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Recettes de plats après le retrait de la vésicule biliaire, régime après la chirurgie

Gastrite

La cholécystectomie est stressante. Mais dans certains cas, sans intervention chirurgicale, vous ne réussirez pas. Un exemple aussi frappant est la procédure de résection de la vésicule biliaire. La cholécystectomie est réalisée lorsque l'obstruction du canal biliaire avec une pierre est déjà survenue ou si la probabilité de cet événement est très élevée.

Dans ce cas, le choix est restreint - chirurgie ou décès par rupture du canal biliaire. Dans le passé, la cholécystectomie était réalisée à large bande, et la chirurgie laparoscopique est maintenant pratiquée. La question se pose, comment vivre sans la vésicule biliaire?

Le régime dans la période postopératoire

Tableau 5 recommandé après le retrait de la vésicule biliaire

Une intervention chirurgicale sur la vésicule biliaire déséquilibre complètement le système digestif. Par conséquent, vous devez suivre toutes les recommandations du médecin en matière de nutrition pendant la période postopératoire. La première semaine après la cholécystectomie:

  • Le jour d'intervention est les 2 premières heures de repos complet, le patient n'est pas autorisé à manger et à boire de l'eau. Dans les cas extrêmes, vous pouvez essuyer les lèvres et la bouche avec un coton-tige humide.
  • Après 6 heures, il n'est pas permis de boire, mais vous pouvez vous rincer la bouche avec une décoction d'herbes. Les herbes médicinales à utiliser seront demandées par un médecin ou une infirmière en soins intensifs.
  • 2 et 3 jours après l'intervention - autorisé à boire du bouillon hanches. Le volume total de fluide au cours de cette période est de 1 l par jour. Il est interdit de manger, mais vous pouvez vous lever et marcher.
  • 4 jours - la diète aux fruits, la gelée, le kéfir ou le yogourt non sucré sont introduits dans l'alimentation. Le volume total de fluide ne dépasse pas 1500 ml par jour. Les aliments solides sont interdits.
  • 5 jours - compotes et jus de fruits, un peu de purée de pommes de terre ou de légumes. Si vous n'avez aucune force à tolérer, vous pouvez manger 100 g de craquelins de pain blanc sans sel ni assaisonnement.
  • 7 jours - la ration augmente - vous pouvez manger n'importe quel autre aliment que les aliments frits, épicés, salés et gras. La nourriture devrait être essuyée. Nutrition fractionnelle.
  • 10 jours - autorisé à manger des aliments solides, mais les recommandations générales sur le régime sont enregistrées.

Dans l'avenir, votre vie - est l'observance du numéro de régime 5. Un an ou deux après l'intervention, il est permis de se livrer occasionnellement à des produits interdits.

Numéro de régime 5. Que pouvez-vous manger sans crainte?

Les plats cuits à la vapeur sont recommandés.

Tous les patients ne comprennent pas clairement en quoi le régime n ° 5 diffère des autres régimes. Les médecins ne sont pas toujours en mesure d'expliquer clairement, clairement et intelligemment quels produits sont autorisés et comment les préparer correctement. Au début du siècle dernier, le thérapeute Pevzner a élaboré 15 recommandations différentes sur la nutrition des patients, en fonction de leur diagnostic.

Le régime numéro 5 est conçu pour développer le régime alimentaire des patients atteints de pathologies du foie, de la vésicule biliaire, de la cirrhose, de la gastrite et de la duodénite. Les aliments autorisés sur le régime numéro 5:

  • Pain - seulement hier - seigle, blanc selon les préférences du patient. Produits à base de pâte non sucrée avec divers fourrages.
  • Soupes sans zazharki - meilleur végétarien ou laitier.
  • Poisson et plats faibles en gras. Cuit à la vapeur, bouilli ou cuit.
  • Viande - oiseau maigre, porc, boeuf, viande de lapin - compote, bouillie, cuite au four.
  • Légumes et beurre à des doses raisonnables.
  • Diverses céréales - céréales, céréales, cocottes.
  • Omelettes, mais pas plus de 1 œuf par jour.
  • Légumes à l'exception des frits.
  • Fruits sauf marinés.
  • Toutes les boissons - jus, décoctions, kissels, thé, café faible.

Aliments interdits sur le régime numéro 5:

  • Pâte frite - sur les tartes et pâtés devrait être oublié.
  • Viande riche, soupes de poisson.
  • Viande grasse et poisson, abats.
  • Crème, fromages gras salés.
  • Quelques légumes, produits marinés.
  • Épices épicées et chaudes.

Des fruits secs peuvent être ajoutés aux céréales.

Ne mettez pas fin à la nourriture savoureuse! Numéro de régime 5 - ce n'est pas une phrase. Développé un grand nombre de plats qui nourriront utile, et satisferont les goûts exquis de tout gourmet.

