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Régime alimentaire après une intervention chirurgicale avec ulcère gastrique

Gastrite

L'ulcère peptique peut être traité avec succès par une intervention chirurgicale. Cependant, la chirurgie impose certaines restrictions à l’alimentation du patient. Pour manger des ulcères d'estomac après une chirurgie, vous avez besoin de produits qui contribuent à la récupération de l'organe et ne nuisent pas au tube digestif affaibli.

L'ulcère peptique est l'une des maladies les plus courantes du système digestif dans le monde. Il est de coutume de dire «ulcère gastrique et ulcère duodénal», car ces organes sont directement liés les uns aux autres. Il s'agit d'une maladie chronique caractérisée par la formation d'un ulcère dans la membrane muqueuse de l'estomac ou du duodénum. La cause du défaut peut être liée à:

  • le stress;
  • troubles circulatoires;
  • prendre des anti-inflammatoires non stéroïdiens.

L'ulcère peptique peut être l'une des complications de la gastrite - une inflammation de la muqueuse gastrique. La perforation de l'ulcère est particulièrement dangereuse - la perforation du défaut se produit. Le patient ressent une douleur extrêmement aiguë au poignard. Cette condition nécessite des soins médicaux d'urgence.

Principes de nutrition après la chirurgie de l'ulcère gastrique

La chirurgie de l’ulcère gastrique n’est pratiquée que dans certains cas, par exemple avec un ulcère perforé, un saignement en développement, une anomalie dans un cancer, un traitement médical infructueux. Après la chirurgie, le patient devrait manger de façon particulière. Il est nécessaire de restaurer la fonction motrice de l'estomac et des intestins. Pour ce faire, vous devez bien mastiquer les aliments et ne pas vous précipiter pendant les repas. La prédominance de la consistance liquide des aliments implique un effet ménageant sur l'estomac pendant la période de rééducation.

Dans les premiers jours qui suivent la chirurgie, le patient ne peut même pas manger de nourriture liquide. Vous pouvez être extrêmement prudent de boire de l'eau. Le troisième jour, il est permis de consommer jusqu'à 500 ml d'aliments liquides et d'augmenter la portion à 4─5 verres pendant deux jours. Le cinquième jour, la ration est étendue à la purée de soupe, au fromage cottage et à la semoule, le septième - à la purée de viande bouillie maigre. Le menu de régime après un ulcère perforé ou une autre complication, pour lequel une intervention chirurgicale a été pratiquée, doit être élargi extrêmement soigneusement et sous la surveillance d'un médecin. Après la période postopératoire, le patient commence à manger selon un régime alimentaire spécifique.

Le patient a besoin d'une nutrition fractionnée. Idéalement, entre les repas ne devrait pas prendre plus de 4 heures - vous devez manger 6 fois par jour. Tous les aliments doivent être hachés, de préférence frottés. Un aspect important est également la température de la vaisselle - elle devrait être comprise entre 15 et 65 ° C.

Produits autorisés

Une liste type de produits destinés à un patient opéré de l'estomac comprend des soupes au gruau, des œufs à la coque, des omelettes à la vapeur, de la viande maigre et divers types de purée de pommes de terre. Le patient est autorisé à manger des fruits, mais il est préférable de ne pas les manger crus, mais sous forme de gelée, de jus de fruit ou de gelée. S'il veut manger du pain, après une maladie, il doit le faire avec une extrême prudence. Le pain frais et divers produits de boulangerie ne sont autorisés à consommer que quelques mois après l'opération. Avant cela, il est permis de ne manger que du pain blanc séché.

Comme il a déjà été noté, la liste des boissons autorisées comprend de la gelée - ni trop acide ni trop sucrée, ainsi que du thé faible, de la compote et du bouillon de hanche. Vous pouvez boire des boissons aux fruits de baies, mais vous devez diluer le jus avec de l’eau pour que la boisson soit moins concentrée.

Produits interdits

C'est important! Après la chirurgie, il est interdit au patient de manger des aliments lourds frits, fumés, épicés, en conserve et autres. Et aussi les légumes contre-indiqués contenant des fibres grossières, tels que les navets, les radis, le chou. Dans le menu, il est nécessaire d'exclure les raisins qui peuvent provoquer une fermentation dans l'estomac. Et aussi, il vaut la peine de s'abstenir d'agrumes, de pêches, de melons, de kiwis et de cerises. Cette règle s'applique non seulement aux fruits frais, mais également à leur jus.

Exemple de menu

Menus pour un patient subissant une opération d'ulcère d'estomac:

  1. Petit déjeuner: omelette à la vapeur de deux œufs; Yaourt faible en gras.
  2. Deuxième petit déjeuner: gelée de fruits; thé faible
  3. Déjeuner: soupe gluante à base de flocons d'avoine, dans laquelle vous pouvez ajouter des légumes ne contenant pas de fibres grossières; jus de baies.
  4. Snack: ragoût de poulet; purée de pommes de terre; gelée.
  5. Fromage cottage râpé et faible en gras, auquel on a ajouté de la crème sure; pain blanc séché.
  6. Souper: poisson en gelée; purée de légumes; compote.

L'article présente la version moyennée du menu pour une personne qui est confrontée à un ulcère gastrique, en rapport avec laquelle une intervention chirurgicale a été effectuée. Chaque cas nécessite une compilation de menu individuelle, contrôlée par un gastro-entérologue. Vous ne devriez pas élargir votre alimentation sans consulter un médecin, car cela pourrait entraîner des complications.

Ulcère perforé après une chirurgie: règles de nutrition

Après le retrait d'un ulcère de l'estomac, vous devrez suivre une diète spéciale toute votre vie. Un rejet complet des épices et du sel, de la restauration rapide, des cornichons et des cornichons est le seul moyen de restaurer les fonctions des organes digestifs endommagés. Une attention particulière devra être portée au régime de consommation d’alcool et à la préparation des plats - les légumes cuits au four et au four deviendront les principaux «thérapeutes en réadaptation» après l’opération.

Quel est l'ulcère terrible

Cette maladie est considérée comme l'une des plus dangereuses car il est impossible de restaurer complètement les tissus endommagés et leurs fonctions, même après un traitement médical sérieux. Surtout si vous avez dû subir une intervention chirurgicale.

Au début de la maladie (l'ulcère se développe le plus souvent sur le fond de la gastrite), vous pouvez le faire avec des soupes légères et des légumes cuits à la vapeur. L'opération effectuée est incompatible avec toute sorte de nourriture. Premièrement, la membrane muqueuse est endommagée dans les organes digestifs, ce qui signifie que la plupart des produits ne peuvent tout simplement pas être absorbés. Deuxièmement, la taille de l'estomac ou du duodénum est réduite, car une partie d'entre eux a été supprimée. En cas de perforation de l'ulcère gastrique après la chirurgie, le régime alimentaire est très strict, car les organes digestifs ne répondent absolument pas à la prise alimentaire et ne la digèrent pas.

Une autre raison pour la nomination d'un régime très strict - la nécessité de nettoyer le corps des toxines. Le fait est qu’avec un ulcère perforé, la membrane muqueuse des organes digestifs n’est pas simplement érodée, mais sa perforation commence, c’est-à-dire la formation d’un trou traversant. À travers elle, des aliments non digérés s'écoulent dans la cavité abdominale, où ils commencent bientôt à pourrir et à infecter d'autres organes internes. Ainsi, au cours de l'opération, le médecin enlève non seulement la partie endommagée de l'estomac, mais nettoie également la cavité abdominale du mucus, du sang et des débris de nourriture en décomposition.

