommes de terre, coupez-les en quatre et mettez-les dans le fourré de l'appareil. Remplissez-le d'eau (environ 1 cm au-dessus du niveau des pommes de terre). Le programme est «pour un couple», le temps est de 40 minutes. A ce moment, faites chauffer le lait, mais ne le faites pas bouillir. Ajouter le beurre au lait. Combinez les pommes de terre prêtes avec du lait et préparez la purée de pommes de terre de la manière habituelle (tamis, mixeur, tolkushka).

Recettes simples pour la pancréatite du pancréas

Les personnes chez qui on a diagnostiqué une pancréatite devraient suivre un régime alimentaire sain pendant le reste de leur vie. Mais cela ne signifie pas qu'une personne devra se limiter à tout et que manger ne soit pas bon. Il existe des recettes de repas diététiques avec une pancréatite, qui sont assez simples à préparer et incroyablement savoureuses.

Les recettes pour la pancréatite sont douces. Ils contiennent un maximum de nutriments, de vitamines, rendent le régime varié et riche, ne surchargent pas les organes digestifs.

Quelles recettes de pancréatite sont autorisés à utiliser, il est préférable de demander à votre médecin, car certains plats sont interdits en période d'exacerbation de la maladie.

Premiers cours

Parmi les premiers plats se trouvent les options suivantes pour les soupes et le bortsch.

Soupe au poulet

Il faudra une poitrine de poulet ou du poulet (pas de poulet). Convient pour la viande pancréatique Indoout, lapin, veau, boeuf, caille, faisans. Avec la carcasse enlevée peau, graisse. Ces pièces contiennent de nombreux principes actifs, hormones, produits chimiques, antibiotiques. Lavez la viande à l'eau, portez à ébullition. L'eau est drainée et versé une nouvelle partie. Dans la pancréatite du pancréas, la règle principale pour la préparation des soupes à la viande est le deuxième bouillon. Au bouillon était plus savoureux ajouter l'oignon, la feuille de laurier, un peu de sel. 40 min après l'ébullition, ajouter les pommes de terre en dés, les carottes et les oignons. Après 10 minutes supplémentaires - riz ou pâtes (il est préférable de privilégier les nouilles plutôt que les pâtes grossières). Une soupe plus savoureuse s’avérera si vous la prenez dans des aliments contenant de la crème faible en gras. Peut-être faire cuire la soupe dans un bouillon de légumes.

Si la soupe est cuite avec du riz, vous pouvez ajouter du fromage dur (par exemple, du tofu poreux). La soupe au fromage est interdite en période d'exacerbation.

Soupe Aux Crevettes

Deux petites pommes de terre et courgettes (débarrassées de leurs graines et de leur pelure) les râper sur une râpe grossière. Pré-300 g de crevettes verser de l'eau bouillante pendant 3-4 minutes. Puis nettoyez et hachez avec un mixeur. Faire bouillir un verre de lait, ajouter les légumes et la viande de crevettes, le persil. Faire bouillir pendant 5 min. Très savoureux de manger cette soupe avec de la chapelure de pain blanc.

Le fait que vous puissiez manger avec des fruits de mer de la pancréatite, il est préférable de demander au médecin.

Vous pouvez faire cuire une soupe de poisson à partir de merlu argenté, de brochet, de sandre, de morue, de navaga ou de bar. Le poisson est séparé des os et des nageoires, de la tête et de la queue. Les morceaux sont lavés à l'eau. Faire bouillir l'oreille devrait également être sur le deuxième bouillon. Après ébullition, ajoutez les pommes de terre hachées, les carottes, les oignons, le laurier, le sel et la racine de persil. Certaines personnes conseillent de mélanger la soupe prête dans un mélangeur après la cuisson pour obtenir un velouté. L'oreille n'est autorisée que pour la pancréatite chronique en rémission.

Lorsque la pancréatite standard soupe riche est interdite. Par conséquent, pour le préparer avec un tel diagnostic, il convient de respecter certaines exigences: vous devez abandonner le bouillon riche, le zazharki, les épices. Pour cuisiner, vous aurez besoin de viande maigre - bœuf ou veau. Préparer la soupe sur le deuxième bouillon. Le temps de cuisson du bouillon est d'une heure et demie. Ébouillanter les tomates avec de l'eau bouillante et les peaux coupées en coupes. Les tomates sont salées et cuites dans une petite poêle pendant 15 minutes. Les betteraves et les carottes sont nettoyées, frottées sur une râpe.

Ajouter les légumes hachés aux tomates et laisser mijoter encore 10 minutes. Couper les pommes de terre et les oignons, les faire bouillir dans un bouillon. Ajouter les légumes cuits et le chou râpé, le persil haché. Faites bouillir le bortsch pendant encore 10 minutes après l'ébullition. Dans la phase aiguë du chou est contre-indiqué, c'est à dire, la soupe avec la pancréatite peut être prise dans la nourriture, quand vient une période de rémission.

Deuxième cours

La nutrition pour la pancréatite doit nécessairement être coordonnée avec un spécialiste. Le médecin vous aidera à établir une liste précise des repas diététiques pour la pancréatite, qui peuvent être consommés et qui ne seront pas nocifs pour la santé.

Nous ne devons pas oublier que la maladie évolue différemment selon les cas. Le régime alimentaire pour la pancréatite dépend de l'état général du corps, du stade du pancréas.

Boulettes de poisson

  • filet de merlu (300 g);
  • pulpe de pain blanc (120 g);
  • Oignon - 1 pc.
  • oeuf - 1 pc.

La chair du pain est trempée dans du lait. Les filets de poisson, les oignons et la chair sont hachés. L'oeuf est ajouté, le sel. La masse devrait être amenée à une consistance homogène. De petites boules sont formées. 1,5 litres d’eau à porter à ébullition, baissez à tour de rôle les boulettes de viande. Prérequis - dans de l'eau bouillante. Temps de cuisson - 15 minutes. Vous pouvez servir ce plat avec du riz, des pommes de terre au four.

Souffle au poulet au four

  • poitrine de poulet - 500 g;
  • lait écrémé - 250 ml;
  • oeuf - 1 pc.

Hacher la viande de poulet blanche dans un hachoir à viande, ajouter le lait, le sel et les œufs. Mélangez bien. Graisser la forme avec de l'huile végétale, verser la composition résultante. Dans préchauffé à 1800 ° C, placez dans un moule et faites cuire pendant 25 minutes.

Veau au four

Lavez la viande, salez-la et coupez-la pour la farce des carottes. Le persil est écrasé, les carottes sont coupées en assiettes et placées en morceaux dans la viande. La viande doit être cuite dans un “fourreau” à une température de 1500 ° C pendant 30 à 40 minutes.

Purée de carottes et courgettes

Faire bouillir les carottes et les courgettes pendant 25 minutes à feu doux. Moudre dans un mélangeur, ajouter le sel et 1 c. huile végétale. Très savoureux, il s’agit d’une purée de pommes de terre avec de la crème sure ou de la crème sure non grasse.

Bouillie de citrouille

La citrouille effacée, coupée en dés. Il est placé dans l'eau et mijoté pendant 20 minutes. Ajouter à la citrouille bouillie dans un rapport de riz 2: 1. C'est-à-dire deux parties de citrouille, une partie de riz. Versez deux doigts d'eau au-dessus de la masse résultante. Cuire jusqu'à ce que le riz soit cuit. Vous pouvez manger avec une cuillère de miel, sauf si, bien sûr, avec l'autorisation du médecin, et qu'il n'y a pas d'allergie aux produits apicoles. Un tel plat est autorisé pour les patients atteints de pancréatite à la fois pendant la période d'exacerbation et pendant la période de rémission.

Viande Pâtes Casserole

  • pâtes minces - 350 g;
  • 400 ml de lait;
  • 400 ml d'eau;
  • 350 g de bœuf / poitrine de poulet / veau;
  • œufs - 2 pièces;
  • le sel

La viande est bouillie, passée dans un hachoir à viande. Les pâtes sont cuites à moitié dans du lait et de l'eau. Les pâtes, la viande et les œufs sont mélangés pour obtenir une consistance uniforme. Le plat de cuisson est enduit d'huile végétale. Les pâtes, mélangées avec de la viande hachée, ont présenté la forme. Temps de cuisson - 25 minutes. Lorsque la maladie est en rémission, vous pouvez ajouter du fromage râpé 5 minutes avant qu'il ne soit prêt. A manger avec de la crème sure et du persil.

Salade de poisson

200 g de filet de poisson, 2 œufs, 1 carotte, faire bouillir 1 pomme de terre. Couche sur une assiette - poisson, carottes, fromage à pâte dure, pommes de terre, œufs. Chaque couche est enduite de crème sure sans gras. Top salade saupoudrée d'aneth. Les salades avec une pancréatite peuvent être préparées à partir de légumes et de fruits.

Diet Olivier

Carottes (1 pièce), pommes de terre (2 pièces), faire bouillir 2 œufs. Faire bouillir simultanément le filet de poulet - 300 g. Couper les produits bouillis après la cuisson, 1 concombre, frais, pelé. Habillez-vous avec de la crème sure faible en gras.

Fromage à la banane avec des fraises

150 g de fromage cottage, 1 banane, crème hachée faible en gras dans un mélangeur. Placez dans un bol à salade. Séparez les fraises (100 g) avec le sucre (50 g). Verser sur le dessert à la composition de fraise.

Charlotte aux pommes

Battez l'oeuf avec le sucre (1 c. À soupe. L.). Ajoutez 300 ml de kéfir, de la farine avec du soda, 5 g de sel et 50 g de semoule. Porter à une masse homogène. La pâte doit être une consistance de pancakes. Pommes douces pelées, coupées en tranches. Couvercle de forme de cuisson avec du papier parchemin. Mettez les pommes, versez la pâte. Cuire au four pendant 30 à 40 minutes.

Des plats simples et délicieux peuvent être préparés pour la pancréatite. Aliment particulièrement utile cuit dans une mijoteuse. Cela peut être des hamburgers, des rouleaux de chou paresseux, des boulettes de pâte, du bœuf Stroganoff, des boulettes de viande, des céréales et de nombreux autres plats. Dans le même temps, toutes les vitamines sont enregistrées.

Plats Pancréatiques

La pancréatite peut être aiguë et chronique. La période de rémission est assez fidèle et ne nécessite aucune restriction alimentaire particulière. La seule chose - il est nécessaire d'abandonner les aliments frits et gras. Les cornichons, les cornichons, le saindoux, les légumes peuvent être consommés, mais en petites quantités. Comme vous le savez, tout est utile avec modération.

Dans la phase aiguë, il est préférable d'abandonner tous les produits nocifs, l'alcool, de manger des repas diététiques avec une pancréatite. Pendant cette période, la préférence devrait être donnée aux soupes de légumes; légumes cuits au four et bouillis; viande et poisson. Pour le dessert, il est préférable de manger de la gelée, des biscuits de régime, de la marmelade. De boissons - thé, bouillon de hanches.

La chose principale est la nourriture fractionnée dans de petites portions et des recettes de régime. Le dernier repas est pris 2 heures avant le coucher.

Régime alimentaire pour l'inflammation du pancréas - est l'une des principales méthodes de traitement. Ce n'est qu'en adhérant à une nutrition adéquate que l'on peut prolonger la rémission et éviter une exacerbation.

Recettes diététiques pour la pancréatite

Le régime alimentaire pour la pancréatite fait partie intégrante du traitement. Avec son strict respect, les exacerbations et les conséquences indésirables peuvent être évitées.

