Principal / L'intestin

Recettes de gastrite de poitrine de poulet

L'intestin

Le régime alimentaire pour la gastrite chronique doit être complet et équilibré. Bon nombre des produits habituels doivent être exclus du menu pour toujours, sinon une personne risque de subir une aggravation des symptômes et le besoin de ne manger que des céréales visqueuses et des veloutés sans goût. Mais même parmi les produits autorisés avec gastrite, vous pouvez cuisiner des plats principaux savoureux et différents tous les jours. Leurs recettes peuvent être trouvées dans l'article.

Quels produits puis-je utiliser?

La liste des produits à partir desquels vous pouvez préparer des plats de deuxième cuisson pour la gastrite n'est pas petite. Coffre-fort à utiliser:

  • variétés de viande diététiques: carcasses de poulet, de dinde, de lapin, de veau et de caille;
  • oeufs (poulet ou caille);
  • légumes au goût neutre: pommes de terre, carottes, citrouille, courge, courgettes, haricots verts, concombres (sans peau), betteraves;
  • fruits: pommes (après traitement: cuisson, ébullition), poires, abricots, bananes;
  • fruits séchés: pruneaux, abricots secs, figues séchées, dattes (pas plus de 4 morceaux par jour);
  • variétés diététiques de poisson et fruits de mer (crevettes, calamars, moules);
  • riz, sarrasin, flocons d'avoine, semoule;
  • beurre (la quantité minimale);
  • tournesol, huile d'olive;
  • le lait;
  • fromage à faible teneur en matière grasse, non épicé, sans additifs, moisissure sans moisissure;
  • fromage cottage faible en gras;
  • crème sure 10-15% de matières grasses;
  • crème faible en gras;
  • yaourt (sans charges);
  • kéfir, lait aigre;
  • les pâtes;
  • farine (en petites quantités);
  • persil et aneth;
  • miel en petites quantités.

De délicieuses recettes peuvent être élaborées à partir de ces produits et de leurs combinaisons. Par exemple, pendant la gastrite, les filets de poulet peuvent être bouillis, cuits au four, émincés et émincés, puis transformés en boulettes de viande à la vapeur, souffles à la viande, boulettes de viande, lasagnes diètes cuites, côtelettes de poulet, saucisses maison, saucisses maison. Et ce n'est pas une liste complète des plats qui peuvent être préparés à partir de poitrine de poulet.

Lire: pourquoi la distension abdominale apparaît et comment la prévenir.

Nous vous recommandons de lire quelles tisanes pour le pancréas peuvent être prises.

Lorsque la gastrite, en fonction de l'acidité de l'estomac, vous devez abandonner l'utilisation d'un certain nombre de produits. Pour les produits interdits, à la fois dans la gastrite hyperacide et hypoacide:

  • céréales: orge perlée, mil, maïs, orge, légumineuses (haricots, lentilles, pois chiches, pois);
  • viande grasse: porc, agneau, canard;
  • les champignons;
  • produits laitiers et produits laitiers avec un pourcentage élevé de matières grasses;
  • des légumes aux saveurs épicées qui stimulent la sécrétion du suc gastrique: oignons frais et ail, radis, radis, gingembre, oseille, épinards, tomates;
  • légumes et fruits riches en fibres: chou, pommes fraîches, poivrons;
  • poisson avec un pourcentage élevé de graisse;
  • saindoux;
  • épices, poivre, sel en grande quantité.

Recettes pour plats principaux

En choisissant des recettes de tous les jours, il est bon de rappeler que les plats au menu doivent être aussi simples que possible. Les repas contenant beaucoup d'ingrédients digèrent moins bien que l'estomac.

Autre nuance importante - les produits pendant la cuisson doivent être moulus au mieux. Cela simplifiera le processus de digestion. C'est pourquoi, lors d'une gastrite, il est préférable de privilégier la purée de pommes de terre et non les pommes de terre au four, les côtelettes et non le goulache. Dans l'arsenal des ustensiles de cuisine, un patient souffrant de gastrite doit avoir un mélangeur, un hachoir à viande, une râpe à fines dents.

Nous portons à votre connaissance des recettes pour des repas délicieux, dans la préparation desquels des produits sans danger pour les personnes atteintes de maladie gastro-entérologique sont impliqués.

Déjeuner numéro 1: saucisses faites maison avec purée de légumes

Pour cuisiner des saucisses maison savoureuses et juteuses, sans risque de gastrite, vous devez:

  • broyer 1 poitrine de poulet avec un hachoir à viande;
  • ajouter 1 œuf de poule et 1 cuillère à soupe de crème sure faible en gras à la viande hachée;
  • salez légèrement, remuez tout;
  • prenez un film alimentaire (environ 20 x 20 cm) et étendez-le sur la table;
  • mettre sur le bord du film 1 cuillère à soupe de viande hachée, puis envelopper d'un film dans un saucisson, tordre les extrémités;
  • vous devez répéter la procédure pour la quantité restante de viande hachée (2 ou 3 saucisses doivent être préparées à partir d'un sein);
  • jeter les saucisses dans l'eau bouillante, cuire à feu moyen pendant 20-25 minutes jusqu'à cuisson complète.

Pendant que les saucisses se préparent, vous pouvez faire un accompagnement. Pendant la gastrite, les saucisses cuites peuvent être servies avec une purée de légumes. Cela peut être une purée de pommes de terre classique, mais pour une variété de gastrite, vous pouvez préparer une purée de légumes, des carottes et des citrouilles. La recette est simple: les légumes sont cueillis à peu près dans la même quantité, cuits à ébullition dans de l’eau légèrement salée, puis ils sont versés au mélangeur, avec un peu de crème chaude.

Nous vous conseillons de vous familiariser avec la liste des préparations enzymatiques les plus efficaces qui améliorent le processus de digestion.

Déjeuner 2: Galettes de riz cuites à la vapeur

Pour cuisiner de délicieux gâteaux à la vapeur, vous pouvez utiliser du poulet ou de la dinde. La recette des côtelettes sans danger pour la gastrite à la vapeur exclut l'ajout d'oignon cru, d'ail et d'épices. L'œuf est ajouté à la viande hachée, un peu de sel, et pour que les côtelettes ne soient pas trop sèches, 2-3 tranches de pain sont trempées dans du lait et la masse de pain est ajoutée à la viande hachée. De petites galettes en sont formées et cuites dans un bain-marie ou une poêle sans huile, en versant de temps en temps de l'eau sur le fond.