Articles de petit déjeuner

Pâte de caillé

Ce dont vous avez besoin:

  1. Teneur maximale en matière grasse de 9% - 100 g
  2. Crème sure ou crème - 1 c. l
  3. Sucre - 1 c. l

Tous les produits sont bien mélangés. Les hôtesses non gênantes peuvent faire passer la masse à travers un tamis. Variations de cette recette - ajoutez du sel au goût, des légumes verts hachés - l’aneth, le persil - et vous obtenez une recette de pâte salée caillée. Étalez les pâtes sur le pain d'hier, mettez un morceau de poulet bouilli ou de bœuf sur le dessus - et vous obtenez un petit déjeuner complet, une collation ou une collation sur votre table.

Semoule

  • Manka - 2 c. l
  • Lait - 3/4 tasse
  • Eau - 1/4 tasse
  • Beurre - 1 c.
  • Sucre au goût, mais pas plus de 1 cuillère à soupe. l

Lait, eau, sel, sucre, versez dans une casserole, amenez à ébullition et ajoutez la semoule. Faire bouillir jusqu'à épaississement en remuant constamment. Ajouter le beurre et décorer le porridge avec des baies acides ou des morceaux de fruits. Si vous voulez une semoule inhabituelle, essayez d’ajouter des carottes fraîches pendant la cuisson. La récolte de racines est lavée, nettoyée et frottée sur une très fine râpe. Faites cuire le porridge selon la technologie standard, 3 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les carottes dans la casserole, mélangez et laissez bouillir. Bouillie finie avec du beurre.

Omelette Protéine

  • Protéine 3 oeufs
  • Lait - 30 g
  • Sel, beurre

Séparez les blancs et fouettez-les avec du lait et du sel. Idéalement, cette omelette est préparée sur un bain de vapeur au bain-marie. Que faire s'il n'y a pas un tel gadget de cuisine? Enduire de graisse le revêtement anti-adhésif avec de l'huile, mettre le feu. Dans une casserole chauffée, versez les protéines battues, couvrez d'un couvercle et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que vous soyez prêt.
Servir avec une salade de légumes ou une sauce à la crème sure.

Boulettes paresseuses

  • Fromage Cottage - 1 paquet ou 250 g
  • Farine - 2 c. l
  • Sucre au goût, mais pas plus de 1 cuillère à soupe. l
  • Oeuf - 1 pc.
  • Le sel

Bien mélanger tous les produits, formez vareniki. Faire bouillir dans de l'eau bouillante. Servir avec de la crème sure ou une sauce aux baies.

Qu'avons-nous pour le déjeuner?

Soupe de légumes à l'avoine

Les soupes de légumes sont préparées simplement et ravissent avec goût

  • Pommes de terre - 200 g
  • Flocons d'avoine ou des flocons pour une cuisson rapide - 2 c. l
  • Carottes - 1 pc.
  • Sel de mer ou cuisine
  • Beurre ou huile végétale - 5 g

Hacher finement les légumes, verser 500 ml d'eau et mettre au feu. Faire bouillir jusqu'à moitié prêt. Ajouter les flocons d'avoine et cuire encore 5 minutes. À la fin du sel, ajoutez le beurre, les herbes.

Soupe De Carottes

  • Bouillon de poulet faible ou de légumes - 500 g
  • Grosses carottes - 2 pcs
  • Beurre ou huile végétale - 2 c.
  • Sel, légumes verts - au goût

Lavez les carottes coupées en petits cubes. Verser le bouillon de légumes ou de poulet et cuire jusqu'à ce que les légumes-racines soient entièrement préparés. Ajouter le sel, l'huile et mélanger dans un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une structure lisse et ressemblant à une purée. Servir avec des croûtons de pain blanc ou noir, de la crème sure ou du fromage râpé. Vous pouvez faire bouillir 1 œuf et décorer avec les moitiés du plat fini. Ainsi préparé et velouté à la citrouille. Servir avec des graines de citrouille séchées.

Velouté de poulet aux légumes

  • Poulet bouilli - 150 g
  • Bouillon de poulet faible ou de légumes
  • Carottes - 1 pc.
  • Céleri-rave, panais
  • Sel, verts
  • Huile végétale ou crème - 5 g

Hacher finement les légumes, verser le bouillon préparé et faire bouillir. Ajouter la viande de poulet (il est conseillé d'utiliser la poitrine), saler et ajouter le beurre et porter à ébullition. Battre dans un mixeur. Servi avec croûtons, fromage râpé, crème sure et herbes fraîches. Pour les soupes, la purée de pommes de terre, vous pouvez utiliser tous les légumes de saison - carottes, pommes de terre, chou-fleur, brocoli, pois verts. Ils volent une technologie.