Numéro de régime 5p pour le pancréas

Quels aliments sont autorisés lorsque le régime n ° 5p est prescrit:

  • presque tous les légumes bouillis, cuits et cuits à la vapeur (sauf le navet, le radis, les épinards et le radis);
  • poisson cuit faible en gras (brochet, merlu, goberge et sandre);
  • viande maigre (vous devriez choisir la partie de la longe sans traînées grasses);
  • pain séché;
  • les omelettes sont principalement des protéines, vous pouvez ajouter la moitié du jaune;
  • céréales bouillies, ils ont besoin de moudre;
  • gelée de fruits, pommes au four;
  • produits laitiers faibles en gras (fromage, lait, fromage cottage);
  • pâtes cuites;
  • thé faible avec citron, hanches bouillon.
  • bouillons de viande et de poisson;
  • tout alcool;
  • thé fort et café;
  • des produits de saucisse;
  • produits fumés;
  • produits de boulangerie et pain frais;
  • kéfir, yaourts;
  • produits qui irritent la membrane muqueuse de l'estomac et des intestins (aigres et pointus);
  • choucroute et légumes;
  • chocolat, gâteaux, tartes;
  • interdit les aliments frits;
  • les légumineuses;
  • graisses d'origine animale.

Un régime alimentaire pour les maladies du pancréas exclut les produits susceptibles de déclencher une acidification de l'estomac et la libération de grandes quantités d'enzymes. Il est nécessaire de respecter scrupuleusement les calories journalières (jusqu’à 1700 kcal pour une pancréatite aiguë et jusqu’à 2700 kcal pour une maladie chronique).

En règle générale, les médecins recommandent vivement de suivre le régime 5p pendant 6 à 12 mois, voire toute la vie.

Les aliments diététiques ne doivent être que frais et de bonne qualité. Par conséquent, en cas de pancréatite et de cholécystite, il est nécessaire de revoir le régime alimentaire et sa composition qualitative.

Pour conserver une bonne nutrition, vous devez apprendre à préparer correctement et savoureusement les aliments diététiques. Vous trouverez ci-dessous des recettes possibles pour la pancréatite et la cholécystite.

  1. Gruau Pour sa préparation aura besoin de trois cuillères à soupe de flocons d'avoine, 200 ml d'eau, du sel et un morceau de beurre faible en gras. Les céréales doivent être remplies d'eau, d'un peu de sel et porter à ébullition en remuant constamment. Ensuite, éteignez le feu, fermez le couvercle et laissez agir 5 à 10 minutes. Au moment de servir, un morceau de beurre est ajouté.
  2. Bouillie de lait et de potiron-riz.C'est un plat très savoureux et sain utilisé dans les pancréatites et les iholécisites. Pour sa préparation, vous aurez besoin d'une livre de citrouille, de sept cuillères à soupe de riz, de 200 grammes de lait écrémé, d'un morceau de beurre, d'une pincée de sel et de sucre. La citrouille pelée est coupée en petits morceaux et remplie d'eau pour qu'elle recouvre complètement la citrouille. Ajouter le sucre et le sel, cuire. Lorsque la citrouille est devenue molle, ajoutez du riz et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit prêt. Lorsque l'eau s'est presque complètement évaporée, versez le lait. Après l'ébullition, éteignez le feu et couvrez d'un couvercle. Au moment de servir, ajoutez un morceau de beurre. La pancréatite aiguë constitue une exception, avec du porridge cuit exclusivement à l'eau. Les recettes à la citrouille sont assez simples, même un enfant va aimer ce gâchis.

Premiers repas pour la pancréatite

Les soupes diététiques jouent un rôle de premier plan dans le traitement de la pancréatite. Leur préparation et leur composition doivent respecter scrupuleusement les exigences du régime alimentaire 5p.

Recettes de soupe:

  1. Soupe de pommes de terre. Pour cuisiner, vous aurez besoin d’un litre de bouillon de légumes, de 100 grammes de pommes de terre, d’une carotte, de sel et d’oignons. Les pommes de terre, les oignons et les carottes sont coupés, le tout est versé dans une casserole avec un peu d'eau salée. Cuire pendant 30 minutes. Ensuite, essuyez les légumes dans un état pâteux. Lorsque vous servez sur la table, vous pouvez ajouter un morceau de poitrine de poulet bouillie (ces soupes sont exclues lorsque la pancréatite est en plein courant).
  2. Soupe de purée de poisson. Cette soupe est pleinement conforme aux critères du régime 5p. Il a une teneur élevée en protéines et un minimum de lipides et de glucides. Nous aurons besoin de variétés de poisson diététiques, à savoir une livre de filet, un morceau de beurre, une pomme de terre, 50 grammes de lait, des légumes verts, une moitié d'oignons et du sel. Porter le filet de poisson à ébullition, ajouter l'oignon haché, les pommes de terre, les légumes verts et le sel. Laisser mijoter encore une demi-heure. À la fin, versez le lait, laissez bouillir. Les légumes et le poisson doivent être frottés ou fouettés dans un mélangeur. Le plat est acceptable prionicheskoy pancréatite et cholécystite.
  3. Soupe aux légumes: Ces soupes sont très faciles à préparer. Pour sa préparation, il nous faut: une pomme de terre, des carottes et des oignons au goût, un morceau de beurre et du sel. Les légumes sont nettoyés, lavés et coupés en petits cubes. Le mélange résultant est versé dans une casserole avec deux litres d’eau, l’huile et le sel sont ajoutés. Porter à ébullition, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes.
    La cuisson de tels plats prend très peu de temps. Les soupes diététiques vous aideront à diversifier votre alimentation et une maladie comme la pancréatite ne sera plus associée à un menu ennuyeux.

Recettes de viande

Un grand nombre de plats savoureux et sains dans le régime 5p peuvent être préparés à partir de viande. Voici les recettes qui répondent pleinement aux exigences du régime 5p (pancréatite aiguë et chronique):

  1. Boulettes de viande de viande de volaille. Il est préférable de faire soi-même (par exemple, de la poitrine de poulet), le magasin ne fonctionnera pas - de nombreux ingrédients sont interdits lors des pancréatites et des cholécystites. Pour la préparation de tels plats, il faudra des variétés diététiques de viande (un demi-kilogramme), un oignon, des herbes et du sel. Ajoutez des oignons et des verts hachés finement au hachis de poulet ou de dinde. Nous fabriquons des billes à partir de la masse résultante, les jetons dans de l’eau bouillante et cuisent jusqu’à ce que vous soyez prêts. C'est un excellent plat qui convient lorsque le régime 5p est prescrit aux enfants.
  2. Soufflé au poulet: il nous faut 500 grammes de poitrine de poulet, 1 blanc d'oeuf, du sel, une tranche de pain rassis, 70 grammes de lait et 100 grammes de vermicelles. Vous devez d'abord faire bouillir la viande et la rincer. La poitrine est hachée, le pain, le lait et le sel sont ajoutés. La masse obtenue doit être broyée et fouettée (par exemple, dans un robot culinaire). Pour goûter, vous pouvez ajouter des verts. La vermicelle est versée dans un plat allant au four et la viande hachée est déposée sur une couche homogène. Le plat est préparé environ 40 minutes au four à une température de 150 degrés.

Repas diététiques

Recettes de deuxième repas diététiques pouvant être utilisées pour la pancréatite et la cholécystite:

  1. Poivrons farcis Nous avons besoin de 3 poivrons doux, 200 grammes de filet de poulet, 2 cuillères à soupe de riz, une carotte et oignon, tomate et sel. Nous nettoyons le poivron, faisons de la viande hachée, nous y ajoutons du riz bouilli. Trois finement et hachez les oignons avec les carottes. Ils doivent mijoter à feu doux avec la tomate jusqu'à ce que tous les légumes soient complètement ramollis. Farcir les poivrons de viande hachée et les déposer dans un plat allant au four. Versez sur les légumes cuits à partir d'en haut, ajoutez un verre d'eau et faites cuire au four pendant 40 minutes à 170 degrés.
  2. Bouillie de sarrasin au chou-fleur. Pour préparer le porridge, il nous faut 100 grammes de sarrasin, 100 grammes de chou-fleur, de l'eau, du sel et de l'huile végétale (olive ou tournesol - à votre discrétion). Le sarrasin est bouilli et le chou cuit à la vapeur. Ensuite, le plat est salé, assaisonné d'huile et frotté. Une telle bouillie convient lorsque le régime 5p est prescrit pour la pancréatite aiguë et chronique.

Plats dans un bain-marie et une mijoteuse

La cocotte mijoteuse et le cuiseur vapeur sont conçus de telle sorte que le processus technologique de cuisson est idéal pour créer des plats pouvant être consommés pendant les pancréatites et les cholécystites. Diet 5p vous permet de cuisiner une variété de plats avec ces appareils.

Le menu des plats préparés peut être très varié. Dans une mijoteuse, vous pouvez mijoter, bouillir, cuire et cuire à la vapeur. Tous les produits préparés de cette manière sont diététiques et hypocaloriques. Les recettes pour ces plats sont énumérées ci-dessous:

  1. Galettes de boeuf. Parfait pour quand le régime 5p est prescrit pour la pancréatite chronique. Il vous faut 150 grammes de bœuf faible en gras, une tranche de pain rassis, de l’eau et du sel. Le pain trempé dans l’eau et avec la viande et le sel, défilent dans un hachoir à viande. Sculptez des hamburgers de la taille requise et placez-les dans un bain-marie. Cuisson pendant 20-40 minutes. Il est recommandé de faire bouillir la viande. Au moment de servir, verser sur le beurre. Ces côtelettes ne doivent pas être utilisées dans la pancréatite aiguë au cours de la première semaine.
  2. Omelette à la vapeur Nous aurons besoin d'œufs de poule (1-2 pièces), d'un morceau de beurre et de lait. Les protéines sont séparées des jaunes (les jaunes sont autorisés une demi-journée pour la pancréatite chronique et la cholécystite). Ajoutez du lait aux protéines, salez, battez et placez dans un récipient à cuire à la vapeur dans une mijoteuse. Vous pouvez ajouter un peu de fromage vert et râpé faible en gras. Cuire 15 minutes. Sur la table, le plat est servi sous forme de chaleur.
  3. Omelette cuite à la vapeur avec de la viande. La technologie est la même que dans le menu précédent, vous avez seulement besoin de cuire du boeuf haché. Il est mélangé avec des œufs battus et placé dans une mijoteuse pendant 20 minutes. Un tel plat ne peut pas être mangé au cours de la première semaine d'exacerbation.

Recettes de sauces

Le menu pour la pancréatite et la cholécystite ne doit pas être fade. Pour la deuxième semaine après l'exacerbation, il est permis d'inclure une variété de sauces dans le menu:

  1. Sauce tomate Il est nécessaire de peler les fruits, de les hacher et de les faire cuire à feu doux en ajoutant de l’eau. Les proportions dépendent des préférences gustatives. La sauce peut être faite à la fois épaisse et liquide. Nous ajoutons un peu de sel à la masse obtenue, ajoutons aux légumes une cuillère à café d’huile d’olive. Porter à ébullition et refroidir.
  2. Sauce aux baies: des baies mûres et non acides sont sélectionnées (selon votre choix). Ils doivent être lavés et bouillis à feu vif, vous pouvez ajouter un peu de sucre. Ensuite, les baies sont cuites environ 40 minutes à feu doux. Servi sur la table dans une forme minable.
  3. Sauce au beurre. Un morceau de beurre est chauffé à feu vif. Vous pouvez ajouter des herbes à votre goût (basilic, persil, aneth). La sauce s'avère savoureuse et parfumée. Ils peuvent épices omelettes et viande.

Recettes disponibles pour de délicieux troubles alimentaires pour la pancréatite

Avec l'inflammation aiguë et chronique du pancréas, l'alimentation devient l'un des éléments clés du traitement. Le régime recommandé numéro 5 (p) est constitué de restrictions très strictes et il semble que la nourriture du patient devrait être insipide et pauvre. Cependant, ce n'est pas le cas. Il existe de nombreux repas diététiques pouvant diversifier le menu. De simples recettes suggérées pour la pancréatite aideront à faire face avec succès à la maladie et vous permettront de manger de manière savoureuse et variée.