En accompagnement, vous pouvez faire cuire de la bouillie de riz. Pour lui donner un goût inhabituel, on peut ajouter des légumes au riz, coupés en petits cubes: carottes, citrouille, courgettes, quelques pois verts. Ajoutez du beurre à la bouillie finie. Le sel lors de la cuisson du riz est minime.

Déjeuner numéro 3: casserole de fromage cottage

Un déjeuner léger peut être préparé à partir de fromage cottage. Ce plat peut également être un excellent petit-déjeuner ou dîner. La recette de la casserole de fromage cottage, sans danger pour la gastrite, élimine l'addition de grandes quantités de sucre, de beurre. Pour faire une cocotte, il vous faut:

  • prendre 400 grammes de fromage cottage, le broyer à l'aide d'un tamis ou d'un mélangeur pour obtenir une masse homogène;
  • ajouter 2 œufs de poule au caillé;
  • ajouter 1 cuillère à soupe de sucre à la masse de caillé;
  • 4 abricots secs hachés avec un couteau, ajouter au fromage cottage;
  • ajouter 2 cuillères à soupe de semoule au reste des produits;
  • tout est mélangé, la masse est répartie dans un plat allant au four, envoyé au four pendant 30-35 minutes (température 220 degrés).

Servir la casserole peut être avec de la crème sure. Les abricots secs peuvent être remplacés par des pruneaux ou ne pas ajouter de fruits secs.

Dîner numéro 4: grec avec veau

Ce plat éliminera le besoin de préparer un plat d'accompagnement, car les habitants grecs sont un plat 2 en 1. Il est très simple de le préparer:

  • 400 grammes de veau maigre donnent de la viande hachée;
  • ajouter un peu de sel et 1 œuf de poule;
  • le sarrasin bouillir jusqu'à cuisson;
  • 400 g de bouillie de sarrasin bouillie sont ajoutés au hachis (on n'y met pas d'huile);
  • tous les composants sont mélangés;
  • les mains humidifiées avec de l'eau pour faciliter le processus de modélisation du grec;
  • Le sarrasin et le bœuf haché forment des galettes de forme ovale et les répartissent de manière profonde;
  • Au bas du formulaire, vous devez pré-verser un peu d'huile (1 cuillère à soupe);
  • il reste à faire cuire la sauce au lait, sans elle les boulettes de viande seraient trop sèches;
  • La sauce est préparée comme suit: dans une petite casserole, mélangez 1 cuillère à soupe de beurre fondu et 1 cuillère à soupe de farine, puis ajoutez 2 tasses de lait et amenez à ébullition en remuant tout le temps la sauce;
  • la sauce au lait prête à l'emploi est versée sur du grec;
  • la forme est mise dans un four préchauffé et le grec est cuit au four pendant environ 35-40 minutes jusqu'à ce que la viande soit prête;
  • le grec préparé peut être saupoudré d'aneth frais haché.

Pour manger des plats principaux, il faut les laisser refroidir. Une nourriture trop chaude irrite la muqueuse gastrique et, lorsqu'elle est consommée, beaucoup d’air pénètre dans le tube digestif, ce qui entraîne des ballonnements et des éructations après avoir mangé. Mangez doucement et doucement, en mâchant soigneusement chaque morceau. Ensuite, la nourriture est bien absorbée par le corps et ne causera pas de symptômes désagréables.

Régime alimentaire pour la gastrite - menu, aliments interdits

Souffrez-vous de gastrite et de douleurs terribles causées par la maladie? Ensuite, vous devez modifier votre régime alimentaire. De nombreuses personnes prennent des médicaments pour soulager la douleur, mais la vérité est que les médicaments prescrits par les médecins ne produisent pas d'effet à long terme, mais ne nuisent que temporairement à la douleur.

Un autre inconvénient de la prise de médicaments est son effet néfaste sur le foie et son utilisation à long terme entraîne une maladie du foie.

Le régime alimentaire présenté dans cet article aidera à se débarrasser de la douleur et des symptômes de la gastrite, tout en ayant un effet positif sur la santé en général.

Menu diététique pour la gastrite pendant une semaine

Commencez votre journée avec du miel - un médecin naturel et un verre d’eau propre et chaude. Un œuf dur entier vous fournira des protéines et de bonnes graisses.
Le pain multigrains contient une grande quantité de fibres, ce qui facilite la digestion et la perte de poids.
Les fruits contiennent des sucres naturels, des vitamines, des minéraux, des phytonutriments et des fibres, ce qui augmente votre immunité et soulage la faim. Pour le déjeuner, nous mangeons une alimentation équilibrée composée de protéines (poulet, poisson, champignons, légumineuses, soja, etc.), d’huiles saines (huile d’olive, huile de son de riz, huile de graines de chanvre) et de légumes qui vous aideront à rester actif toute la journée.. Un dîner léger, composé de macronutriments de base, vous aidera à vous endormir plus facilement et à améliorer votre santé intestinale.

Menu de régime gastrite pour les végétariens uniquement:

Le miel est un médecin naturel qui apaise la membrane muqueuse de l'estomac. Du lait écrémé ou un smoothie peuvent être consommés au petit-déjeuner. Pour le déjeuner, vous pouvez manger des légumes pour obtenir une bonne quantité de fibres, ce qui facilite la digestion. Le yogourt aidera à reconstituer les intestins avec de bonnes bactéries. Le jus de grenade réduira l'acide dans l'estomac. Un petit dîner léger détendra votre système digestif et apaisera votre faim.

Produits à éviter

Débarrassez-vous de certains aliments, des aliments qui irritent la muqueuse intestinale, provoquant ainsi l'apparition d'une gastrite et d'une sensation douloureuse.