Gâteaux de poisson ou des boulettes

Le poisson peut être cuit ou cuit à la vapeur

  • Filet de poisson blanc - 200 g
  • Lait ou crème pour le trempage du pain - 2 c. l
  • Pain - 1 pièce
  • Oeuf - 1 pc.
  • Sel au goût

Faire tremper le pain dans du lait ou de la crème. Broyer le poisson à l'état de viande hachée, ajouter le pain pressé, le sel, ajouter le blanc d'oeuf. Mélangez bien la viande hachée. Ensuite, tout dépend du plat que vous choisissez. Si vous voulez des côtelettes de poisson, alors formez et faites bouillir dans un bain-marie. Ou cuire au four. Si vous voulez vous désaltérer, formez de petites boules et faites bouillir dans de l'eau bouillante ou du bouillon. Les boulettes de poisson sont servies indépendamment, elles peuvent donc être complétées par n'importe quelle crème. Le résultat est un plat complet et riche.

Dumplings ou galettes de boeuf avec du fromage cottage

  • Bœuf ou veau maigre - 200 g
  • Pain - 1 pièce
  • Fromage cottage faible en gras - 100 g
  • Oeuf - 1 pc.
  • Lait pour tremper le pain
  • Sel au goût

Moudre la viande dans un hachoir à viande, ajouter le fromage cottage, le pain, les œufs et le sel. Mélangez la farce. Former des galettes, des boulettes de viande ou des boulettes. Cuire au four ou sur le bain de vapeur. De la même manière, des plats de viande sont cuits. Vous pouvez ajouter des légumes finement hachés - carottes émincées, citrouilles, fleurs de chou-fleur ou brocoli.
Les accompagnements pour ces plats conviennent à tous: bouillie, légumes cuits à la vapeur, pâtes. Permis pomme de terre, carotte, purée de citrouille. Des variations de purée de légumes sont possibles. Vous pouvez modifier la recette - par exemple, préparez pomme de terre-citrouille ou carotte-potiron, purée de pomme de terre-carotte.

Desserts La vie sans douce est triste

L'intervention opérationnelle n'est pas une raison pour ne pas s'offrir un dessert savoureux et sain. Mais vous devez vous rappeler qu'un gâteau avec de la crème au beurre gras la première année après la cholécystectomie est une menace pour votre santé. Par conséquent, vous devez passer aux bonbons de régime sans danger.

Gelée d'Orange

  • Oranges
  • Sucre - 2 c. sur 1 verre du jus préparé
  • Gélatine - 10 g.

Pressez le jus du fruit. Si vous n'aimez pas les morceaux de pulpe, le liquide peut être filtré à travers un tamis. Gélatine Verser 50 ml d'eau froide et laisser gonfler pendant 1/2 heure. Ajoutez du sucre au jus et faites chauffer sur le feu jusqu'à une température de 70-80 degrés. Attention! Le jus ne doit pas bouillir! Ajouter la gélatine et bien mélanger. Versez les bols de glace et envoyez le frigo au congélateur. De cette façon, la gelée est faite à partir de fruits et de baies.

Mousse d'abricot

Tableau numéro 5: Les repas diététiques peuvent aussi être délicieux!

  • Abricots frais - 500 g
  • Sucre au goût, mais pas plus de 1 cuillère à soupe. l
  • Cardamome - 1 boîte, mais pas nécessaire
  • Gélatine - 10 g

Gélatine verser de l'eau pendant 1/2 heure. Lavez les fruits, retirez les os, écrasez-les dans un mélangeur. Ajouter le sucre et les grains de cardamome pilés dans un mortier. Purée de pommes de terre préparée réchauffer à une température de 80 degrés, mais ne pas faire bouillir. Ajouter la gélatine et mélanger. Verser dans des tasses et envoyer au réfrigérateur.

Pommes au four avec raisins secs, miel et noix

  • Pommes aigres
  • Raisins secs, noix, miel

Les pommes lavent et retirent la tige. Mettez les raisins secs et les noix dans la dépression qui en résulte, saupoudrez de cannelle, ajoutez 1/2 cuillère à café de miel. Et au four pendant 40 minutes.

Casserole de fromage cottage avec sauce aux baies

  • Fromage cottage - 500 g
  • Sucre - 15 g
  • Œufs - 3 pcs
  • Semoule - 30 g
  • Huile - 5 g

Fouet à fromage cottage dans un mélangeur. Ajouter les œufs, le sucre, les fruits secs à volonté et la semoule. Mélangez bien.
Étendre le beurre sur le formulaire, mettre la masse préparée et mettre au four pendant 40 minutes. Servir avec une sauce aux baies, de la confiture, de la crème sure et de la bonne humeur. Pour la sauce, fouetter les baies dans un mélangeur. Ajoutez du sucre au goût et appréciez. Ceci est la base. Sur demande, la carotte, le potiron et les pommes, écrasés sur une râpe fine, sont ajoutés à la masse de caillé. Il s'avère un nouveau plat savoureux et sain.

La résection de la vésicule biliaire n'est pas la fin d'une vie délicieuse. Au contraire, le corps sera nettoyé de tous les édulcorants, arômes et autres déchets artificiels malsains. À l'avenir, le patient se demandera également comment il mangeait des chips et des craquelins et à quel point il est insipide. Le choix des plats est énorme! Ce serait un désir de préserver leur santé!