Les repas fractionnés comprennent 2 petits déjeuners et 2 dîners pour le patient. Cela peut être du porridge glu ou une soupe en purée avec de la viande. Préparer de tels plats est assez simple, mais il est important que les aliments soient sains. Il est nécessaire de prendre en compte le mode de préparation et la composition des produits. Pendant la période d'exacerbation, les aliments ne sont consommés que sous une forme minable et nécessairement chaud. Après le début de la rémission, allez au tableau numéro 2 (5p), il y a moins de restrictions.

La façon la plus simple de cuire une telle bouillie dans un bain-marie. Vous pouvez diluer le lait en deux avec de l'eau et ajouter du beurre non salé, des noix et des raisins secs à la bouillie finie.

Pour le porridge pour 1 portion:

  • croupe - 4–6 art. l.
  • lait (sans matières grasses) - 100 ml;
  • eau - 100 ml;
  • raisins secs - 5 pcs;
  • beurre - 3 g;
  • sel - 3 g

Pour un patient, seuls les raisins secs sont mis dans la bouillie cuite. Pour une portion 4-6 Art. l la farine d'avoine, ils versent 100 g d'un mélange d'eau et de lait. Le temps de cuisson dépend du type de céréales: pour les flocons d'avoine, il dure 7 à 10 minutes.

Avant de servir, 3 grammes de beurre peuvent être mis dans la bouillie. Cette recette prépare également de la semoule, du riz et de la bouillie de sarrasin.

La bouillie de riz et de citrouille est très savoureuse.

Pour elle prendre 2 portions:

  • 500 g de citrouille préparée;
  • 7 cuillères à soupe l le riz;
  • 200 g de lait et d'eau;
  • sucre et sel.

La citrouille doit être broyée en petits morceaux et mélangée avec les autres ingrédients, puis versez dans un bain-marie et versez un mélange de lait et d'eau. Cuire pour pas plus de 20 minutes. Bouillie prête à enlever et à sauter dans un mélangeur.

S'il n'y a pas de double chaudière, alors vous pouvez cuisiner comme ceci: faites d'abord bouillir la citrouille dans la quantité d'eau et de lait voulue, puis réduisez en purée, ajoutez du riz et un peu de beurre. Faire bouillir jusqu'à cuisson.

La bouillie est particulièrement utile en période d'exacerbation. Ils sont également bien mangés par les enfants.

Les soupes doivent être réduites en purée ou cuites sous forme de crème. Ils ne peuvent pas mettre le premier bouillon, les légumes frits, les assaisonnements épicés.

Mettez l'eau sur le feu et laissez bouillir. Ensuite, mettez la viande de poulet dedans (en un seul morceau). Faites bouillir pendant 5 minutes et versez le bouillon. La viande est à nouveau placée dans de l'eau bouillante (250 ml) et cuite 15 minutes avant le moment de la préparation, nous mettons des légumes pelés et lavés dans la viande finie. Lorsque tout est terminé, passez la soupe dans un mélangeur. Avant de servir, ajoutez une pincée d'origano séché.

Prendre 1 portion:

  • poitrine de poulet - 50 g;
  • pommes de terre - 50 g;
  • carottes - 20 g;
  • courgettes - 20 g;
  • verts - à goûter;
  • le sel;
  • eau - 150 ml.

Vous devez d’abord préparer le poisson. Pour la soupe, ils prennent des filets sans os. Le deuxième bouillon de poisson est préparé de la même manière que le poulet. Ensuite, les pommes de terre, les oignons sont mis dedans, le lait est versé et cuit jusqu'à ce que tout soit prêt. La soupe chaude est frottée dans un tamis ou moulue dans un mélangeur. Servi avec du persil.

Pour cuisiner, il vous faut:

  • poisson faible en gras - 0,5 kg;
  • pommes de terre - 50 g;
  • oignons - 20 g (quand ils sont exacerbés, ils ne sont pas mis);
  • lait - 50 ml;
  • eau - 200 ml;
  • le sel

Parmi les ingrédients permanents sont uniquement les pommes de terre et les carottes. Ils peuvent être complétés par de nombreux autres composants (autorisés): betteraves, courgettes, racine de persil, citrouille, courgettes, maïs, chou-fleur, etc.

Tous les légumes sont nettoyés et coupés en petits cubes, puis versés avec de l’eau froide et cuits jusqu’à ce qu’ils soient prêts environ 20 minutes. Ensuite, mettez du sel et du beurre, puis tout est passé dans un tamis. Servi avec du persil vert.

Lors de la préparation des premiers plats, ils ne prennent que les deuxièmes bouillons. Pour les seconds plats, ils utilisent un cuiseur vapeur. Vous pouvez non seulement frire, mais cuire sur le gril.

Broyer la viande dans un hachoir à viande et faire tremper le pain sec dans de l'eau. Ensuite, nous mélangons tous les ingrédients (sauf l’eau) et nous repassons dans le hachoir à viande. Battre la masse résultante pour faire mousser.

Ensuite, faites bouillir l'eau et mettez une masse de cuillère à soupe dans de l'eau bouillante. Cuire jusqu'à cuisson complète. Servi avec de l'huile d'olive ou de la sauce tomate.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

  • poitrine de poulet - 200 g;
  • pain sec - 200 g;
  • lait - 150 ml;
  • œufs - 1 protéine;
  • le sel;
  • eau - 2 l.

Farcir la viande hachée avec du sel et du curcuma, mélanger avec du riz et former des boulettes de viande. Mettez-les sur des morceaux de carottes et versez un mélange d'eau, de sauce et de beurre. Mettez à ébullition jusqu'à cuisson complète. Servir avec une sauce aux baies.

Pour les boulettes de viande, il vous faut:

  • viande hachée (si autorisé) - 100 g;
  • riz bouilli - 100 g;
  • carottes - 30 g;
  • le sel;
  • le curcuma;
  • le beurre;
  • de l'eau;
  • sauce tomate (douce).

Baton (sec) imbibé de lait, et faites défiler le bœuf avec le caillé à travers un hachoir à viande. Les écureuils fouettent la mousse. Mélangez ensuite le tout et étalez-le sous une forme graissée d’huile végétale. Sur le dessus, vous pouvez frotter du fromage faible en gras et, avant de servir, décorer avec du persil.

Pour le souffle prendre:

  • boeuf - 200 g;
  • fromage cottage - 100 g;
  • pain sec - 100 g;
  • œufs - 2 protéines;
  • lait - 150 ml;
  • le sel

La poitrine de poulet est coupée en morceaux et mélangée aux autres ingrédients (sauf les nouilles), puis battue au fouet pour obtenir une masse homogène.

Sur une plaque à pâtisserie graissée avec de l'huile végétale, étalez les nouilles et sur la farce. Cuit au four environ 40 minutes. Le soufflé à la viande de poulet se consomme tiède. Pour cela vous avez besoin de:

  • poitrine de poulet - 200 g;
  • pain rassis - 100 g;
  • vermicelles - 100 g;
  • œufs - 1 protéine;
  • lait - 50 g;
  • le sel

Le plat est autorisé pendant la rémission.

Séparément besoin de dire sur les salades. Ils peuvent être préparés à partir de tous les produits bouillis autorisés, mais comme le régime exige beaucoup de hachage des ingrédients, il est nécessaire de hacher les salades très finement, et cela doit être fait rarement. Les salades doivent être remplacées par des purées de légumes.

La gelée de fruits est le moyen le plus simple et le plus rapide de préparer un délicieux goûter. Mais il est strictement interdit de prendre les sacs vendus dans le magasin. Pour cela, vous devez prendre de la gélatine et du jus fait maison (de préférence fraîchement pressé).

Vous pouvez également faire cuire des pommes au four. Pour les rendre savoureux, prenez les fruits des variétés dures. Ils conservent mieux leur forme lors de la cuisson.

Une autre option est une omelette aux protéines dans une mijoteuse. Il est important de le cuisiner sans jaunes.

La consommation d'alcool est une catégorie distincte dans la nutrition des patients atteints de pancréatite. Au cours de la journée, vous devez boire environ 3 litres de liquide, sans compter celui contenu dans la nourriture.

Voici quelques recettes pour boire:

  • Bouillon hanches. Pour un litre d'eau, vous aurez besoin d'une poignée (3 c. À soupe) de baies de rose sauvage. Vous pouvez le cuire de deux manières: faites bouillir de l'eau, mettez les baies et faites bouillir pendant 5 à 7 minutes, ou versez les baies dans un thermos et versez de l'eau bouillante dessus. Boire après avoir refroidi.
  • Baies et gelée de fruits. Prenez 300 g de baies sucrées et 2 litres d’eau et faites bouillir la compote, le sucre n’est pas ajouté. Ensuite, dans de l'eau tiède, diluez 3 c. l amidon, bien remué et un filet versé dans la compote. Kissel est prêt.
  • Compote de fruits secs. Les fruits doux et séchés sont lavés à l'eau bouillante, puis versés dans de l'eau bouillante. Pour 2 litres d'eau, vous avez besoin de 2 poignées de fruits secs. Cuire 5 à 7 minutes.

Si nécessaire, observez les restrictions dans le régime alimentaire des enfants, le régime alimentaire n'est ajusté que quantitativement en calories et en corrélation avec l'âge de l'enfant.

Dans le menu destiné aux enfants d'âge préscolaire, les soupes de bouillie et de purée sont préférables, les écoliers entrant dans le régime alimentaire les mêmes plats que les adultes. Il est important de prendre en compte l'âge de l'enfant et ses besoins en vitamines et en oligo-éléments bénéfiques. Il est souhaitable de préparer le menu avec votre médecin.

La pancréatite est une maladie complexe, mais elle n'implique pas un aliment monotone et complètement insipide. Il existe de nombreux plats à partir d'aliments autorisés qui seront sains et savoureux.

Régime maison pour les patients atteints de pancréatite

La nutrition pour la pancréatite est une composante essentielle du traitement. Et il devrait être organisé de sorte que chaque plat soit diététique. Mais, de manière formelle, les bons plats n'apportent parfois pas de joie - le consommateur n'aime ni le goût ni l'apparence. En outre, lorsqu’on mange dans des lieux publics, il n’est pas toujours certain que toutes les recettes de cuisine soient respectées et les personnes atteintes de pancréatite sont assurées contre les troubles gastro-intestinaux, voire les complications du pancréas.

Un seul moyen de sortir - aussi souvent que possible pour cuisiner selon vos propres recettes.

Règles de nutrition pour la pancréatite

Comme les gens vivent dans des familles, il n’est pas très pratique de préparer des plats spéciaux pour un patient atteint de pancréatite. Nous devons nous efforcer de faire en sorte que les recettes diététiques fassent partie intégrante du menu familial. Pour cela, vous devez apprendre à les cuisiner délicieux. Si cela réussit, le bonus sera de réduire les risques d'acquérir des maladies des organes de l'appareil digestif par les ménages, car les recettes de la diète contre la pancréatite offrent une nutrition adéquate.

Les produits originaux doivent être frais et sains. Refroidi et décongelé avant la cuisson, conservez-le au réfrigérateur au maximum une journée.

Pour les cuisiniers débutants, nous présentons des recettes de plats pouvant être inclus en toute sécurité dans le régime alimentaire de la pancréatite. Selon les recettes diététiques, la cuisson est recommandée immédiatement avant le repas. Mais le plus souvent, c’est une tâche impossible, surtout les jours de semaine. Par conséquent, il est permis de conserver les plats préparés selon les recettes diététiques dans le réfrigérateur.

C'est important! Les salades et autres hors-d'œuvre froids au réfrigérateur restent frais pendant 12 heures et les repas devant être chauffés peuvent être conservés jusqu'à 2 jours.

C'est important!

