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Régime alimentaire pendant l'exacerbation de la gastrite

L'intestin

16 novembre 2016, 10:55 Articles d'experts: Svetlana Aleksandrovna Nezvanova 0 45 121

Une nutrition adéquate joue un rôle important dans le traitement du processus inflammatoire de la muqueuse gastrique. Par conséquent, le régime alimentaire avec exacerbation de la gastrite est associé à un traitement médicamenteux. Cette forme de gastrite est accompagnée de symptômes douloureux qui altèrent considérablement la qualité de vie du patient. Pour corriger la situation et se débarrasser des sensations désagréables, il est nécessaire de corriger le menu et d'en exclure tous les produits susceptibles d'irriter un organe déjà enflammé. Pour faciliter l’habitude au nouveau régime, les nutritionnistes recommandent de peindre pour la semaine un menu exemplaire.

Caractéristiques de l'alimentation avec gastrite dans la phase aiguë

Les plats chauds ou, au contraire, froids, les épices, les cornichons et les assaisonnements sont des facteurs provoquant l'exacerbation de la gastrite. Pour éviter l'inflammation de la membrane muqueuse, il est nécessaire d'abandonner un tel aliment, capable d'irriter les parois de l'estomac et d'intensifier le processus inflammatoire. En cas de gastrite au stade de l'exacerbation, il convient de respecter scrupuleusement le régime thérapeutique et, dans les premiers jours, il est important de refuser complètement de manger.

Les gastro-entérologues recommandent de ne boire que du liquide, il peut s’agir d’eau minérale, de thé chaud et peu infusé et d’eau de rose sauvage, à consommer au moins 2 litres par jour.

Le deuxième jour et les jours suivants, le patient doit élargir progressivement son régime alimentaire et inclure des produits cuits à la vapeur ou bouillis sans addition d’épices et de sel. La nourriture pendant l'exacerbation de la gastrite a les caractéristiques suivantes:

  • la nourriture doit être frottée, car les morceaux rugueux sont difficiles à digérer, ce qui n’est pas sous la force d’un estomac affaibli;
  • le nombre de repas par jour doit être d'au moins 5, tandis que les portions doivent être réduites et éviter les excès alimentaires.
  • les aliments doivent être consommés à la température optimale et ne doivent pas être trop chauds ou froids;
  • la technologie de cuisson élimine les produits de rôtissage, seule la cuisson à la vapeur ou l'ébullition est autorisée
  • L'utilisation d'aliments gras et difficiles à digérer, tels que les graines, les noix et le chocolat, est contre-indiquée;
  • la durée d'un régime strict peut atteindre 14 jours, mais dans certains cas, 7 jours suffisent;
  • en médecine, un régime alimentaire pour la gastrite aiguë est appelé «Tableau N ° 5a».
Un verre d'eau purifiée le matin aidera à débarrasser le corps du mucus accumulé pendant la nuit.

En outre, pour le traitement des gastrites aiguës et chroniques, il est important de respecter les recommandations suivantes, qui aideront à rétablir rapidement la muqueuse gastrique enflammée:

  • Buvez un verre d'eau purifiée le matin à jeun. Cette méthode aidera à débarrasser le corps du mucus accumulé pendant la nuit.
  • Évitez les situations stressantes. En cas de surmenage nerveux, l'irritation de la muqueuse gastrique se produit par les signaux du cortex cérébral.
  • Suivez le régime. Manger des aliments doit être fractionné et de préférence en même temps, cela évitera une production inutile de suc gastrique.
  • Inclure dans le régime une quantité suffisante de fibres. Avec son aide, le travail de l'estomac est stimulé et nettoyé.
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Nourriture pendant l'exacerbation

Que peux-tu manger?

Les gastro-entérologues recommandent d'inclure dans l'alimentation des produits ayant un effet bénéfique sur la muqueuse gastrique. Ceux-ci incluent:

  • la crème;
  • fromage cottage faible en gras;
  • viande et poisson maigre;
  • œufs à la coque;
  • le lait;
  • l'huile d'olive;
  • casseroles de pâtes;
  • puddings au sol;
  • fromage à pâte molle;
  • beurre, mais pas plus de 50 g par jour;
  • omelette aux protéines;
  • décoction d'églantier;
  • sarrasin, semoule;
  • jus de fruits dilués;
  • thé vert;
  • purée de légumes;
  • gelée de baies.
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Banni

Pendant la période d'exacerbation de la gastrite ou sous sa forme chronique, les produits présentant une acidité, un goût et une acuité prononcés, ainsi qu'une activité gastrique accrue, sont également contre-indiqués. La liste des produits interdits est la suivante:

  • boissons alcoolisées;
  • saucisses et mamelons;
  • thé fort et café;
  • viande fumée;
  • kvass;
  • du chocolat;
  • légumes marinés;
  • saindoux;
  • flocons séchés;
  • tomates et pâte de tomates;
  • les champignons;
  • fromage fondu;
  • glace
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Exacerbation et acidité réduite de l'estomac

En cas de gastrite aiguë, le patient s'inquiète de tels symptômes: brûlures d'estomac, sensation de lourdeur à l'estomac, douleur sourde à l'abdomen après avoir mangé, ballonnements, flatulences, éructations et souffle putride de la bouche. Pour éviter ces symptômes, il est recommandé au patient de manger comme suit:

  • Pour manger des gâteaux à la vapeur, des pâtes, du fromage cottage.
  • Buvez du thé légèrement infusé avec du lait.
  • Au lieu de pain frais, utilisez des craquelins.
  • Inclure les verts et les fruits dans le menu de traitement.

Le régime doit durer au moins 30 jours et tout au long de la période pendant laquelle le patient doit évaluer son état de santé. L'objectif principal est de minimiser le processus inflammatoire et, en outre, il est important de reprendre la production d'acide chlorhydrique. Pour ce faire, il est recommandé d'utiliser des concombres marinés, de manger des bouillons de viande et, selon les médecins, de boire du jus de citron fraîchement pressé et de faible concentration. Lorsque la gastrite est accompagnée d’un faible taux d’acide chlorhydrique dans le suc gastrique, il est contre-indiqué pour le patient d’utiliser du four, du lait entier, des raisins secs, des pruneaux et du pain frais.

Recettes de plats populaires

Le traitement de la gastrite chronique ou de son exacerbation est effectué à l'aide de la table de régime numéro 5, qui comprend divers plats, les suivants sont considérés comme les plus populaires:

  • Soupe de riz et de maïs. Pour sa préparation, il est nécessaire de faire bouillir la viande, la couper en cubes et le riz pendant 20 minutes. Ajouter les pommes de terre en dés au bouillon et quand il est prêt, verser le riz et le maïs préparés. La soupe peut être légèrement salée et y ajouter de la verdure.
  • Bouillie de riz à la citrouille. Vous devez faire bouillir 0,5 kg de pulpe de citrouille avec une petite quantité de sucre et cuire en parallèle jusqu'à ce que vous disposiez de 10 grandes cuillerées à soupe de riz. Faites une purée de citrouille et ajoutez-la au riz, mélangez le porridge et versez-le avec le beurre fondu.
  • Cocotte de fromage cottage et carottes. Pour le préparer, frottez 3 pcs. Carottes et laisser cuire jusqu'à tendreté avec 150 ml de lait, une cuillère à soupe de beurre et 3 grandes cuillères de miel. Lorsque la carotte est cuite, de la semoule y est ajoutée et maintenue au feu pendant quelques minutes supplémentaires. Mélangez un demi-kilo de fromage cottage avec 3 œufs, du sel, une cuillère à soupe d'amidon et du sucre au goût. Les carottes cuites sont ajoutées au caillé, mélangées et cuites au four pendant 30 à 45 minutes à 180 ° C.
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Exemple de menu pour la semaine

Les nutritionnistes recommandent aux patients présentant une aggravation de la gastrite de dresser un menu approximatif 7 jours à l'avance et de s'y tenir tout au long du traitement, en alternant seulement périodiquement entre les plats. Un tel système facilitera le tourment quotidien concernant: "Que cuisiner aujourd'hui?" Et fournira au régime alimentaire du patient tous les aliments nécessaires.