Avec le régime après le retrait de la vésicule biliaire, la vidéo vous sera présentée:

Nutrition et régime après le retrait de la vésicule biliaire - recettes (menu hebdomadaire)

Le régime alimentaire après le retrait de la vésicule biliaire est strict au cours de la première semaine et le régime est encore étendu. Mais vous devez être préparé au fait que l'adhésion à une nutrition adéquate durera toute la vie. Abandonnez complètement certains produits, aimez les autres. À la suite des recommandations des experts, le système digestif fonctionnera de manière harmonieuse, aucun malaise, aucune sensation douloureuse ne se produira. Sinon, une maladie du pancréas, du foie et du duodénum se développe.

Régime dans les premiers jours après le retrait

La chirurgie est stressante pour tout le corps. Le retrait de la vésicule biliaire perturbe le cours naturel de la digestion, il faut du temps pour que le tube digestif fonctionne de manière nouvelle.

  1. Il est interdit de manger ou de boire. Fournit la famine complète. Autorisé à humidifier les lèvres avec de l'eau plate, un minéral non gazeux. En fin de journée, le rinçage de la bouche avec une décoction à base de plantes est autorisé. Camomille souvent prescrite, mélisse, menthe.
  2. Il est permis de boire de l'eau minérale non gazeuse, de l'eau de source ordinaire et du bouillon sans sucre de la rose musquée. Pendant la journée, ne buvez pas plus d'un litre. Sinon, une sortie accrue de la bile commence, ce qui est indésirable.
  3. Le régime est également strict, mais il est permis de boire de la compote de fruits secs - raisins secs, abricots secs, pruneaux, pommes, poires, thé faible sans sucre ajouté, kéfir faible en gras. Les aliments approuvés doivent être consommés toutes les 3 heures. Une portion de 100 ml. Le volume de liquide par jour ne devrait pas dépasser 1,5 litre.
  4. Fractional repas jusqu'à 8 fois par jour, une portion de pas plus de 200 g Buvez du thé avec du sucre, citrouille, pomme, betterave rouge, jus de carotte. Préparer la purée de pommes de terre, les soupes en purée sur l'eau avec l'ajout de beurre, la crème sure. Le poisson bouilli faible en gras, la gelée de fruits, une omelette faite de protéines sont autorisés.
  5. La ration est enrichie de pain blanc rassis, de galetnye cookies, de craquelins et de beignets. Portion - 100 g par jour.
  6. Ils mangent du porridge, du poisson bouilli, du poulet haché, de la viande de dinde, de la purée de légumes, du fromage cottage faible en gras, du kéfir, du yogourt fait maison. Le porridge est fabriqué à partir d'avoine, de blé et de sarrasin. Cuire le plat sur l'eau ou le lait dilué. Il est permis d'ajouter du sucre, du beurre.

Pendant une semaine, le corps ne récupère pas, mais apprend à travailler d'une nouvelle manière. À l'avenir, vous devrez suivre un régime alimentaire équilibré afin de ne pas surcharger le tube digestif, de ne pas provoquer de processus stagnants ni de provoquer un mouvement rapide de la bile.

Diète du cinquième au septième jour

Le principe de la saine alimentation implique l'utilisation d'aliments rapidement digérés, ne charge pas les organes du tube digestif, ne provoque pas de processus stagnants, de fermentation, n'augmente pas le potentiel énergétique. Il est permis de manger de la purée de légumes, du porridge, des produits laitiers, du poisson maigre, du poulet, de la dinde et de la viande de lapin.

La viande est préparée pour les petits pains, les côtelettes, en compote ou bouillie, puis elle est défilée dans un hachoir à viande. Les légumes sont autorisés pommes de terre, oignons, betteraves, carottes, courgettes, citrouilles. Les plats de légumes cuits à la vapeur sont cuits, cuits au four, cuits, puis moulus. De bonbons autorisés pomme au four, bouillie de citrouille, fromage cottage aux fruits secs. Pour la préparation des céréales, choisissez du sarrasin et du gruau hachés. Un plat simple à préparer - versez de l’eau bouillie dans la farine d’avoine, salez-la légèrement, ajoutez une cuillerée de sucre, un morceau de crème est petit. Laisser infuser 5 minutes.

De boissons une fois résolu la décoction de rose sauvage. Se prépare très vite. L'eau est versé sur l'eau, bouilli à feu doux pendant 5 minutes, insister une demi-heure. La boisson doit être tiède pendant 0,5 tasse jusqu'à 3 fois par jour. Eau minérale plate, thé vert faible, noir. Du café devra être abandonné.

Les produits laitiers fermentés améliorent l'état du tube digestif et accélèrent la digestion. Il est recommandé d’utiliser des produits maison faibles en gras - crème sure, kéfir, yaourt, lait bouilli dilué avec de l’eau, yaourt, fromage cottage.

Les soupes sont cuites dans de l'eau avec l'addition de beurre. Le sarrasin, l'avoine, la semoule et les vermicelles moulus sont utilisés comme garniture. Il est interdit d'ajouter des épices, du sel en quantité minimale.