Salades et apéritifs

En cuisine classique, ces plats sont conçus pour exciter l'appétit, stimuler la production de sucs digestifs pour l'assimilation de plusieurs plats en un seul repas. Avec la pancréatite, cela n’est pas nécessaire - le régime alimentaire ne fournit pas une grande quantité de nourriture à la fois. Les collations pour la pancréatite constituent souvent la composition principale de la collation pendant la journée: outre le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner pour les maladies gastro-intestinales, en particulier la pancréatite, 2 à 4 autres repas sont nécessaires. C'est à ce moment que les soi-disant snacks sont utilisés. Certaines recettes sont données dans le tableau.

pommes de terre - 2 pièces;

concombre frais - 1 pc;

oignon - 0,5 pce;

yaourt naturel - 10 g

Faire bouillir les pommes de terre dans des uniformes sans sel, laisser refroidir, peler, couper en cubes;

faire bouillir les œufs, laisser refroidir, séparer les protéines, les couper en miettes;

peler le concombre, râper;

hacher finement l'oignon, le brûler pour enlever la netteté et égoutter immédiatement l'eau;

mélanger les ingrédients, assaisonner avec du yaourt, un peu de sel

vous pouvez prendre des œufs de caille, alors la sortie sera de 6 à 8 pièces;

Les oignons peuvent être remplacés par du vert, il est également échaudé, mais vous ne pouvez pas brûler le poireau, mais seulement les hacher finement

oignon - 0,5 pce;

le maïs otv. - 100 g;

huile végétale - 10 g

cuire le riz friable dans de l'eau légèrement salée, laisser refroidir;

protéines escarpées hachées;

faire bouillir l'épi de maïs, laisser refroidir dans le bouillon;

mélanger les ingrédients, remplir avec de l'huile, un peu de sel

au lieu de maïs frais, vous pouvez utiliser des conserves - si elles ne contiennent ni conservateurs ni additifs -, vous devez lire les étiquettes;

huile de tournesol raffinée

semoule - 15 g;

beurre - 30 g;

eau - 0,5 tasse

Mélangez bien l'œuf cru et la semoule dans de l'eau, laissez-le gonfler.

mélanger le mélange avec de la viande;

graisser les bords de la forme;

pétrir le mélange à nouveau et le mettre dans la forme;

vapeur

au lieu du composant viande, vous pouvez entrer dans le fromage cottage

beurre - 8 g;

courgettes bouillies - 4;

tomate au four - 4 à

la garniture principale varie également: vous pouvez utiliser de la viande, du poisson au lieu du fromage;

servi sans sel

pommes de terre - 3 pièces;

oignon - 0,5 pce;

oignon échaudé, presser, hacher finement;

mélanger les produits légèrement salés;

au lieu de crème sure peut être rempli avec de l'huile végétale

Comme vous pouvez le constater, la recette de chaque collation comporte plusieurs options de cuisson. Cela vous permet de cuisiner à partir des aliments qui se trouvent dans la cuisine et de ne pas abandonner le plat en raison de l'absence de l'un ou l'autre ingrédient.

La soupe est très utile pour les patients atteints de pancréatite. C'est un aliment mou qui n'irrite pas les parois de l'estomac et des intestins, fournit un repas complet.

Les recettes de cuisine pour la pancréatite présentent plusieurs particularités:

  • cuit dans de l'eau, du lait écrémé ou un bouillon dilué, et ne jamais utiliser un bouillon fort;
  • les produits hachés sont bien cuits jusqu'à ce qu'ils soient tendres;
  • soupes souvent cuites.

Le tableau présente certaines des recettes de soupes populaires qui ne sont pas interdites dans la pancréatite.

Recettes pour la pancréatite dans un multicuiseur

Les recettes de pancréatite dans un multicuiseur vous permettent de cuisiner des repas diététiques dont l'utilisation ne nuit pas à la santé. Lorsque la pancréatite est recommandé d'utiliser des aliments cuits à la vapeur ou à l'étouffée. Les aliments transformés thermiquement dans un multicuiseur satisfont pleinement à ces exigences. Il est possible de cuisiner dans une mijoteuse pratiquement tout ce qui est possible et autorisé pour des repas diététiques. Cuire les aliments de cette manière vous permet de sauvegarder la composition en vitamines des produits utilisés. Si nous prenons en compte la variété de plats pouvant être cuits dans une mijoteuse, nous pouvons dire que ce mode de cuisson est la solution au problème si vous devez suivre les normes de la nutrition diététique.

Qu'est-ce que la pancréatite et pourquoi est-il important de suivre un régime?

Pancréatite - inflammation du pancréas. Le développement de la pancréatite est une violation de la sécrétion pancréatique produite par la glande dans l'intestin grêle. Le pancréas produit de l'insuline, nécessaire au déroulement normal du métabolisme des glucides, et de la lipokine, qui prévient la dégénérescence graisseuse du foie.

En raison d'un débit insuffisant, les enzymes produites s'accumulent dans le pancréas, détruisant la structure de l'organe, ainsi que les vaisseaux sanguins et les organes voisins. La pancréatite est une maladie plutôt grave et dangereuse. Si elle n'est pas traitée et si un système nutritionnel particulier n'est pas suivi, il existe un risque de complications, voire de mort. Il existe deux types de pancréatite: aiguë et chronique.

La pancréatite aiguë est une inflammation sévère du pancréas, provoquée par l'auto-digestion du corps par les enzymes du suc pancréatique qui reviennent. Par la suite, une infection purulente peut rejoindre le processus inflammatoire.

La pancréatite chronique se caractérise par un changement dans les phases d'exacerbation et de rémission. La principale étape du traitement de la maladie consiste à observer un régime alimentaire spécial et une nutrition adéquate au moment de l'exacerbation et de la rémission.

La pancréatite se développe le plus souvent à la suite d'un régime alimentaire déséquilibré, d'un abus d'alcool ou sur le fond d'une maladie biliaire. Régime alimentaire pour la pancréatite est la clé de la récupération, minimiser les conséquences et prévenir les rechutes.

L'activité du pancréas est directement liée à la nourriture acceptée. La quantité et le type d'enzymes produites par le pancréas dépendent de ce qui pénètre dans l'estomac. Avec un régime alimentaire spécial, la charge sur la glande enflammée est réduite, l'activité enzymatique est réduite, ce qui aide à restaurer l'organe endommagé et à stabiliser le processus de digestion.

Pour la pancréatite, tous les aliments acceptés doivent être hachés ou frottés. Dans votre régime alimentaire, vous devez éliminer les aliments frits, les aliments épicés, les bouillons riches et frais. Les recettes et les plats diététiques fournissent une teneur élevée en protéines riche en facteurs lipotropes. Il est important de minimiser l'apport en sel et de limiter les glucides rapidement absorbés par l'organisme.

Les deux premiers jours d'un patient atteint de pancréatite sont affectés à un jeûne médical. Le patient ne reçoit que de l'eau minérale sans gaz ni bouillon de hanches. Dans les cas de pancréatite grave, la consommation d'alcool peut être interdite.

Au cours des trois prochains jours, le médecin vous prescrit un régime alimentaire spécial - régime alimentaire numéro 5. Les repas doivent être doux, tous les produits doivent être cuits à la vapeur ou dans une cocotte minute. Élargissez progressivement le régime en ajoutant au menu d’autres plats fournis par le régime. Même en période de rémission stable, un patient atteint de pancréatite doit uniquement manger des plats préparés selon les exigences ci-dessus.

Manger 5-6 fois par jour. Les repas doivent être chauds, les repas chauds ou froids peuvent provoquer une exacerbation de la maladie.

Produits autorisés et interdits pour la pancréatite

Le régime alimentaire d'un patient atteint de pancréatite doit être conçu de manière à ce que le corps reçoive tous les nutriments nécessaires pendant la journée, tout en tenant compte de l'importance de soulager la fonction digestive. Le menu comprend uniquement des aliments digestibles.

Il est nécessaire de réduire la quantité d'aliments gras. Il est donc utile d'utiliser des produits d'origine végétale contenant des acides gras polyinsaturés comme compensation.

Il est important de réduire la quantité de fibres dans le régime alimentaire, car ce glucide complexe ralentit l’activité digestive et augmente la charge sur le pancréas. Pour la pancréatite, il convient d’ajouter au régime les grains entiers, les fruits, les légumes et les produits laitiers faibles en gras.

L'utilisation d'aliments gras, frits, épicés et d'alcool est interdite.

Aux produits autorisés sont énumérés:

  • Fruits et baies: myrtilles, fraises, groseilles, abricots, pêches, prunes, pommes, pruneaux;
  • Légumes: betteraves, brocolis, pommes de terre, chou-fleur, jeunes haricots, courgettes, concombres, carottes;
  • Verts: céleri, aneth, persil (en rémission)
  • Gruaux: riz, sarrasin, lentilles, semoule, gruau d'avoine;
  • Produits laitiers: kéfir, yaourt, fromage cottage faible en gras, yogourt. Le lait doit être présent dans l'alimentation en tant qu'additif pour les céréales ou dans la composition de plats en cocotte;
  • Blanc d'œuf, viandes diététiques: boeuf maigre, veau, poulet, viande de lapin, poisson maigre.

L'utilisation de fruits secs, de pain d'hier et d'huiles végétales est recommandée. Le beurre peut être utilisé en quantité limitée. Une seule portion du produit ne doit pas dépasser 0,25 g. Ajoutez du beurre dans les plats préparés. En boisson, il est conseillé d'utiliser une décoction de rose sauvage, de camomille et de thé vert faible.

Les plats recommandés comprennent les salades, les vinaigrettes, les soupes de légumes, les puddings, les ragoûts, les soufflés, les soupes en purée, le bortsch, les boulettes de viande et les zrazy de viandes autorisées, les côtelettes à la vapeur, les omelettes cuites à la vapeur, les compotes, la gelée, les gelées, les gelées, les gélatines.

La pancréatite n'est pas autorisée à utiliser:

  • Bouillons gras et riches;
  • Porc, saindoux, mouton, oie, abats;
  • Viande fumée, saucisse;
  • Viande grasse, poisson;
  • Conserves, marinades, plats frits;
  • Oeufs durs;
  • Restauration rapide;
  • Sauces épicées, assaisonnements;
  • Oignons crus, ail, radis, radis, poivre bulgare;
  • Bonbons, pâtisseries, gâteaux;
  • Cacao, café, boissons gazeuses;
  • Pain frais, cuisson.

Le régime alimentaire doit être fait en tenant compte du fait que l'organisme reçoit quotidiennement environ 130 g de protéines nécessaires au métabolisme normal. Parmi ceux-ci, 90 g devraient être des produits d'origine animale, 40 g - végétaux. Les graisses animales dans l'alimentation devraient représenter 80%, les glucides ne devraient pas dépasser 350 g par jour.

Il est nécessaire d'observer un régime après le traitement de la pancréatite aiguë au moins 6 mois. Une bonne nutrition permettra d'éviter les rechutes de pancréatite et le développement du diabète. Dans la pancréatite chronique, le patient doit suivre un régime pour la vie.

Recettes pour Multicookers

La cocotte minute est une cocotte minute et une cocotte minute (cocotte minute) qui vous permet de cuisiner une grande variété de plats. Les aliments cuits dans un tableau à plusieurs variables sont bons pour la santé, car en cuisant de cette manière, vous ne pouvez pratiquement pas utiliser de matières grasses ni cuire des aliments sains qui répondent aux normes et aux exigences de la nutrition diététique.

Dans une mijoteuse, vous pouvez préparer une variété de plats à partir de produits autorisés par le régime.

Plats à base d'oeufs

Vous pouvez faire cuire des plats savoureux et diététiques à partir d'œufs dans une mijoteuse, solution rapide et correcte pour la santé de votre petit-déjeuner.

Omelette vapeur

Pour faire une omelette à la vapeur, vous devez prendre 3 œufs, 100 ml de lait et du beurre pour lubrifier les moisissures.

Le lait est versé dans le récipient, ajouter les oeufs, le sel et remuer jusqu'à consistance lisse. Dans la cuvette, on verse un verre d'eau chaude dans le multicuiseur, on établit une grille pour le bain-marie et on met un moule avec une composition à base d'oeuf laiteux. Inclure le mode de cuisson. L'omelette est cuite en seulement 20 minutes.