Jour n ° 1. Pour le petit déjeuner - gâteaux de riz cuits à la vapeur, lait avec des craquelins. Le déjeuner peut être composé de purée de pommes de terre, de veau bouilli avec des pâtes et du thé. Pour le dîner, servi avec de la courgette et de la gelée de poulet bouilli. La deuxième journée commence avec un fromage cottage faible en gras, à la crème sure et au thé vert. Pour le déjeuner - soupe au poulet, côtelettes de viande maigre, compote de sarrasin et de pomme. Le dernier repas comprend des filets de poisson et des pommes de terre à la vapeur, ainsi que du thé faible. Le troisième jour, le petit-déjeuner se compose de pudding à la semoule et de thé à la rose. Pour le déjeuner, il s’agit d’une soupe de vermicelle cuite dans une cuisse de poulet, un riz et un thé. Au dîner, casserole et gelée de carottes et de fromage cottage cuites.

Jour n ° 4. Le patient est servi au petit-déjeuner. Il contient des flocons d'avoine avec du beurre, cassés dans un mélangeur et du thé avec de la camomille. Pour le déjeuner, ils préparent une soupe avec du riz, du filet de dinde cuit à la vapeur, du porridge à l’orge et du thé au lait. Le dîner du patient avec l'aggravation de la gastrite peut consister en boulettes de pâte avec du fromage cottage, de la gelée. Le cinquième jour, le menu comprend une casserole de fromage cottage et du thé vert. Déjeuner - crème de brocoli, pomme de terre zrazy, cuisse de poulet et compote. Pour le dîner, servi avec des ragoûts de légumes et du thé.

Le sixième jour commence avec une omelette aux protéines, un biscuit au jus de fruits. Pour le déjeuner, une soupe de poisson, du poulet pilaf et du thé sont servis. Le dîner se compose de bouillie de sarrasin, de galette à la vapeur et de gelée. Le jour 7 comprend le petit-déjeuner à partir d'un lait caillé avec du miel et du thé vert. Pour le déjeuner, soupe à l'avoine, pommes de terre, farcie à la viande, thé noir légèrement brassé. Le dernier repas de la journée peut se terminer par des boulettes de pâte contenant des pommes de terre, des légumes et une décoction à base de plantes.

Régime alimentaire pour la gastrite dans la phase aiguë

La gastrite est une maladie gastro-entérologique courante, accompagnée d'une inflammation de la muqueuse gastrique. L'aggravation de la pathologie survient si les parois irritées du tube digestif sont endommagées, ce qui perturbe le travail du système digestif. À cet égard, le régime alimentaire pour la gastrite au stade aigu devrait être doux et viser à restaurer le processus de digestion. Plus à ce sujet et sera discuté dans cet article.

Régime alimentaire pour la gastrite dans la phase aiguë

Quel est le danger de la pathologie

L'érosion se produit sur les parois de l'estomac du patient lors de l'exacerbation d'une gastrite - petites fissures et blessures. Au cours du processus alimentaire, ces plaies provoquent une irritation mécanique et chimique, à la suite de laquelle des ulcères ou des saignements se développent à l'avenir. En outre, pendant l’exacerbation, le patient peut présenter d’autres symptômes, notamment des éructations, une augmentation de la formation de gaz, une lourdeur gastrique, des accès de nausée et de vomissements, une faiblesse générale du corps et une diminution de ses fonctions de protection.

Quelle est la gastrite?

Le danger de la phase aiguë est que l'ignorance de la gastrite peut entraîner de graves complications. Par exemple, des dommages internes aux parois de l'estomac peuvent survenir et le fonctionnement des muscles du sphincter peut progressivement se perturber. Une autre phase d'exacerbation est dangereuse car, outre l'estomac, d'autres organes du tractus gastro-intestinal (reins, foie et intestins) peuvent en souffrir.

A propos des manifestations de la gastrite

Dans le traitement de la gastrite, une approche intégrée est utilisée, comprenant non seulement un traitement médicamenteux, mais également une thérapie par le régime.

Gastrite et ses complications

Caractéristiques d'alimentation

La tâche principale de la diététique dans la gastrite est d'éliminer les facteurs irritants. Par conséquent, afin de soulager le processus inflammatoire qui affecte la paroi de l'estomac, certaines règles doivent être respectées. Tout d’abord, le patient doit passer à un régime fractionné, c’est-à-dire manger de la nourriture souvent, mais par petites portions. Cela supprimera la charge du système digestif. De plus, en cas de régime fractionné, la quantité d’acide chlorhydrique produite est considérablement réduite, ce qui aide à prévenir les lésions muqueuses.

Règles alimentaires pour la gastrite au stade aigu

Pendant la cuisson, vous devez également suivre certaines règles. Cela éliminera ou réduira l'effet mécanique sur l'estomac. Ces règles incluent les suivantes:

  • Tous les aliments qui pénètrent dans l'estomac au cours d'une gastrite aiguë doivent être liquides ou mous pour éviter d'endommager la membrane muqueuse.
  • les aliments peuvent être cuits dans du papier d'aluminium, cuits à la vapeur ou bouillis de manière à éviter toute croûte dure sur les produits finis;
  • lors de l'exacerbation de la maladie, le patient est autorisé à manger du poisson ou de la viande en petits morceaux.

Pour soulager les symptômes de la pathologie, il est nécessaire d'éliminer le facteur chimique, c'est-à-dire de réduire l'effet chimique sur la muqueuse gastrique. Pour cela, vous avez besoin de:

  • soulager le système digestif la nuit. Assurez-vous que le dernier repas était quelques heures avant le coucher;
  • limiter la quantité de sel dans l'alimentation, car elle irrite la muqueuse gastro-intestinale touchée;
  • éliminer les épices épicées et chaudes de votre régime alimentaire;
  • manger des aliments à une température optimale (36-38 ° C). Manger des aliments trop chauds ou trop froids n'est pas recommandé.

La nourriture très chaude n'en vaut pas la peine

Note! Si la gastrite est accompagnée d'une augmentation de l'acidité de l'estomac, il est nécessaire de boire avant chaque repas 200 ml de bouillon de graines de lin ou de lait frais. Cela réduira l'activité de l'acide chlorhydrique et protégera la muqueuse gastrique des effets négatifs.

Comment manger pour éviter la gastrite

Beaucoup de gens supposent à tort qu'un régime de perte de poids n'est pas différent d'un régime thérapeutique, car dans les deux cas, il est nécessaire de ne manger que des aliments sains. Mais il y a une différence, et une grande différence, car pendant la gastrite, la ration journalière doit avoir une valeur énergétique élevée, ce qui ne convient pas à la perte de poids. Pour accélérer le processus de récupération, vous devez vous assurer que le corps reçoit des nutriments en quantité suffisante. Nous parlons de vitamines et de micro-éléments.

Produits pendant l'exacerbation

Régime alimentaire correct - ce n'est pas tout, car un régime alimentaire avec une gastrite implique l'exclusion du régime des aliments qui affectent négativement l'estomac du patient, augmentant ainsi les symptômes de la gastrite. Considérez les produits autorisés et interdits avec exacerbation de la gastrite.

