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Nutrition humaine optimale

La dysenterie

Attention! Nous ne donnons aucune recommandation pour une nutrition adéquate. Ici, le coût minimum d'un ensemble de produits est calculé, en assurant la consommation de la quantité requise d'éléments nutritifs (protéines, lipides, glucides, vitamines, minéraux), sur la base du traitement mathématique des données relatives au contenu de ces éléments nutritifs dans les produits.

Lors de la première étape, le coût minimum d'un ensemble de produits est calculé (vous pouvez également entrer les produits de votre régime). À la deuxième étape, vous pouvez ajuster le régime reçu et voir un exemple de calcul du régime réel. Pour plus de détails, voir la section "Comment utiliser le calcul".

La dépendance de l'espérance de vie sur divers facteurs - ici.

Quel régime devrait être suivi pendant l'exacerbation de l'ulcère duodénal?

Tôt ou tard, chaque «heureux» propriétaire d'un ulcère duodénal est confronté à la nécessité d'observer un régime alimentaire spécial, ce qui est absolument inévitable. Régime alimentaire avec un ulcère duodénal aide à faire face à la maladie, réduit le nombre de médicaments. Suivre un régime ne signifie pas manger terne et monotone. Même pour yazvennikov, il y a beaucoup de plats délicieux, nutritifs et en même temps sains.

Pourquoi suivre un régime pour ulcère duodénal

Le duodénum (duodénum latin) prend des aliments dans l'estomac par le sphincter pylorique à ouverture réflexe. Une acidité excessive du contenu gastrique irrite les parois intestinales et provoque une inflammation. Signes d'ulcère intestinal - douleur 2 heures après avoir mangé et l'estomac vide. Les symptômes de l'ulcère duodénal en particulier pester la nuit. La douleur abdominale est si forte qu'elle ne dort pas. Il y a des vomissements, parfois avec du sang.

Un régime avec ulcère duodénal réduit la production d'acide chlorhydrique, réduit l'irritation mécanique, thermique et chimique de la muqueuse gastrique. L'éradication de Helicobacter se déroule mieux avec un faible niveau d'acidité gastrique. Le régime réduit le temps de traitement et la liste des médicaments, décharge le foie et les reins.

Principes de base de l'alimentation pour l'ulcère duodénal

La fréquence de réception et le mode de cuisson présentent des caractéristiques distinctives:

  • le régime quotidien est divisé en 6 doses toutes les 2-3 heures;
  • portion individuelle ne dépassant pas 500 g de poids total. Par exemple, un plat d'accompagnement (200 g), une côtelette (70 g), du pain (30 g), des fruits cuits (200 g). Total: 500 g;
  • Les nutritionnistes conseillent de cuisiner les repas en cuisant, en cuisant à l'eau, en cuisant sans huile. Le régime alimentaire le plus sain est cuit à la vapeur. Il contient des vitamines, des minéraux, une teneur en calories relativement basse est maintenue;
  • Il convient de respecter le régime de température des aliments consommés à +25.. + 50 ° С;
  • la consistance des aliments diététiques est douce, cuite doucement, râpée;
  • sel alimentaire de yazvennikam, pas plus de 5 g par jour;
  • des produits culinaires enveloppants et muqueux sont activement inclus dans le menu;
  • mode de consommation - 1,5 à 2 litres d’eau propre entre les repas. Il est conseillé de boire de l'eau minérale de table sans gaz.

Manger avec un ulcère duodénal devrait être un programme strict, en le gardant tous les jours. Ceci est réalisé en synchronisant la libération des sucs digestifs.

Le régime de jour d'un régime consiste à prendre régulièrement des aliments:

  • 7h30 - premier petit déjeuner;
  • 9h30 - deuxième petit-déjeuner;
  • 12h30 - déjeuner;
  • 14h00 - thé de l'après-midi;
  • 16h30 - dîner;
  • 19h30 - deuxième dîner.

L'estomac ne peut pas être laissé vide, mais il n'est pas autorisé à déborder, surcharger. Le tube digestif d'un dieter souffrant d'un ulcère fonctionne sans sauts soudains du type «j'ai eu faim comme un loup, j'ai attaqué de la nourriture, j'ai eu mal au ventre».

Produits autorisés

La nutrition pour l'ulcère duodénal est caractérisée par la diversité, la pleine valeur du contenu en protéines, lipides, glucides, vitamines et minéraux. Vous pouvez manger presque tous les groupes d'aliments, en changeant la façon dont ils sont préparés et la qualité de la matière première. Par exemple, le patient adorait les cuisses de poulet frites avec une croûte dorée avec des épices. En cas de régime avec un ulcère duodénal, vous devrez passer à une autre partie du poulet - poitrine, cuit à la vapeur ou bouilli. Les produits préférés pour les ulcères duodénaux ont une liste impressionnante.

La viande est une partie tendre de la carcasse, un filet de bœuf allégé sans os. Les produits carnés autorisés sont les côtelettes à la vapeur, les boulettes de viande, les boulettes de viande. Le foie est nécessaire dans l'alimentation comme source de fer. Il est servi sous forme de soufflés, puddings, pâtés. Autorisé pour yazvennikov en dehors du stade aigu de la langue de boeuf bouilli, jambon maigre, "Doctor", "saucisse" de laiterie "de bonne qualité.

Poisson apportant du calcium, du phosphore, de l'iode et des protéines à la table pour le traitement de l'ulcère gastroduodénal. Des plats de poisson maigre bouilli - merlu, goberge, perche, morue, saumon rose, éponge moulue - apparaissent au menu jusqu'à 4 fois par semaine. Parfois, les patients atteints d'un ulcère duodénal peuvent diversifier leur régime alimentaire imbibé de hareng, de pâté de type forshmak, de sandwich au caviar rouge.

Les œufs, le poulet et les cailles sont parfaits pour un petit-déjeuner à la coque ou une omelette à la vapeur. Ajoutez-les aux produits culinaires en tant que produit alimentaire nutritif riche en protéines et en lécithine. Consommer avec un ulcère duodénal peut être jusqu'à 4 œufs de poule par semaine.

Le lait est présent dans le menu diététique pour tous les jours. Dans le porridge, les soupes sont bouillies dans un demi-lait et le lait faible est blanchi avec du lait. Mangez des produits laitiers fermentés avec une teneur en matières grasses allant jusqu'à 3,8%. Le lait caillé sans levain pour l'alimentation avec ulcère duodénal est fait indépendamment. Une casserole de fruits au fromage servira de merveilleux dîner. Les plats principaux sont saupoudrés de fromage râpé non salé.

Semoule, riz, flocons d'avoine, sarrasin constituent la base du menu d'une semaine avec un ulcère duodénal. La bouillie liquide bouillie dans de l'eau ou un demi-lait est servie au petit-déjeuner. Des soupes enveloppantes de céréales et de céréales à la farine d'avoine sont proposées pour le déjeuner. La semoule et les grains de riz sont utilisés pour les puddings, les mousses.

Les produits à base de farine, qui peuvent être consommés avec un ulcère duodénal, sont le pain blanc séché d'hier, une pâtisserie sèche et maigre sans additifs. Les petites pâtes, les pâtes et les nouilles non couplées vont au plat d'accompagnement. Il est possible avec l'autorisation du médecin d'inclure dans le régime les petits pains cuits au four d'hier, les tartes aux pommes cuites au four et les gâteaux au fromage.