Un autre danger d'ulcère perforé pendant la période de récupération est donc le risque de lésions des organes internes si le produit est interdit par le régime alimentaire.

Et enfin, même l'opération ne résout pas tous les problèmes. Une partie de l'estomac ayant été retirée, la quantité nécessaire d'enzymes digestives ne peut plus être synthétisée. Cela signifie que la nourriture ne peut être consommée qu'en petites quantités. Il est possible de restaurer partiellement la quantité d'enzymes nécessaire dans l'estomac à l'aide de médicaments, mais il est impossible de restaurer complètement ses fonctions. Pour éviter que le problème ne se reproduise, vous devrez suivre un régime strict toute votre vie.

Principes de nutrition après la chirurgie

Le moment de la convalescence après une intervention chirurgicale sur un ulcère gastrique dépend du régime alimentaire. Afin de ne pas exposer les organes digestifs à une charge excessive, le régime alimentaire est progressivement élargi, ce qui modifie la composition des plats et les méthodes de préparation. Le régime est introduit par étapes:

  • Au cours de la première semaine après l'opération, le patient ne reçoit que de l'eau minérale, du thé légèrement infusé et des bouillons maigres. Pendant cette période, l'ingestion de n'importe quel aliment, même s'il est essuyé, peut entraîner des complications, car la microflore des organes digestifs est presque détruite. Donc, la nourriture n'est tout simplement pas digérée.
  • Au cours de la deuxième semaine, des plats essuyés, principalement des bouillies bouillies dans de l'eau avec une petite quantité de lait, et des soupes râpées sont introduits dans le menu du jour.
  • Au cours de la troisième ou de la quatrième semaine après la chirurgie, on prescrit au patient une diète régulière en purée. En plus des soupes en purée et des céréales gluantes, le menu comprend les viandes et les légumes les plus déchiquetés.
  • Après trois à six mois, vous pouvez entrer des plats non en purée dans le menu, mais les aliments doivent toujours être chimiquement neutres (sans épices, sans sel et sans sucre).

Les règles de nutrition après la chirurgie sont les suivantes:

  • Les aliments solides pendant environ deux mois doivent être exclus du régime alimentaire. Même un petit morceau peut être dans la cavité abdominale, et pour l'enlever, il faudra faire une autre opération (même la sonde ne vous aidera pas).
  • Un plat idéal est celui dans lequel il n'y a pas de glucides rapides, de cholestérol, d'épices, de gros morceaux, de substances cancérigènes. En un mot, les ingrédients du plat ne devraient pas nécessiter l'excrétion de grandes quantités d'enzymes digestives des organes digestifs.
  • Portion taille - avec un poing. Si plus, l'estomac ne peut pas faire face à la tâche, et cela est truffé de rechute.
  • Manger à peu près au même moment. Ainsi, l’estomac s’habitue à produire des enzymes digestives. De plus, il est important de respecter les mêmes intervalles entre les repas. L'intervalle maximum entre eux est de trois heures. Si moins, les organes digestifs ne peuvent pas encore faire face à la partie précédente. Si plus, l'auto-digestion peut être provoquée (avec une longue absence de nourriture, l'estomac commence toujours à sécréter des enzymes digestives qui rongent la membrane muqueuse).

La cuisson n'a besoin que d'être cuite à la vapeur. Puis-je faire des plats? Pas souhaitable. Même la torréfaction au cours du premier mois après la chirurgie n'est pas souhaitable. Mais les fruits et légumes crus devront également être abandonnés pendant au moins un ou deux mois. Premièrement, avec un traitement thermique approprié, ils retiennent une telle quantité de substances nécessaires au corps, et deuxièmement, après un traitement thermique minimal, il est plus facile de digérer le plat.

Purée: Liste des aliments

Le régime frotté est observé pendant les trois premiers mois (en cas de risque de récidive, il est suivi pendant six mois).

Que pouvez-vous manger: seulement des produits cuits à l'eau, des bouillies gluantes, des soupes maigres. Avant de servir, tous les ingrédients sont moulus dans un mélangeur ou servis sous forme de purée de pommes de terre. Pendant la période de récupération, il est important que la nourriture protéinée prédomine dans le menu, car les acides aminés qu'elle contient sont le matériau de construction principal du corps.

  • soupes de légumes en purée (sauf soupe au chou - digestion longue). Vous pouvez ajouter des céréales (riz, sarrasin, mil, orge);
  • bouillons maigres de viande maigre (poulet, dinde, poisson);
  • viande maigre hachée (hamburgers, quenelles, boulettes de viande, soufflés, purée de pommes de terre) à partir de viandes maigres et de poisson;
  • œufs à la coque, omelettes à la vapeur;
  • lait non acide et non gras, crème sure, crème (pas plus de 10 grammes par jour), kéfir et ryazhenka non acides, fromage non épicé et fromage cottage sans acide;
  • pain séché à base de farine de blé;
  • puddings, soufflés, gâteaux au fromage, casseroles, raviolis paresseux (il faut y ajouter du miel au lieu du sucre);
  • légumes bouillis (chou-fleur, carottes, courgettes, citrouille, aubergines, pommes de terre);
  • bouillie de mess sur de l'eau ou avec du lait dans un rapport de 1: 2 (semoule, riz, farine d'avoine, sarrasin).

Parmi les desserts, vous pouvez choisir des puddings et des ragoûts de céréales bouillies (du miel au lieu de sucre), des mousses et de la gelée de fruits (pas plus tôt qu'un mois et demi après l'opération), des compotes de fruits frais et de baies.

Les boissons peuvent être du thé faible (le miel peut être utilisé à la place du sucre).

Vous devez renoncer au sel, à toutes les épices, aux glucides simples (vous ne pouvez que du miel). De la pâtisserie, des abats, des cornichons, des marinades. Ainsi que des conservateurs fumés, épicés, frits, épicés.

Régime non frotté: que peut

La liste des produits du régime en purée peut être complétée progressivement par d’autres. Les principales exigences pour eux - le manque d'épices et d'épices, une quantité modérée de sel et de sucre. Ils peuvent être cuits et cuits au four. Il n'est plus nécessaire de broyer la purée de pommes de terre à la consistance, mais vous ne devriez pas non plus vous mêler aux aliments solides. Au cours du premier mois, un repas doit être frotté, le reste coupé.

Pendant cette période, vous pouvez entrer dans le menu:

  • bortsch, soupe aux choux, soupe à la viande maigre, pain séché de toute farine (seigle, blé, gris);
  • galetnye cookies, salades de fruits et légumes crus, habillés avec de l'huile végétale;
  • yaourt, plats mijotés, poudings et bouillie de sarrasin, de riz et de flocons d'avoine;
  • saucisses et saucisses cuites, jambon maigre, baies et fruits frais non acides (les pommes, les poires, les bananes et les avocats sont les mieux absorbés).

Bien sûr, frites, salées, fumées, sucrées, grasses, farinées et épicées sont complètement exclues du régime. Il en va de même pour les sodas sucrés, les jus conditionnés et les cornichons.

Vous trouverez plus d'informations sur la nutrition dans l'ulcère peptique dans la vidéo ci-dessous.