Si vous le souhaitez, vous pouvez manger de l'omelette pendant la rémission, en ajoutant à la composition des tomates, des poivrons doux, du chou-fleur bouilli.

Omelette à la vapeur avec du fromage cottage

Il est nécessaire de prendre 3 œufs, 80 g de fromage cottage, 50 g de fromage, du sel et des légumes verts (aneth, persil) au goût, du beurre ou de l'huile végétale pour lubrifier les moisissures.

Écraser les œufs dans un bol, ajouter le fromage cottage, les herbes fraîches hachées et le fromage râpé. Tous les ingrédients sont bien mélangés.

La masse obtenue est coulée dans des formes huilées et placée dans un panier à vapeur. Dans le bol du multicuiseur, on verse 300 ml d’eau bouillante, le dessus du panier à vapeur, le couvercle est fermé, la cuisson à la vapeur est activée pendant 20 minutes.

Omelette multivariée avec du pain pita

Il est nécessaire de prendre une feuille de pita, 4 œufs, du sel, 3 c. l lait (kéfir), huile végétale. Le remplissage peut être choisi au goût. Vous pouvez utiliser pour ces verts, poisson, fromage, viande bouillie.

Le gobelet doit être huilé. Placez le pain pita dans un bol. Il est nécessaire de disposer la moitié du remplissage. Battez les œufs avec du lait (kéfir) et du sel. Une partie du mélange d’omelette verse la garniture. Les couches doivent être répétées, sur la dernière feuille pour saupoudrer de fromage râpé. Ensuite, vous devez activer le mode de cuisson pendant une demi-heure.

Plats de fromage cottage

Le fromage cottage est un produit sain et savoureux à partir duquel vous pouvez préparer une variété de plats. Personne ne peut rester indifférent devant un gâteau au fromage à la casserole ou au fromage blanc. Les plats et les desserts caillés préparés dans une multivariée peuvent être utilisés pour les troubles digestifs et la pancréatite.

Comment faire cuire du fromage cottage dans une cocotte

Le fromage cottage peut être acheté au magasin, ainsi que cuit à la mijoteuse. Le fromage cottage cuit à la maison est plus savoureux et plus sain. Pour préparer vous devez prendre 1l de kéfir et une étamine.

Le kéfir est versé dans la mijoteuse. Allumez la bouillie de lait pendant 30 minutes. Après le temps, le couvercle est ouvert et mélangé. Le kéfir devrait être divisé en lactosérum et fromage cottage.

La masse résultante est filtrée sur une étamine, après quoi elle est attachée comme une poche à un excès de sérum de verre. Une heure plus tard, le fromage cottage est considéré comme prêt. À partir de 1 l de kéfir, il s'avère 250 g de fromage cottage.

Casserole de fromage cottage dans une cocotte

Vous devez prendre 500 g de fromage cottage, 4 œufs, 100 g de crème sure, 6 c. L. Semoule, une demi-tasse de raisins secs, 100 g de sucre, 0,5 c. soda et sel.

La soude est mélangée à la crème sure et laissée pendant 30 minutes. Le fromage cottage est mélangé avec du sucre et des œufs, ajoutez ici de la crème sure, de la vanille, de la semoule et des fruits secs.

Vous devez cuire une casserole pendant 50 minutes dans un récipient multicuiseur graissé sur un programme de cuisson. Les bords des moules peuvent être saupoudrés d'une couche de craquelins ou de semoule. La casserole est plus luxuriante si la quantité de fromage cottage est augmentée à 1 kg. Vous pouvez remplacer la crème sure par du kéfir ou du yogourt.

Casserole de fromage cottage

De la caillebotte peuvent être cuits différents casseroles. Très savoureux casserole avec du fromage cottage et des bananes.

Il est nécessaire de prendre 700g de fromage cottage, 3 œufs, 4 fois chacun. l avec méthane, sucre et semoule, vanilline, 3 bananes, beurre pour la lubrification.

Dans un récipient profond, le fromage cottage, le sucre, la semoule, la vanilline, la crème sure et les œufs sont mélangés, assommés, laissés pendant 20 minutes, de sorte que la semoule absorbe le liquide et gonfle. Les bananes sont coupées en cubes, ajouter à la pâte de fromage blanc et mélanger à la cuillère pour que les morceaux de banane soient répartis uniformément.

Les multicuiseurs graissent le bol avec du beurre, saupoudrent de chapelure et étalent la pâte finie. Bol mis dans une cocotte. Inclure le mode de cuisson, le temps de cuisson - 1 heure 20 minutes.

Casserole de caillé aux pommes

Pour la cuisson, utilisez 500 g de fromage cottage, 4ème. l sucre et semoule, 2 œufs, 2 pommes, beurre, chapelure.

Le fromage cottage est mélangé avec des œufs, de la crème sure, du sucre et de la semoule. Pelez les pommes, enlevez la peau, épépinez-les, coupez-les en cubes et ajoutez-les à la pâte. Le fromage cottage et la masse de pommes sont placés dans un bol parsemé de chapelure et nivelé. La deuxième pomme ne peut pas être pelée, mais débarrassée de ses graines et coupée en lobes en forme de pétales qui décorent la cocotte. Réglez le bol avec la masse de caillebotte dans une mijoteuse et incluez un programme de cuisson de 50 minutes.

Soufflé au fromage blanc

Le soufflé est cuit avec 0, 5 kg de fromage cottage, 3 œufs, 5 c. L. crème sure, 2 c. L. Amidon, 100g de sucre, vanilline et beurre.

Mélanger le fromage cottage et la crème sure, ajouter les jaunes d'oeuf, l'amidon, bien battre, ajouter la vanilline.

Les blancs des oeufs sont fouettés séparément jusqu'à épaississement et ajouter au mélange de caillé. Cuire au four du fromage cottage soufflé dans un multicuiseur peut être dans le bol ou dans les formes pour les muffins. La préforme doit être huilée. Vous devez faire cuire le soufflé en mode cuisson pendant environ 1 heure, puis pendant environ une heure de plus, laissez le dessert refroidir dans une mijoteuse sous le couvercle, de sorte qu'il s'avère luxuriant.

Pudding au fromage

Il est nécessaire de prendre 500 g de fromage cottage, 5 œufs, 100 g de sucre, 100 g de crème sure, 2 c. L. Fécule de pomme de terre, vanilline et beurre pour les formes à frottis.

Fromage cottage effilocher à travers un tamis. Les protéines sont séparées des jaunes et mises au réfrigérateur. Des jaunes d’œufs, de la vanilline, de l’amidon et de la crème sure sont ajoutés au pré-cuit. La masse obtenue est fouettée avec un mélangeur pour obtenir une composition épaisse, qui ajoute des protéines fouettées et du sucre.

Les multicuiseurs graissent le bol avec du beurre et y étalent la pâte au niveau de la spatule. Préparez le pouding au fromage cottage pendant 45 minutes en mode cuisson.

Casserole de fromage cottage au fromage et aux herbes

Pour préparer une casserole savoureuse avec du fromage, vous devez prendre 600 g de fromage cottage, 3 œufs, 200 g de fromage à pâte dure, 0,5 heure L. Sel, 1 bouquet de persil, 1 bouquet d’aneth, du beurre à tartiner et de la chapelure.

Les écureuils sont séparés des jaunes, le fromage est moulu avec des jaunes, les blancs sont fouettés pour obtenir une mousse épaisse. L'aneth et le persil sont finement coupés, le fromage est moulu sur une râpe fine. Une petite portion du fromage moulu est laissée pour saupoudrer les casseroles sur le dessus. Le fromage et les légumes restants sont ajoutés à la masse de caillé et mélangés jusqu'à obtention d'une composition homogène. Dans la pâte en petites portions, ajoutez les protéines fouettées, mélangez. Le mélange est placé dans un bol huilé et saupoudré de chapelure et la partie supérieure est nivelée à la pelle. Le bol est placé dans une mijoteuse, un programme de cuisson est inclus, le temps de cuisson est de 45 minutes.

Après 3 à 4 jours de jeûne médical chez un patient atteint de pancréatite, il est permis d'utiliser des soupes sous forme minable, car elles permettent de compenser le manque de substances utiles, contribuent à la récupération du corps, donnent tonus et force, digèrent facilement et stimulent le fonctionnement normal du tube digestif.

Les soupes cuites à partir de légumes frais sont autorisées avec un minimum de sel et de beurre. Au cours de la deuxième semaine, après une crise aiguë de pancréatite, des soupes réduites en purée peuvent être administrées au patient avec le contenu en viandes et en légumes.

Vous pouvez préparer des soupes intéressantes et saines en peu de temps dans une mijoteuse. Ainsi, la soupe est cuite plus rapidement, tous les ingrédients cuisent bien et deviennent mous. Le traitement thermique des ingrédients de la soupe n'affecte pas leur composition en vitamines, la soupe s'avère délicieuse, appétissante et nutritive. À l'aide de ce plat, le corps reçoit de précieuses vitamines, un soutien pour la régénération de l'organe endommagé et la restauration des capacités de protection du corps dans son ensemble.

Soupe de pommes de terre à la mijoteuse

La soupe de pommes de terre dans une mijoteuse peut être cuisinée avec et sans bœuf, juste à l’eau, en fonction de l’état général du patient.

Pour préparer une soupe de pommes de terre délicieuse et appétissante, vous avez besoin de 400 g de bœuf, d'oignon, de carotte, de 5 pommes de terre et de sel.

La viande doit être lavée, coupée en barres, l’oignon finement haché, la carotte coupée en fines tranches, les pommes de terre - en gros cubes.

Mettez tous les ingrédients de la soupe dans un bol, ajoutez 1,5 litre d'eau, salez. La mijoteuse doit être mise sur le programme de cuisson et faire cuire la soupe pendant 2 heures. Servir avec l'ajout de légumes verts finement hachés.

Soupe Poulet Pomme De Terre

Vous devez prendre 2 litres d'eau, 400 g de viande de poulet, 50 g de vermicelle, 5 pommes de terre, carottes, oignons, feuille de laurier, aneth et sel.

Les pommes de terre sont coupées en dés, les oignons coupés finement, la carotte est frottée sur une râpe, la viande est divisée en petits morceaux. Les oignons et les carottes peuvent être légèrement frits; vous devez verser une petite quantité d’huile de tournesol sur le fond du multicuiseur, ajouter des oignons et des carottes, mélanger et faire frire les légumes en mode cuisson. Après cela, ajoutez les morceaux de poulet et les pommes de terre, la feuille de laurier et le sel dans le bol. La composition doit être versée dans 2 litres d’eau et mélanger. Après cela, vous devez fermer le couvercle de l'appareil et cuire la soupe en mode cuisson à l'étouffée pendant 1,5 heure. 10 minutes avant la fin du temps imparti, ajoutez des nouilles à la soupe.

Soupe de riz au lait

Soupe délicate et savoureuse avec l’ajout d’un litre de lait, 0,5 tasse de riz, 2 c. L. Sahara, pincée de sel, 5 g de beurre. Le riz doit être lavé, versé dans une mijoteuse, en y ajoutant du sel et du sucre, puis la composition doit être remplie de lait et mélangée. Ensuite, fermez le couvercle et activez le mode porridge au lait. La préparation de la soupe alertera le signal. Dans la soupe finie, vous devez ajouter un morceau de beurre.

Soupe de lait au sarrasin

Ingrédients nécessaires: 1 verre de sarrasin, 20 g de sucre, 200 ml d'eau, 500 ml de lait, 0,5 heure L. Sel, 10 g de beurre. Le sarrasin est lavé et versé dans la mijoteuse. Puis le sarrasin est versé dans du lait et de l'eau, du sucre et du sel sont recouverts d'un couvercle et du porridge au lait est préparé. Ajoutez du beurre à la soupe finie.

Soupe de lait aux carottes et semoule

Pour préparer la soupe, vous devez prendre un demi-litre de lait, 250 g de carottes, 2 c. L. Semoule, 1 partie de L. Sahara, 5 g de beurre, 50 g d’eau et sel.