Légumes pour yazvennikov - courgettes, courges, citrouilles, carottes, pommes de terre, chou-fleur, betteraves. Le bouillon de légumes avec ulcère duodénal constitue la base des premiers cours du régime. Les légumes et les fruits sont cuits au four, bouillis, moulus en une purée, ajoutés aux céréales et aux casseroles. Permis de se détendre dans le régime alimentaire sous la forme de tomates mûres, douces, l'aneth.

Les fruits et les baies au régime avec un ulcère duodénal sont mangés sucrés, mûrs et usés. Préparez la gelée, les compotes, la mousse, le soufflé, la confiture, la marmelade. Les pommes, les poires et les bananes sont particulièrement utiles. Les fruits secs - pruneaux, abricots secs, raisins secs, dattes - préfèrent cuits à la vapeur, mis en compotes, plats sucrés. Une quantité limitée de kaki mûr, doux et non astringent est autorisée lorsque le patient est en voie de guérison.

Bonbons pour les patients atteints d'ulcère duodénal - confiture, miel, meringue, guimauve, guimauve, caramel aux fruits, gelée sucrée. Abuser d'eux ne vaut pas la peine, en grande quantité peut augmenter l'acidité de l'estomac.

L'huile pour régime yazvennikov nécessite des vaches fraîches, crémeuses, bénignes et cuites au four, ainsi que des huiles végétales raffinées pour les vinaigrettes, les plats principaux.

À partir de boissons diététiques - eau minérale non gazeuse, kissels, compotes, bouillon d'églantier, thé noir au lait. Café pour ulcère duodénal ulcère ne boivent pas, le remplacer par un verre de chicorée.

Produits interdits

Une liste des aliments contre-indiqués dans un régime contre l'ulcère duodénal comprend:

  • plats gras et frits. Viande fibreuse grossière interdite, poisson, volaille à croûte frite, couches de graisse. Vous ne pouvez pas manger de viande fumée, de brochettes, de saindoux salé;
  • bouillons de viande et de poisson épais et riches;
  • épices, vinaigre, sel, marinades, sauces, moutarde, mayonnaise, ketchup;
  • produits semi-finis, conserves, produits des chaînes de restauration rapide;
  • pain frais, produits à base de farine de seigle, brioches, feuilletés, gâteaux et gâteaux à la crème;
  • œufs au plat, œufs frais;
  • lait gras, fromage salé épicé, avec moisissure, produits laitiers trop acides;
  • orge perlée, mil, gruau d'orge, ainsi que pois, haricots, cacahuètes;
  • tous les champignons et les noix;
  • chou blanc, radis, navet, radis, oignon, ail, oseille. Les légumes et les champignons marinés, salés, marinés sont strictement interdits;
  • mandarines, oranges, citrons et autres agrumes;
  • chocolat, crème glacée;
  • cacao, café, thé noir et vert fort, soda, kvas, jus de fruits frais.

La consommation de tabac et d'alcool est prohibée de manière absolue pour les personnes souffrant d'ulcère duodénal. En négligeant le régime alimentaire, l’utilisation d’aliments de la "liste noire" mène inévitablement à une fin triste. L'exacerbation du processus ulcératif commence, un ulcère duodénal perforé est possible.

Nourriture pendant les ulcères aigus

Dans la période d'exacerbation des exigences pour les aliments diététiques resserrés. Le régime alimentaire avec cela consiste en des bouillies liquides dans de l'eau ou du lait dilué, des soupes enveloppantes, des légumes bouillis hachés. La viande pour le régime est préparée sous forme de soufflé à la vapeur. Veillez à utiliser kissel avoine, hanches bouillon. Au stade aigu, le kéfir, le fromage cottage, les macaronis, le pain et les fruits secs sont exclus du régime alimentaire. Il est nécessaire de suivre un régime avant la fin du traitement de l'ulcère duodénal.

Régime après traitement chirurgical d'un ulcère perforé

Lorsqu'un défaut ulcéreux transperce la paroi d'un organe, un ulcère perforé se forme. La perforation de la paroi intestinale nécessite une intervention chirurgicale immédiate. L'ulcère duodénal perforé est traité par chirurgie d'urgence.

Nutrition après une intervention chirurgicale sur un ulcère perforé:

  • 1-2 jours - régime de famine, quelques cuillères d’eau bouillie;
  • 3 jours - bouillon de légumes, eau de riz, gelée de fruits;
  • 4 jours - purée de poulet et de légumes en purée, semoule liquide;
  • Bouillies liquides 5 jours, soupe au bouillon de poulet, soufflé à la vapeur;
  • 6 jours - ajoutez des légumes cuits au four, du fromage cottage faible en gras et du poisson bouilli;
  • 7 jours - donnez au patient des boulettes de viande à la vapeur, une omelette à la vapeur, du kéfir ou du ryazhenka.

Un régime alimentaire après une intervention chirurgicale est prescrit par un médecin. La durée du régime est déterminée par l'état du patient, le déroulement de la période de récupération. Le but de la nutrition dans le vide postopératoire est de restaurer le duodénum, ​​de fournir au corps des protéines, des fibres, des vitamines et des minéraux.

Recettes pour yazvennikov

Les plats diététiques ont des caractéristiques de cuisson différentes des aliments habituels. Dans ce cas, la personne ne devrait pas souffrir d'un manque de nutriments.

Fromage cottage frais

Un élément important du régime alimentaire de l'ulcère est le fromage cottage, source de calcium, de protéines et de vitamines. Recette pour le fromage cottage frais:

  1. 10 ml de chlorure de calcium (disponible à la pharmacie).
  2. 1 litre de lait frais.

Versez le lait dans une casserole émaillée, faites chauffer à feu moyen, versez progressivement le chlorure de calcium et remuez. Nous continuons à terminer le pliage du lait. Jeter le mélange de lait coagulé sur une gaze, laisser le sérum s'écouler. Le produit fini est utilisé dans le régime alimentaire de l'ulcère duodénal en tant que plat indépendant ou ajouté à des ragoûts, boulettes de pâte.

Soufflé au boeuf avec du fromage cottage

La recette est utile pour un régime dans la phase aiguë de la maladie. Pour préparer le plat, il vous faut:

  1. 500 grammes de boeuf.
  2. 100 g de fromage cottage.
  3. 2 oeufs
  4. 50 g de beurre.
  5. Le sel

Faire bouillir la viande jusqu'à cuisson et émincer avec le caillé. Œufs divisés en blanc et jaune. Ajouter les jaunes, le beurre, le sel dans la farce, bien mélanger. Battez les blancs dans une mousse épaisse et ajoutez délicatement à la farce. Pour former des boules de taille moyenne, faites cuire au bain-marie.

Pudding de foie de veau

Enrichit le régime alimentaire en ulcère duodénal en fer, vitamine A, cuivre et manganèse. Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

  1. 100 g de foie de veau.
  2. 1 morceau de pain rassis.
  3. 20 g de beurre.
  4. 1 oeuf
  5. 1 cuillère à soupe de lait.
  6. Vert d'aneth, sel.

Foie haché. Faire tremper le pain dans le lait, combiner avec la farce au foie. Œuf divisé en blanc et jaune. Dans la farce ajouter le jaune, le sel, l'aneth finement haché. Battez bien la protéine et ajoutez à la masse. Étaler le moule avec le beurre, y mettre la viande hachée. Couvrir de papier d'aluminium, mettre dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 40 minutes.

Riz Casserole Au Poulet Et Courgettes

Régime copieux et nutritif. Vous pouvez cuisiner avec du poulet, de la dinde, des courgettes, du chou-fleur et des carottes. Il faut avoir sous la main:

  1. 300 g de poulet bouilli.
  2. Un verre de riz
  3. 3 tasses de bouillon de poulet.
  4. 50 g de beurre.
  5. 300 g de courgettes.
  6. Vert d'aneth, sel.