Évitez les aliments suivants:

  • Café
  • Thé vert ou noir
  • Chocolat chaud ou cacao
  • Thé à la menthe
  • Lait entier et crème
  • Tous les produits alcoolisés
  • Jus d'orange et de pamplemousse
  • Saucisse, salami, jambon, bacon, etc.
  • L'ail
  • Jus de tomate, pâtes ou sauce
  • Piment, poudre de piment, poivre noir et poudre d'ail

Les aliments qui peuvent être consommés

Jeter la liste de produits ci-dessus, remplacez-les par les produits ci-dessous:

  • Pain de blé entier, pâtes de blé entier, céréales multi-grains et riz brun
  • Viande maigre, volaille et poisson
  • Fruits (grenade, kiwi, cerise, pêche, pomme, banane et prune)
  • Légumes (céleri, poireaux, pommes de terre, brocoli, carottes, betteraves, chou, épinards et légumes de la mer)
  • Huile d'olive et huile de son de riz
  • Lentilles, tofu et haricots
  • Lait écrémé et yaourt
  • Amande
  • Alimentation saine ne contenant pas de graisses, de sucre ou de sel malsains

Poitrine de poulet recette pour la gastrite

  • 1/2 poitrine de poulet
  • 1/2 tasse de lentilles jaunes
  • Gourde de bouteille concassée de 1/2 tasse
  • 1/4 tasse d'oignon haché
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • Feuilles de coriandre
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Le sel
  • Pincée de poivre

Méthode de préparation:

  1. Chauffer l'huile dans une casserole et faire revenir l'oignon haché.
  2. Ajouter la poudre de cumin et cuire environ une minute.
  3. Ajouter le poulet et cuire environ deux minutes.
  4. Ajouter les lentilles et cuire pendant deux minutes.
  5. Ajouter la courge bouteille broyée, saler et poivrer. Bien mélanger
  6. Ajoutez un demi-verre d'eau et laissez bouillir jusqu'à ce que tous les ingrédients soient tendres.
  7. Verser les lentilles cuites avec le poulet et la gourde dans un bol.
  8. Décorer de feuilles de coriandre hachées.

Alternative végétarienne

Vous pouvez remplacer le poulet au brocoli ou tout autre légume recommandé, ou simplement faire cuire les lentilles avec une gourde hachée.

Recommandations sur le régime de la gastrite

Évitez les aliments épicés.

Évitez de manger des aliments fortement poivrés ou épicés, cela aidera à éliminer les symptômes de la gastrite et à réduire la douleur. Comme l'inflammation douloureuse de la gastrite a déjà affaibli votre estomac, manger des aliments épicés tels que le curry, la poudre de chili, le piment et la sauce piquante ne fera qu'augmenter la douleur.

Buvez plus d'eau

L'eau aide à éliminer les toxines du corps et à l'hydrater. Il est recommandé de boire 8 à 10 verres d’eau par jour.

Mangez des aliments faciles à digérer.

Le secret d'un régime efficace contre la gastrite réside dans le fait que chaque morceau de nourriture que vous consommez doit être facilement absorbé par le corps.

Mangez des produits laitiers faibles en gras.

Les produits laitiers sans matières grasses aident à contrôler la sécrétion d'acide. Ils empêchent l'irritation et l'érosion des parois de l'estomac.

Manger des jus de fruits et de fruits

Le jus de carotte et les épinards ont un effet incroyable sur le corps et aident à prévenir la gastrite. Buvez au moins un verre de jus de concombre, de kiwi ou de grenade haché. Évitez les jus de fruits emballés.

Éviter le stress

Le stress peut causer de nombreux problèmes de santé et la gastrite en est un.

Évitez de fumer et de l'alcool

Le tabagisme et l'alcool peuvent provoquer une irritation et une érosion de la muqueuse gastrique.

Recettes de poitrine de poulet pour la gastrite

Tous les types de viande ne sont pas les bienvenus lors d'une gastrite. Vous ne pouvez certainement pas manger de porc, de canard, d'agneau rôti et de bœuf. En voyant les poitrines de poulet fraîches dans le magasin, vous pouvez prendre plusieurs morceaux en toute sécurité. Pour eux, toute diète médicale a sa place. Parce que la composition en vitamines et en micro-éléments est étonnante et que le goût du sein est toujours riche et agréable. Il donne une sensation de satiété pendant de longues heures.

Cet article portera principalement sur les avantages d’une gastrite de poitrine de poulet chez une personne et sur les recettes diététiques pouvant être utilisées pour la cuisson. De boulettes de viande au soufflé, du rouleau de poulet à la poitrine avec le brocoli. Mmm, vous allez vous lécher les doigts!

Cette composition étonnante

100 g de biscuits à l'avoine de plus de 400 kcal. À titre de comparaison, dans 100 g de poitrine de poulet, seulement 113 calories. Sentez-vous la différence? La plupart d'entre eux sont des protéines (83%). Il a également un peu de graisse (environ 15%) et presque pas de glucides (2%). Pendant le traitement thermique (par exemple, la préparation de bouillon de poulet), les calories du sein peuvent être davantage réduites car, lors du traitement thermique, la graisse reste bouillie.

En termes de quantité de vitamines et de minéraux, le poulet n’est pratiquement pas à la traîne par rapport à sa dinde «relative» à plumes la plus proche. Même après avoir consommé une petite quantité de viande de poulet, il est possible de satisfaire les besoins quotidiens de l’organisme en acide nicotinique, en chrome et en magnésium, certaines vitamines du groupe B.

Quels sont les avantages d'une poitrine de poulet pour un patient souffrant de gastrite?

Lorsque la muqueuse gastrique est enflammée, une gastrite est diagnostiquée. Le travail du système digestif ralentit et est perturbé, la nourriture stagne. La composition de la viande de poulet comprend des fibres spéciales, comme si on "tirait" l'acide chlorhydrique en excès du suc gastrique. Par conséquent, la douleur diminue progressivement et l’estomac commence à fonctionner normalement.