Exemple de menu après une chirurgie à l'ulcère perforé

Avec l'ulcère gastrique et l'ulcère duodénal, la perforation est une complication dangereuse pour la vie et la santé humaine. Lorsque les premiers symptômes apparaissent, une hospitalisation et des soins chirurgicaux sont nécessaires. Pendant le traitement à l'hôpital après une intervention chirurgicale sur des ulcères gastriques et duodénaux perforés, une thérapie par le régime est indiquée. Suivre la prescription du médecin traitant au menu dans la période postopératoire aide à réduire la période de rééducation et la normalisation rapide des fonctions de la digestion.

Symptômes de la perforation aiguë de l'ulcère

Perforation dans l'ulcère peptique - un état aigu avec la destruction des parois de l'estomac et du duodénum. Survient chez les patients en phase chronique ou aiguë, chez 60% des personnes infectées par Helicobacter pylori. L'ulcère d'essai est diagnostiqué chez 2 à 10% des patients.

  • région mésogastrique aiguë et aiguë et épigastrique;
  • Ventre dur «en forme de planche»;
  • pâleur
  • bouche sèche;
  • respiration rapide;
  • pouls lent.

Assistance médicale à la perforation

Le patient passe la phase aiguë avec des complications sous la forme d'une perforation dans les conditions d'un hôpital. Si à temps pour ne pas effectuer l'opération, la perforation est lourde de péritonite et l'issue fatale. Lorsque le chirurgien confirme le diagnostic, le patient est préparé de manière urgente à la chirurgie.

La chirurgie est réalisée en trois types:

  • suture;
  • excision avec pyloroplastie et vagotomie ultérieure;
  • cautérisation au laser;
  • résection.

Un élément distinct - la cautérisation au laser est plus souvent utilisée à titre préventif lorsque la perforation est menacée. Dans de rares cas, le laser est utilisé en perforation. Après la cautérisation des ulcères d'estomac, les patients commencent à bien manger avant les interventions chirurgicales, mais vous ne pouvez manger que ce qui est indiqué dans le régime thérapeutique.

Dans la période postopératoire, un traitement médicamenteux anti-ulcéreux est effectué. Après excision d'un ulcère gastrique perforé, il est montré au patient un régime spécial pour les variétés de zéro et le premier tableau. En outre, les médecins recommandent un cours de physiothérapie. Après la chirurgie, le patient doit rester au lit pendant au moins les deux premières semaines et à demi-lit pendant un mois.

Nutrition après chirurgie pour ulcère perforé

Les 24 premières heures après la chirurgie montrent une faim absolue. La nutrition avec des vitamines après une opération de l'estomac pour éliminer les zones perforées est injectée par voie intraveineuse. Déchargement et traitement doux des organes digestifs - la base de la récupération. Les fonctions du tractus gastro-intestinal étant restaurées progressivement, elles commencent par les régimes chirurgicaux les plus légers, à faible teneur en calories et en sel. À partir du deuxième jour jusqu'au quatrième jour, on administre au patient du thé avec du sucre de température modérée et du bouillon d'églantier. Les boissons donnent une cuillère à café toutes les demi-heures. Si le péristaltisme est restauré, entrez dans le régime par étapes, en élargissant progressivement le régime et en introduisant de nouveaux produits.

Le régime alimentaire après un ulcère gastrique perforé est un élément important du processus de restauration et de normalisation du tractus gastro-intestinal.

Règles de diététique thérapeutique

Les deux premières semaines après une intervention chirurgicale à l'estomac avec une complication d'un ulcère sous forme de perforation est une période particulièrement importante, le régime est strictement respecté, sans excès alimentaire et sans dépasser le taux de produits autorisés. Une charge excessive sur les organes digestifs affaiblis entraînera une période de récupération prolongée. L'épithélium endommagé est faible au début. La nourriture doit donc être neutre, non agressive pour que les muqueuses commencent à se rétablir.

Les produits sont choisis en fonction du nombre de table diététique et de leur portabilité. Le principe de base ne provoque pas une libération excessive de chlorure d'hydrogène, facilement digestible. Plage de température du premier et du deuxième plat chaud - 50 degrés, froid - de 30 à 40 degrés.

Les aliments sont consommés en petites portions, conformément au numéro du tableau de diététique recommandé, de six à huit fois par jour.

Produits autorisés dans la période postopératoire

Le régime alimentaire après chirurgie pour ulcère gastrique compliqué de perforation dépend de la santé du patient et de la table de diète prescrite par le médecin.

En fonction du numéro de la table, le menu contient les aliments et plats suivants:

  • bouillons de légumes et de viande faibles (poulet, dinde, boeuf);
  • soupes aux légumes et à la viande, additionnées de beurre ou de crème;
  • craquelins de pain de blé;
  • viande cuite, compotée, cuite au four (dinde, poulet, veau) sous forme de boulettes de viande, de soufflé, de purée de pommes de terre, de boulettes de viande hachées finement;
  • variétés de poisson à faible teneur en matière grasse (goberge, merlu) cuites à la vapeur et à l'étuvée sans peau;
  • du lait et de la crème sont ajoutés aux plats lors de la cuisson;
  • fromage cottage;
  • le kéfir;
  • yaourt;
  • bouillie cuite à consistance liquide muqueuse (semoule, gruau, riz, sarrasin);
  • beurre, olive, tournesol;
  • légumes non rugueux (pommes de terre, betteraves, carottes, brocolis, chou-fleur) sous forme de vapeur, bouillie et cuite au four;
  • thé vert et thé noir brassés faiblement;
  • lait et gelée de fruits;
  • fruits cuits dans des compotes.

Le régime alimentaire après la chirurgie et à n’importe quel stade de l’ulcère gastrique et de l’ulcère duodénal doit être établi conformément à cette liste de produits.

Numéro de table 0 A

Cette diététique est prescrite le cinquième jour après une intervention chirurgicale pour un ulcère gastrique perforé, à condition que le péristaltisme soit revenu à la normale. Si les fonctions du tractus gastro-intestinal ne sont pas rétablies, continuez le trajet des compte-gouttes. La durée de la table de régime numéro 0A après l'opération d'un ulcère gastrique perforé et d'un ulcère duodénal de deux à cinq jours, en fonction de l'état de santé du patient. Les médecins recommandent le repos au lit, en excluant les situations stressantes.

Valeur nutritionnelle de la table de régime:

  • dix grammes de protéines;
  • gras quinze grammes;
  • pas plus de deux cents grammes de glucides.

Les principaux produits de la table n ° 0A:

  • bouillie jusqu'à la forme muqueuse de la farine d'avoine, de la semoule, du porridge de riz avec de la crème;
  • bouillon de poulet ou de dinde faible et peu riche;
  • gelée de poire et citrouille;
  • décoction de rose sauvage.

Exemple de menu pour la période du numéro de table 0A

Dans les premiers jours d’un repas, il est important de suivre les instructions et le régime alimentaire du médecin. Si la consommation d'aliments illicites est possible, une inflammation peut se développer, les parois du tractus gastro-intestinal vont être irritées et des complications peuvent survenir.

Il est permis de ne manger que des repas liquides en petites portions de six à huit fois par jour à deux cents grammes par repas. Après une opération pour un ulcère perforé, ils sont guidés par un menu exemplaire, mais regardez ce que ressent le patient. Si l'un des produits provoque une douleur, des ballonnements ou une gêne, ils sont temporairement annulés.