Les carottes doivent être nettoyées, coupées en tranches, ajouter du lait et de l'eau. Ensuite, vous devez mettre le mode d'extinction et attendre que la composition bout. Dans une masse bouillante ajouter un filet de semoule, mélanger. Fermez le couvercle, réglez le mode bouillie de lait et laissez cuire jusqu'au signal.

Soupe de lait aux légumes

Vous devez prendre 1 carotte, 10 g de beurre, 1 c. L. Huile végétale, 2 pommes de terre, 150 g de chou-fleur, 100 g de haricots verts (congelés), 3 tasses de lait, 200 ml d'eau et sel.

Les carottes doivent être nettoyées et coupées en tranches de taille moyenne, puis sautées au beurre additionnées de légumes. Les pommes de terre doivent être pelées et coupées en cubes de taille moyenne. Démontez le chou-fleur en fleurs. Ensuite, vous devez mettre tous les légumes sauf les haricots dans le bol de la mijoteuse et les verser avec du lait et de l'eau. Cuire en mode cuisson pendant 1 heure. Une demi-heure avant la fin de la cuisson, il est nécessaire de mettre les haricots dans un bol du multicuiseur, ajoutez du sel au goût.

Soupe de lait aux légumes et pommes de terre

La soupe au lait avec des légumes est non seulement très savoureuse, mais aussi riche en vitamines et facile à digérer.

Ingrédients nécessaires pour le plat: carottes, 4 pommes de terre, 8 morceaux d'inflorescences de brocoli, gousse d'ail, oignon, 0,5 l de lait, 1er t. l farine, 1 cuillère à soupe. l huile végétale, 10 g de beurre, 100 g de fromage dur.

Tous les ingrédients doivent être coupés et placés dans le bol de l'appareil. Vous devez faire cuire en mode trempe, lorsque vous faites bouillir dans la composition, vous devez ajouter une cuillerée de farine. Ensuite, le lait, dilué avec de l'eau, doit être versé dans un bol avec la masse de légumes, la soupe doit être salée, mettez la bouillie de lait en mode.

Potage au lait avec flocons d'avoine

Pour une soupe à la farine d'avoine avec du lait, vous aurez besoin d'une tasse de farine d'avoine, de 400 ml de lait et d'eau, 1 c. L. Sahara, sel, 10g de beurre.

Dans le bol de la mijoteuse, vous devez mettre de la farine d'avoine, du sucre et du sel. La composition est versée avec du lait dilué avec de l'eau, agité avec une cuillère en bois, recouvert d'un couvercle et régler le mode bouillie de lait. La soupe sera prête au bout de 15 minutes.

Soupe de lait à la citrouille et à la semoule

Une soupe diététique au lait et à la citrouille aromatique peut être préparée avec 350 ml de lait, 100 g de citrouille, 25 g de semoule, 15 g de sucre, 10 g de beurre et de l’eau.

La citrouille doit être nettoyée, coupée en petits morceaux, placée dans une assiette en verre, saupoudrée de sucre et de semoule. Ensuite, la composition doit être versé avec du lait.

Versez 400 ml d'eau dans le bol, réglez le mode de cuisson à la vapeur pendant 15 minutes, mettez une assiette avec la citrouille sur le dessus et fermez le couvercle. Après le temps, la plaque est retirée et la masse est broyée dans un mélangeur. Ajoutez du beurre à la crème de soupe finie.

Soupe de lait aux pommes

En tant qu'additif, vous pouvez ajouter des pommes et des baies de variétés sucrées ou d'autres fruits au goût de la soupe au lait.

Préparer cette soupe est facile. Requis pour prendre 1 litre de lait, 1 vermicelle multi-échelle, 2 c. L. Sahara, sel, 5g de beurre.

Pour la soupe aux pommes, vous devez prendre une pomme de taille moyenne. Dans un récipient multicuiseur, vous devez verser le lait pur ou dilué avec de l'eau et verser immédiatement les pâtes. Dans la soupe, vous pouvez immédiatement ajouter du sucre, du sel et du beurre, une pincée de vanille (si vous le souhaitez). Ensuite, vous devez fermer le couvercle, activer le mode bouillie de lait et cuire la soupe pendant 30 minutes. Après 10 minutes, vous devez ouvrir le couvercle et ajouter les morceaux de pomme pelés et coupés à la soupe. Les pommes peuvent être remplacées par des abricots secs, des raisins secs ou d’autres fruits à volonté.

Soupe de poisson dans une cocotte

La composition de la soupe de poisson comprend 500 g de truite, 6 pommes de terre, carottes, oignons, 1 cuillère à soupe. L. Rees, 1 c. L. Huile végétale, 1,5 litre d'eau.

La cocotte minute doit être activée en mode d'extinction. Les oignons finement hachés et les carottes râpées doivent être mijotés dans de l’huile végétale. Ajoutez les pommes de terre en dés ici. Ensuite, le filet de poisson doit être coupé en tranches et placé dans un bol, ajouter le riz, le sel et le sel. Allumez le mode soupe et faites cuire le plat pendant une heure.

Soupe de pois au poulet dans une mijoteuse

Il est nécessaire de prendre 500 g de viande de poulet et un verre de pois, 3 carottes, 2 oignons, 3 pommes de terre, sel, 4 litres d’eau, verdure au goût.

Pour une viande plus molle et juteuse, le poulet doit être précuit en mode cuisson à l'étouffée pendant 90 minutes. Les carottes doivent être frottées sur une râpe, des oignons coupés en lanières, des pommes de terre coupées en dés. Tous les ingrédients doivent reposer dans une mijoteuse, y verser les pois lavés et verser de l'eau jusqu'à la marque maximale. Dans la soupe, vous devez ajouter du sel, poser, mélanger et cuire en mode trempe pendant une heure. Les verts devraient être ajoutés à la soupe finie.

Plats de pommes de terre et de légumes

Les légumes sont des composants importants du régime alimentaire de la pancréatite. Parmi eux, on prépare de la purée de pommes de terre, des puddings, des boulettes de viande, qui complètent le régime, apportent au corps des vitamines et des fibres. Certains légumes, comme la citrouille, le chou-fleur, sont autorisés à entrer dans le menu dès la première semaine après la fin du jeûne thérapeutique.

Les pommes de terre font partie intégrante du menu de chaque personne, des plats intéressants et copieux sont préparés à partir de la récolte de racines, la purée de pommes de terre est utile pour la pancréatite et d'autres problèmes du tube digestif. Le légume a des propriétés cicatrisantes, normalise l’acidité du suc gastrique et contient les substances nécessaires au corps.

Casserole De Potiron Aux Pommes

Vous pouvez faire des pâtisseries sucrées et aromatiques à partir des ingrédients suivants: 500 g de citrouille, 150 g de pommes, 2 œufs, 100 g de beurre, 1 point. L. Semoule, 100 g de sucre, 10 g de soude, sel peuvent être ajoutés au goût.

La citrouille doit être débarrassée de ses graines et pelée, coupée en cubes. Puis broyer en tranches et placer dans une cocotte, y compris le mode soupe / ragoût, en réglant la minuterie pour 20 minutes.

Pendant que la citrouille est bouillie, les pommes sont pelées et frottées sur une râpe. Battez les œufs avec le sucre et le sel. La citrouille déjà finie a été retirée du multicuiseur et broyée dans un mélangeur, de l'eau de pré-vidange.

Dans la purée de citrouille, ajoutez la semoule, les pommes râpées, le beurre et le soda. La composition doit être bien mélangée, puis ajoutez ici les œufs battus avec du sucre, mélangez à nouveau et versez la pâte prête dans le bol préalablement huilé de l'appareil. Vous devez cuire une cocotte pendant 40 minutes en mode cuisson.

Côtelettes de pommes de terre

Il est nécessaire de prendre 500 g de pommes de terre, un œuf, 80 g de fromage fondu, 2 ème. l farine, 1er. L. Beurre, huile de tournesol, sel.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en moitiés ou en quartiers, mettez-les dans un récipient avec de l'eau et faites bouillir à la vapeur pendant 25 minutes.

Lorsque les pommes de terre sont cuites, écrasez-les en vous assurant qu'il ne reste plus de morceaux. Dans la purée de pommes de terre, ajoutez l'œuf, le fromage fondu, le beurre, le sel et mélangez bien. À la fin, ajouter la farine et pétrir la pomme de terre hachée. De l'huile végétale est versée dans la casserole et le mode de cuisson est réglé sur 50 minutes. Les côtelettes sont faites à partir de pommes de terre hachées, elles sont roulées dans de la farine ou de la chapelure. Frire les galettes pendant 25 minutes de chaque côté.

Côtelettes de carottes

Les carottes produisent d'excellentes côtelettes utiles aux enfants. Utilisé pour hacher les carottes 500g de carottes, 1/4 tasse de lait, 3ème. L. Semoule, 2 œufs, sel au goût, chapelure, huile végétale.

Les carottes sont moulues sur une râpe moyenne et mises dans le bol de l'appareil. Versez le lait, si vous le souhaitez, ajoutez du sucre cristallisé à ce stade. De plus, le multicuiseur est fermé et le mode d'extinction est activé pendant 1 heure. Environ 10 minutes avant le signal, versez la semoule dans un filet fin et mélangez. Fermez le couvercle et laissez jusqu'à la fin des temps.

Les carottes braisées sont placées dans un bol, le sel, les œufs sont ajoutés et mélangés. Si vous obtenez une masse liquide, vous pouvez également mettre une cuillerée de semoule et attendre 10 minutes jusqu'à ce que les céréales gonflent. Après, les carottes sont formées à partir de carottes émincées et roulées dans la chapelure. Inclure une cocotte minute, autocuiseur, activant le mode de cuisson. Faites cuire les côtelettes dans de l'huile végétale des deux côtés, en laissant le couvercle de l'appareil ouvert.

Purée de pommes de terre

La purée de pommes de terre ordinaire a meilleur goût dans une mijoteuse. Si vous le souhaitez, le plat peut être préparé à partir d'autres légumes, ce qui rend le goût plus brillant.

Nous devons prendre 5 pommes de terre, carottes, sel, 200 ml de lait, 10 g de beurre.

Les pommes de terre doivent être pelées et coupées en plusieurs morceaux. Ensuite, vous devez le mettre dans le bol multicuiseur et verser de l’eau sur 1 centimètre au-dessus du niveau des légumes-racines hachés. La composition doit être du sel, fermez le couvercle et activez le mode de trempe pendant une demi-heure. Égouttez les pommes de terre prêtes à l'emploi, transférez-les dans un autre récipient pour ne pas abîmer le revêtement du bol et versez du lait chaud dessus. Pétrir tolkushkoy, ajouter le beurre, si nécessaire dosolit. Servir avec une cuillère de crème sure ou d'herbes fraîches.

Ragoût de courgettes aux légumes et aux prunes

Il est nécessaire de prendre 550 g de courgettes, 400 g de tomates, 150 g de poivron, 150 g de carottes, 200 g d'oignons, 150 g de prunes, 2 gousses d'ail, aneth, sel, sucre (pincée), 3ème. L. Huile végétale.

Il est nécessaire de laver le poivron, de le peler et de le couper en petits cubes, hacher finement l'aneth et l'ail. La prune doit être pelée et coupée en petits cubes, les tomates doivent être pelées des peaux et également coupées en cubes. Hacher les oignons et les carottes, peler les courgettes et les couper en cubes.

Versez l'huile végétale dans le bol de l'appareil, mettez les légumes hachés, le sucre cristallisé, le sel, le poivre et mélangez bien. Fermez le couvercle, sélectionnez le programme de cuisson et faites cuire le plat pendant 1 heure. Le plat devrait être servi chaud.

Plats de céréales et de pâtes

Dans le régime alimentaire du patient atteint de pancréatite doivent être présents plats de céréales, ainsi que des pâtes. Les plats ainsi préparés apportent au corps des micro et macro-éléments et des vitamines essentielles à une activité vitale, vous permettant ainsi d’accélérer le processus de guérison.