Pur riz bouilli dans un bouillon de poulet, ajoutez le beurre. La courgette, en cubes moyens, s'éteint jusqu'à la moitié de la cuisson dans un peu de bouillon de poulet. Poulet bouilli coupé en cubes, mélanger avec du riz tout préparé, des courgettes à l'étuvée, de l'aneth, du sel. Mettez sous une forme graissée, mettez au four à 180 ° C pendant 10-15 minutes. Pendant que la cocotte est au four, préparez la sauce. Faites fondre une cuillère à soupe de beurre dans une casserole, ajoutez une cuillère à soupe de farine, salez. Versez un verre de lait dans la farine avec le beurre en fouettant jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse. Versez la sauce casserole finie.

Régime alimentaire pour ulcère duodénal réduit la charge sur le tractus gastro-intestinal, aide à la guérison des érosions ulcéreuses. Au cours de la période d'exacerbation et après le traitement chirurgical des ulcères perforés, les besoins nutritionnels sont renforcés. Le succès de la récupération dépend de la rigueur du respect des règles de l’alimentation.

Régime alimentaire pour ulcère duodénal

L'ulcère duodénal est causé par une bactérie spéciale qui, une fois dans le corps, corrode rapidement les parois de l'estomac. Cette maladie est traitée par une méthode complexe. Sans médicaments, il est difficile de se débarrasser des symptômes douloureux, mais une alimentation adéquate et le choix de certains aliments jouent un rôle tout aussi important. Un régime pour un ulcère duodénal n'est pas simplement un régime, mais aussi un moyen de traiter une maladie. Le menu doit être pensé dans les moindres nuances.

Caractéristiques de la nutrition thérapeutique

Le régime alimentaire de l'ulcère duodénal a ses propres caractéristiques. Ce qui compte, ce n’est pas seulement la gamme de produits, mais aussi la façon dont ils sont préparés, le moment de la consommation et le volume des portions. La nutrition médicale implique des repas fractionnés. Certaines règles doivent être observées exactement comme prescrit. Le processus de guérison de la maladie ne sera accéléré que si toutes les nuances sont prises en compte, et vous ressentirez un soulagement significatif de votre condition.

Les principes de base du régime alimentaire, ainsi que le choix des produits pour l'ulcère duodénal:

  • il est nécessaire de prendre de la nourriture 5 à 6 fois par jour en petites portions;
  • les produits de friture doivent être remplacés par un traitement à la vapeur;
  • la nourriture à mâcher doit être lente et aussi complète que possible;
  • il est recommandé de boire au moins 2 litres d'eau par jour;
  • les plats cuisinés doivent contenir un minimum de sel;
  • les assaisonnements et les épices du régime devraient être complètement exclus;
  • le dernier repas est pris au plus tard trois heures avant le coucher;
  • la nourriture pendant la consommation devrait être chaude;
  • les plats chauds et froids sont strictement interdits.

Produits autorisés et interdits

Lors de la préparation du menu diététique, vous devez bien comprendre le principe de la sélection des aliments. Il existe certaines catégories d'aliments dont l'utilisation est strictement interdite en présence d'un ulcère duodénal. Dans un groupe spécial recueilli des produits qui sont recommandés pour entrer dans le régime en présence d'une telle maladie. L'un des principes de base du régime alimentaire - l'exclusion complète des plats qui affectent négativement les muqueuses de l'estomac. Des exemples notables sont les aliments épicés ou salés, la restauration rapide, les boissons gazeuses.

Produits autorisés pour l'ulcère duodénal:

  • légumes, produits laitiers, soupes au poulet;
  • céréales (bouillie au lait ou à l'eau);
  • pain blanc;
  • viande maigre bouillie;
  • eau minérale;
  • produits laitiers faibles en gras;
  • fromage faible en gras;
  • chérie;
  • légumes et fruits congelés ne causant pas de gêne et de séparation des gaz;
  • la fibre;
  • œufs à la coque

Produits interdits pour l'ulcère duodénal:

  • saindoux;
  • riche bouillon de boeuf et de porc;
  • viande frite;
  • graisse (porc, boeuf);
  • pain de seigle noir;
  • pâtisseries à la levure;
  • plats marinés;
  • viande fumée;
  • légumes crus;
  • les tomates;
  • le chou;
  • agrumes;
  • des bonbons;
  • un biscuit;
  • des gâteaux;
  • produits laitiers gras;
  • café
  • thé noir fort;
  • boissons gazeuses;
  • alcool

Le régime avec ulcère ulcère duodénal

Certaines maladies du système digestif se caractérisent par des symptômes similaires. Le développement de la maladie entraîne des saignements internes, des ulcères perforés et une gastrite chronique. Le régime alimentaire après avoir diagnostiqué des anomalies dans les organes digestifs doit être changé immédiatement. L'ulcère du bulbe duodénal se distingue par un certain nombre de caractéristiques dans le domaine des symptômes et de la nutrition clinique.

Les principales causes d'ulcères du duodénum provoqués par un oignon sont considérées comme un stress soudain ou une forte réduction de la consommation d'aliments, comme moyen de perdre du poids. La douleur qui se produit dans l'estomac en présence d'une telle maladie est appelée "faim". Le régime alimentaire joue dans ce cas un rôle particulier. La gamme de produits consommés devient à la fois la cause de la maladie et la méthode de traitement. Les aliments épicés, salés et frits irritent le bulbe et provoquent l'apparition des premiers symptômes de douleur.

Les portions de nourriture devraient être minimes, mais devraient être consommées au moins cinq fois par jour. Les mauvaises habitudes, les boissons gazeuses et les assaisonnements devront être complètement éliminés de l'alimentation. Le tabagisme et l'alcool sont souvent les principales causes de l'ulcère duodénal. La quantité maximale de nourriture par jour ne doit pas dépasser 2,5 kg.

Numéro de table de régime médical 1

La taille des portions de produits consommés conformes au régime "Tableau numéro 1" doit être telle qu’il n’y ait pas de sensation de lourdeur dans l’estomac. La quantité autorisée de glucides dans un seul repas atteint 400 g, de matières grasses - 90 g, de protéines - 90 g. Il est recommandé de consommer au moins un litre et demi de liquides par jour. Tous les ingrédients sont traités à la vapeur, cuits avec un minimum de sel et moulus avec un mélangeur ou un hachoir à viande.

Exemple de menu pour l'ulcère duodénal 12 ulcère par jour:

  1. Premier petit déjeuner: œufs brouillés au lait écrémé, thé vert, fromage cottage au miel.
  2. Deuxième petit-déjeuner: une salade de fruits qui ne cause pas de gêne gastrique (la gamme de produits dépend des caractéristiques individuelles du corps).
  3. Déjeuner: soupe de riz, côtelettes à la vapeur avec purée de légumes, gelée de fruits.
  4. Snack: un verre de lait écrémé ou de kéfir.
  5. Dîner: côtelettes de viande à la vapeur, salade de betteraves bouillies, gelée ou compote.

Tableau numéro 1 A - avec exacerbation

Il existe plusieurs types de complexes d’ulcères duodénaux recommandés par les médecins. Au cours des deux premières semaines suivant le diagnostic d'une exacerbation de la maladie, des spécialistes prescrivent aux patients un régime alimentaire appelé "tableau numéro 1A". La diète sur la base de produits approuvés doit être faite selon certaines nuances. Le repas est effectué strictement à une certaine heure 5-6 fois par jour.