Menu le premier jour

Pour le petit-déjeuner, faites cuire le porridge à la farine d'avoine dans de l'eau ou ajoutez-y une cuillerée à thé de crème. Permis de boire des hanches de bouillon. La bouillie est réduite à l'état liquide visqueux, la mouture est broyée avant la cuisson.

Pour le second petit-déjeuner, une douce poire kissel est cuite. Lavez avec un thé doux et faible (un demi-verre).

Snack avant le déjeuner - compote de fruits secs.

Pour le déjeuner, faites cuire un bouillon faible dans une poitrine de poulet. Compléter les hanches de bouillon (pas plus d'un demi-verre).

Pour le deuxième dîner, préparez la gelée des baies.

À midi, ils préparent la bouillie de riz à l'état liquide (le riz blanc est moulu avant la cuisson). Buvez un demi-verre de thé doux et faible.

Pour le dîner, faites cuire un bouillon de veau faible.

Deuxième jour de régime

Pour le premier petit-déjeuner, faites bouillir la semoule liquide sans lait. En boisson - thé sucré faible.

Au deuxième petit-déjeuner, faites cuire un bouillon de veau. Lavez avec un demi-verre de bouillon de hanches.

Pour une collation, faites cuire le kissel au potiron liquide.

Avant le déjeuner, vous pouvez préparer une deuxième collation avec un bouillon de filet de dinde.

Pour le déjeuner, ils préparent de la gelée de poires.

Pour le deuxième dîner, faites bouillir kissel très liquide. En boisson - thé sucré.

Dans l'après-midi, bouillie de bouillie sans lait liquide à base d'avoine.

Pour le dîner, un bouillon de poitrine de dinde faible.

Troisième jour

Pour le petit-déjeuner, préparez une bouillie de riz non laitière très liquide. En boisson, compote de fruits secs.

Au deuxième repas, ils préparent de la gelée de poires.

Bouillon de collation sur la poitrine de poulet, boire un thé noir doux et faible.

Avant le déjeuner, bouillie de bouillie de gruau et d'avoine sur l'eau. Parmi les boissons - un demi-verre de bouillon de hanches.

Pour le déjeuner, faites bouillir le bouillon de veau.

Pour un goûter liquide kissel de citrouille.

Comme collation, boire une compote de rose sauvage.

Pour le dîner, kissel bouilli de poires.

Exemple de menu pour la période de la table numéro 0B

La valeur nutritionnelle du tableau alimentaire en graisses et en protéines augmente à cinquante grammes par jour. Autorisé à introduire du sel à quatre grammes et des glucides pas plus de 300 grammes. À ce stade de la thérapie diététique, lors de la restauration du travail de l'estomac après une opération sur un ulcère, on peut manger les aliments frottés à la purée de pommes de terre, des variétés de viande et de poisson faibles en gras, des œufs sont introduits. La durée du régime alimentaire à la discrétion du médecin de deux à quatre jours, en fonction de l'état de santé du patient. Au cours de la période de rééducation et de restauration des muqueuses après chirurgie en cas de complication d'un ulcère gastrique conformément au tableau n ° 0, la taille de la portion ne dépasse pas 250 grammes. Le lait de cette période est rarement inclus en raison du risque de ballonnement et de flatulence.

Plan de nutrition pour le premier jour

Pour le petit déjeuner, une omelette à la vapeur bouillie sans lait. Boire des actes compote de fruits secs.

Pour une bouchée, préparez une bouillie de riz liquide non laitière.

Avant le dîner, faites bouillir les kissel de poires.

Pour le déjeuner, la poitrine de poulet bouillie s'effiloche dans un état de purée de pommes de terre. Pour le dessert, thé sucré.

Pour le deuxième dîner, un œuf est bouilli doucement. Boisson - hanches de bouillon.

Pour l'après-midi, faites bouillir des flocons d'avoine à base de bouillie liquide sans lait.

Au dîner, goberge bouillie frottée à l'état de purée. De boissons - thé.

Menu du deuxième jour

Au petit-déjeuner, bouillie de semoule bouillie sans lait, compote de poires.

Le pudding aux poires est fait pour la collation.

Lors de la seconde collation, vous pouvez faire cuire un œuf à la coque avec un thé sucré.

Pour le déjeuner, faites bouillir le bouillon de poitrine de dinde, qui est ensuite écrasée. Vous pouvez boire une compote de fruits secs.

Pour un goûter, ils préparent une omelette avec un œuf pour un couple.

Au dîner, gelée de pommes bouillie.

Table de ration numéro 0

Au stade suivant de la nutrition, après l’opération sur un ulcère gastrique perforé, la valeur nutritionnelle des protéines est ajustée à cent grammes par jour, les glucides à trois cents grammes et les lipides à soixante-dix grammes. Suivez ce tableau de deux à quatre, en fonction de l'état de santé du patient.

Menu du premier jour

Pour le petit déjeuner, le fromage cottage est frotté avec de la crème, à partir de boissons - thé.

Une pomme cuite au four est préparée pour la collation, arrosée de compote de poires.

Avant le dîner, faites cuire le chou-fleur et essuyez-le jusqu'à l'obtention d'une purée.

Pour le déjeuner - poitrine de poulet bouillie sous forme de purée. Boire du thé.

Pour une collation dans l'après-midi, l'omelette à la vapeur est cuite et imbibée de petits fruits.

Pour le dîner, goberge émincée avec une garniture de purée de citrouille.

Le régime du deuxième jour

Pour le premier petit déjeuner, bouillie cuite à la crème. Pour le dessert, kissel de poire.

Pour le deuxième petit-déjeuner, une compote de pommes est préparée, à partir de boissons - thé.

Pour le déjeuner, faites bouillir le velouté de poitrine de dinde et une purée de pommes de terre.

Yogourt avec pomme au four.

Pour le dîner, veau effiloché et purée de légumes.

Le menu du troisième jour

Demain œuf à la coque. Pour le dessert, faites une gelée de citrouille.

Pour une collation - kéfir et une biscotte blanche.

Pour le déjeuner, faites bouillir la poitrine de poulet, essuyez-la et mélangez-la à la purée de brocoli bouillie. Boisson - hanches de bouillon.

Pour un goûter, dégustez du fromage cottage avec une pomme au four.

Au dîner, faites cuire le colin à la vapeur avec une purée de pommes de terre. Drink - kissel de poire.

Exemple de menu pour la période du tableau n ° 1B

Le régime selon le tableau n ° 1B après une intervention chirurgicale sur un ulcère gastrique perforé commence à l'hôpital et dure à domicile pendant deux à quatre mois. Avec un bon état de santé et un fonctionnement normal des organes digestifs, le régime est remplacé par le tableau 1. Tous les aliments à ce stade sont servis sous une forme minable, cuits à la vapeur, à l'étouffée, au four.

Menu du premier jour

Pour le petit-déjeuner, bouillie de riz bouilli avec du lait, arrosé de jus d'églantier.

Pour le deuxième petit-déjeuner, ils préparent du pudding aux poires, un croûton de pain blanc.

Pour le déjeuner, soupe à la crème de poulet bouillie, pommes de terre, carottes. En dessert, thé au miel.

