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Recettes de cholécystite

La dysenterie

Chers lecteurs, C’est ma publication aujourd’hui pour ceux qui doivent suivre un régime en raison de problèmes de santé du foie. Je sais personnellement combien il est parfois difficile de créer un menu (et de le préparer!) Pour moi-même ou pour un membre de ma famille qui souffre d'affections du foie telles que la cholécystite, l'hépatite chronique, la cholélithiase, la cirrhose, etc.

Et la chose n'est pas seulement de se nourrir. En cas de maladie du foie, de gastrite, de pancréatite, l’alimentation est le principal médicament, votre médecin vous l’a probablement dit.

J'ai moi-même adhéré à cette nutrition pendant plusieurs années (en particulier lors de l'exacerbation) - avant et après l'opération d'enlèvement de la vésicule biliaire (j'avais des calculs). Même maintenant, même si ce n'est pas si strict, je garde dans mon régime le principe du régime de base, épargnant le foie. C'est pourquoi je souhaite vous proposer des recettes pour la cholécystite, que j'utilise moi-même.

Régime alimentaire pour la cholécystite

Dans les maladies du foie, à savoir, la cholécystite est prescrit le plus souvent régime n ° 5 (principal). Ce régime aide à normaliser les fonctions altérées du foie et des voies biliaires, régule le métabolisme du cholestérol et des graisses, stimule la sécrétion de bile et l'activité intestinale.

Le contenu principal du régime alimentaire - les aliments limitants qui irritent le foie et la vésicule biliaire, ainsi que ceux qui contiennent beaucoup de cholestérol, et l'inclusion dans le menu des aliments riches en glucides et en fibres végétales.

Souviens toi! Dans un régime contre la cholécystite, toutes les boissons alcoolisées sont exclues, y compris la bière!

Le moyen le plus pratique de faire un menu pour la semaine. Vous pouvez donc déterminer au préalable les produits. Et chaque jour, ne pense pas quoi cuisiner.

  • Au cours de la semaine, vous pouvez ajuster votre menu, changer.
  • Je vous conseille seulement de faire attention à ne pas inclure des plats qui ont le même goût au même moment au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner.
  • Utilisez une variété de plats d'accompagnement pour les plats et une variété de plats, compte tenu des recommandations du régime.
  • Pour que les plats ne soient pas "ennuyeux", essayez de les diversifier.

Je vous propose une sélection de recettes de plats diététiques qui vous seront utiles lors de la préparation de votre menu.

Cornichon concombre frais

  • Pommes de terre - 2-3;
  • Carottes - 1;
  • Persil - racine (50 g)
  • Concombres frais - 2
  • Acide citrique - un peu
  • Beurre - 20 g
  • Farine de blé - une cuillère à café
  • Eau - 600 ml

Couper les carottes et le persil, ajouter un peu d’eau et d’huile, laisser mijoter jusqu’à ce que vous soyez prêt. Les concombres frais pelés sont coupés en larges lanières, ajoutez-y de l'acide citrique et de l'eau et laissez mijoter jusqu'à ce que vous soyez prêt.

Couper les pommes de terre dans de l'eau bouillante et cuire 10-15 minutes. Ajoutez ensuite à cela des légumes cuits, de la farine séchée et diluée, des concombres et laissez cuire encore 15 minutes.

Broyez l'aneth et le persil et ajoutez-les au cornichon préparé. Au moment de servir, ajoutez un peu de crème sure.

Soupe paysanne

  • Chou Blanc - 200 g
  • Pommes de terre - 2-3 pcs
  • Carottes - 1 petite
  • Oignon - 1
  • Tomates fraîches - 1
  • Beurre - 20 g
  • Eau - 700 ml

Mettez le chou haché dans une casserole avec de l'eau, puis ajoutez les pommes de terre en rondelles et faites cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt. Séparément, nous baissons les carottes et les oignons avec du beurre.

À la fin de la cuisson, nous y avons mis des oignons compotés et des carottes, du sel. Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre des tomates fraîches coupées en petits plastiques, mais ils sont bons sans eux. Servir avec de la crème sure (20 g).

Pomme Carotte

Dans le hachoir à viande, passez 2-3 carottes moyennes pelées, ajoutez-les à la casserole, versez un verre de lait. Cuire à feu moyen jusqu'à tendreté, puis verser une cuillerée à thé de semoule dans un filet mince, remuer et laisser cuire pendant environ 10 minutes. Ensuite, retirez du feu et laissez refroidir. Pendant ce temps, nous épluchons deux pommes de la couenne et du trognon que nous hachons finement. Quand les carottes ont refroidi, ajoutez-y des pommes hachées.