Exemple de menu pour un ulcère duodénal pendant une journée, conformément aux exigences du régime «table №1А»:

  1. Premier petit déjeuner - œuf à la coque, un verre de lait.
  2. Le deuxième petit déjeuner - gelée de fruits.
  3. Déjeuner - soupe de légumes, poisson cuit à la vapeur, gelée de fruits.
  4. Snack - omelette au lait, compote de fruits.
  5. Dîner - bouillie sur l'eau, décoction à base de rose musquée séchée.

Une portion des produits consommés ne doit pas dépasser les normes admises: quantité de glucides - 200 g, protéines - 100 g, matières grasses - 90 g. Si cette règle n'est pas suivie, l'efficacité de l'alimentation est considérablement réduite. Lors de l’utilisation des plats, les experts recommandent de prendre de courtes pauses. Par exemple, à l'heure du déjeuner, ne vous précipitez pas immédiatement après la soupe pour commencer le poisson. Attendez quelques minutes et laissez les produits s'absorber dans l'estomac.

Menu diététique pour ulcère duodénal

En cas d'ulcère duodénal, le régime vise principalement la normalisation du processus de digestion et l'élimination des effets négatifs des produits sur les muqueuses de l'estomac. Le complexe de nutrition alimentaire est réalisé pendant 3-4 mois et, dans les formes chroniques, il dure toute la vie. Changer le régime alimentaire et la gamme de produits utilisés fait partie du traitement complexe global des ulcères.

Exemple de menu pour l'ulcère peptique:

  1. Premier petit-déjeuner - bouillie de riz au lait écrémé, œuf à la coque, thé vert.
  2. Le deuxième petit déjeuner - pommes cuites au four.
  3. Déjeuner - soupe de légumes, galettes à la vapeur, purée de carottes, compote.
  4. Snack - guimauves diète, cacao ou un verre de lait écrémé.
  5. Dîner - purée de pommes de terre, poisson cuit à la vapeur, yogourt faible en gras ou gelée de fruits.

Les experts identifient deux types de régimes, qui diffèrent par la manière de cuisiner. Dans le premier cas, les produits sont traités et découpés selon la méthode traditionnelle. La deuxième option implique le broyage minutieux de tous les ingrédients avec un mélangeur, un mélangeur ou un hachoir à viande. Un type de régime est choisi en fonction de la forme de la maladie et du degré de négligence.

Recettes diététiques

La gamme d'aliments autorisés et interdits pour l'ulcère duodénal seulement à première vue fait peur à de nombreux changements dans le régime alimentaire habituel. Aliments diététiques - une section spéciale de la cuisine. À partir d'un simple ensemble de produits, il est facile de préparer de nombreux plats savoureux et sains. La principale chose dans ce cas - d'adhérer aux règles de traitement et d'utilisation des ingrédients individuels. Voici quelques recettes simples et délicieuses:

  • Velouté de légumes. Pour préparer ce plat préparer les produits: pommes de terre, carottes, navets, lait écrémé, beurre. Sélectionnez le nombre d'ingrédients à votre discrétion. Faire bouillir et hacher tous les légumes avec un mélangeur. Pour diluer la masse à la consistance d'une purée de pommes de terre, utilisez du bouillon de légumes et du lait. Avant de manger la soupe, mettez un petit morceau de beurre dans l’assiette.
  • Gruau à la citrouille. Pour 1 tasse de flocons d'avoine, préparez 2 verres de lait écrémé, 1 tasse de pulpe de citrouille râpée sur une râpe fine, du beurre et deux cuillères à soupe de miel. Faire bouillir les flocons d'avoine avec du lait jusqu'à tendreté. Mélangez le porridge avec la citrouille et laissez la billette pendant 10-15 minutes, couvrez la casserole avec un couvercle. Ajoutez une petite quantité de beurre et de miel.
  • Pudding diététique à la citrouille. Pour préparer le plat, vous aurez besoin de: 150 g de pulpe de citrouille, 10 g de semoule, 10 g de miel, 20 g de lait écrémé, 140 g de pommes, 2 œufs. Mélange de pommes et citrouille. Ajoutez la semoule et le lait, portez le mélange à ébullition. Mélanger le miel et les œufs battus jusqu'à la masse finale. Le pudding doit être cuit à la vapeur ou dans une mijoteuse.

Vidéo: causes, symptômes, traitement et régime

Un ulcère duodénal est une maladie complexe, mais traitable. Découvrez dans la vidéo ci-dessous comment diagnostiquer et traiter correctement la maladie. Après l'avoir examiné, vous comprendrez quels produits exacerbent les symptômes des ulcères, vous familiarisez avec le régime approximatif d'un régime pour ulcère gastroduodénal, ainsi qu'avec les caractéristiques du complexe, destiné à se débarrasser rapidement de la douleur.

Une bonne nutrition dans l'ulcère duodénal

Bon après-midi, chers lecteurs!
Aujourd'hui, je souhaite partager les principes de l'alimentation pour les personnes souffrant d'ulcère duodénal. En suivant un régime, on peut soulager les douleurs abdominales et normaliser le travail de l'estomac. Un régime bien choisi est la clé d'un traitement réussi et efficace.

Qu'advient-il du corps dans l'ulcère duodénal?

L'ulcère provient de la bactérie nuisible Helicobacter pylori. Le microbe, apparaissant dans le corps, commence à reporter les déchets, qui corrodent à leur tour les tissus de l'estomac et des intestins.

Lorsque la maladie est le plus douloureux haut de l'abdomen. Les douleurs s'aggravent lorsque l'estomac a faim - parfois, le malade veut manger quelque chose, après quoi la douleur s'atténue. En conséquence, l'appétit d'une personne souffrant d'un ulcère duodénal est élevé.
L'ulcère est exacerbé par le printemps ou l'automne. Les brûlures d'estomac et les nausées sont un compagnon fréquent des ulcères.

C'est important! Parfois, la maladie évolue sans symptômes caractéristiques.

Le microbe se développe dans le corps pour les raisons suivantes:

  1. Situations stressantes, nervosité. Lorsque nous sommes nerveux, l'estomac doit rester sans la bonne nutrition préalable. À la recherche de nourriture, il commence à digérer ses parois, ce qui entraîne l'apparition d'un ulcère peptique.
  2. Prédisposition génétique. Souvent, l'ulcère est transmis par l'hérédité.
  3. Mauvaises habitudes L'alcool et les cigarettes perturbent le métabolisme normal et altèrent les propriétés protectrices de la membrane muqueuse de l'estomac. Si des problèmes d'estomac ont déjà été identifiés, éliminez les mauvaises habitudes.
  4. Mauvais médicament.
  5. Nourriture nuisible. Cet article comprend l'abus de fast-food et d'autres aliments gras épicés.

Maintenant, vous savez ce qu'est un ulcère et découvrez par vous-même la raison de son apparition. Comment restaurer votre santé et récupérer de la maladie?

Une bonne nutrition dans l'ulcère duodénal

Un ulcère est une maladie sournoise. Il ne peut pas être guéri en utilisant uniquement des médicaments. Ne changez pas votre régime alimentaire, vous vous condamnez à la longue durée de la maladie. La nutrition médicale pour un ulcère éliminera les irritations de l'estomac et guérira rapidement.

Je vais vous dire ce qui constitue un régime alimentaire pour un ulcère duodénal.

Principes de nutrition diététique.