Pour l'après-midi, pomme cuite au four, boisson - teinture d'églantier.

Pour le dîner, le flétan fait des côtelettes pour un couple, pour la gelée au lait de dessert.

Pour le deuxième dîner, un verre de kéfir.

Menu du deuxième jour

Pour le premier repas du matin, une omelette à la vapeur est préparée à partir de deux œufs et du lait, pour le dessert - kissel d’une poire.

Yaourt à grignoter mélangé à une pomme au four et une cuillère à café de miel.

Pour le déjeuner, on prépare un soufflé à la dinde, un accompagnement de betteraves bouillies en purée et, pour le dessert, une demi-tasse de bouillon d'églantier.

Pour la deuxième collation, bouillie de sarrasin bouillie avec une biscotte blanche.

Pour le repas du soir, une escalope de veau à la vapeur est préparée; un plat d’accompagnement est constitué de carottes cuites, d’un verre de thé.

Le menu du troisième jour

Pour le premier petit-déjeuner, ils préparent de la semoule de lait avec du beurre, une compote de fruits secs au dessert.

Le deuxième petit-déjeuner consiste en une pomme au four et du fromage cottage râpé avec de la crème.

Pour le déjeuner, soupe bouillie de dinde, carottes, pommes de terre. Pour le dessert, gelée de lait.

Au déjeuner, servir du yaourt et un croûtons blancs, un œuf à la coque.

Pour le dîner, goberge cuite au four, servie avec un chou-fleur à la vapeur. Mors

Pour une collation avant le coucher, prenez un verre de yogourt.

Numéro de table diététique 1

Le régime à ce stade de récupération du patient après l'opération se dilate, ajoute des fruits, des légumes, des fromages.

Dans le menu interdit reste:

  • assaisonnements;
  • épicé
  • frits ou cuits au four jusqu'à une croûte;
  • toutes les boissons alcoolisées;
  • fruits aigres;
  • les cornichons;
  • pâtisserie;
  • boissons gazeuses;
  • légumes grossiers (chou, radis, oignon, oseille);
  • fumé et en conserve;
  • gras;
  • céréales grossières (orge, maïs);
  • viande grossière avec des fibres;
  • crème glacée;
  • produits de chocolat;
  • œufs à la coque ou à la coque.

Liste des repas diététiques du premier jour

Pour le petit-déjeuner, ils préparent une casserole de fromage blanc avec des poires, du thé sucré et une tranche de fromage non tranchant.

Pour une collation, cuire la gelée de fruits de pommes.

Pour le déjeuner, on autorise une soupe de poitrine de poulet avec pommes de terre et carottes, une infusion de dogrose et des craquelins blancs.

Pour le goûter, on prépare une omelette à la vapeur avec du lait.

Pour le dîner, bifteck de goberge, compote de courgettes.

Diète pour le deuxième jour

Potage au lait avec nouilles, compote de fruits secs.

Pour le deuxième petit-déjeuner, faites bouillir un œuf, un yaourt.

Pour le déjeuner, bouillie de sarrasin, escalope de dinde cuite à la vapeur, thé.

Pour un goûter, un verre de kéfir avec une biscotte convient.

Au dîner, faites cuire une soupe de céréales au lait et une pomme au four.

Après sa sortie de l'hôpital, le patient continue de suivre le régime alimentaire prescrit. Si les produits interdits ne sont pas exclus, les organes du tube digestif (tractus gastro-intestinal) après l'opération sur l'ulcère gastrique perforé guérissent plus lentement ou le processus inflammatoire commence. Pour exclure le développement de la maladie, il est nécessaire d’adhérer à un régime alimentaire sain et correct après le rétablissement.

Que pouvez-vous manger après l'opération d'un ulcère gastrique perforé

La période postopératoire est très importante pour le patient. À ce stade, vous devez suivre toutes les recommandations médicales pour éviter les complications. La récupération après une chirurgie à l'estomac repose sur un régime alimentaire spécial qui vise à récupérer rapidement. Aujourd'hui, nous allons examiner ce qui est autorisé à manger après l'opération d'un ulcère à l'estomac.

Les recommandations des gastro-entérologues sont également réduites à la fréquence et à la quantité de nourriture ingérée. Manger toutes les 2 heures et par petites portions. Surveillez la température de la vaisselle, avec un ulcère, il devrait être la température ambiante. Une nourriture douce est recommandée non seulement pendant la période de réadaptation, mais également plus tard dans la vie.

Régime alimentaire postopératoire

La nutrition du patient après l'ablation de l'ulcère de l'estomac et du duodénum est aussi légère que possible, le corps étant affaibli par un long processus inflammatoire et chirurgical. Les objectifs poursuivis pour la récupération sont:

  • réduire la charge sur le tube digestif;
  • régénération de la microflore intestinale normale;
  • saturation du corps avec des substances utiles.

Règles générales de nutrition

Après trois jours, il est permis d'inclure des décoctions de gelée et d'herbes dans l'alimentation, mais seulement dans une faible quantité.

Six jours après l'opération pour éliminer l'ulcère, le menu peut être dilué avec des soupes à base de légumes, des produits liquides, des omelettes à la vapeur et du porridge de riz préalablement nettoyés. Une semaine plus tard, il est permis d’ajouter au régime des purées de légumes et des côtelettes de poulet à la vapeur. Il est nécessaire d'ajouter des plats en cours de récupération du patient.

On sait que lors d'un ulcère d'estomac, un régime spécial est prescrit au patient, ce qui exclut complètement les aliments frits, gras et épicés. Limité également au sel et aux épices, leur nombre est minime. Après la chirurgie, les gastro-entérologues recommandent de continuer à adhérer aux principes de cette nutrition. Tous les plats doivent être cuits au bain-marie.

Régime alimentaire après la chirurgie sur l'estomac aussi doux que possible. Les deux premiers jours de rééducation, la prise de nourriture est totalement inacceptable, le patient est prescrit à jeun. À partir du troisième jour, vous pouvez entrer dans le régime des plats liquides, mais en très petites quantités. L'ulcère gastrique perforé est une maladie dangereuse affectant le tube digestif. Pour cette raison, les médecins surveillent la santé du patient après chaque repas.

Principes du régime thérapeutique

Pendant deux mois postopératoires, le patient doit suivre un régime strict. Le respect de toutes les règles et recommandations médicales évitera la récurrence de la maladie et le développement du processus inflammatoire. Pour un prompt rétablissement, adhérez aux principes d’une saine alimentation.

Après l'opération pour enlever un ulcère de l'estomac, le patient doit se rappeler les règles pour rétablir son état:

  • Ne pas mourir de faim. S'abstenir de nourriture à des fins médicinales n'est autorisé que pendant les trois premiers jours suivant l'intervention. Vous devez manger au moins 6 fois par jour en petites portions. Le poids optimal de l'un est de 200 g.
  • Vous ne pouvez manger que des plats faits maison. Cela signifie que les sucreries industrielles, les saucisses, les fromages, les conserves et les sodas sucrés sont complètement supprimés de l'alimentation.
  • Plats épicés, les marinades sont dangereuses pour la membrane muqueuse, l'irritant. Exclure du menu est même utile pour le corps de l'ail, car il est un irritant naturel et provoque également la libération d'acides. Des restrictions s'appliquent au sel, qui vaut mieux remplacer la mer.
  • La nutrition après la chirurgie implique le broyage d'aliments solides à l'état de purée. Par exemple, les légumes bouillis peuvent être fouettés avec un mélangeur.
  • Les médecins interdisent la cuisine en ajoutant de l'huile ou des graisses animales pour éviter les complications. En règle générale, après une opération de l'estomac, le régime alimentaire doit être composé de plats cuits à la vapeur ou cuits au four et ne pas provoquer d'irritation des muqueuses.
  • Observez les conditions de température. Ne laissez pas les plats trop chauds ou froids, car une chute brusque affectera négativement l'état de votre épigastre.