Nous y ajoutons également une cuillerée à thé de sucre, œuf, sel - pour goûter, pétrir le tout, former des côtelettes, les faire frire dans la farine, verser la sauce blanche et les mettre à cuire au four. Servi avec du beurre.

Soufflé à la vapeur

Faites cuire une bouillie épaisse de semoule avec du lait. Laisser refroidir, ajouter le jaune, le sucre, la vanille, mélanger. Battez la protéine et ajoutez-la délicatement à la bouillie, mélangez, mettez la masse dans un moule huilé et laissez cuire à couple.

Souffle de sarrasin au lait caillé

  • sarrasin -50,
  • lait - 100,
  • l'œuf
  • fromage cottage - 80,
  • beurre pour lubrifier la forme,
  • sucre - une cuillère à café sans une colline,
  • sel - au goût.

Commencez par faire bouillir la bouillie épaisse de sarrasin avec du lait, frottez-la sur un tamis ou broyez-la au mélangeur, mélangez-la avec du fromage cottage, du jaune d'œuf et du sucre coupés de la même manière. Ensuite, nous introduisons la protéine fouettée, pétrissons doucement, mettez dans un plat graissé avec de l'huile et cuisons jusqu'à ce que tout soit prêt. S'il y a un bain-marie avec un bol spécial pour le porridge, le soufflé peut être cuit dedans ou dans une mijoteuse.

Petit pain

  • Farine de blé - 100 g
  • Son de blé - 240
  • Lait - 150
  • Levure - 10
  • Beurre - 20
  • Œufs –1 pc.
  • Huile végétale de lubrification

Nous élevons la levure dans du lait chaud, nous y introduisons une huile d’oeuf. Tamiser le son et la farine, mettre dans le lait et pétrir la pâte. On le laisse dans un endroit chaud pour se lever, on écrase deux fois.

Ensuite, nous avons coupé la pâte en portions et l'avons laissée ouverte, puis étendue sur une plaque à pâtisserie graissée de beurre et laissée marcher environ 20 minutes, avant de placer les petits pains dans un four chauffé à 200-250 degrés.

Roulés de chou aux légumes et au riz

  • Chou Blanc - 120 g
  • Oignon - 1 pc.
  • Carottes - 1 pc.
  • Courgettes - 50 g
  • Beurre - 1 cuillère à soupe une cuillère
  • Riz - 1 c. une cuillère
  • Sauce Blanche - 50 g
  • Œuf à la coque - moitié
  • Verts, sel - au goût

Cuire le chou, comme d'habitude pour les rouleaux de chou. Passeruem d'oignons et de carottes broyés, puis ajoutez les courgettes râpées sur une râpe grossière et laissez mijoter.

Hachez la moitié de l'œuf, combinez-le avec une cuillère de riz friable cuit et ajoutez-le aux légumes cuits.

À partir des feuilles de chou préparées et de la farce, enroulez les rouleaux de chou farcis, mettez-les dans le moule, versez la sauce blanche et mettez-les au four pour la cuisson. Au moment de servir, saupoudrer de légumes verts hachés.

Pudding au fromage

  • Fromage cottage - 140 g
  • Semoule - 1 cuillère à soupe. cuillère (sans couvercle)
  • Lait - 1 cuillère à soupe. une cuillère
  • Sucre - 1 c. À thé
  • Beurre - 1 c. À thé
  • Crème sure - 1 c. une cuillère
  • Oeuf - 0.5 pcs
  • Sel - au goût.

La semoule est trempée dans du lait, du jaune d'oeuf et du sucre. Nous passons du fromage cottage dans un hachoir à viande, nous le connectons à la semoule trempée.

Remuez, puis introduisez délicatement la protéine fouettée, mélangez, mettez dans un moule graissé avec de l'huile. Et ensuite - à votre goût. Vous pouvez cuire à la vapeur ou cuire au four. Savoureux et il en résulte untel. Servi avec de la crème sure.

Galettes de riz et de carottes

Faire cuire la bouillie sur l'eau et le lait. Ragoût de carottes avec du lait. Combinez le tout avec le sucre et l'oeuf, mélangez. Nous formons des côtelettes, panées dans de la chapelure, mises sous une forme graissée et cuites au four.