  1. Manger toutes les trois ou quatre heures en petites portions. Votre estomac ne sera pas plein et sera capable de digérer la nourriture à temps.
  2. Le nombre approximatif de repas par jour - 6 fois.
  3. Mangez des aliments râpés et enlevez la peau dure des fruits. La réception de gros morceaux de nourriture n'est pas autorisée - il sera difficile pour l'estomac de les digérer.
  4. Les jus recommandent de diluer avec de l'eau et du sucre - remplacez le miel. Le miel est considéré comme un produit doux qui aide à guérir un ulcère.
  5. Gardez une trace de la température de votre nourriture.
  6. La nutrition médicale pour les ulcères interdit l'utilisation d'aliments trop chauds ou trop froids. Salez moins de nourriture.
  7. La dose maximale de sel chez les patients ulcéreux est de 10 g par jour.
  8. Incluez dans votre alimentation plus de vitamines et de minéraux. Le régime dure de dix à douze jours.
  9. Il est recommandé de faire bouillir les aliments ou de les cuire à la vapeur. La valeur énergétique des aliments devrait être d’environ 3000 calories par jour.
  10. Ajoutez du beurre et de l'huile végétale aux aliments. Les huiles, comme les graisses animales, permettent une guérison plus rapide des ulcères de l'intestin.

Astuce! Pour savoir comment choisir le bon beurre, lisez cet article.

Produits autorisés et interdits pour l'ulcère duodénal.

Votre régime devrait être composé d'aliments permettant à l'estomac de produire de l'acide chlorhydrique à plus petite dose.

Produits autorisés

  1. Produits laitiers: lait, crème, kéfir, fromage cottage non acide et crème sure. Le lait de vache est l’un des produits les plus utiles pour les patients souffrant d’ulcère. Il contient beaucoup d'éléments nutritifs nécessaires. Si vous n'aimez pas le lait, essayez de l'ajouter au café ou au thé ou buvez-le en petites portions.
  2. Le pain Caractéristiques: il devrait être du pain séché ou rassis, des craquelins, des pâtisseries maigres.
  3. Légumes et soupes végétariennes. Pommes de terre, carottes, citrouilles, courgettes, tomates non acides sont recommandés.
  4. Baies sans coquille dure: fraises, fraises et autres. En outre, diverses compotes de fruits sucrés et de baies, gelées, mousses et gelées sont autorisées. Des bonbons, vous pouvez manger des guimauves et des bonbons aux fruits à base de fruits.
  5. À partir de liquides autorisés eau non gazeuse, jus aigre, dilué avec de l’eau, et bouillon de hanches ou décoction de son de blé. Ces bouillons ont un effet cicatrisant et traitent l’estomac.
  6. Viande et poisson faibles en gras. Poulet, boeuf, viande de lapin - cuite ou cuite à la vapeur. Poisson maigre de rivière - bouilli ou cuit à la vapeur.
  7. Œufs à la coque de poulet; omelette cuite à la vapeur Bouillies de céréales douces cuites au lait ou à l’eau: riz, flocons d’avoine, sarrasin, semoule.

Nous excluons les produits, en particulier ceux qui augmentent la libération d’acide chlorhydrique.

Produits interdits:

  • Les boissons excluent l'alcool et les sodas, le kvas et le café fort.
  • Plats et vinaigrettes épicés: raifort, moutarde, différentes sauces, conserves, vinaigrettes et conserves épicées, viandes fumées.
  • Variétés grasses de poisson et de viande, leurs bouillons pour la soupe.
  • Pain de seigle, pâtisseries ou feuilletés.
  • Crème glacée, produits au chocolat.
  • Les légumineuses Bouillie de céréales "dures": mil, orge perlé, maïs. La peau dure sur les baies et les fruits est interdite à la consommation.

Régime alimentaire pour ulcère duodénal. Exemple de menu.

DIET NUMBER 1 (traitement nutritionnel des ulcères chez les personnes souffrant de graves douleurs à l'estomac - tableau de traitement numéro 1a).

Régime alimentaire pour ulcère gastrique et ulcère duodénal

Un tel régime et un traitement approprié sont tout simplement essentiels pour éviter les récidives répétées dans l'estomac et le duodénum.

Il est extrêmement important de s’en tenir au régime alimentaire et de manger juste après la chirurgie, car c’est l’estomac qui affecte l’état général du corps et le bien-être de la personne. Récupération sans régime strict sera, hélas, impossible. Rappelez-vous ceci: lorsque vous souhaitez manger quelque chose qui ne figure pas dans le menu recommandé, réfléchissez aux conséquences et à l'opération déjà terminée - les meilleures perspectives ne peuvent pas revenir. Mais beaucoup de choses sont réparables si vous avez la volonté et résistez à la tentation de casser le régime en faveur de la malbouffe, ce qui ne contribue certainement pas au traitement, et il y a un risque d'être opéré à nouveau.

Alimentation ulcère duodénal et de l'alimentation pour gastrique varient légèrement, selon les stades de la maladie de l'ulcère, ainsi que des corps de victimes: ulcère duodénal avec la défaite de l'ampoule, un ulcère de l'estomac avec la défaite de la partie fundus défaite département Postbulbarnye, ulcère perforé, ulcère combiné ayant double localisation. En outre, les formes de la maladie ont: augmentation de l'acidité du suc gastrique, réduction de l'acidité du suc gastrique, augmentation et diminution, ainsi que de la motilité intestinale normale.

Il y a des ulcères trophiques. Mais ils surviennent, pas à l'intérieur du corps, mais aux extrémités, et ils n'ont rien à voir avec l'estomac, ni même le tractus gastro-intestinal, il s'agit d'une maladie complètement distincte. Mais parallèlement, dans le traitement des ulcères trophiques, des régimes spéciaux sont également prescrits, ce qui, associé à des médicaments, peut donner d'excellents résultats et contribuer à accélérer la guérison. On trouvera à la fin de l'article un régime alimentaire pour les ulcères trophiques, qui aidera à faire face à la maladie plus rapidement.

Principales règles de nutrition dans les ulcères gastriques et duodénaux

2. La grue est importante pour que les produits du régime n'irritent pas la muqueuse gastrique. Pour cela, évitez les acides sous toutes leurs formes.
3. Il devrait y avoir beaucoup de consommation de nourriture (pas moins de 5-6 par jour), mais les portions de ce régime devraient être réduites de manière significative. En aucun cas, ne peut pas trop manger!
4. Éliminer les aliments chauds et froids! Sa température devrait être optimale à la température ambiante.
5. Au cours du repas, vous ne pouvez pas boire d'eau, afin de ne pas nuire à la digestion. L'eau est consommée avant les repas ou 30 à 40 minutes après.
6. Les aliments doivent être râpés ou en purée. Ne laissez pas de morceaux durs dans le tube digestif.
7. Le sel devra également être éliminé.
8. Évitez les aliments qui provoquent une augmentation de la sécrétion de suc gastrique.
9. Dans le régime alimentaire ne devrait également pas être la nourriture épicée.
10. La préférence devrait être accordée aux aliments nutritifs contenant une quantité suffisante de vitamines, de glucides et de graisses pour que le corps soit saturé.
11. Les produits doivent être alternés pour tirer le meilleur parti des aliments autorisés.

Quels produits sont interdits dans les ulcères gastriques et duodénaux?