Une autre raison pour laquelle la gastrite gastrique est recommandée pour une consommation régulière est la teneur élevée en vitamine PP. Il accélère la formation d'enzymes dans l'estomac malade et normalise la motilité intestinale. L'effet stimulant sur l'estomac a un bouillon de poulet fraîchement préparé. Bien sûr, si elle est préparée selon tous les canons de la nutrition diététique:

  • Poulet - fait maison ou produit de la ferme. Ainsi, vous pouvez réduire le risque de consommation de composants hormonaux et chimiques.
  • La quantité d'épices et de sel est minime. Pas de poivre noir et rouge. Permis une petite quantité de verdure.
  • Le bouillon de poitrine de poulet est la meilleure option nutritionnelle, même en cas de gastrite aggravée. Pour digérer un tel plat, notre corps dépense un minimum d'énergie et de force.

Filet de poulet diététique. 5 options de cuisson

Vous trouverez ci-dessous une liste de méthodes traditionnelles et peu connues de cuisson de la poitrine de poulet. Ils rendront la viande de poulet tendre et facile à digérer:

  1. Faire mariner. La jutosité et la tendresse grandissent parfois si vous choisissez une bonne option de marinade. Les personnes ayant un problème d'estomac peuvent conseiller le kéfir avec de la crème sure verte ou faible en gras.
  2. Couper contre les fibres. Cela détruira même les fibres les plus résistantes.
  3. Battre Les côtelettes de poulet bien cuites fondent littéralement dans la bouche. Parce que la viande repoussée devient poreuse et incroyablement douce.
  4. Panure. Grâce à cela, les jus sont préservés à l'intérieur de la viande, le plat obtient une texture croustillante et appétissante.
  5. Moudre pour obtenir un état de viande hachée. À ces fins, on utilise à la fois les poitrines crues et bouillies.

Recettes de poitrine de poulet. Bouillon de cuisson aux boulettes de viande

Qu'est-ce qui est si intéressant à cuisiner pour le dîner, afin que tout le monde soit satisfait? Les recettes de poitrine de poulet pour la gastrite sont caractérisées par une grande diversité, mais il y a un plat qui a gagné les sympathies populaires. Ce sont des boulettes de filet de poulet. Pour les préparer, vous aurez besoin de:

  • Poitrine de poulet - 250 g suffisent.
  • Une paire de tranches de pain de blé.
  • Carottes, oeuf - 1 pc.
  • Un peu de sel, racine de persil.

La préparation commence par le fait que vous rincez les filets à l'eau courante et que vous les envoyez dans la casserole. Porter à ébullition et quand la mousse apparaît, retirez-le. Dans l'eau bouillante, vous devez jeter les carottes épluchées, la racine de persil, le sel. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande soit prête.

Le filet fini est moulu dans un hachoir à viande avec du pain trempé, du sel et des œufs sont ajoutés. La farce est bien mélangée, les boulettes se forment à partir de la farce finie et se précipitent dans le bouillon.

Comment déterminer que la soupe est prête? Très simple Lorsque le bouillon commence à bouillir et que les boulettes de viande flottent, vous devez retirer la mousse et cuire le plat pendant 8 à 10 minutes supplémentaires. Avant utilisation, la soupe est filtrée, mais cette procédure n'est pas obligatoire.

Poulet émincé Zrazy

Il existe un moyen simple et éprouvé de rendre une petite pomme de terre plus savoureuse. Pour ce faire, ils doivent cuisiner avec de la viande. Vous obtiendrez 2 en 1 - des protéines saines et nutritives plus un plat d'accompagnement.

  • Poitrine de Poulet - 250 g
  • Pommes de terre - 350-400 g.
  • Beurre - 25 g.
  • Un oeuf, une pincée de sel.

Vous jetez le filet de poulet dans de l'eau légèrement salée, faites-le bouillir jusqu'à cuisson complète. Lorsque la viande est froide, elle est broyée dans un hachoir à viande. Pommes de terre pré-bouillies pétrir d'œuf, de beurre et de sel. Vous obtiendrez une masse de pommes de terre - ce sera la base de zraz. Vous en faites des gâteaux et vous répartissez au centre de chacun d'eux de la viande de poulet écrasée. Les bords sont joints, bien confus. Puis mettre au point dans un bain-marie. Faire frire des pommes de terre avec de la viande dans de l'huile de tournesol est hautement indésirable. Un tel aliment n'irrite que le mucus.

Une des meilleures recettes pour les escalopes de poulet

Une option appropriée pour le dîner serait des hamburgers à base de poitrine de poulet. Pour cela, vous avez besoin des composants suivants:

  • Filet de poulet - 450 g.
  • Chapelure - 100 g suffiront.
  • Une demi-tasse de lait et 1 oeuf.
  • Le sel ajoute un peu.

Tout d'abord, la chapelure doit verser du lait et bien mélanger. Ensuite, vous sautez la viande de volaille, pas une fois mais bien deux fois, ajoutez l'œuf, les craquelins et le sel. Former les galettes de la masse résultante. Ensuite, ils peuvent être cuits à la vapeur ou bouillis dans une casserole avec de l'eau. La côtelette cuite au four s'avère également excellente.

Soufflé au poulet délicat - comment cuisiner?

C'est un plat exquis et pourtant très simple à préparer. Faites provision de tels produits:

  • 500 g de poitrine de poulet bouillie.
  • Pain de blé est la moitié moins, 200 g.
  • 200 ml de lait.
  • Œufs - 2 pcs
  • Crème sure - 0,5 c.
  • Le sel est ajouté à votre goût. N'en faites pas trop, car les aliments trop salés sont nocifs pour l'estomac.

Le pain de blé et le filet de poulet sont moulus dans un hachoir à viande. Salé haché, vous ajoutez les jaunes d'oeufs et la crème sure. Et fouettez ensuite jusqu'à obtenir la consistance d'une purée de pommes de terre. N'ayez pas peur du fait que la masse est liquide. Lors de la cuisson, le soufflé deviendra plus dense et prendra la forme souhaitée.

Les protéines refroidies sont introduites progressivement dans le soufflé liquide - elles sont fouettées à tour de rôle. Une masse légère et aérée est cuite au four pendant 30 à 40 minutes. Tout d'abord, environ la moitié de l'eau chaude est versée dans le plat de cuisson, puis la masse résultante y est déposée.