Repas du huitième jour

Après une semaine, faites un régime d'épargne. Ses principes sont d'assurer le fonctionnement normal du tube digestif. Le corps reçoit tous les composants nutritionnels nécessaires, transforme rapidement les aliments, maintient les processus métaboliques à un rythme normal. Dans le foie, la bile est produite en quantité suffisante, elle est fournie rationnée à l'intestin grêle.

Il est nécessaire de manger en petites portions jusqu'à 6 fois par jour. Ne laissez pas trop manger, jeûne prolongé. Après le repas devrait rester une légère sensation de faim. Il est recommandé de boire des boissons 20 minutes après avoir mangé. Sinon, le processus digestif ralentit.

Les repas doivent être cuits à la vapeur, au four, à l'étuvée, bouillis, mais pas nécessairement écrasés, tordus dans un hachoir à viande, il vous suffit de bien mastiquer. Mangez chaud. Interdit trop chaud, froid. La raison en est la même: ralentir la digestion, augmenter l'acidité de l'estomac.

Repas autorisés:

  • Galettes à la vapeur;
  • Boulettes de viande;
  • Crêpes à la viande, fromage cottage, pommes;
  • Boulettes de viande;
  • Omelette aux protéines;
  • Des boulettes;
  • Poulet bouilli, viande de dinde;
  • Purée de pommes de terre;
  • Borsch aux betteraves;
  • Soupe sur légume, bouillon de viande léger;
  • Bouillie de lait;
  • Poisson;
  • Gâteaux au fromage;
  • Puddings;
  • Les jus;
  • Compote;
  • Le thé;
  • Produits laitiers fermentés;
  • Eau minérale;
  • Courgettes cuites;
  • Bouillie de citrouille;
  • Cookies maigres, craquelins, beignets;
  • Vermicelles au beurre, au lait;
  • Dumplings avec pommes de terre, fromage cottage.

Il n’ya rien de difficile, mais si une personne est habituée aux plats frits et épicés, vous devrez reconstruire vos goûts.

Produits autorisés

Après un mois et demi, ils passent à une nutrition adéquate. Une personne devra abandonner certains produits, mais bientôt, le nouveau régime deviendra familier, il sera facile à suivre. Respecter les recommandations est nécessaire, car des aliments nocifs entravent la digestion, irritent les intestins, surchargent le foie et entraînent de nouveaux problèmes de santé.

  • De la viande Il est permis de manger du poulet, de la dinde, du veau, du bœuf, du lapin et du porc maigre. Exclus aliments frits, cuits à la vapeur, au four, bouillis, vous pouvez, mais ne pas trop manger. La viande ne devrait pas être présente dans le régime quotidien, mais deux fois par semaine est obligatoire.
  • Des oeufs Cuire, cuire une omelette sur une paire de casserole. Cependant, la préférence doit être donnée à la protéine, le jaune rend la digestion difficile, augmente le taux de cholestérol. Excellent petit déjeuner - œufs brouillés avec des herbes, un morceau de jambon ou de fromage.
  • Les légumes. Faire des ragoûts, des salades, de la purée de pommes de terre, consommés crus. Assaisonnement autorisé avec du beurre, des légumes. Il est permis de tout manger, mais avec modération. Sans restrictions - pommes de terre, carottes, oignons. L'ail, la citrouille, les courgettes, les betteraves, les carottes et le chou sont bons pour le foie. Ils mangent très peu de tomates, de concombres, de poivrons et de légumineuses crus.
  • Céréales Préparer la bouillie sur l'eau, le lait, ajouter des céréales à la soupe. Il est recommandé de manger du sarrasin, du riz, de la farine d'avoine, de la semoule, du blé moins souvent de la balle de maïs, du mil. Pour la préparation de la bouillie de lait, le lait est dilué dans des proportions égales avec de l'eau, à la fin il est permis d'ajouter du beurre.
  • Des pâtes. Utilisé comme vinaigrette pour la soupe, préparez un plat d’accompagnement, un plat à base de lait et une casserole. Habillez-vous avec du beurre, il est permis d'ajouter du sucre. Ne mangez pas de spaghettis avec de la sauce, du ketchup.
  • Soupes, bortsch. Cuit dans un légume, bouillon de viande. Lorsque l'eau bout, elle est égouttée, versée dans une nouvelle casserole, commencez la cuisson. Il est permis de manger une soupe avec du riz, du sarrasin, des pâtes, du gruau, de la semoule et du millet. Borsch avec betterave, oseille, soupe au chou.
  • Produits de lait aigre. Il est permis de manger absolument tous les plats, s'il n'y a pas d'intolérance individuelle. Crème sure, kéfir, ryazhenka, yaourt, fromage cottage, fromage fait maison, yaourt, lait cuit au four.
  • Bonbons Il est nécessaire de limiter l'utilisation de chocolat, de gâteaux, de gâteaux. Si vous ne pouvez pas refuser complètement, mangez un petit morceau. Permis miel, confiture, confiture, sirop, caramel, biscuits, marmelade, guimauve, confiture, crème glacée, fruits secs.
  • Boissons Pas plus de 1,5 litres par jour. Eau minérale non gazeuse, cacao, thé, compote, gelée, décoction d'herbes, jus.
  • Produits de boulangerie. La préférence devrait être donnée au pain blanc séché, mais en quantité limitée, il est permis de manger des muffins. Petits pains, tartes, bagels, petits pains, pain, pain blanc et noir.