Il existe une liste de produits qui ne sont absolument pas recommandés pour les ulcères, les gastrites, les brûlures d'estomac et autres problèmes gastro-intestinaux: champignons sous toutes leurs formes, aliments acides (chou, soupe au chou, okrochka), aliments gras d'origine animale (viande, saindoux, poisson, caviar), viandes fumées, conserves et pâtés, œufs brouillés et œufs durs (les œufs à la coque sont autorisés), gruau et son grossiers, baies et fruits frais, en particulier aigres, toutes sauces, sucreries et glaces, sodas et alcools, pain de seigle, irritants coquille (oignon, ail, oseille et autres produits épicés et aigres), produits à base de graisse laitière (fromage, crème sure), légumes à fibres (pois, maïs, haricots, chou blanc, radis), certaines boissons (café, thé, cacao).

Que pouvez-vous manger avec l'ulcère gastrique et l'ulcère duodénal?

Malgré la grande liste de produits interdits avec les ulcères, le régime alimentaire contient de nombreux ingrédients savoureux et nutritifs: pain de blé séché et craquelins à base de pain, œufs durs à la coque, soupes aux céréales ou au poulet (égouttez une à deux fois), soupes au lait fromage cottage faible en gras, veau faible en gras, bœuf, poulet, boulettes de viande, légumes (courgettes, carottes), céréales finement moulues, pâtes, huile végétale, compotes, uzvar, bouillons de son de blé, bouillons de rosier, eau non gazeuse, thé faible, cuit petit pain dans le four de la pâte sans levain, miel, bonbons.

Que pouvez-vous manger avec l'ulcère gastrique et l'ulcère duodénal?

Régime alimentaire pour la gastrite et les ulcères d'estomac

Ce régime numéro 1 est assez difficile pour la plupart des gens, mais il est très bon d'aider à restaurer l'estomac et d'aider dans le tractus gastro-intestinal, y compris dans la lutte contre la gastrite. En règle générale, les médecins prescrivent ce régime pour une guérison rapide, juste après une gastrite aiguë, une gastrite chronique, ainsi que lors d’un ulcère à l’estomac et d’un ulcère duodénal.

Règles de régime importantes pour les ulcères: les aliments à consommer doivent obligatoirement être bouillis ou cuits à la vapeur, les aliments frits sont exclus. La calorie dans ce régime devrait être dans la gamme de 2800-3000 kcal par jour. Nutrition fractionnée en petites portions au moins 5 à 6 fois par jour.

Le numéro de régime 1 est divisé en deux types: 1A et 1B.

Le régime A1 implique un régime plus strict, à savoir: des plats liquides ou cuits, à la vapeur ou bouillis; 6-7 repas en très petites portions; interdiction d'utiliser des légumes, des fruits et des baies frais, du pain sous quelque forme que ce soit. Le régime 1A est prescrit une semaine après les chirurgies d'un ulcère gastrique ou duodénal, ainsi que dans les deux semaines suivant une exacerbation de l'ulcère, lors d'une gastrite chronique ou aiguë. En règle générale, le régime 1A est appliqué avant la cicatrisation de l'ulcère.

La diète 1B est moins stricte et est considérée comme douce, elle est inscrite au menu après la diète 1A après le premier stade de la guérison des ulcères, ce qui signifie: 5 à 6 repas par jour, de petits morceaux de nourriture sont autorisés, et pas seulement des aliments diététiques à faible teneur en calories, que dans le régime 1A. Le régime 1B dure de 10 à 30 jours.

Régime pour menu d'ulcère gastrique

Menu diététique 1A:

  1. Petit déjeuner 1: omelette, cuite au four sans sel, pain, thé faible, abricots secs trempés.
  2. Petit déjeuner 2: semoule, riz ou farine d'avoine à l'état visqueux, cuit à l'eau, uzvar.
  3. Pour le déjeuner: soupe au poulet ou aux légumes, pain, une tranche de poulet faible en gras avec des pâtes, compote.
  4. Au déjeuner: côtelette, vapeur, purée de pommes de terre ou de légumes, décoction de cynorrhodons.
  5. Dîner 1: boeuf bouilli ou poisson cuit à la vapeur, pain de blé, gelée de fruits.
  6. Dîner 2: yaourt maigre sans matière de remplissage.

Dans ce régime, vous ne pouvez pas ajouter de sel et autres assaisonnements dans les plats, ni de sucre dans le thé. Tous les produits doivent être râpés.

Régime alimentaire pour ulcère gastrique à haute acidité M. Gorena

Développé par le médecin israélien Michael Geren, il consiste à traiter un ulcère à l'estomac et du duodénal avec une décoction à base de plantes. Elle est nommée par le médecin traitant et, parallèlement, les formulations sont sélectionnées en fonction de la nature de l'ulcère et du niveau d'acidité du suc gastrique de la patiente. Il n'est pas recommandé de vous prescrire ce régime, car il est très spécifique. Votre médecin devra évaluer tous les risques, le degré d’ulcère peptique et le niveau d’acidité de votre estomac. Ce qui compte, c’est le déroulement de la chirurgie du patient.

Pour rendre le régime plus efficace, ainsi que les décoctions, il est également recommandé d'utiliser des décoctions de graines de lin préparées comme suit: les graines de lin (2 cuillères à café) doivent être moulues (il est préférable de ne pas les acheter immédiatement), puis versez-les avec un verre d'eau; Chauffer au bain-marie, mais ne pas porter à ébullition et bouillon chaud - boire à petites gorgées à jeun une heure avant le petit-déjeuner.

Pour le premier petit-déjeuner, vous devez préparer: versez 2 cuillerées à thé de graine de lin avec un verre d'eau froide, puis râpez une pomme ou une carotte sur une râpe fine, vous pouvez également ajouter des amandes et / ou d'autres noix avec du miel.

Pour le deuxième petit-déjeuner, qui arrive 2 heures après le premier, vous devez presser le jus de carottes ou de chou frais et boire immédiatement.

Le déjeuner consistera en un grand verre de tisane: versez de l'eau bouillante à parts égales de mauve, d'alteyka, de plantain, d'ortie (ou de la deuxième composition: ortie, violette parfumée et prêle), ajoutez un peu de réglisse. Bouillon mijoter pendant 25 minutes. Laisser refroidir, filtrer, dans le thé refroidi ajouter un peu de miel à volonté, bien mélanger et boire lentement à petites gorgées.

Perforation ou perforation de l'ulcère gastrique

Lors de la perforation ou de la perforation d'un ulcère gastrique, un trou apparaît dans les parois de l'estomac ou du duodénum et le contenu pénètre ensuite dans la cavité abdominale ou dans le tissu rétropéritonéal.

La perforation est extrêmement dangereuse et peut être fatale si vous ne consultez pas un médecin à temps.

L'ulcère perforé a trois étapes:

1) Le choc de la douleur - la douleur peut être si intense qu’une personne peut même crier. Il apparaît soudainement, fortement et brusquement. La douleur est semblable au poignard. En règle générale, une personne commence à ressentir de la douleur en haut de l'abdomen, puis se propage sur tout l'abdomen. Tout l’abdomen est très tendu (ce qui est un symptôme caractéristique) et les grandes jambes sont resserrées. Cette affection est caractérisée par: une peau pâle, une pression artérielle basse, un pouls lent, une transpiration froide. La période de choc de douleur dans la perforation peut durer 6-7 heures.

2) faux bien-être.

Après 6 à 7 heures en cas de perforation, un soulagement imaginaire se produit et si au stade précédent une personne ne consultait pas de médecin, il lui semblerait alors que tout se passait bien et que tout allait bien. mais c'est très dangereux, parce que la douleur a diminué ou a totalement disparu, mais le problème n'est pas résolu, mais seulement aggravé à chaque minute. A ce stade, la tension dans l'estomac diminue mais ne disparaît pas complètement, une parésie intestinale apparaît et la flatulence augmente. Les lèvres et la langue du patient commencent à se dessécher, le besoin d’uriner diminue (ou disparaît complètement). La pression artérielle est toujours basse, le rythme cardiaque s'accélère. La période de bien-être imaginaire dure 10-12 heures.