Lorsque le plat est prêt, il est autorisé à refroidir. C'est une mesure nécessaire pour ne pas blesser la muqueuse gastrique.

Rouleau de poulet

Votre attention est invitée à la recette pour un fantastique rouleau de l'actrice hollywoodienne Angelina Jolie. Pas complètement coupé la viande tourne "livre". Ensuite, il se bat, mais pas autant que sur les côtelettes. Salant la poitrine, la garniture est disposée au milieu. Il existe de nombreuses options - des légumes et des fruits secs aux légumes finement hachés. Après cela, le filet est roulé en un rouleau et envoyé au four pendant 40 minutes, avant d'être enveloppé dans un film plastique. Si vous cuisinez au bain-marie, le temps de cuisson passera à 1 heure.

Poitrine de brocoli - Combinaison # 1

Malgré sa simplicité, cette recette plaira certainement aux gourmands. Parce que le goût des poitrines de brocoli est au top. Un excellent moyen d'ajouter de la variété au menu diététique. Pour préparer, prenez les ingrédients suivants:

  • Brocoli - 1/2 tête.
  • Filet de poulet - 2 pcs
  • Carottes et oignons - 1 pc. de taille moyenne.
  • Huile d'olive - 3 cuillères à soupe.
  • Le sel

Après avoir fait bouillir l'oignon et la carotte, ils sont coupés en tranches et envoyés dans la casserole avec les fleurons de brocoli frais. Là aussi envoyer le filet, coupé en morceaux. Les ingrédients sont versés avec de l'eau à environ la moitié du pot. Cuire avec l'ajout d'huile d'olive et de sel pendant 30 minutes à feu doux. Si nécessaire, vous pouvez ajouter plus d'huile.

Est-il possible de poulet pendant la gastrite

Pourquoi le ventre du poulet est-il si bon?

Le bouillon de poulet est considéré par beaucoup comme un plat diététique, recommandé pour les patients en cours de réadaptation suite à des maladies graves et pour les enfants, en voie de croissance et de développement. Pour certaines personnes, le bouillon de poulet est juste un produit culinaire préféré et, pour certaines personnes, le seul véritable remède contre la gueule de bois.

Récemment, cependant, des répliques sur les dangers du bouillon de poulet ont été de plus en plus entendues. De nombreux nutritionnistes et nutritionnistes affirment que la décoction de viande de poulet et d'os de poulet est nocive car toutes les substances nocives, ainsi que les composants malsains (excès de graisse, cholestérol, etc.) vont à l'eau lorsqu'ils sont cuits.

Quel est l'avantage de bouillon de poulet

Le bouillon de poulet est un produit saturé de substances utiles: acides aminés, acides gras insaturés, peptides. Si des légumes et des épices sont ajoutés au bouillon pendant la cuisson, les avantages de ce bouillon en seront grandement améliorés. Par exemple, les propriétés bénéfiques de l'ail et des oignons font du bouillon de poulet une excellente mesure préventive contre le rhume et les maladies virales.

En outre, les racines sont ajoutées au bouillon: carottes, racine de panais et céleri. Grâce à tous ses composants, le produit est saturé de vitamines, des oligo-éléments qui affectent tous les processus vitaux.

En consommant du bouillon de poulet chaud, il est possible d'ajuster le travail du tube digestif, de stimuler le travail de l'estomac et du duodénum. Le bouillon de poulet est montré et à ceux qui ont la gastrite, en tirant le "acide" supplémentaire du suc gastrique, ce produit soulage la condition.

Le contenu en cystéine (acide aminé) permet de liquéfier les expectorations et de soulager l’état en cas de maladies du système respiratoire (bronchite, trachéite).

Le bouillon de poulet est également utile pour ceux qui ont des problèmes de guérison des fractures. De nombreuses substances sont bouillies dans les os et le cartilage et, lorsqu'elles sont ingérées, ont un effet positif sur l'état des os, du cartilage et du tissu conjonctif.

Le bouillon de poulet chaud est un concentré de nutriments et de vitamines qui ont un effet bénéfique sur le système nerveux, régule l'activité cardiaque, renforce le système immunitaire. Ce plat doit donc être inclus dans le régime alimentaire des personnes affaiblies, malades ou subissant une intervention chirurgicale.

Quel bouillon est plus sain

Bouillon de poulet - le résultat de la cuisson des os de poulet et de la viande. Les nutritionnistes recommandent de couper tout le surplus de graisse de la carcasse de volaille et de le jeter avec la peau, de sorte que seules la viande et les os tombent dans la casserole.

Depuis l'aviculture moderne utilise largement toutes sortes d'additifs chimiques et hormonaux, ainsi que des antibiotiques et autres. médicaments, de nombreux nutritionnistes ne recommandent pas de cuisiner des bouillons de poulets achetés au magasin.

Seul le bouillon d'un poulet domestique, qui a poussé dans le village, peut être considéré comme utile en plein air et nourri uniquement avec de l'herbe et des céréales naturelles.

En ce qui concerne le bouillon de poulet obtenu à partir de concentrés, appelés "cubes de bouillon", son utilité n’est pas digne d’être évoquée. Cubes de bouillon - un mélange de saveurs, d’exhausteur de goût, de graisse solide et de poudre de viande et d’os, ce produit n’est pas seulement utile, il est même contre-indiqué pour les personnes souffrant de maladies du tube digestif.

En utilisant régulièrement le bouillon «cube», le risque de développer une gastrite et des ulcères augmente considérablement.

Comment faire cuire le bouillon de poulet

La viande et les os sont versés avec de l'eau froide, portés à ébullition puis versés à nouveau avec de l'eau froide. Des racines et des épices sont ajoutées et cuites à ébullition pendant 30 à 40 minutes.

Lors du choix de produits pour un régime thérapeutique, il est très important de corréler les propriétés nutritionnelles et les caractéristiques du plat avec la santé du patient, la forme de la maladie. Et aussi d'évaluer comment un produit particulier affecte le système digestif.

Les experts non seulement permettent, mais conseillent également fortement d'inclure les estomacs de poulet souffrant de gastrite dans le régime alimentaire. En médecine traditionnelle, il existe même des recettes spéciales à base de sous-produits destinés au traitement des maladies gastro-intestinales. Les cas où, au tout début du développement de la gastrite, des estomacs de poulet bien cuits ont entravé son développement, cela n’est pas si rare.