Quels fruits peux-tu manger

S'il n'y a pas de maladies associées - l'estomac, le foie, les intestins, tous les légumes sont autorisés à manger. Mais un seul peut être mangé librement, les autres en quantités limitées. De plus, parmi les fruits et les baies, il existe des hépatoprotecteurs naturels qui améliorent la fonction hépatique, stimulent le mouvement de la bile et préviennent les processus stagnants. Les experts recommandent de manger du pamplemousse, de l'abricot et du kaki lorsque la vésicule biliaire est douloureuse, et après son retrait.

Fruits autorisés, baies:

Les fruits doivent être mûrs. Utilisez du jus de fruits frais, en conserve.

Quoi ne pas manger

Aliments interdits, boissons qui provoquent la fermentation, la pourriture, empêchant la digestion. Dans ce cas, un produit est totalement interdit, l'autre est limité.

Ne doit pas être consommé en grande quantité:

  • Chou;
  • Les légumineuses;
  • Cuisson du beurre;
  • Les bonbons;
  • Du chocolat;
  • Poivre bulgare;
  • Le cacao;
  • L'ail;
  • Aliments frits;
  • Poisson salé;
  • Saucisses;
  • Du fromage;
  • Kvass;
  • Nourriture en conserve;
  • La bière;
  • Viandes Fumées.

Interdit:

  • Épices;
  • Plats gras;
  • Poisson salé et fumé;
  • Le ketchup;
  • Les sauces;
  • La mayonnaise;
  • Galettes frites, viande;
  • Des frites;
  • Des hot dogs;
  • Une pizza;
  • Produits avec addition d'exhausteurs de goût, d'arômes;
  • Boissons gazeuses;
  • Alcool
  • Café

Il est interdit de trop manger, de manger le soir et de dîner plus de 2 heures avant le coucher.

Autre régime

Sur les forums, vous pouvez rencontrer les critiques, lorsque, après le retrait de la vésicule biliaire, elles continuent généralement à manger, ne se limitent pas à rien, elles se sentent bien. Ce comportement n'est pas autorisé, car la malnutrition entraîne des processus pathologiques, des problèmes de santé au fil du temps. Suivre un régime est la clé du bien-être dans la vie sans vésicule biliaire.

Observez les prescriptions strictes uniquement pendant les 30 premiers jours, lorsque le corps est restauré après la chirurgie. À l'avenir, il n'y aura pas de restrictions spéciales, il vous suffira de bien manger. Les aliments gras, les aliments frits, les sucreries et l'alcool ont des effets néfastes non seulement sur les organes digestifs, mais aussi sur le cœur, les vaisseaux sanguins, les muscles, les systèmes hormonal, endocrinien et nerveux. Une mauvaise alimentation entraîne une prise de poids, l'obésité et des troubles métaboliques. Il en résulte des pathologies du foie, des intestins, de l’estomac et d’autres organes.

Les femmes ont beaucoup plus de facilité à se nourrir convenablement, les hommes doivent faire un effort maximum. Après l'opération, vous devez vous adapter immédiatement à un changement de régime. Mode de vie.

Recommandations

Parallèlement à la nutrition, il faut boire des remèdes populaires qui améliorent le fonctionnement du foie et du tube digestif.

  • Rose Musquée À partir des baies, ils préparent leur propre décoction ou teinture. La recette a été décrite ci-dessus. Un sirop à base d'extrait de cynorrhodon, additionné de sucre, d'acide citrique et d'acide ascorbique est disponible. L'outil améliore la circulation de la bile, élimine l'inflammation, renouvelle les cellules du foie, renforce le système immunitaire. Autorisé à accepter périodiquement, des cours longs ou de manière permanente. La contre-indication est la forme aiguë de gastrite à haute acidité. Un des noms de sirop Kholosas coûtait environ 150 roubles.
  • Jus de betterave, carottes. Le jus de fruits frais est mélangé dans un rapport de 1:10. En présence de problèmes d'estomac dilués avec de l'eau dans des proportions égales. Laisser reposer 15 minutes, boire un verre à la fois le matin à jeun. Cet outil élimine les processus stagnants, améliore la digestion, aide à la constipation, renouvelle les cellules du foie.
  • Chardon-Marie au miel. La plante appartient aux hépatoprotecteurs naturels, elle est utilisée pour la fabrication de nombreux médicaments. En association avec le miel, il exerce un effet bénéfique sur le travail du foie et des organes gastro-intestinaux, élimine les toxines, renforce le système immunitaire et élimine les processus inflammatoires. 2 heures
  • Jus de citrouille Chaque matin, boire 1 verre à jeun. Avec un apport régulier, le foie fonctionnera normalement, le système digestif. Il est permis d'ajouter du jus de courge, de la carotte.
  • Radis au miel. Cholérétique avec capacités hépatoprotectrices. Utilisé pour le traitement des maladies du foie, ainsi que pour la prévention. Radis frotté sur une râpe fine, mélangé avec du miel frais, prendre 1 cuillère à soupe. Spoon sur un estomac vide.