Ce qui est permis

Après une opération à l'estomac, on prescrit au patient un régime strict, qu'il doit suivre pendant au moins un an. Vous pouvez essayer n'importe lequel de vos mets préférés à partir de la deuxième année postopératoire.

Les médecins autorisent donc ces produits:

  • omelette et œufs à la vapeur;
  • viande diététique (dinde, poulet et bœuf);
  • produits laitiers à faible teneur en matière grasse;
  • légumes (pommes de terre, citrouilles, carottes, courgettes);
  • fruits (pommes, poires, bananes);
  • céréales (flocons d'avoine, riz, sarrasin, pâtes).

Ce qui est interdit

Dans la période qui suit la perforation, le patient ne peut pas manger toute une gamme de produits susceptibles de nuire à son état et de créer des malaises à l’estomac et aux intestins. La liste des plats interdits comprend:

  • produits de boulangerie, muffins;
  • les légumineuses;
  • toutes les sauces;
  • bonbons, noix et graines;
  • conservation, cornichons;
  • assaisonnements, épices;
  • produits semi-finis;
  • aliments frits et gras.

Les ulcères peptiques excluent complètement les produits contenant du cacao.

Exemple de menu après l'opération

Après la perforation d'un ulcère d'estomac, le patient doit suivre un régime comprenant les aliments autorisés. La cuisson doit être basée sur les recommandations médicales.

Régime après chirurgie de l'ulcère gastrique

Description au 12 septembre 2017

  • Efficacité: effet thérapeutique après 1,5 mois
  • Durée: jusqu'à 6 mois
  • Coût des produits: 1300-1400 roubles par semaine

Règles générales

L'ulcère gastrique perforé est une complication de l'ulcère peptique et résulte de la progression des processus de destruction dans les ulcères chroniques. La perforation est favorisée par une augmentation soudaine de la pression intra-abdominale (par exemple, la musculation ou les traumatismes abdominaux), le stress sur les organes digestifs (alcool, aliments grossiers), le stress.

Visuellement, on observe un défaut traversant la paroi de l'estomac, à la suite de quoi le contenu de l'estomac pénètre dans la cavité abdominale, agit comme un irritant et conduit à une péritonite (fibrineuse et purulente séreuse). Au cours de la perforation des ulcères gastriques, il se développe rapidement (en 2-3 heures).

La réaction primaire du corps à la perforation est un choc douloureux (douleur épigastrique aiguë au poignard) et une perte de conscience est possible. En raison de la propagation de l'exsudat, la douleur se propage rapidement dans tout l'abdomen et irradie dans la région supraclaviculaire gauche. Des nausées et des vomissements réflexes, une bouche sèche et une faiblesse apparaissent souvent. La perforation de l'ulcère est une indication pour une intervention chirurgicale d'urgence et le choix de la méthode dépend de nombreux facteurs et indications. Le traitement conservateur n’est possible qu’à titre de mesure provisoire temporaire dans le cas d’un état très grave du patient et, en cas de perforation couverte, en l’absence de péritonite.

L'opération se résume le plus souvent à la fermeture d'ulcères perforés. Grâce aux technologies médicales modernes, il est possible de réaliser des opérations d'endoscopie vidéo ainsi que de suturer le trou à l'aide de l'appareil Endo Stitch.

La zone de suture est péritonisée par le omentum, et l'étanchéité des coutures est vérifiée en forçant de l'air à travers la sonde. Les inconvénients de ce mode opératoire sont la possibilité de récurrence récurrente de l'ulcère chez 50 à 60% des patients, de scellement incomplet des sutures et de rétrécissement de la lumière de la section de sortie de l'estomac. Les opérations plus radicales sont la gastrectomie, la vagotomie et l'excision de l'ulcère avec une opération de drainage de l'estomac.

Une résection de l'estomac est réalisée avec une longue histoire d'ulcère, un ulcère de kaleznoy et une re-perforation. Pour effectuer une résection, l'absence de péritonite est nécessaire. La période postopératoire comprend la nutrition clinique.

Régime après la chirurgie

Les repas commencent par les régimes chirurgicaux numéro 0A, 0B, 0V. Ils assurent le déchargement et la préservation de l'estomac, préviennent l'apparition de ballonnements de l'intestin, car ils contiennent le minimum d'éléments nutritifs. L’ulcère gastrique perforé et l’état qui suit son traitement chirurgical est une maladie grave qui nécessite le rétablissement progressif de la fonction gastrique. Le régime alimentaire au cours de cette période devrait contenir des aliments faciles à digérer et des quantités croissantes de protéines, de graisses et de glucides, avec une nette limitation de la consommation de sel.

Le premier jour postopératoire après la chirurgie, la faim est indiquée et, à partir du deuxième jour, du thé sucré chaud (250 ml) et une infusion d'églantier (50 ml) sont administrés. Ils sont donnés toutes les 20 minutes dans une cuillère à café. À partir de 3 à 4 jours avec un péristaltisme normal, on prescrit à la patiente le tableau n o 0A (deux œufs à la coque sont complétés). Une semaine après l'opération, il est possible de passer à la table n ° 0B et après 9 jours au n ° 0B.

  • Le tableau n ° 0A est le moins calorique et ne contient que 10 g de protéines, 15 g de matières grasses et jusqu'à 200 g de glucides. Le régime consiste en une décoction de mucus dans laquelle de la crème est injectée, un bouillon de viande faible, une baie de kissel (ou de la gelée), une infusion d'églantier et du jus. La nourriture ne se présente que sous forme liquide, en portions allant jusqu'à 250 g. La prise de nourriture est organisée 7 à 8 fois par jour. Les plats purs, les boissons gazeuses et le lait entier susceptibles de provoquer des ballonnements ne sont pas autorisés.
  • Le tableau n ° 0B contient déjà plus d'éléments nutritifs de base (50 g de protéines et de matières grasses), des sels d'au plus 4 g et 250 g de glucides. La nourriture est permise sous forme liquide et en purée et le volume des portions passe à 400 g. Le régime est complété par des soupes de céréales muqueuses, des omelettes à la vapeur ou des œufs à la coque, de la purée de riz et du porridge au sarrasin sous forme liquide, de la viande en purée de viande maigre et de poisson.
  • Le tableau n ° 0B contient déjà 80 à 90 g de protéines, 320 g de glucides et 70 g de matières grasses. La quantité de sel autorisée est également augmentée (6-7 g). La nourriture en purée est consommée 5 à 6 fois par jour. De plus, la viande et le poisson râpés, les soupes et les crèmes, la purée de fromage cottage avec crème, le kéfir, le yogourt, les pommes au four, les purées de fruits et de légumes, les croûtons blancs en petite quantité (jusqu'à 75 g) sont inclus.