Régime gastrite

Que peut

Lorsque la gastrite doit régulièrement manger des aliments qui ont un effet positif sur la muqueuse gastrique. Ces produits comprennent:

  • produits laitiers faibles en gras;
  • œufs à la coque;

Les œufs durs sont bons pour la gastrite.

Régime alimentaire pour une journée (exemple)

L'utilisation quotidienne des produits ci-dessus a un effet positif non seulement sur la muqueuse gastrique, mais également sur l'ensemble du système digestif.

Quoi pas

Lorsque la gastrite - et plus encore lorsque la maladie est exacerbée - il est formellement déconseillé d'utiliser des produits qui augmentent l'activité de l'estomac. Les produits interdits comprennent:

  • crème glacée et chocolat;
  • fromage fondu;

Du fromage fondu devra être abandonné

Faites attention! Lors du choix des produits de production industrielle, il convient de prêter attention non seulement au pays de production ou de coût, mais également à la présence d'additifs alimentaires. Les additifs les plus dangereux pouvant provoquer une rechute de la pathologie sont E 102, 151, 220, 226 et autres.

Tableau des additifs alimentaires nocifs et dangereux

Exemple de menu pour la gastrite

Sur la base de la liste des produits autorisés, vous pouvez préparer une variété de plats qui sont non seulement bénéfiques pour l’estomac et les autres organes du système digestif, mais également savoureux. Mais si vous n'avez pas le temps de faire un régime pour la gastrite, vous pouvez utiliser des exemples prêts à l'emploi du menu, dont l'un est présenté ci-dessous.

Exemple de menu diététique pour la gastrite

Tableau Exemple de menu pour exacerbation de la gastrite.

Régime alimentaire pour gastrite de l'estomac

Le régime alimentaire pour la gastrite de l’estomac ne donne pas des résultats pires que les agents thérapeutiques médicaux modernes. Cependant, cela ne nuit pas aux autres organes et systèmes. Le menu médical pour l'estomac vous permet de manger une variété et correctement sur une longue période. La maladie pendant la période d'exacerbation nécessite un régime alimentaire spécial et un programme nutritionnel. Parfois, sur recommandation d'un médecin, un patient souffrant de gastrite doit s'allonger.

L'alimentation pour la gastrite ou l'ulcère gastrique dépend de l'acidité, du degré d'endommagement de la membrane muqueuse, de la présence de maladies concomitantes. Par conséquent, avant de choisir un régime et de décider quel jus utiliser, ils effectuent une gastroscopie de la partie digestive supérieure.

Qu'est-ce qui peut et ne peut pas être à la gastrite?

La gastrite aiguë ou les ulcères d'estomac nécessitent un régime thérapeutique spécial. Une fois le diagnostic établi, les patients posent une question sur ce qui peut être mangé pendant la gastrite de l’estomac, mais ne peut pas être mangé pendant la gastrite de l’estomac. Les tableaux vous aideront à déterminer les produits pour le régime médical de l’estomac.

Pour les gastrites à faible acidité de l'estomac:

Lorsque gastrite avec augmentation de l'acidité de l'estomac:

La table aidera à orienter, apaiser le suc gastrique, baisser ou augmenter le pH. Choisir indépendamment le menu, sans un diagnostic précis (à savoir, l'acidité et le stade de l'inflammation) - est dangereux.

Régime alimentaire pendant l'exacerbation de la gastrite

En cas de gastrite superficielle en phase d'exacerbation ou de rémission, le patient est nourri uniquement au tableau de traitement numéro 1 ou à un autre régime médicamenteux. En cas d'attaque sévère de douleurs à l'estomac, la nausée rend les journées affamées: ne buvez que de l'eau non gazeuse de composition spéciale ou du thé faible.

Après le retrait de l'état aigu de gastrite, les bouillons muqueux, les kissels et les soupes sont transférés. Le principe de base est une méthode de traitement thermique, l’absence d’épices chaudes, de graisse. Les légumes et les fruits ne doivent pas être consommés aigres, sans pelure, et il est préférable de ne pas carbonater les boissons et compotes faits maison lors d'une gastrite.

Les principes du menu

En composant le menu alimentaire de la gastrite de l'estomac chaque jour, vous devez respecter les principales recommandations nutritionnelles:

  1. Alimentation fractionnée 5 à 6 fois pendant une gastrite de l'estomac;
  2. Suivez un régime. Lorsque l'exacerbation de l'estomac ne peut pas manger et boire, gelé ou très froid. Ne mangez que des aliments chauds. Pour que le corps le digère mieux, le repas ne va pas irriter la membrane muqueuse;
  3. Pour éliminer l'irritant mécanique de l'estomac lors d'une gastrite, il est nécessaire de bien cuire les aliments, de les moudre dans un hachoir à viande ou un mixeur. Un produit grossier (champignons, viande pelée, légumes fibreux) est mal digéré et commence à s'aggraver, il est donc indésirable dans l'alimentation;
  4. Ne pas diluer la boisson de jus gastrique. Pendant au moins une heure avant le repas, abstenez-vous de boire de l'eau et d'autres boissons pendant le régime thérapeutique.

Vous pouvez utiliser le menu tout préparé ou faire vous-même un régime pour la gastrite. Mais rappelez-vous les aliments interdits et autorisés pour un régime avec différentes acidités de la gastrite.

Exemple de menu pour la semaine

Pour avoir une impression sur le régime alimentaire, vous pouvez consulter environ le menu du régime alimentaire pour la gastrite de l'estomac pendant une semaine avec des recettes. Le régime alimentaire fractionné est clair: manger plusieurs fois par jour. Un tel repas pour une semaine a une apparence attrayante et répond aux besoins en énergie grâce à un contenu calorique bien pensé.

Lundi:

  • Petit déjeuner - œuf à la coque, pain séché, bouillie d'avoine, décoction de pomme et d'églantier.
  • Le deuxième petit déjeuner - Compote de fruits secs cuits (1 tasse) et un gâteau éponge sec.
  • Déjeuner - soupe de sarrasin, purée de citrouille, poulet zarzy, thé au lait (du sucre peut être ajouté).
  • L'heure du thé - 1 verre de lait, de yogourt, de kéfir et de pain grillé (le pain frit est inacceptable).
  • Dîner - vermicelles avec des côtelettes de bœuf à la vapeur, salade de légumes à la crème sure, cacao. Au coucher: 250 grammes de Ryazhenka non grasse.

Mardi:

  • Petit déjeuner - sarrasin, soufflé laitier, thé.
  • Le deuxième petit déjeuner - 1 verre de bouillon d'avoine douce.
  • Déjeuner - soupe de riz gluante, spaghettis au zrazami de bœuf, carottes et petits pois bouillis, cacao au lait.
  • Sûr, - lait caillé.
  • Dîner - casserole de légumes, côtelettes à la vapeur, décoction d'herbes légères au miel.
  • Avant d'aller au lit - 1 verre de gelée de fruits.

Mercredi:

  • Petit-déjeuner - fromage cottage avec du miel, du pain grillé, une compote de fruits secs.
  • Le deuxième petit déjeuner - kéfir ou 1 verre de lait.
  • Déjeuner - soupe de pommes de terre, cocotte de légumes et de lapin, compote de fruits secs.
  • L'heure du thé - mousse ou soufflé au lait avec des fruits frais.
  • Dîner - bouillie de riz avec lapin bouilli, carottes et petits pois bouillis, thé au lait.
  • Au coucher - cacao avec du lait et 2 tours de biscuits à l'avoine.

Jeudi:

  • Petit déjeuner - flocons d'avoine, poisson bouilli, thé au lait;
  • Le deuxième petit déjeuner - gelée au lait.
  • Déjeuner - soupe de légumes au poulet, purée de pommes de terre et carottes, escalope à la vapeur, cacao au lait.
  • Sûr, - lait caillé.
  • Dîner - boulette de viande aux petits pois bouillis, pain grillé, compote de fruits secs.
  • Heure du coucher - kéfir ou lait.