S'il est impossible de renoncer à l'alcool, après un festin, il est recommandé de prendre de la drogue Allohol pendant plusieurs jours. Élimine les toxines, soutient le foie, normalise le flux de bile.

Prix ​​du régime

Une bonne nutrition se compose des produits habituels, ne nécessite pas de plats exotiques. Vous devez juste abandonner les produits nocifs, normaliser le régime. Régime de prix - une question difficile. Tout dépend si les légumes et les fruits poussent sur leur propre terrain ou s'ils doivent acheter. Et également disponible dans les abris ménagers, poulets, cochons ou non. Même les gens préparent leur propre pain dans la machine à pain. Achetez exactement avoir des céréales, de l'huile végétale.

Pour les citadins qui doivent absolument tout acheter, les aliments diététiques seront encore moins chers que les aliments habituels. Ne pas acheter de la mayonnaise, du ketchup, des sauces, des saucisses, du poisson salé, du café, de l'alcool, des boissons gazeuses et bien plus encore.
En moyenne, une alimentation saine prend entre 5000 et 6000 roubles par mois.

Menu pendant une semaine après le retrait des recettes de la vésicule biliaire

Immédiatement après une intervention chirurgicale, il n’est autorisé à manger que le quatrième jour. Les repas doivent être fractionnés - jusqu'à 8 fois par jour. Portion pas plus de 100 g.

4ème jour

  • Thé vert avec 1 heure, une cuillerée de sucre.
  • Purée de pommes de terre, assaisonnée de crème sure, beurre, lait.
  • Soupe Jetez les pommes de terre, les carottes et les oignons dans de l'eau bouillante. Après 5 minutes, le sarrasin haché. En fin de cuisson, ajoutez les légumes verts hachés et le beurre.
  • Poisson bouilli. Préparez le capelan, le merlu, tous les poissons de mer sans petits os. Jeter à l'eau salée, sortir après 20 minutes.
  • Fromage cottage faible en gras.
  • Kéfir.

Entre les pauses, il est permis de manger une pomme au four, du yaourt et du jus de carotte.

5ème jour

  • Omelette sans jaune.
  • Thé avec des beignets.
  • Soupe aux nouilles. Il est préparé de manière similaire à la recette décrite, mais au lieu de sarrasin, les pâtes sont jetées. Une tranche de pain d'hier.
  • Purée de pommes de terre.
  • Casserole de fromage cottage.
  • Kéfir.

Comme biscuits, yaourts, jus de carottes.

6ème jour

  • Bouillie de lait. Préparez des flocons de lait bouilli, ajoutez du sucre. Après 5 minutes, ils mangent.
  • Thé avec des craquelins.
  • Soupe de sarrasin avec bouillon de viande. Faire bouillir de l'eau avec de la viande, égoutté. Versez le nouveau lot. Après la cuisson, passez à la cuisson de la soupe.
  • Bouillie de sarrasin avec escalope de poulet, cuit à la vapeur. Twist la farce, ajouter les oignons, le sel, l'oeuf. Former des côtelettes, rouler dans la farine, mettre dans une mijoteuse, activer le mode approprié.
  • Casserole de fromage cottage.
  • Compote de fruits secs.
  • Yaourt
  • Banane

7ème jour

  • Omelette aux verts. Thé vert avec du sucre.
  • Soupe de boeuf aux vermicelles.
  • Jus de carotte
  • Roulés de chou farcis Faire bouillir le chou. Séparer les légumes de la carotte et de l'oignon dans de l'huile végétale. Faire bouillir le riz. Mélangez du porridge, des légumes, du poulet ou de la dinde. Enveloppez la farce dans la feuille de chou. Placé dans un bol multicuiseur, arrosé de crème sure. Ragoût sur le mode approprié.
  • Crêpes au fromage cottage. Pour les crêpes, 100 g de farine, 2 œufs, 1 c. Cuillère de sucre, 0,5 heure, cuillères de sel, 1 cuillère à soupe. Une cuillerée d'amidon, d'huile végétale, 350 ml de lait. Faire frire les pancakes des deux côtés, il n'est pas nécessaire de graisser la poêle en plus. Fromage cottage effiloché avec du sucre, de la crème sure, ajouter des protéines. Envelopper les crêpes, envoyé au four pendant 20 minutes. Servi avec de la crème sure.
  • Kéfir.
  • Pomme au four.

Les repas sont cuits rapidement, deviennent savoureux, nutritifs et sains.

Les avis

Chers lecteurs, votre avis compte beaucoup pour nous. Nous nous ferons donc un plaisir de revoir le régime alimentaire après avoir retiré la vésicule biliaire dans les commentaires, cela sera également utile aux autres utilisateurs du site.