La durée de chacun de ces régimes est en moyenne de 2 à 4 jours, en fonction du nombre d'opérations chirurgicales effectuées et de l'état du patient (ils peuvent être rallongés ou raccourcis). Par la suite, le patient est transféré dans le régime numéro 1B (version en purée). Manger jusqu'à 5-6 fois, son volume - 250 g de plat lavé et un verre de liquide. Ils commencent à se nourrir de ce régime à l'hôpital et continuent à la maison. Il comprend:

  • Potages en purée de céréales (flocons d'avoine, semoule, riz, sarrasin). Ils ajoutent un mélange œuf-lait ou crème, ainsi que du beurre. Dans les soupes sont autorisés à ajouter des légumes en purée (pommes de terre, carottes, betteraves) et de la viande en purée.
  • Biscottes de pain blanc, en quantité allant jusqu'à 100 g
  • Viande et volaille sous forme de soufflé et ajout de nouveaux plats - boulettes de viande et boulettes de viande cuites à la vapeur.
  • Poisson haché (côtelettes, boulettes de viande, raviolis) à partir de morue, de merlu, de brochet. Les plats de poisson et de viande sont consommés une fois par jour.
  • Introduit purée de pommes de terre, de carottes et de betteraves avec de la crème ou du lait et du beurre, vous pouvez faire cuire un soufflé aux légumes à la vapeur. Les plats de légumes peuvent être remplacés avec succès par des aliments pour bébés.
  • Bouillie en purée avec du lait et du beurre.
  • Lait, fromage blanc frais (en purée) avec du lait, de la gelée de lait et de la crème (dans les plats). Avec une bonne portabilité - lait entier jusqu'à 4 verres.
  • Les œufs sont autorisés (2-3 pièces) par jour - une omelette à la vapeur ou à la vapeur, comme additif dans les soupes.
  • Baies sous forme transformée - kissel, compotes, gelée. Ne pas manger de baies fraîches.
  • Beurre (beurre et légumes) - dans les plats préparés. Le sucre à 40-50 g et le miel.
  • Thé en vrac avec du lait, gelée de lait, jus de carotte, jus dilué des baies, infusion d'églantier.

Ce régime contient une quantité physiologique de protéines (100-110 g), mais il est principalement reconstitué par des protéines de lait (plus de bouillies de lait, la quantité de lait et de fromage cottage).

Des plats protéinés à base de viande ou de poisson sont présents dans le régime une fois par jour. La quantité de graisse au niveau des normes physiologiques, mais avec une faible tolérance (amertume dans la bouche, diarrhée, éructations), leur nombre est limité à 60 g.

En bonne santé après 3-4 mois, le patient est transféré dans la version non clarifiée du régime numéro 1. Ce régime est physiologiquement complet et varié dans la gamme de produits. Contient une quantité accrue de protéines, de lipides normaux et de glucides complexes. Les glucides simples se limitent à la prévention de l'apparition du syndrome de dumping. Les produits sont bouillis ou cuits à la vapeur, après quoi la cuisson au four ou le ragoût sont autorisés. Plus en détail les produits et leurs méthodes de cuisson seront discutés ci-dessous.

Six mois plus tard, la nourriture après l'ulcère gastrique et la chirurgie ne diffère plus du régime normal, mais les irritants des muqueuses sont exclus.

Produits autorisés

Le régime alimentaire après la chirurgie de l'ulcère gastrique implique l'utilisation de:

  • Les soupes sur bouillon de légumes ou les bouillons de viande faibles (soupe, okrochka et bortsch) sont exclus. Dans les soupes, les céréales sont des légumes bien cuits et hachés finement. Comme auparavant, pour améliorer le goût, ils introduisent un mélange œuf-lait, crème ou beurre.
  • Pain de blé séché.
  • Viande faible en gras (boeuf, agneau, dinde, poulet) sous forme de produits hachés cuits à la vapeur (boulettes de viande, boulettes de viande, tartes, boulettes de viande). La viande molle et la langue bouillie peuvent être mangées par morceau.
  • Poisson haché ou maigre, avec la peau enlevée. Vous pouvez utiliser du poisson aspic, mais utilisez un bouillon de légumes pour verser.
  • Lait, crème (dans les plats), fromage cottage, yogourt sans acide et kéfir. Le choix de plats à base de fromage cottage est en expansion - casseroles et boulettes paresseuses.
  • La bouillie de manne, de sarrasin et de riz est bien cuite et de consistance semi-visqueuse. Ils sont préparés sur l'eau et avec l'ajout de lait.
  • Crème et huile végétale dans les plats cuisinés.
  • Purée de pommes de terre et puddings à base de pommes de terre, carottes, chou-fleur et betteraves.
  • Thé en vrac avec du lait, jus de fruits sucrés, gelée.
  • Fruits uniquement sous forme transformée thermiquement (gelée, pommes de terre au four et en purée), compote de fruits avec des fruits râpés.

Produits autorisés et délicieux repas diététiques après l'opération d'un ulcère gastrique perforé

Régime alimentaire après une intervention chirurgicale ulcère gastrique est une condition préalable à une récupération rapide. Dans la plupart des cas, la chirurgie de cette maladie implique l'élimination du défaut en cousant un ulcère ou en retirant une partie d'un organe. Bien entendu, après une procédure aussi complexe, le patient a besoin d'un aliment diététique spécial.

Caractéristiques régime après la chirurgie

Pour que le processus de récupération se déroule sans conséquences indésirables, le patient doit d'abord suivre les principes d'un régime alimentaire doux. Il doit suivre un régime après une opération d’ulcère à l’estomac comprenant les règles suivantes:

  1. Il est interdit de mourir de faim. La nourriture ne peut pas être prise dans les 48 heures qui suivent un ulcère gastrique perforé. Ensuite, vous devez manger souvent et en petites portions.
  2. Manger de la nourriture devrait être lentement bien mâcher. Cela est nécessaire pour la normalisation en phases du tube digestif et le rétablissement de la digestion.
  3. Vous ne devriez manger que des plats cuisinés vous-même. Tous les produits fabriqués industriellement sont exclus du régime alimentaire. Si cette condition est ignorée, une irritation de la muqueuse gastrique ne peut être évitée.
  4. Les produits solides doivent être écrasés. La nourriture devrait être chaude. La meilleure option - bouilli, nourriture à la vapeur.

Astuce! Boire de l'alcool dans le diagnostic de l'ulcère peptique est strictement interdit. Boire de l'alcool avec un ulcère perforé peut même entraîner la mort d'une personne.

La restauration du tractus gastro-intestinal après une intervention chirurgicale n’est possible qu’en respectant scrupuleusement toutes les instructions du médecin en matière de nutrition médicale.

Produits autorisés

Ce que vous pouvez manger et boire est déterminé par le médecin traitant. Mais, en règle générale, le régime alimentaire après l'opération d'un ulcère gastrique perforé comprend:

  • produits laitiers faibles en gras;
  • poisson faible en gras;
  • soupes (légumes, produits laitiers);
  • purée de légumes bouillis;
  • céréales clairsemées;
  • cuire à la vapeur des boulettes de viande maigre;
  • fromages faibles en gras;
  • omelette à la vapeur;
  • pudding, gelée de fruits;
  • ragoût de fromage cottage au miel;
  • pain de grains entiers.