Produits: riz - 40 g, lait - 80, carottes - 50, sucre 5, craquelins - 10, beurre - 15, un demi-œuf, du sel - au goût.

J'adhère rarement à un tel dosage en grammes. Je fais tout «à l'œil» et au goût, tout fonctionne très bien.

Riz Zrazy aux légumes

  • Riz - 50 g
  • Lait - 100
  • Eau - 20
  • Couleur Kaputa - 20
  • Carotte - 30
  • Biscuits - 10
  • Beurre - 15
  • Oeuf - pcs.
  • Sel - au goût

Je fais bouillir le porridge sur le lait avec de l'eau, le refroidir, le pétrir avec l'oeuf et le couper en gâteaux plats.

Faire bouillir le chou-fleur, les carcasses de carottes hachées séparément, les mettre ensemble, ajouter un oeuf.

Farce cuite mettre sur des gâteaux, formez zrazy, pané dans la chapelure et cuire pour un couple (dans un bain-marie). Servi à table en ajoutant du beurre. Mais j’ai essayé une fois avec de l’huile de pépins de raisin, et cela m’avait paru plus savoureux avec du beurre que avec du beurre. Depuis lors, le beurre que j'utilise très rarement.

Accompagnements diététiques

Aubergine à la crème sure

  • Aubergine - 100 g,
  • Crème sure - 20 g,
  • Sel - au goût

Les aubergines pelées sont coupées en plastique, mises dans une casserole, ajouter la crème sure et laisser mijoter jusqu'à tendreté.

Selon le même principe, préparez un plat d’accompagnement à base de courgettes cuites à la crème sure.

Chou cuit dans du lait

  • Chou blanc - 160 g,
  • Lait - 50,
  • Sauce au lait - 60
  • Sucre, sel - au goût

Chou coupé en morceaux, carcasse au lait. À la fin, ajoutez la sauce blanche, le sel et le sucre. Je porte à ébullition et retire du feu.

Chou-fleur au beurre

Le chou est nettoyé, trempé pendant une demi-heure dans de l'eau salée, puis lavé et bouilli dans de l'eau. Au moment de servir, verser sur le beurre fondu.

Je fais souvent cuire des citrouilles garnies de beurre, de carottes et de betteraves. Je coupe les légumes en morceaux et la carcasse avec de l'huile ajoutée (20 g - nous limitons les matières grasses).

J'espère que ces recettes vous aideront à réussir votre traitement et votre rétablissement.

Bonne chance et soyez en bonne santé!

Avec toi était l'espoir.

100 recettes pour la cholécystite. Savoureux, utile, mentalement, sainement

Avant-propos

Le rôle du foie et de la vésicule biliaire dans le corps est énorme. Sans foie, une personne ne peut tout simplement pas vivre. Participant aux processus de digestion, de métabolisme et de circulation sanguine, le foie et la vésicule biliaire déterminent en grande partie l’état de santé de tout l’organisme. Toutes les nombreuses maladies du foie - et il en existe une cinquantaine - sont unies par un signe très insidieux - elles restent imperceptibles pendant longtemps. La vésicule biliaire est un sac en forme de poire d'environ 9 cm de long, capable de contenir environ 50 ml de liquide. La bile est produite par le foie de manière continue et continue, mais elle n'apparaît dans le duodénum que lorsqu'il est nécessaire de traiter les aliments entrants. Entre les repas, c'est dans la vésicule biliaire. La vésicule biliaire est constamment reconstituée et épaissit la bile, en aspirant l'excès de liquide. Au cours du repas, la bile pénètre dans le duodénum par le système valvulaire du sphincter en passant par des canaux biliaires spéciaux. Dans le duodénum, ​​il participe à la digestion. Entre les repas, la bile pénètre dans la vésicule biliaire, où elle est stockée et concentrée (épaissie) et est libérée au bon moment de la vessie dans l'intestin.

Le fonctionnement du foie pose de nombreux problèmes lorsque l’on viole la perméabilité des voies biliaires. La cholécystite est un type de processus inflammatoire dans la vésicule biliaire. Sous l'influence de nombreux facteurs, la circulation de la bile est difficile et sa stagnation se forme.

Il est très important d'identifier en temps opportun les symptômes de la maladie et d'éviter une intervention chirurgicale majeure. La cholécystite provoque souvent l'ablation de la vésicule biliaire, après quoi la qualité de vie du patient va changer de façon dramatique.