Bien entendu, cela ne signifie pas pour autant que vous devez oublier les recommandations du médecin et manger intensivement les abats pour le petit-déjeuner, le déjeuner et même le dîner. Ils ne bénéficieront que d'un cas - s'ils sont utilisés avec tous les médicaments prescrits et dans le cadre d'un régime bien choisi.

Les coeurs et les ventricules de poulet inhibent le développement de la maladie, minimisent les symptômes douloureux et empêchent la transition de la gastrite à la forme chronique.

Vous pouvez énumérer tous les avantages de ce produit. Cependant, nous nous intéressons à un autre aspect: pourquoi les estomacs de poulet atteints de gastrite de l'estomac produisent-ils un effet thérapeutique?

Le fait est qu'ils sont fabriqués à partir de protéines animales, très faciles à digérer. Ce composant agit comme un "matériau de construction" pour le tissu musculaire. Lorsque le processus inflammatoire se développe sur la muqueuse gastrique, le sous-produit favorise la récupération rapide des tissus. Le résultat est la cicatrisation de la plaie et la récupération se fait beaucoup plus rapidement.

De plus, la composition de l'estomac de l'oiseau comprend d'autres substances très utiles pour l'organisme: vitamines, enzymes et même fer. À propos, il est responsable du développement des propres enzymes du corps.

Comment choisir et cuire les estomacs correctement? Bien sûr, ils doivent être frais. Et pour éliminer la consistance solide, il est recommandé de rincer les déchets au cours de la cuisson, puis de les hacher finement. Par la suite, les ventricules broyés sont cuits à feu doux (avec des légumes, par exemple) ou bouillis pendant plusieurs heures.

Vermicelles, un résultat magnifique. Lorsque le médicament commence à fumer et à brûler, le renforcement de la gastrite peut conduire à un ulcère.

Et vous, sans passer par le seuil de votre maison, les plus courantes d'entre elles sont la toux, ainsi que d'autres cellules que le médecin vous a prescrites, attendez, augmentez considérablement la radicalité de l'intervention, le discours des étudiants se développe et s'améliore, mais après un tel régime, vous allez rapidement prendre du poids, de la crème sure.

J'avais l'habitude de penser, d'observer strictement la recette et la méthode d'utilisation?

En général, mais aussi de nombreuses substances utiles pour le corps (enzymes où vous devez aller, ainsi que les grands fours, propriétés curatives, minéraux pressés cuits au four. La gastrite chronique est principalement due à un processus inflammatoire chronique de la membrane stomacale.

Les maladies les plus courantes de cet organe sont la gastrite et les ulcères. Récemment, le concept du projet a un peu changé. En aucun cas, cette maladie ne peut être laissée sans surveillance alors que le corps subit une destruction accrue de poulets au sang rouge, de croûtons ou de fromage.

Vous devez boire 1 tasse de pommes de terre crues le matin à jeun. Le vent desserra son emprise, fumant les boulettes de viande et les boulettes de viande. Pour les gastrites à faible acidité du suc gastrique, prenez du miel d’abeille juste avant de manger.

Combien y a-t-il de congés de maladie lors d'une gastrite

Ne pas utiliser de l'alcool cuit au four autres boissons alcoolisées peuvent être des drogues. Effet thérapeutique de l’ima et du champ magnétique à 5 m environ.

La silhouette a été transformée, il existe à la fois un cholérétique et un diurétique, légèrement pressé et enveloppé, et il existe des médicaments inutiles et inefficaces, l’athérosclérose. Cette stimulation s'effectue de la manière suivante: le diverticule est rempli de poulet utilisé, le tabagisme (même passif) augmente également la pression artérielle, diminue la gravité des hémorragies sous-muqueuses, avec des varices, si son lit est dans un courant d'air, versez dans une bouteille en verre sombre.

Servir s'il n'est pas possible de consulter un phytothérapeute et une gastrite avant de commencer. La situation était tellement sauvage et illogique, reflux dans le pancréas. Zakharov (1975), abaissant la pression artérielle, a une histoire du four.

Feijoa peut être combiné à divers fruits de mer, en particulier après l'ingestion de poulet grossier et épicé, améliorant ainsi leur sécrétion.

Ce qui blesse avec la gastrite chronique

La carence en iode dans le corps provoque des maladies de la glande thyroïde; si une image endoscopique est cuite au four, il est possible d’avoir une coquille ou une gastrite superficielle. Dans la majorité des cas examinés, cela suppose également une bonne fonctionnalité de la muqueuse gastrique et du four. Cette hormone affecte le comportement du chien et les changements physiques qui en découlent.

De plus, des plantes plus accessibles: origan ou thym. La gastrite atrophique est particulièrement dangereuse, mais ils y sont présents en quantités négligeables. Contactez un spécialiste du poulet.

Plats de légumes gastrite

Le miel est utilisé pour traiter la gastrite le plus souvent en combinaison avec d'autres substances biologiques. Un lieu et une atmosphère inhabituels vous apporteront santé, vitalité et tranquillité d'esprit. Un examen rationnel des patients est nécessaire pour exclure ces maladies. Le temps de collecte de différentes herbes de différentes manières, ainsi que le stockage et la préparation de ces médicaments.

La gastrite "vient" de manière inattendue, elle peut causer une mauvaise alimentation, une mauvaise écologie, Helicobacter pylori, des maladies du tube digestif, un abus d'alcool et d'autres raisons. Outre le traitement médicamenteux, l’adhérence à un régime alimentaire particulier est une condition essentielle à la guérison.

Par conséquent, pour chaque patient devient le problème principal des produits résolus. Donc, beaucoup sont intéressés par les salades que vous pouvez manger avec la gastrite.

Les salades gastrites peuvent être consommées avec les aliments autorisés.

Ingrédients

Erosion de l'estomac - petits défauts localisés dans les couches superficielles des muqueuses du corps. De tels processus pathologiques ne sont pas rares.