Vendredi:

  • Petit déjeuner - œuf à la coque, pain séché, bouillie d'avoine, cacao au lait.
  • Le deuxième petit déjeuner - 1 verre de bouillon d'avoine douce.
  • Soupe aux pois, poisson vapeur, citrouille au four.
  • L'heure du thé - la gelée de lait.
  • Dîner - casserole de légumes, poisson vapeur, décoction d'églantier.
  • Avant d'aller au lit - 1 tasse de biscuits au kéfir et à l'avoine.

Samedi:

  • Petit déjeuner - pommes avec fromage cottage et garniture aux raisins secs cuits au four, pain grillé, jus.
  • Le deuxième petit-déjeuner - kéfir ou lait.
  • Déjeuner - soupe de légumes au poulet, purée de pommes de terre et carottes, escalope à la vapeur, cacao au lait.
  • Coffre-fort, fromage cottage au lait aigre avec du miel.
  • Dîner - vermicelles au poulet bouilli, citrouille au four, cacao au lait.
  • Avant de se coucher - 1 verre de gelée de fruits.

Résurrection:

  • Petit déjeuner - céréales au lait de sarrasin, soufflé au lait, thé.
  • Le deuxième petit déjeuner - fruits cuits et un verre de lait.
  • Déjeuner - soupe au chou-fleur, zrazy au riz, cacao au lait.
  • Snack - casserole de légumes et thé.
  • Dîner - poisson cuit à la vapeur avec carottes et petits pois, salade de légumes et crème sure, bouillon d'églantier.

La phase aiguë de la maladie avec ce régime va rapidement se transformer en une rémission de la gastrite.

Recettes diététiques

La diétologie propose différentes recettes pour diversifier le régime alimentaire de la gastrite chez les adultes et les enfants. Ils ont un traitement thermique délicat, n'utilisez pas d'épices et de graisses. La règle principale de la nutrition pour un estomac malade: la nourriture doit être de température moyenne. La nourriture chaude ou froide aggravera la situation avec la gastrite ulcéreuse. Certaines recettes de nourriture pour la maladie de l'estomac à la maison, nous décrivons ci-dessous.

Bouillon muqueux populaire avec gastrite de l'estomac. Ce produit apaise la muqueuse gastrique, facilite les maladies chroniques, augmente la digestibilité.

Soupe de riz gluant au persil

  • 1 racine de persil;
  • 1 carotte;
  • 200 ml de bouillon faible en gras;
  • riz ou gruau de riz en petite fraction;
  • beurre sur la pointe d'un couteau.
  1. Mettez le riz dans le bouillon.
  2. Au stade de la préparation partielle, des carottes en tranches et de la racine de persil sont versées dans le bouillon.
  3. Lorsque tous les ingrédients sont cuits, coupez-les au mélangeur.
  4. Ajoutez du beurre dans l'assiette.

Soupe de poisson aux oeufs

  • 250 grammes de poisson en décoction faible en gras;
  • 1 carotte;
  • 1 oeuf
  1. Dans le bouillon, couper les carottes en petits morceaux.
  2. Faire bouillir jusqu'à cuisson.
  3. Ajoutez du poisson bouilli faible en gras dans l'assiette et coupez l'œuf.

Boeuf Zrazy

  • 200 grammes de veau maigre ou de bœuf;
  • 20 g de riz cuit;
  • 30 grammes de craquelins;
  • une demi-cuillère à café de beurre.
  1. Moudre la viande dans un mélangeur ou un hachoir à viande.
  2. Ajouter des craquelins.
  3. Former un gâteau.
  4. Mettez du riz et du beurre au centre de chacun. Cela donnera un goût crémeux.
  5. Formez une vue et envoyez-la pendant 15 minutes dans un bain-marie ou une mijoteuse.

Numéro de régime 1 pour la gastrite et l'ulcère gastrique

Un tel régime a une teneur en calories bien choisie comprise entre 2 900 et 3 100 kcal, ce qui permet aux patients de maintenir un style de vie actif et de ne pas manquer de énergie. Une riche sélection de produits autorisés pour la gastrite de l'estomac crée un menu qui ne s'ennuie pas. Ceci est important, car un tel régime alimentaire et une personne adhèrent à quelques mois afin de restaurer l’acidité des sucs digestifs. Les premiers résultats de gastrite de l’estomac peuvent être détectés après 2 semaines de régime n ° 1.

Table médicale exclut complètement:

  • Tout bouillon (y compris les champignons, bouillon de haricots), premiers plats acidulés: cornichon, okrochka, soupes froides avec du kvas ajouté;
  • Les mets fumés et salés: le poisson gras, la viande salée, les saucisses et les saucisses ne devraient pas être utilisés dans le régime alimentaire pour la gastrite;
  • Jus de fruits ou de légumes aigres;
  • Produits de boulangerie frais;
  • Variétés grasses et épicées de fromages à pâte dure, caillés au lait;
  • Aliments à haute teneur en fibres alimentaires (fibres): mil, orge, céréales de blé, choux de toutes sortes, radis, topinambour, épinards;
  • Toutes les sauces et assaisonnements épicés et salés;
  • Les graisses, y compris l'huile dans sa forme pure, ne sont pas possibles pour les maux d'estomac;
  • Le café et le thé fort infusé traumatisent la muqueuse gastrique;
  • Boissons contenant de l'alcool. Même en petites quantités, ils aggravent la gastrite.

Tous les produits autorisés pour la gastrite sont préparés par cuisson au four, cuisson à l'étuvée, cuisson à la vapeur, cuisson au four (mais sans formation de croûte), les produits bruts sont essuyés.

Le régime alimentaire pour l'estomac comprend:

  • Biscuit sec sans couche, biscuits sans crème, sucre, soufflé au lait ou de fruits non aigres. Ils serviront de source d’énergie dans l’alimentation pendant la gastrite;
  • Pain blanc sous forme de toasts ou de craquelins séchés;
  • Soupes (légumes, viande, poisson). Un régime pré-requis: utilisez des variétés de matières premières diététiques faibles en gras. Idéal pour l'estomac chaud soupe de pommes de terre, bouillon de légumes à l'avoine, soupe aux oeufs;
  • Viande de lapin faible en gras, volaille: filet de dinde, poitrine de poulet sans peau. Il suffit de faire bouillir un morceau entier de vapeur, de cuire un pâté à la vapeur, une boulette de viande, un puddings à la viande pour la gastrite;
  • Plat de poisson cuit à la vapeur ou au four;
  • Légumes non acides sous forme de purée de pommes de terre: carottes, pommes de terre, citrouilles, courgettes. Fruits: une pomme, une pêche à l'état frais, sans pelure ni gelée cuite, compote de gelée, cuite au four. Sinon, vous pouvez blesser la muqueuse gastrique;
  • Lait faible en gras, produits laitiers à faible teneur en matière grasse (kéfir). Ils vont restaurer la microflore et normaliser l’activité de l’estomac lors d’une gastrite;
  • Vermicelles, macaronis, sarrasin ou flocons d'avoine bouillis (il est possible d'utiliser des céréales broyées). Lors de la cuisson d'un plat d'accompagnement, vous pouvez ajouter du bouillon de légumes ou du lait;
  • Thé léger avec beaucoup de lait, cacao à base de lait, boisson diététique à base de dogrose. En fonction de l'acidité de l'estomac, vous pouvez boire de l'eau minérale non gazeuse et médicinale.