Le meilleur traitement de la cholécystite est l’adhésion à un régime rigide, ce qui entraîne un déchargement de la vésicule biliaire et une amélioration de leurs fonctions. Le but principal du régime alimentaire dans le développement de la cholécystite est la normalisation de la séparation de la bile et la normalisation du foie.

Essence, causes, symptômes de la maladie

Parmi les nombreuses maladies des voies biliaires, on distingue les troubles fonctionnels (dyskinésies), inflammatoires (cholécystite) et métaboliques (cholélithiase). Ces conditions sont les phases d'un processus pathologique: d'abord, il y a un trouble de motilité dyskinésique de la vésicule biliaire, puis un processus inflammatoire se joint - une cholécystite sans formes de calculs, qui se transforme finalement en cholélithiase (cholélithiase).

La cholécystite aiguë est accompagnée d'une température corporelle élevée, d'une douleur intense et d'une détérioration générale du bien-être du patient.

Les causes principales incluent des facteurs infectieux. L'infection pénètre dans la vésicule biliaire par le sang, la lymphe et les voies ascendantes de l'intestin.

Les principales sources d’infection peuvent être:

- processus inflammatoires aigus ou chroniques du tractus gastro-intestinal (entérocolite infectieuse - maladie intestinale inflammatoire, pancréatite, appendicite, dysbactériose intestinale),

- voies respiratoires (sinusite, amygdalite), cavité buccale (maladie parodontale),

- maladies inflammatoires du système urinaire (pyélonéphrite, cystite),

- le système reproducteur (annexite - chez la femme, prostatite - chez l'homme),

- dommages au foie viraux,

- invasion parasitaire des voies biliaires (giardiase, ascarisase).

Quels autres facteurs contribuent à la cholécystite:

2. Anomalie congénitale de la vésicule biliaire.

3. Maladies du duodénum et du pancréas, accompagnées d'un jet du contenu du duodénum dans les voies biliaires.

4. Maladies concomitantes telles que l'athérosclérose, l'hypertension, le diabète, entraînant un rétrécissement de la lumière vasculaire et un dysfonctionnement de la vésicule biliaire.

5. Violation de la composition naturelle de la bile due à des erreurs de nutrition.

6. Allergies et défaillances du système immunitaire.

8. Échec hormonal.

Symptômes de la cholécystite aiguë:

- au début de la maladie, une douleur paroxystique intense apparaît dans la zone sous-costale droite,

- la température corporelle augmente,

- couleur jaune de la sclérotique et de la peau,

- retarder les selles et les gaz.

La cholécystite est compliquée par un abcès du foie, une péritonite locale ou diffuse, une cholangite (inflammation des voies biliaires), une pancréatite. Dans ces conditions, vous devez immédiatement contacter un chirurgien, un thérapeute.

Dans la cholécystite chronique:

- La manifestation principale est une douleur dans l'hypochondre droit. Il peut être déplacé vers l'hypochondre gauche, la moitié supérieure de l'abdomen,

- les douleurs sont constantes, douloureuses, non intensives,

- sensation de lourdeur ou de brûlure dans l'hypochondre droit,

- la douleur donne à la fosse supraclaviculaire, à la région lombaire, à la région subscapularis, à la région cardiaque,

- douleur dans la région du coeur, crises cardiaques, troubles du rythme cardiaque, elle est associée à un effet infectieux et toxique sur le muscle cardiaque,

- brûlure, douleur intense au nombril, irradiant dans le dos,

- des nausées, des vomissements surviennent dans 30 à 50% des cas, il est de nature réflexe et est associé à une altération du tonus de la vésicule biliaire,

- sensation d'amertume dans la bouche, éructations "amères" - ces affections se manifestent le plus souvent dans l'inflammation de la vésicule biliaire,

- prurit, son apparence est associée à une violation de la sécrétion biliaire et résulte d'une irritation des récepteurs de la peau par les acides biliaires accumulés dans le sang,

- une violation de l'écoulement de la bile entraîne un ictère de courte durée,

- des frissons, une augmentation de la température est observée lors de l'exacerbation du processus inflammatoire dans la vésicule biliaire,

- faiblesse, transpiration, palpitations, mal de tête, labilité émotionnelle (instabilité de l'humeur),

Le traitement de la cholécystite est accompagné d'antibiotiques et de médicaments antibactériens. Le traitement de la cholécystite n’annule pas les recettes de la médecine traditionnelle: il est utile de boire une infusion d’immortelle, de soie de maïs, de tanaisie, de menthe poivrée et de rose musquée. Un tel traitement de la cholécystite à l'aide de la médecine traditionnelle peut augmenter la sécrétion de la bile, réduire sa viscosité et fournir un effet anti-inflammatoire général. En outre, le traitement de la cholécystite avec des eaux minérales est indiqué. Ils sont capables de stimuler la fonction contractile de la vésicule biliaire.