Gruau à la mijoteuse

La bouillie dans une mijoteuse peut être préparée à l'aide de 2 tasses de lait, 2 tasses d'eau, 1 tasse de flocons d'avoine (écrasé), du sel, 3 c. L. Sahara et 10g de beurre.

La farine d'avoine doit être versée dans le bol de l'appareil, ajoutez le sucre, le sel, mettez le mode porridge au lait. De l'huile doit être ajoutée à la bouillie finie.

Mannik à la mijoteuse

Mannic s'avère plus savoureux si vous y ajoutez votre confiture préférée. Vous devez prendre 100 g de semoule, œuf, 150 g de sucre, 100 g de farine, 1h. L. Levure en poudre, 100 g d'huile végétale et confiture.

Battez les œufs, ajoutez le sucre, la farine avec la levure et la semoule. Le mélange obtenu doit être bien mélangé, ajoutez de la confiture. La pâte est nécessaire pour mettre dans un bol multicuiseur beurré, cuire en mode cuisson au four pendant 65 minutes.

Fromage à la manne dans une mijoteuse

La manne au fromage a une saveur spécifique et délicate. Après avoir essayé ce plat, vous voudrez le répéter encore et encore. Préparez une manne à partir de 200 g de semoule, 160 ml de lait, 1,5 heure L. Levure en poudre, 150 g de fromage à pâte dure, 3 œufs, en ajoutant une pincée de vanilline.

Les protéines sont séparées des jaunes. Mélanger dans un bol la semoule, les jaunes, la vanilline, la levure et le lait. Vous devez d'abord verser la moitié du lait, puis ajouter si nécessaire. Les protéines doivent être fouettées avec du sucre jusqu'à obtenir une mousse épaisse. Le fromage doit être râpé et ajouté au premier mélange, bien mélanger. Après cela, les protéines fouettées sont ajoutées au mélange de manne et mélangées. La masse résultante est transférée dans un bol pré-huilé.

Cuire le plat doit être en mode une petite quantité pendant une heure.

Mannik avec des raisins secs dans une cocotte

Pour obtenir un mannich délicieux et nourrissant et diversifier le menu, vous pouvez préparer un plat de semoule, 200 ml de kéfir, 100 g de sucre, 50 g de beurre, des œufs, 100 g de raisins secs, vanille, 0,5 c. bicarbonate de soude.

Battez l'oeuf avec le sel, le sucre et la poudre de vanille, puis ajoutez le kéfir, le beurre fondu, la semoule, les raisins secs et le soda. La masse résultante doit être bien mélangée et laissée épaissir pendant 20 minutes.

Un bol de multicuiseur doit être enduit de beurre ou saupoudré de semoule. La pâte doit être déplacée dans le bol et régler le mode de cuisson pendant une heure. La manne prête peut être enduite de confiture ou de crème.

Pilaf de bœuf alimentaire

Le pilaf cuit à la mijoteuse vous permettra de savourer le goût d'excellents plats sans craindre pour la santé en cas de problèmes de digestion. De la viande de bœuf est ajoutée au pilaf, ce qui rend le plat plus copieux et plus sain. Le pilaf au bœuf cuit à la mijoteuse répond aux exigences de la nutrition diététique et constitue un excellent moyen de diversifier le menu, en particulier lorsque le porridge et les différentes soupes dominent dans l’alimentation.

Vous devez prendre 500 g de bœuf, d'oignons, 200 g de riz, 800 ml d'eau, 4 carottes, du curcuma ou de l'épine-vinette en assaisonnement.

La viande doit être coupée en petits morceaux et mis dans un bol. Allumez l'appareil en mode trempe, fermez le couvercle et laissez mijoter la viande dans son propre jus jusqu'à évaporation. Lorsque le jus est évaporé, versez une petite quantité d'huile végétale, mettez les oignons et les carottes épluchés et hachés, faites frire pendant 5 minutes. Ensuite, versez l'assaisonnement, mettez le riz, versez de l'eau chaude et activez le mode pilaf. Une fois le temps écoulé, vous devez ouvrir le couvercle, recueillir le pilaf dans une diapositive, placer la tête d’ail au centre et le laisser reposer pendant 10 minutes en mode chauffé.

Pilaf aux fruits

Ce pilaf est conçu pour les amateurs de plats avec l’ajout de divers fruits et baies. Les fruits frais peuvent être remplacés par des fruits congelés ou séchés, le goût ne changera pas.

Pour un plat de fruits aromatiques, prenez 200 ml d'eau, huile d'olive, sucre, sel au goût, 1 pomme, une poignée de pruneaux, raisins secs et abricots secs.

Versez l'huile d'olive dans le bol en plaçant tous les ingrédients sous une forme hachée. Ajoutez du sucre au goût, de l'eau, du riz lavé, du sel, mélangez. Cuire en mode pilaf.

Pilaf diététique aux légumes

Ingrédients pour pilaf: 250 g de riz basmati, 200 g de poivron, 2 carottes, sel au goût, 2 ème. L. Huile d'olive, 500 ml d'eau, 300 g de filet de dinde.

Le filet de dinde est coupé en morceaux, coupé en dés, la carotte frottée sur une râpe. Les filets, les poivrons et les carottes doivent mettre le ragoût dans une mijoteuse pendant 30 à 40 minutes, en ajoutant de l’eau bouillie.

Ajoutez du riz lavé au filet et aux légumes, versez de l’eau bouillante et laissez cuire encore une demi-heure en mode pilaf.

Viande et produits à base de viande

La viande et les produits carnés occupent une place importante dans l’alimentation des patients atteints de pancréatite. Les plats préparés à partir de ces produits sont une source de protéines, ce qui est particulièrement important pour un organisme dépourvu de maladie grave et à jeun.

Stroganoff de boeuf à partir de viande bouillie

Ingrédients pour la cuisson: 500g de boeuf, oignons, 2 tomates, 20g de farine, 30g de crème sure, 30g de pâte de tomates, sel, persil et 20g d'huile d'olive.

La viande doit être coupée en petits morceaux, des rondelles d'oignon. Ajoutez ensuite de l’huile végétale dans la mijoteuse, activez le mode cuisson. Lorsque l'huile se réchauffe, mettez de la crème dessus, puis déposez le fond avec les oignons. Fermez le couvercle et faites cuire jusqu'à ce que l'oignon soit doré. Les morceaux de viande sont panés dans la farine, placés sur l'oignon sans remuer et cuits 15 minutes.

Avec le zeste de tomate, écrasé dans un mélangeur et ajouter la masse résultante à la viande, mélanger, saler, ajouter la crème sure, mélanger à nouveau. Continuez à cuire le plat avec le couvercle fermé pendant 15 minutes en mode trempe.

Côtelettes

Pour cuire des boulettes de viande dans un multicuiseur, vous devez utiliser de la viande hachée à partir de viande maigre. L'appareil est posé sur un bol de farce huilé, bourré de 500 ml d'eau et cuit à la vapeur (vapeur). Les côtelettes sont cuites pendant 20 minutes.

Bitties

La composition comprend un filet de poulet bitech 500g, un oignon, une gousse d’ail, 2 c. L. Crème sure, sel et épices (si autorisé).

Vous devez broyer la viande dans un mélangeur, en ajoutant du sel, de l'oignon et de l'ail à la viande hachée. L'oeuf peut être ajouté à la viande hachée. Pour préparer un peu de steak, vous devez verser de l’eau au fond du bol multicuiseur. Et graisser un bain-marie, puis poser des côtelettes. Cuire en mode bitochka pendant 40 minutes.

Pudding à la viande

Le pudding est composé de 500 g de filet de poulet, 100 g de lait, 2 œufs, oignons, 100 g de pain, verts.

La viande est broyée dans un mélangeur, en ajoutant les oignons, le sel, le pain trempé dans du lait, les jaunes et les œufs battus. La farce est bien mélangée et étalée sur un bol graissé. 400 ml d'eau sont ajoutés à la mijoteuse. Puis placez le support pour les cuiseurs à la vapeur et mettez le bol avec le pudding. Le pudding cuit 25 minutes pour un couple.

Knely

Les Dumplings sont fabriqués à partir de viandes diététiques. La farce est composée des ingrédients suivants: 500 g de poitrine de poulet, 4 tranches de pain rassis et du sel.

La farce est préparée comme d'habitude en hachant la viande dans un mélangeur. Les multicuiseurs versent de l'eau dans le bol et activent le mode vapeur. Le cuiseur à la vapeur est enduit d'huile végétale et mis en forme des boulettes. Vous pouvez mettre des morceaux de beurre sur les quenelles finies.

Lapin dans une multivariée

La viande de lapin est un produit alimentaire facile à digérer. Par conséquent, elle est plus souvent incluse dans le régime alimentaire des patients atteints de pancréatite et d'autres problèmes du tube digestif.

Cuire dans un lapin multicuiseur peut être facile, en obtenant un plat savoureux, recommandé par les nutritionnistes.

Les ingrédients nécessaires pour le plat sont les suivants: 1,2 kg de carcasse de lapin, 3 oignons, 3 carottes, 100 g de crème sure, 1 cuillère à soupe. L. Moutarde grainée, sel et assaisonnement à votre goût.

La carcasse du lapin doit être bien lavée et coupée en morceaux en fonction des portions requises. La viande doit ensuite être placée dans un bol multicuiseur et cuite à l'huile végétale, en activant le mode de trempe. Les oignons et les carottes doivent être hachés grossièrement et mis sur la viande, ajouter 100 ml d’eau et poursuivre la cuisson en mode trempe pendant une heure.

Viande bouillie (boeuf, veau, poulet)

Dans la mijoteuse, vous pouvez cuire n'importe quel type de viande. Il est important que le produit soit frais et non filaire.

La viande est lavée à l'eau courante froide et séchée avec du papier absorbant. Après avoir coupé le produit ou placé dans une cocotte minute un morceau entier, à condition qu'il ne prenne pas plus de la moitié du volume du bol. Mettez la soupe en mode appareil ou la cuisson. La viande a versé de l'eau jusqu'à la marque maximale. Après ébullition, vous devez retirer la mousse, saler, ajouter quelques feuilles de laurier et fermer le couvercle.

La durée du traitement thermique dépend de la taille des pièces et de la fraîcheur du produit. Couper en petits morceaux et assez jeune boeuf pour cuire pendant environ 2 heures, le poulet - 55 minutes. Il est recommandé de conserver les gros morceaux ou les morceaux durs dans une mijoteuse pendant au moins 3 heures.

Soufflé au poulet

Le soufflé au poulet est l'un des plats les plus utiles et souvent recommandés pour les troubles digestifs. Le plat fournit le taux quotidien de presque tout le nécessaire pour le corps de substances et de vitamines, est facilement absorbé et est donc introduit dans le régime alimentaire d'un patient atteint de pancréatite après le jeûne, à condition qu'il n'y ait pas d'additifs alimentaires et d'assaisonnements différents dans la composition.

Pour obtenir environ 6 portions de soufflé, vous devez prendre 600 g de filet de poulet, 2 oeufs, oignon, 2 gousses d’ail, 150 ml de crème, 1 c. L. Amidon, sel.

Après avoir été lavés et séchés avec un essuie-tout, le filet est moulu dans un mélangeur. On ajoute à la viande hachée l'oignon émincé, l'ail et le sel, puis rallume le mélangeur. Les blancs d'œufs sont séparés des jaunes et mis au réfrigérateur. Les jaunes sont ajoutés à la farce. Battez à nouveau la masse résultante. Ajoutez ensuite au mélange une cuillerée d’amidon et mélangez à nouveau.

Dans un récipient séparé, battez les protéines avec une pincée de sel jusqu'à ce que de la mousse épaisse soit ajoutée, puis ajoutez-les à la masse obtenue en mélangeant délicatement à l'aide d'une cuillère en bois.