Nutrition médicale lors d'une gastrite atrophique

La gastrite atrophique superficielle est un processus inflammatoire avec la formation de lésions locales ou étendues de la muqueuse gastrique. Une atrophie (nécrose) des tissus se produit dans les foyers d'inflammation. Au stade avancé ou grave de la maladie, des boules profondes de l'estomac meurent également. Cette affection avec gastrite se signale principalement par des éructations fétides désagréables aux stades initiaux. Aux derniers stades de la maladie de l'estomac, il se produit une perturbation digestive profonde, une intoxication, une anémie, une fatigue, une détérioration de l'état général de la peau de l'ensemble du corps.

Régime alimentaire pour gastrite atrophique, l'estomac fixe les objectifs suivants:

  1. Restauration de l'activité normale de la partie supérieure du système digestif (estomac);
  2. Régénération des zones touchées de la membrane muqueuse de la gastrite atrophique de l'estomac;
  3. Prévenir la propagation de l'inflammation de l'estomac;
  4. Normalisation de l'acidité et de l'activité des enzymes digestives.

Lorsqu'un régime alimentaire pour l'estomac est exclu du régime, les mêmes aliments ont des effets néfastes sur la digestion. Il est recommandé d'introduire dans le régime alimentaire du sel de mer avec une gastrite atrophique.

La nourriture pour la gastrite de l'estomac comprend:

  • Œufs brouillés et œufs à la coque, crus si désirés (d'un ménage privé);
  • Soupes de légumes;
  • Bouillons et bouillie d'avoine et de sarrasin;
  • Kissels, gelée;
  • Galettes à la vapeur et plats de viande hachée.

Menu diététique pour la gastrite érosive gastrique

Un gastro-entérologue choisit un régime pour la gastrite érosive. Le traitement dépend du stade de la maladie, du degré d'endommagement de la muqueuse gastrique, de l'état de rémission ou d'exacerbation, de l'activité des enzymes digestives et du pH. En écoutant les recommandations d'un spécialiste, vous pouvez rapidement obtenir des résultats positifs en cas de gastrite de l'estomac.

Dans les régimes pour gastrite érosive de l'estomac, il est nécessaire d'exclure:

  1. Produits à fortes caractéristiques extractives: le chou sous toutes ses formes, une variété de pâtés en conserve et gras, les viandes fumées, les cornichons, le chocolat, le café et les boissons contenant de la caféine ne sont pas souhaitables pour l’estomac;
  2. Plats à haute ou basse température: glaces, sorbets, mets flambés;
  3. Les plats, frits ou marinés, gênent l'estomac;
  4. Assaisonnement épicé et amer;
  5. Lait acide, yaourt et fruits.

Manger avec cette affection de l'estomac est nécessaire par petites portions, à intervalles réguliers. Parfois, avec des lésions de certaines zones de la membrane muqueuse, il est recommandé de se coucher. Fondamentalement, la nourriture pour l'estomac malade comprend les produits recommandés pour tout régime thérapeutique pour la gastrite.

Au cours des phases d'aggravation de la gastrite de type érosif, l'estomac a besoin de repos. Par conséquent, passez périodiquement des jours sans manger. Pendant cette période, on ne prend que de l’eau non gazeuse ou des préparations à base de plantes médicinales spéciales. Avec ce régime, la muqueuse gastrique a le temps de récupérer et le processus de digestion des aliments s’améliore.

Règles de nutrition pour la gastrite en période d'exacerbation

Une bonne nutrition pendant la gastrite est un gage de récupération complète d'un patient souffrant d'une muqueuse enflammée d'un organe du tractus gastro-intestinal. Un régime alimentaire est nécessaire dès l'apparition des premiers signes symptomatiques. La nutrition en cas d'aggravation de la gastrite causée par le non-respect du régime, l'abus de mauvaises habitudes, le stress doit être équilibré.

Caractéristiques d'une bonne nutrition

Le régime alimentaire pendant l'exacerbation de la gastrite doit être basé sur des règles strictes. Seul le respect du régime alimentaire contribue à l’élimination des symptômes désagréables et au traitement de la forme aiguë de la maladie de l’estomac. Les principales caractéristiques du régime alimentaire pour la gastrite au stade aigu sont les suivantes:

  • repas fractionnés - petites portions (200–300 grammes);
  • la prise de nourriture extrême est effectuée au plus tard quelques heures avant d'aller se coucher;
  • boire à jeun un verre d'eau;
  • consommation d'aliments cuits et de plats cuits à la vapeur;
  • pas trop chaud ou froid la nourriture;
  • la nourriture doit être soigneusement broyée ou broyée;
  • exclusion des aliments épicés, gras, fumés et salés;
  • l'interdiction des boissons alcoolisées, sucrées et gazéifiées;
  • inclusion dans l'alimentation contenant des fibres.

Pendant le premier jour de l'exacerbation de la gastrite, il est recommandé d'abandonner l'utilisation de la nourriture, vous devez boire beaucoup de liquides. La préférence devrait être donnée au thé, à la compote, aux décoctions et aux infusions à base de plantes. Vous devez suivre un régime pendant plusieurs semaines, en introduisant progressivement des aliments ordinaires. Pendant l’exacerbation de la gastrite hyperacide, l’exercice est contre-indiqué.

Règles de base

Une nutrition adéquate dépend des caractéristiques du flux, de la nature de la pathologie. Toute sorte de gastrite chez les enfants et les adultes est accompagnée de certains signes symptomatiques. L'observance du régime alimentaire éliminera les symptômes de la maladie et préviendra les récidives d'exacerbation.

Augmentation de l'acidité

Lors de l’exacerbation de la gastrite, on préfère les produits qui ne vont pas irriter la membrane muqueuse enflammée des parois de l’estomac. Avec une acidité élevée au cours des 14 premiers jours, vous devez manger des produits laitiers. Il peut s'agir d'ingrédients naturels ou de plats préparés à base de produits à base de lait fermenté. Les patients allergiques au lactose doivent boire du lait, dilué avec de l'eau, du thé ou en trouver des analogues.

Les produits laitiers normalisent le niveau d'acide chlorhydrique de l'estomac. Lors de l'utilisation, vous devez suivre les règles générales: ne buvez que des boissons chaudes. Après l'expiration des 14 jours avec une gastrite aiguë, vous pouvez entrer des bouillons de viande, des soupes dans le menu.

Faible acidité

Les signes symptomatiques de gastrite avec un faible niveau d'acide dans l'estomac sont:

  • brûlures d'estomac;
  • sensation de lourdeur après chaque repas;
  • sensations de douleur caractère terne dans la cavité abdominale;
  • ballonnements, augmentation de la formation de gaz;
  • des éructations au goût pourri.

La règle principale du régime pour la gastrite avec une faible acidité - repas fréquents en petites portions. Augmenter la production de suc gastrique facilitera l’utilisation d’une certaine catégorie d’aliments:

  • jus acides à base de légumes, de fruits;
  • produits laitiers;
  • fruits aigres frais, baies;
  • les cornichons;
  • bouillons à base de viande, de poisson;
  • craquelins.

Avec un niveau réduit de régime acide dure au moins un mois. Il est catégoriquement impossible de manger du pain frais, des fruits secs (raisins secs, pruneaux), des bonbons.

Que pouvez-vous manger avec un type de gastrite aggravé

Pendant l'exacerbation du processus inflammatoire dans la muqueuse gastrique doit être nourri correctement. Sur la table devraient figurer des produits qui ne sont pas des irritants supplémentaires pour les parois de l’organe de digestion. La nourriture pour la gastrite doit être saine et variée.