Prévention de la cholécystite. Il est nécessaire de suivre un régime alimentaire long, avec restriction des aliments gras et frits, des repas fractionnés fréquents; l'exclusion des boissons alcoolisées et non alcoolisées est recommandée. Normalisation progressive du poids corporel. Assainissement des foyers d’infection chronique de la cavité buccale et du nasopharynx. Examen médical annuel par un médecin avec une échographie du système hépatobiliaire.

Principes de nutrition

Règles générales

Il est nécessaire de manger de la nourriture en petites portions, lentement, 5 à 6 fois par jour. Non recommandé de longues pauses entre les repas, le jeûne. Le petit-déjeuner est requis, le dîner 2 à 3 heures avant le coucher, pas riche. Une quantité abondante de nourriture prise une fois, viole le rythme de l'écoulement biliaire, provoque un spasme de la vésicule biliaire et provoque des douleurs. La quantité de fluide n'est pas limitée.

- des soupes sur un bouillon de légumes avec des céréales, des nouilles,

- viande bouillie: boeuf, lapin, poulet, dinde,

- variétés de poisson de mer ou de rivière maigres, bouillies ou cuites au four, sans croûte, il est préférable de les cuire à la mijoteuse,

- oeufs, jusqu'à 1-2 par jour: à la coque, sous forme d’omelettes à la vapeur,

- produits laitiers: lait écrémé, fromage cottage, kéfir, yaourt, yaourt, beurre (un peu),

- légumes bouillis, cuits au four, partiellement crus: pommes de terre, betteraves, carottes, tomates, concombres, citrouille, poivrons doux, aubergines, chou-fleur, courgettes,

- fruits et baies: poires, melons, bananes, pêches, abricots, pastèques, variétés de pommes non acides,

- bouillies: sarrasin, flocons d'avoine, riz, semoule, additionnés de lait,

- plats sucrés: pastila, marmelade, miel, confitures, confiture, gelée,

- produits à base de farine: pain de blé et de seigle d'hier, craquelins à base de pain blanc, biscuits secs au sésame.

Dans la cholécystite chronique, il est nécessaire d'augmenter l'utilisation de produits améliorant le flux de la bile et abaissant le cholestérol:

- riche en fibres alimentaires: son, légumes, fruits, baies. Le son est pré-cuit à la vapeur et ajouté aux plats, 1 à 1,5 cuillerée à soupe 3 fois par jour,

- riche en sels de magnésium: gruau de sarrasin et d'avoine, fruits secs, son,

- contenant des acides gras polyinsaturés essentiels, des phospholipides, de la vitamine E: huiles de maïs, d'olive, de tournesol et autres,

- contenant des bactéries lactiques: lait écrémé, kéfir, yaourt, yaourt, fromage cottage.

Les produits riches en matières grasses d'origine animale et les légumes épicés ne sont pas recommandés:

- légumineuses: pois, haricots,

- boissons froides et gazeuses,

Il est recommandé de manger plus de soupes et

bouillie, privilégiez le poisson bouilli maigre, le fromage cottage, la gelée, la mousse, les côtelettes à la vapeur et la chapelure.

En période d'exacerbation

Les patients sont recommandés un traitement à l'hôpital - thérapeutique ou gastro-entérologique, le respect du repos au lit, l'état de paix psycho-affectif. Après l'élimination des signes prononcés d'exacerbation, le régime du patient est étendu au traitement général.

Au cours des deux premiers jours après l'attaque, seuls des liquides chauds sont pris (thé sucré faible, jus de fruits et de légumes dilués avec de l'eau, eau minérale sans gaz) par petites portions, jusqu'à 1,5 litre par jour, et plusieurs craquelins. Au fur et à mesure que la douleur diminue et que l'état général s'améliore, la table diététique se dilate.