Un bol de l'appareil est enduit d'huile végétale, répartissez-le dans le poids reçu et nivelez-le avec une cuillère. Fermez le couvercle du multicuiseur, activez le mode de cuisson pendant 60 minutes.

Poulet aux pommes de terre à la crème sure

Pour la préparation des plats requis 500 g de viande de poulet, 1 kg de pommes de terre, 3 c. l avec méthane et huile végétale, sel, assaisonnement et fines herbes (si autorisé).

Le poulet est coupé en portions et placé dans un bol multicuiseur. Ajouter le beurre, le sel. Activez le mode de friture et préparez le plat pendant 10 minutes.

Les pommes de terre sont pelées, lavées et coupées en petits cubes, mises à la mijoteuse, en ajoutant l'assaisonnement, le sel et la crème sure. Inclure le mode de cuisson et préparer le plat pendant 40 minutes. Servi en ajoutant des légumes frais.

Plats de poisson

Poisson - une source de vitamines, de phosphore et d’acides gras. Les plats de poissons à faible teneur en matière grasse figurent sur la liste des aliments et sont utilisés dans le régime alimentaire des patients atteints de pancréatite.

À partir du poisson haché, ils préparent des plats très savoureux qui se marient parfaitement avec des plats de légumes et de céréales diététiques.

Côtelettes de poisson

Les côtelettes sont préparées à partir de 1 kg de filets de poisson, oignons, carottes, 2 c. L. Huile végétale, 2 morceaux de pain rassis, 1 œuf, 1 tasse de lait, chapelure et sel.

Les filets de poisson sont divisés en morceaux, placés dans un mélangeur et broyés. Dans la viande hachée, ajoutez un oignon finement haché et une carotte râpée.

Dans la tasse de l'appareil, versez 1 c. L. Huile végétale, mode cuisson compris. Lorsque l'huile est chauffée, ajoutez les légumes et faites légèrement frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Les ingrédients finis sont disposés dans un bol séparé et le bol est lavé.

Les tranches de pain sont trempées dans du lait, combinant poisson, légumes et pain trempé. Des œufs et des épices sont ajoutés, la masse obtenue est à nouveau broyée dans un mélangeur jusqu'à l'obtention de l'uniformité. Dans le bol, les multicuiseurs versent le reste d’huile et le réchauffent selon le même programme. Former les galettes, les rouler dans la chapelure et les placer dans l'huile chauffée à une petite distance les unes des autres, fermer le couvercle. Lorsqu'un côté des côtelettes est frit (après 10 minutes) à l'aide d'une spatule en bois, vous devez les retourner de l'autre côté, ce qui les rend prêts.

Bitties

La composition de la viande comprend les ingrédients suivants: 300 g de filet de poisson, oignon, 2 c. L. Gruau, 100 ml d'eau, oeuf, 5 c. l avec méthane, sel, coriandre, pâte de tomate, 3 gousses d’ail.

Préparez la viande avec un mixeur, ajoutez l'oignon et l'ail, puis ajoutez un mixeur pour obtenir une masse homogène. La farine d'avoine a versé de l'eau bouillante et laisser pendant 3 minutes. Dans le hachis, ajoutez l'oeuf cru du poulet, le sel, la coriandre moulue et mélangez. Ici, ils mettent de la farine d'avoine et une cuillerée de crème sure. La composition est mélangée, broyée dans un mélangeur. Si la masse s'avère aqueuse, vous pouvez ajouter de la farine.

La pâte de tomate est mélangée avec de la crème sure et de l’eau et versée dans le bol du multicuiseur. À l'aide d'une cuillère, les produits semi-finis sont disposés à une certaine distance les uns des autres. Fermer la mijoteuse et cuire 15 minutes en mode feu.

Knely

Les ingrédients nécessaires sont 500 g de filets de poisson, 100 g de pain, 0,5 tasse de crème, 1 œuf, herbes, sel et épices à votre goût.

Préparez la viande hachée comme d'habitude en mélangeant un filet de poisson haché, du pain trempé, des œufs, des légumes verts et du sel. Les multicuiseurs versent de l'eau dans le bol et activent le mode vapeur. Cuire à la vapeur avec de l’huile végétale, mettre les knolli formés et verser la crème. Préparez 8 minutes.

Soufflé

Vous devez prendre 500 g de filet de poisson, oignon moyen, 2 œufs et 3 c. L. Gruau.

Des jaunes, des oignons hachés et de la farine d'avoine sont ajoutés au poisson haché. Puis ajouté des jaunes fouettés au sel. Farce cuite à la mode d'un bain-marie 15 - 20 minutes.

Hareng aux légumes dans une mijoteuse

La combinaison de légumes et de poisson vous permet d'obtenir un excellent plat pouvant être utilisé par quiconque aime la bonne cuisine et pense à sa santé.

Vous devez prendre un hareng congelé, une carotte, une tomate, une courgette, du poivron, du sel, 2 c. L. Huile végétale, verts (les herbes de Provence sont conseillées).

Le poisson doit être lavé, nettoyé, haché, mis dans le bol de la mijoteuse. Peler les oignons, les couper en fines tranches et les ajouter au poisson. Ajouter les carottes râpées, les poivrons, les courgettes et les tomates en dés. Ensuite, vous devez saler, ajouter des herbes et de l’huile végétale, fermer le couvercle. Il est nécessaire d'activer le mode de friture pendant 10 minutes. Pendant la cuisson, il est conseillé de mélanger doucement le plat 1 à 2 fois.

Plats de fruits et de baies

En cas de pancréatite, la consommation de bonbons, pâtisseries et bonbons est interdite. Remplacer le dessert peut être cuit dans une cocotte avec des plats de fruits et de baies.

Confiture de cerises dans une cocotte

Baies de cerise coudées et lavées, enlever les os. Ils mettent la cerise dans la poêle du multicuiseur et s’endormissent avec du sucre. Inclure une mijoteuse en mode incendie pendant 2 heures.

Gâteau aux framboises

Préparez le gâteau en utilisant 200 g de farine, 150 g de sucre, 100 g de beurre, 1 heure L. Poudre à pâte, 3 œufs, 1,5 tasse de framboises (ou autre baie), 1 c. sucre en poudre.

Battre les œufs avec le sucre dans la mousse jusqu'à dissolution complète du sucre et ajouter le beurre ramolli. Verser la farine tamisée mélangée à la poudre à pâte dans le mélange et pétrir la pâte. Verser la pâte dans un multicuiseur graissé. Les baies de framboise sont placées sur le dessus. Préparez un gâteau en mode cuisson pendant 50 minutes. Le sucre en poudre est saupoudré sur le gâteau refroidi.

Aliments sucrés et boissons

Cuits à la mijoteuse, les boissons et les aliments sucrés sont bons pour la santé. Ils diffèrent par le goût et peuvent diversifier agréablement la carte.

Compote multivariée

Vous pouvez faire cuire la compote de différentes baies. Les baies sélectionnées sont placées dans une cocotte et versées avec de l'eau froide en activant le mode cuisson à la vapeur pendant 5 minutes. Quand l'eau bout, versez le sucre, mélangez, refermez le couvercle. Au bout de 3 minutes, vous devez éteindre la mijoteuse pour que les baies ne se réduisent pas.

Limonade au gingembre avec pommes et citron

Pour la cuisson de la limonade au gingembre avec pommes et citrons, vous aurez besoin de 4 litres d'eau, 4 pommes rouges, 2 citrons, miel. Les pommes doivent être lavées, couper la queue, faire des coupes sur la peau et couvrir avec de l'eau. Citrons doivent être lavés et à l'aide d'une râpe pour enlever le zeste, peler le gingembre et couper en fines tranches. Ajouter le zeste et le gingembre à l’eau et allumer le mode cuisson au four ou la soupe pendant 20 minutes.

Confiture de pommes

À 0,5 kg de pommes aura besoin de 400 g de sucre et 5 g d'acide citrique. Les pommes sont pelées et évidées, divisées en quartiers et mélangées avec du sucre. L'acide citrique est ajouté ici. La composition résultante repose dans une mijoteuse et active le mode de cuisson. Une fois que vous avez besoin de passer l’appareil en mode extinction pendant une heure.

Les sauces

Les sauces rendent les plats plus sophistiqués, juteux et appétissants. Vous pouvez faire cuire à la mijoteuse différentes sauces pour des plats de compositions différentes.

Sauce au lait béchamel

Pour préparer cette sauce délicate et élégante, vous devez prendre 70 g de beurre, 2 c. l farine, 500 ml de lait, 200 g de fromage à pâte dure, sel, noix de muscade et poivre noir au goût.

Il est nécessaire d'allumer l'appareil en mode trempe ou soupe, mettre le beurre dans le bol, faire fondre. Dans l'huile, vous devez remplir la farine et mélanger jusqu'à obtenir une masse homogène. Puis le lait chaud est versé dans un mince filet, remuant intensément la sauce avec une spatule en bois. La sauce est amenée à ébullition, remuer et laisser bouillir pendant plusieurs minutes jusqu'à épaississement. Salez, poivrez, ajoutez la noix de muscade, mélangez.

Sauce bolognaise à la mijoteuse

Pour préparer la sauce, vous aurez besoin de 350 g de boeuf haché, 1/2 carotte, oignon, céleri, 2 gousses d'ail, 150 g de tranches de tomates dans votre jus, un brin de sauge (boîte de thym) et de romarin, 1 c. L. Huile d'olive, 100 ml de vin rouge sec, 1 multi-verre d'eau, 50 g de beurre, sel.

Les carottes, le céleri, l'oignon et l'ail sont émincés. Inclure une mijoteuse en mode cuisson et chauffer le beurre et l'huile d'olive dans l'appareil. Des légumes et de la sauge sont ajoutés au beurre, légèrement frits pendant 8 minutes. Ensuite, ajoutez le bœuf haché, le sel et le poivre. Après avoir versé le vin rouge et cuit avec le couvercle ouvert, jusqu'à ce qu'il se soit évaporé. Ajouter les tomates, l'eau, le romarin et mélanger.

Le couvercle est fermé et la sauce est ensuite cuite en mode trempe pendant 40 minutes.

Desserts

Les desserts originaux préparés dans une mijoteuse contribuent à rendre le régime intéressant et savoureux.

Citrouille au miel

Vous devez prendre 500g de citrouille, 3 c. l m nourriture, cannelle, beurre pour lubrifier le bol. La citrouille doit être nettoyée, coupée en cubes, mélanger avec du miel et de la cannelle. Le bol de l'appareil doit être graissé au beurre et mis à la citrouille. Préparez un dessert en mode cuisson pendant une demi-heure.

Lait condensé dans une mijoteuse

Pour la préparation du lait concentré fait maison, il faut 1 litre de lait, 400 g de sucre, un soda au bout d'un couteau. Tous les ingrédients doivent être mélangés et portés à ébullition à la vapeur ou au four. Ensuite, il est nécessaire de passer en mode d'extinction pendant 3180 minutes.

Tous les plats cuits à la mijoteuse peuvent être utilisés comme aliments diététiques. En utilisant une variété de recettes, vous pouvez transformer un repas diététique en un vrai repas gastronomique.

Les avis

Chers lecteurs, votre avis compte beaucoup pour nous. Nous nous ferons donc un plaisir de revoir vos recettes de pancréatite à la mijoteuse dans les commentaires. Elles seront également utiles aux autres utilisateurs du site.

Tamara

J'ai toujours préféré cuisiner dans une mijoteuse que sur une cuisinière à gaz ou au four. Quand je suis tombé malade de pancréatite, la nourriture cuite sur cet appareil de cuisine moderne est devenue la solution. Je cuisine sur une mijoteuse des soupes, de la purée de pommes de terre, des céréales et même de la compote. Tout est très savoureux et utile.

Ida

Je prépare un soufflé de différentes sortes de viande sur une mijoteuse. Il s'avère que la nourriture est excellente, comme dans un restaurant. Un tel plat peut être mangé avec des problèmes de digestion, car il se digère facilement.