Produits autorisés

Il existe une liste de produits nécessaires à la consommation quotidienne:

  • pain séché de blé dur;
  • bouillons de légumes avec ajout de céréales;
  • boulettes de viande faibles en gras, poisson cuit à la vapeur;
  • céréales de lait;
  • œufs à la coque;
  • légumes bouillis ou cuits au four (pommes de terre, courgettes, potiron, chou, carottes);
  • types de viande maigre, poisson;
  • produits laitiers fermentés;
  • fromages à pâte dure;
  • confiture de fruits ou de baies;
  • la gelée;
  • la compote;
  • décoction de rose sauvage;
  • thé noir et vert faible;
  • chérie

Le menu de la gastrite aiguë doit inclure des boissons qui aident à éliminer les infections, les toxines et à maintenir les systèmes du corps en fonctionnement pendant le processus inflammatoire interne. En tant que produits laitiers fermentés, il est souhaitable d'utiliser du fromage cottage, de la crème, de la crème sure et du kéfir frais, faibles en gras. Pâtes dures - le croup principal pour la gastrite aiguë.

Ne recommande pas de manger du mil. Les légumes ne peuvent être consommés bouillis, cuits au four ou à la vapeur. Le régime ne doit pas contenir d'aliments sucrés et sucrés. Vous pouvez manger une petite quantité de guimauve, guimauve, soufflé.

Produits non résolus

En cas de maladie aggravée, tous les produits doivent être diététiques. N'utilisez pas de produits présentant une acidité ou une netteté prononcées. De tels aliments augmentent la production d'acide chlorhydrique, ce qui nuit à la muqueuse enflammée.

Dans la forme aiguë de la maladie, il n'est pas recommandé d'inclure:

  • pain fraîchement cuit et autres pâtisseries;
  • viandes grasses, poisson;
  • viande fumée, séchée, poisson;
  • nourriture en conserve;
  • restauration rapide, restauration rapide;
  • oeufs brouillés;
  • les champignons;
  • beurre, margarine;
  • fruits et légumes frais;
  • produits à base de haricots (pois, haricots);
  • assaisonnements épicés;
  • des bonbons;
  • jus conditionnés, boissons gazeuses;
  • produits contenant de l'alcool;
  • cacao, café.

Manger des fruits et des légumes frais non transformés thermiquement n’est possible qu’après 2 semaines. L'option de nutrition à plusieurs composants est interdite lors de l'exacerbation de la gastrite. Sur la table de régime, il ne devrait pas y avoir de sauces, de pâtes à base de tomates, de sel, d'épices. Ces produits ne peuvent être inclus qu’après un mois afin d’éviter des complications graves.

Régime pour un jour

Les recettes doivent être équilibrées, variées et saines. Pour se conformer au régime, le menu est compilé pour une semaine pendant toute la durée de la thérapie. Il fournit un repas fractionné, donc tout au long de la journée devrait être le petit déjeuner, collation, déjeuner, thé de l'après-midi et le dîner.

Petit déjeuner

Le matin, il est conseillé de manger du porridge à base de riz moulu, de sarrasin et de flocons d'avoine, à l'exception du mil. Au plat ne semblait pas fade, il est recommandé d'ajouter de la purée de fruits, miel. Pour le petit-déjeuner, vous pouvez manger des œufs à la coque ou des œufs brouillés. L'alternative est le fromage cottage faible en gras, assaisonné de crème sure. De la semoule et du fromage cottage, vous pouvez préparer une casserole de purée de carottes.

Les légumes sucrés sont un excellent substitut du sucre. Comme boisson, il est recommandé d'utiliser une tisane faible, un thé noir et vert, une gelée de lait, des décoctions, des infusions, ainsi que du pain séché et des biscuits secs maigres.

Snack

Entre le petit-déjeuner et le déjeuner, il doit y avoir un autre repas. Pour un ajustement de collation:

  • fruits cuits au four;
  • ragoût de fromage cottage, gâteaux au fromage;
  • yaourt salé;
  • thé faible avec des biscuits.

Pour le déjeuner, vous devriez manger des bouillons de légumes et de viande avec l'ajout de grains durs - pâtes, nouilles. Vous pouvez faire cuire une soupe de pommes de terre avec de la crème et d'autres légumes, ainsi que des flocons d'avoine au lait. En tant que plat chaud, il est recommandé d'utiliser des viandes maigres dans différentes versions. Cela peut être des hamburgers, des boulettes de poisson, des steaks.

La chose principale - la viande ou le poisson doit subir un traitement thermique. Option de garniture - légumes bouillis, céréales. La boisson est choisie en fonction de vos goûts: compote, thé, baies, gelée de lait.

Thé de l'après-midi

Le prochain repas est identique à une collation. Il est conseillé de manger des aliments légers: produits laitiers, fruits cuits au four, salades ou boissons chaudes.

La nuit, il est recommandé de limiter le choix des produits. Il est conseillé de privilégier les ragoûts de légumes, les plats de viande et de poisson cuits à la vapeur. Au coucher, vous pouvez manger un repas léger: yaourt, kéfir, fromage cottage dur et faible en gras. Manger des aliments devrait être strictement pendant 2-3 heures avant d'aller dormir la nuit. Les desserts peuvent être sur la table tout au long de la journée.

Pour les bonbons de régime incluent:

  • casserole de fruits, baies;
  • crème de lait caillé;
  • kissel à base de baies;
  • compotes.

Une bonne nutrition doit être suivie au moins plusieurs semaines. Après l'expiration du terme, vous pouvez entrer des fruits frais moulus, des salades de légumes. Pendant tout le traitement, il ne faut pas manger d'aliments sucrés, de crème glacée, de plats épicés, salés ou fumés.

Recettes de médecine traditionnelle

Pour traiter la forme aiguë de la gastrite, vous pouvez utiliser des recettes populaires éprouvées en conjonction avec un régime bien organisé. Lorsque le niveau d'acide chlorhydrique dépasse la norme, les tisanes doivent être utilisées comme boissons principales:

Les décoctions et infusions maison sont faites à partir de plantes. Il suffit de remplir les feuilles broyées, les tiges d'herbes avec de l'eau bouillante et de les laisser reposer pendant plusieurs heures. Boire devrait être tout au long de la journée.

Avec une faible acidité, l'appétit disparaît. Les vitamines, les minéraux et les nutriments nécessaires à l’activité vitale sont contenus dans les plantes médicinales: absinthe, sauge, menthe. En plus des infusions aux herbes, vous pouvez préparer du jus de chou, des décoctions de baies de raisin de Corinthe, des cendres de montagne, des myrtilles, des canneberges et des baies d'églantier.

Les exacerbations surviennent lors de maladies de l’estomac érosives, chroniques et autres. La thérapie combinée, y compris le traitement médicamenteux, l'observance du régime alimentaire, assure une meilleure santé et une guérison rapide. Le régime alimentaire pendant l’exacerbation d'hyperacides, d'autres formes de gastrite implique l'inclusion dans le régime alimentaire d'aliments de haute qualité, naturels et nutritifs.

Les aliments riches en vitamines, normalisent le travail de l'organe digestif, renforcent l'immunité lors du processus inflammatoire. Le respect du régime alimentaire à titre préventif peut prévenir le développement de tumeurs et de périodes répétées d'exacerbation.

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Auteur: Rumyantsev V. G. Expérience de 34 ans.

Gastro-entérologue, professeur, docteur en sciences médicales. Prescrit le diagnostic et le traitement. Groupe d'experts sur l'étude des maladies inflammatoires. Auteur de plus de 300 articles scientifiques.

Régime alimentaire pour la gastrite: plats de l'enfance et de divertissement sans bière, barbecue et cigarettes

La gastrite est appelée la maladie du siècle que l'on peut diagnostiquer chez 2/3 de la population mondiale. La maladie est souvent asymptomatique mais sujette à une progression. Au fil du temps, la gastrite chronique peut évoluer en ulcère peptique et même en cancer de l'estomac. La nutrition médicale n'est pas la seule mais une partie importante de la prévention et du traitement des maladies gastro-intestinales. Quel est le régime recommandé pour la gastrite: que peuvent et ne devraient pas avoir les patients sous gastro-entérologue?