- des soupes à base de légumes et de céréales,

- bouillies: gruau, riz, semoule, sarrasin,

- kissels, mousses, gelées,

- poisson bouilli faible en gras,

- viande hachée et bouillie: veau, poulet, dinde, lapin, - côtelettes à la vapeur,

La nourriture est prise en portions divisées 5 à 6 fois par jour.

Exemples de menus

Petit déjeuner: omelette à la vapeur de protéines, bouillie de lait de semoule, thé.

Le deuxième petit déjeuner: fromage cottage, bouillon de hanches.

Déjeuner: soupe à l'avoine avec bouillon de légumes, viande vapeur bouillie hachée, peut être sous forme de soufflé, purée de pommes de terre, gelée de fruits divers.

Pommes cuites et cuites au four (2 pièces).

Dîner: purée de pommes de terre (250 g), thé.

Pour la nuit: gelée, kéfir.

Au cours de la journée, distribuez 200 g de pain blanc à base de farine de haute qualité et de sucre (30 g).

Petit-déjeuner: semoule, assaisonnée d'une petite quantité de confiture ou de confiture, décoction d'églantier.

Le deuxième petit-déjeuner: omelette protéinée avec adjonction de légumes verts et d'une tranche de pain aux céréales.

Déjeuner: purée de pommes de terre, une salade d'une tomate et de légumes verts, assaisonnée d'huile végétale, un morceau de poisson maigre et du poisson bouilli.

Déjeuner: kéfir avec du thé.

Dîner: pilaf de fruits, thé au lait.

Pour la nuit: gelée, kéfir.

Au cours de la journée, distribuez 200 g de pain blanc à base de farine de haute qualité et de sucre (30 g).

Petit déjeuner: bouillie de riz, une tranche de saucisse de docteur, thé.

Le deuxième petit déjeuner: potiron cuit au four, jus.

Déjeuner: compote de chou, viande bouillie, une tranche de pain.

Déjeuner: thé au lait, une tranche de fromage faible en gras.

Dîner: ragoût de légumes.

Pour la nuit: gelée, kéfir.

Au cours de la journée, distribuez 200 g de pain blanc à base de farine de haute qualité et de sucre (30 g).

Petit déjeuner: omelette aux protéines, thé.

Le deuxième petit déjeuner: yaourt aux fruits.

Déjeuner: bouillie de sarrasin, poitrine de poulet, salade de légumes.

Déjeuner: pomme au four.

Souper: soupe de riz au lait.

Pour la nuit: gelée, kéfir.

Au cours de la journée, distribuez 200 g de pain blanc à base de farine de haute qualité et de sucre (30 g).

Petit déjeuner: flocons d'avoine avec fruits secs, bouillon d'églantier.

Le deuxième petit déjeuner: fromage cottage avec une banane.

Déjeuner: soupe de légumes et croquettes.

Snack: kéfir avec des biscuits sans levain.

Dîner: salade, viande bouillie.

Pour la nuit: gelée, kéfir.

Au cours de la journée, distribuez 200 g de pain blanc à base de farine de haute qualité et de sucre (30 g).

Petit déjeuner: ragoût de fromage cottage, gelée.

Deuxième petit-déjeuner: salade de fruits à base de poires et de pommes, assaisonnée de miel et de noix hachées.

Déjeuner: bouillie de riz avec galette à la vapeur, salade de concombre, compote.

Déjeuner: gelée et une tranche de pain.

Dîner: soupe de riz au lait, pour le dessert, un couple de biscuits sans levain.

Pour la nuit: gelée, kéfir.

Au cours de la journée, distribuez 200 g de pain blanc à base de farine de haute qualité et de sucre (30 g).

Petit-déjeuner: boulettes paresseuses, thé;

Deuxième petit déjeuner: caviar de courge et deux tranches de pain;

Déjeuner: soupe à la crème de légumes, poulet bouilli, bouillon d'églantier;

Déjeuner: fromage cottage avec des fruits;

Souper: macaronis au fromage, salade de légumes.

Pour la nuit: gelée, kéfir.

Au cours de la journée, distribuez 200 g de pain blanc à base de farine de haute qualité et de sucre (30 g).

Petit déjeuner: bouillie de sarrasin avec lait, jus.

Le deuxième petit-déjeuner: une poire, du yaourt.

Déjeuner: soupe aux légumes, purée de pommes de terre (ajouter le beurre dans la purée de pommes de terre une fois refroidie), boulettes de veau à la vapeur de veau ou escalopes de poisson cuites à la vapeur, jus.