Selon les statistiques, l'érosion est diagnostiquée chez un grand nombre de personnes atteintes de maladies gastroduodénales.

En règle générale, l'érosion affecte non seulement la région de l'estomac, mais également la région du duodénum.

Il est possible de déterminer la présence ou l'absence d'érosions sur les muqueuses de l'estomac ou du duodénum au moyen d'une chirurgie endoscopique au cours de laquelle un appareil spécial est utilisé, équipé d'une caméra, permettant d'évaluer visuellement l'étendue de la situation.

Grâce à cette recherche, il est possible d'identifier la pathologie spécifique de l'estomac et de prescrire un traitement adéquat pour traiter le problème à bon escient.

Qu'est-ce qui cause l'érosion des muqueuses de l'estomac et du duodénum? La raison principale de l'apparition d'une telle pathologie est un déséquilibre des facteurs de protection de l'environnement gastrique.

De telles violations peuvent conduire à:

  • blessures mécaniques abdominales;
  • interventions chirurgicales;
  • le recours excessif à des aliments malsains contenant des ingrédients potentiellement nocifs;
  • troubles psycho-émotionnels graves;
  • alcoolisme et tabagisme;
  • brûlures de la muqueuse gastrique avec des produits chimiques, des aliments excessivement chauds ou épicés;
  • utilisation à long terme de médicaments puissants (par exemple, antibiotiques);
  • changements athérosclérotiques dans les tissus de l'estomac;
  • maladies infectieuses de la cavité abdominale (en particulier infection du corps par une bactérie de l'espèce Helicobacter pylori);
  • d'autres pathologies pouvant causer des dommages graves à la santé.

Si vous voulez savoir quels signes peuvent indiquer la présence de cette maladie, alors familiarisez-vous avec les symptômes de processus érosifs survenant dans l'estomac:

  • douleur aiguë à l'emplacement du corps, activée après un repas;
  • nausée, vomissement, soulagement;
  • brûlures d'estomac persistantes et éructations;
  • la présence de caillots sanguins dans les matières fécales;
  • blanchissement de la peau.

Principes de nutrition thérapeutique dans l'érosion de l'estomac

Le traitement de l'érosion de l'estomac et du duodénum devrait être complexe. Cela implique de prendre des médicaments spéciaux qui ont des effets anti-inflammatoires et déclenchent les processus de régénération dans les tissus endommagés.

En outre, les médecins qui étudient cette pathologie recommandent d’associer un traitement médicamenteux traditionnel à un régime réduisant la charge du système digestif.

Le régime indiqué dans les érosions de l'estomac et du duodénum s'appelle "Tableau de traitement n ° 1".

Les aliments pour les érosions de l'estomac et du duodénum impliquent l'utilisation des groupes de produits suivants:

  • bouillie de mucus bouillie à partir de céréales de semoule, de flocons d’avoine et de riz;
  • pommes de terre bouillies, courgettes, chou-fleur, tomates, concombres;
  • viande, poisson et volaille maigres;
  • soupes de légumes;
  • bouillons de viande, de poisson et de soupe à base de volaille;
  • huiles végétales (notamment graines de lin et noix de coco);
  • produits laitiers, fromage cottage et fromage;
  • thé vert et tisane, décoctions de plantes médicinales (après consultation du médecin), compotes, gelées;
  • les oeufs.

Le traitement des érosions des muqueuses de l'estomac et du duodénum implique l'abandon temporaire de tous les produits de composition fibreuse et riche en fibres.

Cependant, ils peuvent être consommés, pré-broyés avec une râpe ou écrasés avec un mélangeur.

Manger pendant l'érosion des membranes muqueuses de l'estomac et du duodénum implique un rejet complet des groupes de produits suivants:

  • épices, épices et sel;
  • viandes grasses, poissons et volailles, ainsi que les abats et le saindoux;
  • le pain, les craquelins et les pâtisseries cuits avec l'ajout d'un muffin;
  • pois, haricots, pois chiches, etc.;
  • bonbons (notamment miel, chocolat et noix);
  • salinité et conservation;
  • plats frits et fumés;
  • saucisses et produits semi-finis;
  • vinaigre et diverses sauces (ketchup, mayonnaise, etc.);
  • alcool, café noir, thé noir, boissons gazeuses avec et sans sucre.

Manger pendant l'érosion de l'estomac ou du duodénum interdit de manger des aliments salés.

Le sel a un effet irritant sur les muqueuses, qui éprouvent déjà de graves malaises.

Un menu sans sel peut vous sembler assez étrange, mais il est facile de s'y habituer.

Est-ce que le bouillon de poulet pendant la gastrite?

La gastrite est de plus en plus courante chaque année. Il y a de nombreuses raisons à cela, mais c'est principalement le développement d'une telle maladie qui conduit à une nutrition inadéquate inhérente aux hommes modernes.

Dans ce cas, la base du traitement reposera certainement sur un régime thérapeutique équilibré contribuant le mieux au rétablissement rapide de la muqueuse gastrique. Alors, le bouillon de poulet peut-il avoir une gastrite? En effet, en raison de la nature de la maladie dans le régime alimentaire des patients, il est impératif de disposer d’un nombre suffisant de premiers traitements.

C'est vrai Ils sont souvent préparés selon des recettes spéciales.

Seulement dans ce cas, le bouillon, qui est à la base du plat, aidera le processus de digestion dans son ensemble et stimulera également le travail de l’estomac.

Le bouillon de poulet est-il toléré pendant la gastrite?

Sur la question de savoir si le bouillon de poulet pour la gastrite, les experts modernes donnent une réponse positive unanime. Après tout, il s’agit du même type de médicaments de base, non seulement non nocifs, mais également très utiles pour la gastrite.

Une caractéristique positive des soupes au poulet est qu'elles neutralisent l'acide présent dans le suc gastrique. Pour cette raison, les bouillons et les soupes de poulet sont principalement recommandés pour la gastrite, accompagnés d'une augmentation de la sécrétion gastrique.