La gastrite est une inflammation de la muqueuse gastrique, à la suite de laquelle l'organe cesse de traiter complètement les aliments entrants. «Vous et moi avons une gastrite», dès les premières minutes de la conversation, le pédiatre et gastroentérologue Andrei Naletov a souligné la pertinence des problèmes. "Cette maladie est présente dans 90% de la population des pays de l'ex-Union soviétique, même si tous ne se manifestent pas cliniquement par une gastrite."

Idées fausses dangereuses sur la maladie

Il existe un avis selon lequel les patients adultes sont principalement sensibles à la gastrite. Cependant, il est aujourd'hui absolument prouvé que le problème concerne différents segments de la population. Peu importe le sexe, l'âge et le statut social. La gastrite est largement répandue parmi les enfants, les adolescents et les jeunes mères.

Andrei Naletov souligne que les patients sous-estiment le degré de gravité de la gastrite. Et cela est dû aux idées fausses sur les causes et les conséquences de la maladie.

Traditionnellement, la gastrite est associée à des habitudes alimentaires anormales et au stress. Par conséquent, les gens pensent que pour résoudre le problème, il suffit de réviser le régime alimentaire et de boire des sédatifs. Cependant, ce n'est pas tout à fait vrai.

Les infections, les aliments nocifs et les efforts excessifs peuvent provoquer une gastrite aiguë ou donner lieu au développement de maladies chroniques. Il existe également des facteurs de risque internes. En particulier, une prédisposition génétique aux maladies du système digestif.

Helicobacter bactérie au microscope

Voies d'infection: maladie d'un baiser

«Helicobacter est transmis de personne à personne. Le microbe meurt dans l'air mais vit dans la salive. Vous pouvez être infecté pendant un baiser en utilisant uniquement des éléments de table. L'infection se produit souvent au sein de la famille. Par exemple, une mère infectée a léché une sucette ou une cuillère pour bébé. Par conséquent, en identifiant Helicobacter chez un membre et les membres de la famille, nous recommandons d’être examinés par tous les membres de la famille vivant à proximité », déclare Andrey Vasilyevich.

Gastro-entérologue souligne que dans la plupart des cas, Helicobacter pénètre dans le corps du patient dans son enfance. Et la bactérie ne peut pas se manifester pendant de nombreuses années, si le patient mène une vie saine, mange correctement, n’a pas d’autres maladies chroniques.

Si la bactérie ne se fait pas sentir et que le patient n'est dérangé par rien, la médecine domestique moderne ne recommande pas de tuer le germe avec un médicament avec des antibiotiques. Il est conseillé au patient de respecter certaines règles de vie et de nutrition afin de renforcer les fonctions de protection du corps. Mais, bien sûr, il faut toujours être alerte. Parce que c’est une «charge temporisée» qui peut exploser à tout moment. Par exemple, la gastrite se manifeste lorsque l'immunité est affaiblie.

«Après avoir pénétré dans l'estomac, une infection peut provoquer une gastrite aiguë. Si vous ne faites pas attention à temps, une gastrite chronique se développe. La prochaine étape est un ulcère gastrique ou duodénal. Un ulcère peptique peut se transformer en cancer », explique le médecin.

Souvent, la gastrite est détectée pendant la période d'exacerbation, lorsque l'effet pernicieux du pylum Helicobacter est amplifié sous l'influence d'un facteur provoquant. Cela provoque des symptômes cliniques.

Classification et diagnostic

La gastrite a une classification complexe et ramifiée. Les médecins distinguent la gastrite en fonction de l'étiologie, de la localisation du processus inflammatoire, du degré de dégradation de la muqueuse, de la nature de la fonction productrice d'acide.

Par exemple, la gastrite érosive est isolée. Avec une telle gastrite, la muqueuse gastrique du patient n'est pas simplement enflammée - des défauts superficiels y apparaissent, ce qui contribue à la formation ultérieure d'ulcères. Cependant, l'érosion n'atteint pas la couche musculaire de la paroi de l'estomac. Des défauts plus profonds atteignant la couche musculaire indiquent déjà la présence d'ulcères gastriques.

Andrey Naletov note que, selon les résultats d'études spéciales, seul un médecin peut diagnostiquer la gastrite et en déterminer l'apparence. Helicobacter pylori est diagnostiqué avec un examen endoscopique et un prélèvement (biopsie) de la membrane muqueuse. De manière simpliste, les patients appellent cette procédure "avaler la sonde". Il existe également une approche plus moderne et sans douleur - les tests respiratoires. Cette méthode est recommandée pour le diagnostic d’une infection, y compris dans le corps de l’enfant.

Caractéristiques et symptômes

Au niveau philistin, il est important de comprendre les différences entre les formes aiguës et chroniques de gastrite. Cela est nécessaire pour ne pas "négliger" le problème et consulter un spécialiste à temps.

Forme aiguë

La gastrite aiguë est une maladie inflammatoire aiguë de l'estomac. Il se produit en raison de divers facteurs: mécaniques, thermiques, chimiques, bactériens.

Ainsi, des dommages à la muqueuse gastrique peuvent provoquer des aliments épicés, de l’alcool, des infections. En plus d'un certain nombre de drogues. Par exemple, l'aspirine ou des antibiotiques. La liste des causes de gastrite aiguë - stress. Il peut également se produire sur le fond d'autres maladies. Par exemple, une infection intestinale aiguë.

Les signes d'inflammation que le patient remarque dans les 12 à 24 premières heures après une erreur de régime ou un contact avec un autre facteur provoquant.

Symptômes de la gastrite aiguë:

  • diminution de l'appétit;
  • lourdeur ou douleur dans l'épigastre - le haut de l'abdomen, la région capture le triangle intercostal;
  • il y a un goût particulier dans la bouche;
  • des nausées et des vomissements;
  • il y a une éructation désagréable;
  • étourdissements et maux de tête;
  • il y a une panne;
  • les selles deviennent fluides et fréquentes;
  • la température peut augmenter, mais généralement pas au-dessus des nombres subfébriles.

Forme chronique

Cette définition est donnée à l'inflammation chronique et récurrente de la muqueuse gastrique. La particularité est que la gastrite chronique ne manifeste pas nécessairement de symptômes. Mais en même temps, des modifications structurelles spécifiques se produisent encore dans la muqueuse gastrique du patient.

Le patient ressent un inconfort abdominal récurrent en cas de malaise banal. Pour soulager la maladie, avale des pilules annoncées "du poids dans l'estomac". Dans le même temps, il maintient le rythme de vie habituel, même sans soupçonner le diagnostic de "gastrite".

Cette maladie n'est pas nécessairement le résultat d'une gastrite aiguë. Au contraire, les médecins sont plus susceptibles de traiter la gastrite chronique chez un patient en tant que maladie distincte provoquée par Helicobacter pylori.

Les médecins discutent des symptômes et de la classification de ce type de gastrite. Souvent, les plaintes des patients ne correspondent pas à l'image, ce qui est détecté par les résultats de l'examen endoscopique. De plus, une gastrite chronique peut être détectée accidentellement lors du diagnostic d'autres problèmes des organes digestifs du patient.

Néanmoins, certaines caractéristiques de la gastrite chronique peuvent être identifiées:

  • douleur épigastrique ou brûlure dans la partie supérieure de l'abdomen;
  • une sensation de satiété rapide et de débordement après avoir mangé;
  • brûlures d'estomac;
  • des nausées;
  • flatulence accrue dans le haut de l'abdomen;
  • éructations;
  • manque d'appétit.