L'heure du thé: thé avec un morceau de fromage faible en gras.

Dîner: ragoût de légumes.

Pour la nuit: gelée, kéfir.

Au cours de la journée, distribuez 200 g de pain blanc à base de farine de haute qualité et de sucre (30 g).

En période d’exacerbation, il est recommandé d’organiser des jours de jeûne - 1 jour par semaine:

- fromage cottage et jour de kéfir: 900 ml de kéfir pour 6 réceptions, 300 g de fromage cottage faible en gras pour 3 doses et 100 g de sucre,

- journée compote de riz: 1,5 l de compote préparée à partir de 1,5 kg de fruits frais ou 240 g de fruits secs pour 6 réceptions, bouillie de riz, bouillie à l'eau de 50 g de riz pour 3 doses.

Lorsque les manifestations négatives aiguës de la maladie disparaissent, le patient peut commencer à manger de la gelée, du porridge frotté et des soupes, des mousses et de la gelée. Après cela, vous pouvez entrer de la viande bouillie râpée et du poisson de variétés à faible teneur en matière grasse, du fromage cottage à faible teneur en matière grasse dans la ration. En outre, le patient peut boire du thé avec des biscuits blancs.

Produits particulièrement utiles

Des jus de fruits, de légumes et de plantes fraîchement préparés sont activement utilisés pour traiter les causes profondes et les symptômes de la cholécystite. Ils sont utilisés séparément, dans un mélange, également inclus dans la composition des remèdes de santé.

Les jus sont inclus dans le régime alimentaire, même chez les patients en phase d'aggravation. Dans ce cas, il est recommandé d'utiliser des boissons fraîchement pressées à base de carottes, citron, orange, diluées dans de l'eau tiède.

En période de rémission, il est possible d'utiliser des jus à des fins médicinales:

- betteraves (réduit le risque de coliques biliaires),

- persil (pas plus de 60 ml, car il a un effet hallucinogène à des doses importantes),

- les boissons à base de baies et de fruits sucrés ont un effet fortifiant et sont indiquées pour toute forme de cholécystite.

- boire doit être bu au plus tard 20 minutes après la préparation,

- il est souhaitable de boire le jus lentement et à travers une paille pour protéger l'émail des dents,

- heure de réception de la boisson - au plus tard 30 minutes avant les repas.

Le jus de cassis est riche en vitamine C, en fer, en potassium, en tannins et en substances pectiques, en acides citrique et malique. Il est préférable d'utiliser dans la cholécystite chronique. En plus du jus de fruits frais, vous pouvez utiliser de la gelée, préparée à partir d'une boisson naturelle.

Le jus de tomate avec cholécystite aidera à améliorer la production et l'excrétion de la bile, et une composition riche en minéraux et en vitamines, complétée par des sucres naturels, des acides organiques, des fibres alimentaires, des graisses, des protéines et des glucides aura un effet bénéfique sur la santé et le bien-être. Il ne peut pas être soumis à un traitement thermique, sinon l'acide provenant de la matière organique se transformera en substance inorganique et sera nocif. De plus, la consommation fréquente de jus de tomate avec des produits contenant de l'amidon (pain, pommes de terre) peut entraîner la formation de calculs rénaux.

Le jus de carotte avec cholécystite, en revanche, est absolument sans danger. Le boire est recommandé même pendant les périodes de maladie aiguë, lorsque le patient est soumis à un régime strict. Grâce à sa composition, ce jus prévient la formation de plaques de cholestérol et contribue à l'élimination de cette substance nocive. Boire des carottes aide à normaliser la sécrétion et à éliminer l'excès de bile.

Vous pouvez boire le jus de carotte séparément, mais en élargissant le spectre de guérison, vous pourrez le mélanger à d'autres boissons similaires dans un rapport 1: 2. Mais il est nécessaire de surveiller le montant de la consommation, l'excès d'un litre et demi est considéré comme critique et nocif pour la santé. Les personnes souffrant d'ulcères d'estomac, d'intestins, de gastrites à acidité élevée, d'entérites dues à l'utilisation de jus de carotte devront être abandonnées.

Le jus de pomme de terre pour la cholécystite est bénéfique pour ses propriétés anti-inflammatoires et ses effets bénéfiques sur les muqueuses. À des fins thérapeutiques, utilisez une boisson fraîche qui a pris 3 minutes (pendant ce temps, l'amidon se déposera). Ils le boivent dans sa forme pure, mais dans ce cas, le goût est faible. Buvez des pommes de terre crues, buvez à jeun, puis allongez-vous et reposez-vous pendant une demi-heure. Après une heure, vous pourrez prendre votre petit-déjeuner. Le traitement avec le jus de pomme de terre dure 10 jours et est répété trois fois après le même nombre de jours.