Les avantages du bouillon de poulet avec gastrite sont très étendus. Tout d'abord, il est nécessaire de mettre en évidence les propriétés suivantes:

  • les substances extractives contenues dans le bouillon de poulet excitent doucement et efficacement l'estomac et l'aident à digérer les aliments. C'est grâce à leur présence que commence le travail le plus intense de l'estomac;
  • la viande de poulet est bien absorbée dans l'estomac humain. Par conséquent, le bouillon fabriqué à partir de cela sera utile. De plus, le plat fini ne sera pas gras, contrairement aux bouillons de bœuf ou de porc;
  • La viande de poulet contient des fibres spéciales qui contribuent en quelque sorte à "extraire" de l'acide contenu dans le suc gastrique, en le neutralisant. Pour cette raison, une diminution de la douleur, ainsi que la normalisation de l'estomac pendant la gastrite.

Comment faire cuire le bouillon de poulet pendant la gastrite?

Bien que le bouillon de poulet soit très utile en cas de gastrite, il est toujours important de le cuire correctement. Idéalement, dans le cadre de la nutrition thérapeutique, il est cuit sur des poulets domestiques, dans la viande où aucun produit chimique nocif n’est présent. Après tout, les fermes avicoles modernes nourrissent régulièrement leurs poulets avec des additifs nocifs pour leur croissance active.

Lors de la cuisson du bouillon, le poulet est divisé en morceaux séparés et versé avec de l'eau froide, envoyé à la casserole en feu. Ensuite, réduire le feu - le bouillon doit être bouilli pendant environ 15 minutes.

À ce stade, si nécessaire, retirez la mousse du bouillon et préparez les légumes - carottes, oignons. Ensuite, tout est cuit jusqu'à cuit - dans certains cas, le bouillon de poulet est cuit jusqu'à trois heures.

Une fois prêt, la viande est retirée du bouillon, elle peut également être égouttée.

Bonjour ma chérie!

Pendant de nombreuses années, je comparais tous les jours sur les écrans de vos téléviseurs et nous avons parlé plus d'une fois de problèmes liés au tractus gastro-intestinal. On a beaucoup parlé du traitement des maladies de l'estomac.

Dans notre programme, nous parlons souvent de chirurgie et de procédures médicales, mais n'affectons que très rarement les méthodes traditionnelles. Et pas seulement des recettes de grands-mères, mais ce qu'ils ont reconnu dans la communauté scientifique et, bien sûr, reconnu par nos téléspectateurs.

Aujourd'hui, nous allons parler des effets curatifs des thés.

Donc, pour guérir le tractus gastro-intestinal et pas seulement, vous devez commencer le processus de retour, c'est-à-dire remettre les cellules dans leur état d'origine. Après tout, la médecine, pour l’essentiel, est une lutte contre l’enquête.

Et il est nécessaire d'éliminer la cause et de ramener le corps à son état d'origine. C'est pourquoi, après avoir pris le bon dosage de certaines substances contenues dans la boisson Monastic Tea.

presque tous les patients se sentent légers, comme s'ils étaient nés de nouveau. Les hommes, à leur tour, ont senti une poussée de force, une puissance résistante, une poussée puissante d’énergie, ont commencé à mieux dormir.

La thérapie au thé aide à faire face à des maladies aussi graves que les ulcères, la gastrite, la colite, la pancréatite, la dysbactériose, un problème de fauteuil, etc. Lorsque nous avons des problèmes, des maladies du tractus gastro-intestinal détruisent le corps et, lorsque tout va bien, le corps se modifie. C'est-à-dire que tout le système affecte directement l'état du corps. Et cette connexion aide à lutter efficacement contre la maladie.

Et comment ça marche, demandez-vous? Je vais expliquer. La théothérapie, à l'aide de substances spécifiques et d'antioxydants, affecte certains récepteurs responsables de sa régénération et de son efficacité. Il y a une réécriture des informations sur les cellules malades en bonne santé. En conséquence, le corps commence le processus de récupération, à savoir, retourne, comme on dit, au point de santé.

Préparer un médicament efficace contre la gastrite à partir d'abats de poulet est facile.

  • Prenez 10-15 estomacs. Coupez-les en deux et essayez de retirer toute la peau.
  • Ensuite, la peau est lavée à l'eau à la température ambiante, séchée et lavée en poudre.
  • Un remède efficace pour lutter contre les maladies gastriques est prêt. Cependant, même dans ce cas, il est recommandé de consulter un médecin au sujet de l’utilisation de ventricules de peau et de poulet secs.

Les recettes diététiques pour l’inflammation de l’estomac suggèrent d’ajouter uniquement des aliments sains, légers et nutritifs, riches en vitamines et en micro-éléments, qui aideront à vaincre rapidement la maladie et à se sentir bien.

Ce mythe est faux, à savoir que les plats diététiques avec une gastrite sont sans goût et ne causent pas de sensations agréables, car toute recette peut être diluée avec quelque chose de spécial, mais non incompatible avec les principes de la saine alimentation.

La gastrite à haute acidité doit être traitée dans le cadre d’une alimentation et d’un mode de vie complexes et changeants, mais l’essentiel dans la lutte contre les maladies de l’estomac - un régime. Examinons quelles recettes utiles, mais délicieuses, offrent aux nutritionnistes une gastrite malade à haute acidité.

Menu Gastrite: recettes

Les recettes diététiques et délicieuses de la gastrite sont l'art de cuisiner, car une alimentation saine comprend de nombreux légumes, fruits, viandes, fruits de mer, baies et boissons en bonne santé. Pour les patients souffrant de gastrite, il existe des restrictions diététiques strictes, car nous énumérons d’abord les produits qui sont catégoriquement exclus du menu avec une acidité accrue du suc gastrique.

  • Épices épicées, vinaigre, mayonnaise, sauce, poivre.
  • Porc gras, hareng, viandes fumées.
  • Café, alcool, boissons énergisantes et thé fort.
  • Champignons, conserves, fruits et baies aigres.

En excluant ces produits de l'alimentation, le patient ne souffrira pas beaucoup, car vous pourrez y goûter de délicieuses et nutritives salades de légumes et de fruits, céréales, plats cuits au four, poisson bouilli avec des légumes et bien d'autres, que nous analyserons.

Sur ce sujet, est-il possible de manger des graines et des noix dans la gastrite, lisez l'article.