3) Péritonite purulente - après 10-12 heures, la troisième étape se manifeste, ce qui est très difficile pour le patient. Il existe de tels symptômes de perforation: vomissements, hoquet, sécheresse des lèvres et de la langue, sensation de soif intense. L'état général devient inhibé, la température corporelle augmente énormément, la peau est collante et humide à ce moment-là et la couleur devient terreuse. En même temps, les yeux s’enfoncent et les traits du visage deviennent légèrement pointus pour acquérir le «visage d’Hippocrate».

Comme vous le comprenez, il est préférable de ne pas plaisanter avec un ulcère perforé, et avec le moindre soupçon et des douleurs aiguës, il serait plus correct d'appeler une ambulance pour écarter un ulcère perforé, car sinon la chirurgie ne ferait qu'aider le patient.

Régime après perforation de l'ulcère

Après une intervention chirurgicale visant à éliminer la perforation de l'ulcère gastrique, il est très important de suivre un régime alimentaire strict, car sinon une rechute pourrait survenir. Dans ce cas, la forme médicamenteuse et diététique du traitement est nécessaire.

Régime après perforation de l'ulcère

Après une opération à l'intestin, la nourriture est très importante pendant plusieurs jours pour permettre aux organes de s'adapter au nouvel état et d'éliminer l'effet des acides sur le tractus gastro-intestinal, qui avait subi un stress considérable. C'est aussi une brève absence importante de péristaltisme - cette affection contribuera à une récupération plus rapide du système digestif.

Seulement 3 à 5 jours après l’élimination de la perforation de l’ulcère gastrique, le patient commence à introduire de la nourriture liquide en très petites quantités. Mais ce n'est que s'il n'y a pas de complications. La même fin de jeûne devrait se produire très lentement et calmement.

Après 5 jours, autorisé à entrer des boissons. Tout d'abord, remplir le corps de vitamines et activer le travail des organes digestifs. En règle générale, il s'agit de: décoction d'églantier, avec une petite quantité de miel ajoutée; les baies et la gelée de fruits sont autorisées.

Même 5 jours après le régime, il sera possible de remplacer progressivement les boissons par des aliments: bouillie de riz visqueuse à base de céréales prémoulues, soupe de légumes en purée, blancs d’œufs à base de blancs d’œufs, viande cuite à la vapeur, soufflé de viande hachée, également cuite à la vapeur ou en version multivariée.

Régime alimentaire ulcère trophique

Dans ce cas, ne pas confondre avec un ulcère gastrique. Dans ce cas, rez traite des ulcères externes, qui apparaissent principalement sur les membres, souvent dus à une insuffisance veineuse. En conséquence, le régime alimentaire de ce type d'ulcères pour un meilleur traitement est utilisé plusieurs autres.

L'objectif principal du régime alimentaire lors d'un ulcère trophique est de remplir le corps avec des vitamines et des oligo-éléments qui aident à la régénération de la peau. En particulier, il est très important de reconstituer les vitamines A, C et E à temps, ce qui permet une guérison plus rapide.

Dans le menu des ulcères trophiques, les aliments suivants doivent être inclus dans le régime: brocolis, agrumes, chou blanc, baies de cassis, noix, huiles végétales, citrouille, jaunes d’œufs, carottes, tomates, fromage, fruits de mer, riz noir, ail et autres graines.

Si l'ulcère ne diminue pas et si le médecin pense que la production de vitamines à travers les produits a lieu en quantités insuffisantes, des complexes de vitamines supplémentaires sont utilisés, dans lesquels les composants principaux sont les vitamines A et E. Ils jouent le rôle principal dans la lutte contre les infections, et l'ulcère peptique recule. Les vitamines sont prescrites pour éliminer plus rapidement les formations trophiques et guérir les blessures de haute qualité. De plus, l'ulcère trophique est plus facile à traiter avec l'aide des acides gras oméga-3.

Nous vous rappelons également que si vous avez des doutes ou des symptômes désagréables indiquant un ulcère ou une gastrite susceptibles de provoquer une gêne abdominale grave, vous ne devez pas vous soigner vous-même. Demander immédiatement une assistance médicale pour un diagnostic précis et un traitement approprié pour éviter des conséquences négatives désastreuses. Plus un ulcère est négligé, plus il faut du temps, des efforts et des ressources pour le guérir.

Nutrition pour l'ulcère duodénal: principes et recommandations de l'alimentation

Un ulcère duodénal est une maladie insidieuse qui limite la vie du patient. Pour éviter la détérioration, vous devrez manger correctement. Quel type de régime vous devez suivre? Comment faire un régime en tenant compte de la nature de la maladie?

Ulcère duodénal: pourquoi un régime est nécessaire et s'il aidera à guérir les tissus

L'ulcère duodénal est une maladie complexe qui endommage la membrane muqueuse de l'organe. De nombreux facteurs affectent la formation de la maladie:

  • l'activité nocive de la bactérie Helicobacter pylori;
  • troubles émotionnels, stress;
  • régime alimentaire inapproprié entraînant des lésions de la muqueuse intestinale;
  • mauvaises habitudes qui sont des facteurs agaçants;
  • consommation incontrôlée de certains médicaments, par exemple les anti-inflammatoires non stéroïdiens (Nurofen, Ibuprofen).

Ulcère duodénal - un état pathologique caractérisé par une lésion de la membrane muqueuse

Ces facteurs augmentent la production d'acides qui agissent de manière agressive sur les couches du duodénum et les endommagent. En conséquence, le patient présente des symptômes:

  • inconfort du côté droit sous le nombril sous la forme d'une douleur aiguë, s'étendant parfois dans le dos;
  • brûlures d'estomac après avoir mangé;
  • des nausées;
  • ballonnements.

Les sensations douloureuses résultant d'un ulcère duodénal dépendent souvent de l'heure du jour et de la saison. Par exemple, certains patients ressentent une douleur accrue la nuit et les stades aigus sont caractéristiques de la période printemps-automne.

L'alimentation est l'une des méthodes permettant d'éviter l'exacerbation de la maladie et la détérioration du bien-être du patient. Grâce à une nutrition adéquate, les résultats suivants sont obtenus:

  • le nombre de rechutes diminue;
  • améliore le processus de guérison de la muqueuse duodénale;
  • la microflore est restaurée;
  • diminue les risques de dommages dans les zones enflammées;
  • la production d'acide est normalisée.

Régime alimentaire pendant la période d'exacerbation: caractéristiques des tableaux n ° 1a, n ° 1b

Lors de l’exacerbation de l’ulcère duodénal, on utilise le tableau de régime numéro 1a présentant les caractéristiques suivantes:

  • prise alimentaire fractionnaire - 5–6 fois par jour;
  • consommation de sel limitée - 3–6 g par jour;
  • le poids de la ration journalière ne dépasse pas 2,5 kg.

Le patient prend de la nourriture en petites portions dans un temps strictement imparti. Il sera nécessaire de contrôler d’autres indicateurs, par exemple le contenu en lipides, en protéines et en glucides:

  • matières grasses - 90 g;
  • protéines - 100 g;
  • glucides - 200 g

Kissel de fruits et de baies, soupes, pâtés à la diète, décoction d'églantier et autres plats au stade aigu

Le régime est prescrit dans les 10 à 12 premiers jours du début du stade aigu. Pendant cette période, vous pouvez utiliser:

  • gelée de fruits et de baies;
  • soupes (uniquement muqueuses) à base de céréales: riz, flocons d'avoine ou manne;
  • soufflé à la vapeur (pas plus de 1 fois par jour) de viandes maigres: poulet, boeuf;
  • la crème;
  • omelettes cuites à la vapeur

Comme boisson permettait la décoction des hanches de faible concentration.