L'utilisation à long terme de cette boisson est dangereuse pour le pancréas. En cas de diabète grave et de faible acidité, elle est contre-indiquée.

Les huiles

Lorsque l'inflammation de la vésicule biliaire dans le régime alimentaire peut inclure divers types d'huiles. Les légumes regorgent de poumons pour être absorbés par des graisses capables de stimuler l’excrétion de la bile en excès par le corps. La préférence devrait être donnée aux produits non raffinés, les plus riches en composants utiles. Un point important est la manière d’utiliser ces produits: ils ne sont ajoutés qu’aux plats cuisinés, empêchant le chauffage, garantissant la sécurité des propriétés cicatrisantes, mais aussi utilisés comme vinaigrette.

L'huile d'olive est le plus préféré des analogues. Il contient de nombreux acides organiques, vitamines (en particulier A, K, E, D), des phénols et des acides gras insaturés. L'huile d'olive ayant une propriété cholérétique prononcée, son utilisation peut être interdite à certains stades de la cholécystite, mais elle constitue en général un excellent moyen de prévention de la stagnation de la bile et du processus inflammatoire ultérieur. En outre, l'huile d'olive peut réduire le cholestérol, empêchant ainsi la formation de calculs.

L'huile de lin - une réserve d'acides gras oméga-3, oméga-6 et de nombreux autres acides gras insaturés, dont la teneur dépasse leur concentration même dans l'huile de poisson. Le potassium contenant les vitamines F, E, B et A renforce le corps et réduit le cholestérol. L'huile de lin est capable de normaliser les hormones.

Avec la cholécystite, il est consommé exclusivement au moment de manger. Mais pour les personnes atteintes de calculs biliaires, de pancréatite, de coagulation sanguine basse, de maladies féminines hémorragiques, l’utilisation de l’huile de lin doit être coordonnée avec le médecin.

L'huile d'argousier possède un spectre unique de propriétés médicinales, qui sont dues aux substances biologiquement actives qui font partie de ce produit - les tocophérols, les phospholipides, les phytostérols, les acides organiques, les acides aminés, les vitamines et minéraux, ainsi que les caroténoïdes. Les acides gras palmitoléiques et palmitiques qu'il contient ont une valeur particulière.

Pour les patients atteints de cholécystite, l'huile d'argousier est intéressante en tant que substance qui normalise la production de cholestérol, réduit l'inflammation des muqueuses et accélère les processus de régénération. Mais dans la période de l'évolution aiguë de la maladie, il est interdit d'utiliser ce médicament à l'intérieur. L'hépatite, les troubles gastriques, la lithiase urinaire, la diarrhée sont des contre-indications à l'utilisation de l'huile. Avant d'appliquer le produit devrait consulter votre médecin et vérifier la réaction allergique à celui-ci du corps.

L'huile de maïs et l'huile de tournesol sont des stimulants bien connus de la sécrétion de bile qui, dans la cholécystite, peuvent avoir une évaluation à la fois positive et négative. Par exemple, lorsque des calculs se sont déjà formés dans la vésicule biliaire, une activité intense du tractus biliaire peut provoquer une colique biliaire si le calcul bloque le passage et empêche la bile de s'écouler. Par conséquent, avec la cholécystite calcique, toute huile végétale est utilisée avec prudence.

L’huile de chardon-Marie résiste très efficacement à de nombreuses tâches liées aux caractéristiques de la cholécystite, en particulier soulage les spasmes des muscles lisses, améliore la production et accélère l’excrétion de la bile, supprime le processus inflammatoire, combat les protozoaires et les germes qui provoquent la maladie, des pierres. Les particularités du traitement à l’huile de chardon-Marie incluent la durée de ce processus et l’apparition progressive d’une amélioration. La substance elle-même a une couleur vert jaunâtre, une odeur et un goût agréables. Utilisation Ce produit n'est pas recommandé aux personnes présentant une intolérance individuelle aux composants de la plante, aux femmes enceintes, aux personnes malades en période d'exacerbation de la maladie des calculs biliaires et de la cholécystite, chez les enfants de moins de 12 ans.