Nutrition médicale: 5 conseils gastro-entérologue

Andrey Naletov note que le bon régime alimentaire pour la gastrite joue un rôle important mais pas le rôle clé. Avant d'adapter le régime alimentaire du patient, il est important d'éliminer la cause de la maladie. Dans certains cas, des antibiotiques peuvent être administrés au patient afin de tuer l’infection à Helicobacter pylori. Et ici, seul le médecin doit prescrire un traitement.

“Comment manger pendant une gastrite? Le régime commence par un changement de mode de vie du patient. Le premier Lorsque la gastrite est importante pour arrêter de fumer, boire des boissons alcoolisées fortes et faibles. Surtout carbonaté. La seconde Respect strict de l'hygiène personnelle. Il est nécessaire de surveiller la propreté des mains, au bureau et à la maison, pour pouvoir utiliser une tasse séparée, à temps pour changer de brosse à dents », recommande Andrey Vasilyevich.

En ce qui concerne l'organisation du régime alimentaire avec gastrite, le médecin recommande aux patients de respecter cinq règles essentielles.

  1. Menu fractionnel. La nourriture pour la gastrite devrait être fréquente. Mais vous devez manger en petites portions, à intervalles réguliers. La meilleure option: le patient mange quatre à cinq fois par jour toutes les trois heures. Dernière table - pas plus tard que 19h00. Tous les patients recevant un diagnostic de "gastrite" doivent être bien mastiqués.
  2. Transformation des aliments. Lorsque les produits de gastrite doivent être traités thermiquement. Même les légumes et les fruits dans la version crue - un cas exceptionnel. La viande et le poisson ne sont pas consommés en morceaux. Ces produits sont séparés des os, de la peau, des tendons et cuits sous forme de boulettes de viande, boulettes de viande, rouleaux de chou.
  3. Cuisson Il est interdit aux patients souffrant de gastrite de manger des plats très chauds ou très froids. Les aliments peuvent être cuits à la vapeur, bouillis ou cuits sans croûte. Rien de frit, mariné, en conserve, en fermentation avec le diagnostic de "gastrite" est impossible. Le porridge bouilli sur de l'eau ou la moitié du lait sans beurre. De plus, au stade d'aggravation de la gastrite et en présence de symptômes cliniques sévères, il est préférable de se laisser guider par les recommandations concernant la cuisson prescrites par le régime thérapeutique no 1. Il a été développé par le fondateur de la gastroentérologie russe, Manuel Pevzner. En particulier, la nourriture est préférable d'utiliser sous la forme minable. Les produits sont amenés à l'état de soufflé ou de pâté à l'aide d'un tamis, ainsi que d'un mélangeur. Le tableau n ° 1 est généralement prescrit lors de l'exacerbation d'un ulcère peptique.
  4. Buvez beaucoup d'eau. Quand la gastrite devrait boire beaucoup. Surtout des boissons alcalines sans gaz. Les patients souffrant de gastrite conviennent à ces eaux: "Essentuki", "Borjomi", "Mirgorodskaya". Pour éliminer le dioxyde de carbone, la bouteille est débouchée et placée dans une bassine avec de l’eau tiède pendant 20 minutes, ce qui est utile avant les repas. En plus de l'eau médicinale, la compote de fruits secs et de baies fraîches est indiquée chez les patients atteints de gastrite.
  5. Les premiers plats. Les soupes sont obligatoires dans le régime alimentaire d'un patient souffrant de gastrite. Cependant, la préférence est donnée aux recettes végétariennes ou aux deuxième et troisième bouillons de viande non riches.

Pourquoi le numéro de table recommandé 5

Andrei Naletov note que les patients souffrant de gastrite chronique devraient suivre les recommandations du régime (tableau de traitement) № 5 de Pevzner. Le tableau numéro 5 est également appelé foie, car il contribue à améliorer le travail du même organe.

Les repas, fournis par la cinquième table pour la gastrite, sur le fond du traitement médicamenteux aide à réduire l'inflammation de la muqueuse gastrique, normalisent le travail du tube digestif.

Ce régime a des sous-types avec les marques appropriées. Dans ces options, le menu principal est adapté aux besoins des patients avec d’autres diagnostics. Par exemple, le tableau numéro 5p est prescrit pour la pancréatite aiguë ou l’exacerbation de la pancréatite chronique. Un régime numéro 5a est recommandé pour les patients atteints de maladies du foie et de la vésicule biliaire.

Régime alimentaire en fonction de l'acidité

Andrey Naletov souligne que le plus souvent, la gastrite chronique se produit avec une acidité élevée. Une acidité réduite est observée chez les personnes âgées ou, si le processus atrophique est déjà en cours dans le corps du patient.

Le régime alimentaire pour les gastrites à haute acidité et le régime alimentaire pour les gastrites à faible acidité sont similaires. Les patients ont besoin de quatre ou cinq repas par jour. Il est également important de supprimer du lait entier, des aliments et des épices fumés, des assaisonnements épicés et des aliments en conserve. Mais il y a quelques nuances.

Quatre points importants dans l’organisation du régime alimentaire des patients présentant un diagnostic de "gastrite" à acidité réduite.

  1. Principes Schazheniya. Pendant l’exacerbation de la gastrite, un régime alimentaire prescrit pour épargner les produits chimiques et mécaniques est prescrit à un patient présentant une acidité réduite pendant cinq à sept jours. Mais avec la préservation dans le menu de la sécrétion d'agents pathogènes chimiques. Les aliments doivent être servis chauds et il est important de bien les faire bouillir. Pas de frites "avec une croûte" des plats. Cette approche aide à réduire l'inflammation. Un aliment bien moulu est mieux digéré et absorbé.
  2. Épicerie "tabou". Chez les patients présentant une acidité réduite, la sécrétion d'acide gastrique est réduite, des quantités insuffisantes d'acide chlorhydrique sont produites. Le corps est difficile à digérer avec des produits riches en fibres végétales grossières. Ceci, par exemple, les radis, les raisins, les groseilles à maquereau, les dates. Ils ne sont pas autorisés dans le menu. Il faut également exclure les aliments à forte teneur en tissu conjonctif. Cela concerne en particulier la peau des oiseaux et des poissons, la viande grasse et nerveuse, la graisse, le cartilage.
  3. Stimulation Dans les gastrites chroniques à sécrétion réduite, l’alimentation principale du patient repose sur la nécessité de stimuler l’appareil glandulaire de la muqueuse gastrique. Et avec une exacerbation modérée, il est possible d'introduire des stimulants chimiques légers dans le menu du patient. Il s’agit de thé, de café allégé, de cacao, de jus de fruits et de légumes, de bouillons de poisson et de viande maigres et de légumes frais.
  4. Boire En tant que boisson pour les patients souffrant de gastrite chronique à faible acidité, il est recommandé de consommer des eaux minérales fortement minéralisées. Par exemple, "Essentuki-17". Mais avec l'acidité accrue de l'estomac, il est montré aux patients prenant des eaux minérales de faible minéralisation - Essentuki-4.

Ce que vous pouvez manger: table

Les repas pour la gastrite de l'estomac et le menu médical de chaque jour doivent être planifiés, en se concentrant sur les règles du cinquième tableau. Votre médecin vous indiquera une liste de produits utiles qui devraient figurer dans le régime alimentaire. Et aussi déterminera la liste de ces délices, qui devront être oubliés lors de la gastrite.

Vous trouverez ci-dessous le tableau des aliments de base pour la gastrite, qui répertorie les principaux aliments recommandés et interdits.

Tableau - Nutrition appropriée pour les patients avec un diagnostic de gastrite