Dans les 10 à 12 prochains jours, le tableau n ° 1b est attribué, ce qui est différent du régime précédent. Les produits suivants sont introduits dans l'alimentation:

  • boulettes de viande ou de boulettes de viande de poisson ou de viande diététiques;
  • céréales broyées;
  • pain blanc à base de farine de haute qualité, mais pas plus de 100 g par jour.

Une bonne nutrition en rémission: ce qui peut et ne peut pas être, comment cuisiner des aliments

Pendant la rémission, un numéro de table 1 est attribué au patient. Au cours de la journée, vous devez utiliser:

  • protéines - 400 g;
  • glucides - 90 g;
  • matières grasses - 90 g;
  • liquide - au moins 1,5 litres.

Le régime a d'autres caractéristiques:

  • la quantité de sel ne dépasse pas 10 g par jour;
  • poids de la ration journalière - pas plus de 3 kg;
  • cuisson des plats à la vapeur ou en cours de cuisson;
  • la nourriture est servie sous forme de terre.

Le tableau n ° 1 est présenté 20 à 24 jours après le début de la phase aiguë et tient compte de l’état du patient.

Nutrition diététique après la chirurgie: pain séché, œufs brouillés, viande cuite à la vapeur et autres produits

Le régime chirurgical est prescrit après l'intervention - 4 à 5 jours après le séjour du patient à l'hôpital. Le patient est autorisé à utiliser les plats suivants:

  • thé faible;
  • pain blanc (séché);
  • la gelée;
  • gelée d'amidon;
  • bouillon de légumes;
  • omelettes à la vapeur;
  • Viande de régime cuite à la vapeur.

Potages, plats principaux et autres produits: ce que vous pouvez et ne pouvez pas - table

  • soupes: légumes, produits laitiers, poulet;
  • beurre (en petites quantités);
  • baies: cassis, fraise, myrtille, prune (sans pelure), framboise;
  • céréales (bouillie au lait ou à l'eau): flocons d'avoine, sarrasin;
  • bananes (pas plus de trois par jour);
  • Kombucha (avec l'autorisation du médecin);
  • le brocoli;
  • petites boulettes de pommes de terre en période de rémission;
  • sauce soja (en rémission et en petite quantité);
  • jus de légumes frais: chou, citrouille, carottes, tomates;
  • Raisins sans épices et assaisonnements - en période de rémission stable;
  • viande maigre bouillie;
  • gingembre (en petites quantités);
  • guimauves et marmelades;
  • kaki (seulement pendant la rémission);
  • l'huile d'olive;
  • chicorée (uniquement avec l'autorisation du médecin);
  • eau minérale;
  • légumes: concombres, betteraves (uniquement en période de rémission);
  • thé vert, mais pas fort;
  • produits laitiers faibles en gras;
  • fromage faible en gras;
  • chérie
  • le cacao;
  • dates (sans peau et en petites quantités);
  • l'avoine;
  • décoction de dogrose;
  • champignons cuits ou bouillis (en rémission);
  • pruneaux (seulement pendant la rémission);
  • les lentilles;
  • fruits et légumes surgelés ne causant pas de gêne et ne séparant pas les gaz: pommes, poires;
  • œufs à la coque: poulet, caille.
  • saindoux;
  • riche bouillon de boeuf et de porc;
  • la grenade;
  • viande frite;
  • graisse (porc, boeuf);
  • pain de seigle noir;
  • huile de poisson;
  • baies: raisins, cerises;
  • pâtisseries à la levure;
  • plats marinés;
  • viande fumée;
  • des sushis;
  • légumes crus;
  • choucroute;
  • bonbons: bonbons, chocolat, crème glacée, sucre;
  • agrumes: mandarines, oranges;
  • les épices;
  • graines de tournesol;
  • un biscuit;
  • les boulettes de pâte et les plats préparés prêts à l’emploi sont particulièrement dangereux - difficiles à digérer;
  • salade (pendant l'aggravation);
  • des gâteaux;
  • boulettes de pâte au chou;
  • ail et oignons;
  • noix - peut endommager les zones enflammées;
  • produits laitiers gras;
  • café
  • thé noir fort;
  • boissons gazeuses;
  • alcool (vodka, brandy, etc.).

Galerie de produits contre-indiqués pour l'ulcère duodénal

Est-il possible de perdre du poids avec un ulcère: quel type de régime est autorisé à suivre

La diététique est le rejet de la plupart des produits habituels. Avec un déficit en kilocalories, une perte de poids efficace est possible. De plus, le traitement de toute pathologie grave est un stress pour le corps. En excluant du régime les viandes fumées, la farine, le sucre, les graisses et l’alcool seront alimentés avec le déficit nécessaire en calories, ce qui contribuera à la perte de poids.

Le jeûne pendant le traitement des pathologies du tractus gastro-intestinal est strictement interdit.

Ceci n'est autorisé que pendant la période d'exacerbation de la maladie, lorsque le patient après une attaque de 2 à 3 jours suivra le régime de consommation d'alcool, à l'exclusion de tout aliment. Perdre spécialement du poids est autorisé à la fin du traitement.

Recettes pour l'ulcère duodénal

Pour le patient, d'importantes restrictions nutritionnelles sont introduites, mais cela ne signifie pas que son régime alimentaire sera considérablement maigre. Il existe de nombreuses options de cuisson qui se distinguent non seulement par leur utilité, mais aussi par leur goût agréable.

Crème de carottes, pommes de terre et courgettes au beurre

Le patient est recommandé d'utiliser des repas hachés, qui est une crème. Ingrédients requis:

  • un petit bouquet de légumes verts (aneth, persil);
  • carottes de taille moyenne - 2 pièces;
  • courgettes - 2 pcs;
  • pommes de terre - 4 pcs

La purée de soupe est simple à préparer et utile pour le patient.

Étapes pour préparer une soupe de purée:

  1. Épluchez et hachez les légumes.
  2. Cuire les produits dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient prêts.
  3. Retirez les ingrédients, ne versez pas le bouillon.
  4. Broyer les légumes jusqu'à consistance uniforme à l'aide d'un mixeur, en ajoutant progressivement un peu de bouillon.
  5. Ajoutez (facultatif) un peu de beurre et garnissez de verdure hachée.

Pudding de pommes à la vapeur à la citrouille

Le pudding à la citrouille sera un excellent ajout au régime alimentaire du patient. Les composants seront nécessaires:

  • lait faible en gras - 20 g;
  • pommes - 140 g;
  • pulpe de citrouille - 150 g;
  • miel - 10 g;
  • semoule - 10 g;
  • œufs de poule - 2 pcs
  1. Mélanger la pulpe de citrouille et les pommes hachées avec un mélangeur, puis cuire 15 minutes à feu doux.
  2. Ajoutez le lait et la semoule au mélange et mettez à feu doux.
  3. Porter le plat à ébullition.
  4. Battez les œufs, puis ajoutez-les au miel dans le mélange pomme-citrouille.

Pudding à la citrouille - un dessert délicieux qui s'intégrera parfaitement dans l'alimentation du patient

La dernière étape consiste à cuire dans une mijoteuse ou à la vapeur pendant 30 à 40 minutes.