Les fruits et légumes frais ne devraient pas être inclus dans le régime pendant les premiers mois. Ils commencent à utiliser un peu plus tard, lorsque la digestion est complètement normalisée après la chirurgie.

Afin de ne pas provoquer une formation excessive d'acide gastrique, les fruits ne doivent pas être durs et acides. Pendant la période postopératoire, il est permis de boire les boissons suivantes:

  • compote non acide de baies fraîches ou congelées, fruits séchés;
  • jus salé;
  • la gelée;
  • tisanes, décoctions;
  • thé noir faible sans sucre;
  • thé, dilué avec du lait.

Produits interdits

La liste des produits interdits comprend de nombreux produits. Ils ont généralement un effet négatif sur la digestion et créent une charge excessive sur le tractus gastro-intestinal et peuvent également entraîner une formation excessive d’acide chlorhydrique.

Par conséquent, à partir d'un régime avec un ulcère gastrique perforé exclure toute la malbouffe. Mais vous devez également abandonner ces produits:

  • œufs à la coque et au plat;
  • diverses sauces, mayonnaise;
  • bouillons de viande gras et leurs soupes;
  • épices, assaisonnements;
  • confiserie;
  • boulangerie, produits de boulangerie frais;
  • restauration rapide (restauration rapide);
  • craquelins salés et noix, graines, chips;
  • saucisses;
  • alcool et boissons gazeuses sucrées;
  • des raisins;
  • saindoux;
  • les champignons;
  • les légumineuses;
  • agrumes;
  • le chou;
  • l'ail;
  • oseille;
  • nourriture en conserve;
  • kvas, café, thé fort;
  • bonbons, crème glacée.

Astuce! Il faut abandonner le jus de fruit et la boisson au cacao. Il est préférable de les remplacer par de l'eau minérale médicinale sans gaz, par exemple Yessentuki, Borjomi.

Le refus de préparer des plats à partir des produits énumérés contribuera à raccourcir la période de rééducation après une thérapie radicale.

Nourriture permise après la chirurgie

Certains patients pensent que le nombre de produits inclus dans le régime alimentaire pour l'ulcère gastrique est très petit, mais c'est loin d'être le cas. Parmi les aliments autorisés, vous pouvez préparer une alimentation parfaitement équilibrée et conforme à toutes les normes du menu médical après une opération à l'estomac.

Le régime est conçu pour que le patient ne connaisse pas de sensation de faim ni de difficultés durant la période de normalisation de la digestion. Voici un exemple de menu après un ulcère gastrique perforé.

  • omelette à la vapeur, yaourt naturel, thé non sucré;
  • bouillie râpée sur du lait dilué avec de l’eau, décoction de camomille;
  • bouillie de sarrasin en purée, biscuits à la compote de fruits secs.

Options pour le 2ème petit-déjeuner:

  • gelée de fruits, compote;
  • bouillon de poulet, thé vert au miel;
  • oeufs cuits à la vapeur, pain grillé avec tisane.
  • soupes aux légumes à base de céréales, pâtes râpées, gelée aigre;
  • bouillie de citrouille, poisson bouilli, compote de fruits;
  • purée de pommes de terre ou de citrouille, escalopes à la vapeur, lait chaud.

Deuxième option de déjeuner:

  • poitrine de poulet bouillie, gelée;
  • soupe de légumes en purée, biscuits, thé vert;
  • bouillon de viande, purée de pommes de terre, compote.
  • fromage cottage faible en gras, biscuits, thé d'églantier;
  • purée de citrouille, pain grillé, bouillon de légumes;
  • mousse de fruits ou pomme au four, compote.
  • filet de poisson cuit au four, un verre de lait écrémé;
  • purée de pommes de terre avec côtelettes à la vapeur, thé vert;
  • soupe de poisson en purée avec des légumes, pain d'hier, thé faible.

Le deuxième dîner (facultatif) peut consister en un verre de kéfir ou de lait écrémé.

Astuce! Il convient de noter que le thé doit être faible et sans sucre, vous pouvez sucrer la boisson avec du miel. Au moins ajouter du sel à la vaisselle.

Mode de puissance après la chirurgie

Les aliments après une chirurgie pour ulcère gastrique doivent être équilibrés et cuits à la vapeur. Cette méthode de préparation doit être suivie pendant une longue période, et parfois pour le reste de votre vie.

L'objectif principal de la nutrition postopératoire est la charge minimale sur le tube digestif et la protection des parois de l'estomac. Par conséquent, la puissance après l'opération doit être déterminée par un spécialiste. Dans tous les cas, veillez à suivre un régime. Sinon, il existe un risque élevé d'anomalie ulcéreuse récurrente.

1 semaine

Dans la première semaine après l'opération, on montre au patient le repos et la nutrition la plus douce. Pour la première fois 24h / 24, vous pouvez non seulement manger de la nourriture, mais aussi boire de l'eau. Le deuxième jour, avec l'autorisation du médecin, vous pouvez boire un demi-verre d'eau. Cette quantité de liquide est divisée en une journée entière.

Si le processus de récupération se situe dans la plage normale, vous pouvez boire 0,5 litre au cours du troisième jour. eau chaude. Le quatrième jour, il est permis de manger des aliments liquides après un ulcère de l'estomac. Par exemple, bouillon de dinde ou de poulet faible en gras, gelée liquide.

La quantité de nourriture est calculée dans des verres. Ainsi, il est permis de boire 3-4 verres par jour. Le cinquième jour, de la semoule liquide dans de l'eau, du yogourt faible en gras, est introduite dans l'alimentation. Pour que le corps récupère plus rapidement, on commence à administrer la purée de viande 7 jours après l'opération.

2-3 semaines

Un autre régime devrait consister en des aliments facilement digestibles et bouillis. Après une semaine, les repas suivants sont autorisés:

  • purée de pommes de terre;
  • bouillie sous forme de purée de pommes de terre;
  • soupes de légumes en bouillon;
  • côtelettes de vapeur;
  • légumes cuits au four;
  • soufflé au fromage cottage;
  • du pain séché.

Astuce! À ce moment après l'opération, il est conseillé au patient d'acheter de la nourriture pour enfants à la pharmacie. De tels produits répondent à toutes les exigences du régime.

Pour dire ce que vous pouvez manger après l'opération des ulcères d'estomac pendant cette période, devrait le médecin traitant.

Après la 3ème semaine

Une attention particulière doit être portée au choix des produits 3 semaines après la chirurgie à l'estomac. Après tout, pour la première fois depuis des mois, le système digestif s’adapte progressivement au nouveau régime.

Pendant cette période, commencez progressivement à ajouter d'autres produits. Le menu comprend presque tous les produits approuvés. Une attention particulière est accordée aux plats enrichis en protéines animales: fromage à faible teneur en matière grasse, produits laitiers à faible teneur en matière grasse, poulet, œufs, poisson.

Si la récupération s'effectue sans complications, l'utilisation de baies et de fruits râpés non acides est autorisée après 2-3 mois. Cependant, il est nécessaire d'adhérer à la nutrition diététique pendant une longue période. Élargir le menu peut être un an plus tard, si le processus de réadaptation se déroule favorablement.

Ainsi, après le traitement chirurgical d'un ulcère peptique, une correction de la nutrition est nécessaire, ainsi que le respect de toutes les recommandations du médecin. Vous ne pourrez revenir à un régime normal que 2-3 ans après l’opération si le développement est favorable.