Natalia:

Après l'opération, les médecins nous ont demandé de suivre un régime strict pendant six mois, puis d'ajouter des produits réguliers au régime. Sur la facture d'alcool répondit vaguement. Cela semble impossible, mais possible, si avec modération. Un an et demi a passé et tout va bien. De temps en temps, je commence à prendre soin de moi avec délicieux, aucun problème ne se pose. Même les frites ont mangé un peu.

Alina:

Il n'y a rien de spécial dans le régime. Je vis comme avant. J'essaie de ne rien manger, céréales, soupes. Je ne mange pas d'aliments frits, de viande en quantité limitée. Les produits à base de lait aigre comme les fruits et les baies. Beaucoup de ces régimes adhèrent à perdre du poids. J'avais déjà eu une gastrite avant des problèmes de bile, je suivais donc mon régime bien avant l'opération.

Nutrition après le retrait de la vésicule biliaire: régime alimentaire, menus, recettes

Le retrait de la vésicule biliaire ou cholécystectomie est une opération qui affecte de manière significative les caractéristiques de la digestion et nécessite un ajustement du mode de nutrition. Chez une personne en bonne santé, la bile est synthétisée par le foie et pénètre dans la vésicule biliaire par les conduits. Il y a une condensation ou une concentration de bile. En mangeant, la vésicule biliaire sécrète dans les canaux du duodénum la quantité de bile nécessaire pour assurer une digestion normale.

La cholécystectomie modifie considérablement le processus de digestion. La vessie est retirée et la bile pénètre immédiatement dans le duodénum par le foie par les voies biliaires intrahépatique et extrahépatique. En conséquence, la bile d'une composition différente pénètre dans la lumière intestinale. Cela affecte négativement le péristaltisme et entraîne des perturbations du processus de digestion. Cette bile est relativement liquide, elle ne protège pas suffisamment les intestins des microorganismes, ce qui augmente le risque de dysbiose.

Règles de nutrition après le retrait de la vésicule biliaire

L'objectif principal d'un régime alimentaire approprié après le retrait de la vésicule biliaire est la normalisation de l'excrétion biliaire et de la digestion des aliments. Pour éviter les effets indésirables de l'opération, il est nécessaire d'ajuster le mode d'alimentation et le régime alimentaire lui-même.

  • Des repas plus fréquents (4 à 5 fois par jour) réduisent la charge sur le système digestif.
  • Une réduction significative de la consommation d'aliments gras après une cholécystectomie est destinée à prévenir les spasmes du pylore et du sphincter d'Oddi et l'apparition de symptômes: amertume dans la bouche, nausée, inconfort dans l'hypochondre droit, douleur dans l'hypochondrie.
  • Les personnes dont la vésicule biliaire a été retirée devraient manger des aliments principalement non gras cuits sans friture. Les aliments à base de protéines et de légumes, cuits à la vapeur et bouillis ou cuits au four, constituent la base du régime alimentaire des personnes ayant subi une cholécystectomie. Sur la base de ces principes de nutrition clinique, la rééducation des patients après une cholécystectomie est fondée. Ne vous inquiétez pas: il s'agit d'une alimentation saine, à laquelle tout le monde devrait généralement adhérer!

Défaut de suivre le régime - conséquences

Une fois la vésicule biliaire retirée, la bile sécrétée est suffisante pour digérer une quantité beaucoup moins importante d'aliments. Une alimentation excessive peut donc avoir des conséquences désagréables. Le non-respect du régime alimentaire prescrit par le médecin après une cholécystectomie est associé à d'autres problèmes du tractus gastro-intestinal (dysfonctionnement de l'intestin, de l'estomac, de l'œsophage, du pancréas, etc.) avec diverses complications: colite, cholangite, œsophagite, duodénite, etc. La nutrition médicale est particulièrement importante pour les patients subissant une cholécystectomie en rapport avec une cholécystite calculeuse.

Un régime alimentaire inapproprié, une consommation importante d'aliments frits et riches en produits animaux peuvent entraîner la reconstitution de calculs biliaires déjà présents dans les canaux.

Alimentation à l'hôpital

La durée de l'hospitalisation dépend en grande partie de la technologie de la cholécystectomie. La cholécystectomie par laparoscopie est le traitement de référence pour le traitement de la cholécystite. Ce type d’opération se caractérise par un traumatisme minime et une hospitalisation plus courte (généralement 1 à 3 jours). Après laparoscopie, la récupération du patient est relativement rapide et sans douleur, et le régime alimentaire à l'hôpital et dans les semaines qui suivent est moins conservateur.

Malheureusement, une cholécystectomie par laparoscopie ne peut pas toujours être réalisée en raison de la nature de l'évolution de la maladie et des caractéristiques individuelles de la structure anatomique de la vésicule biliaire et des conduits. Pour cette raison, le médecin est obligé de recourir à une cholécystectomie ouverte (laparotomique). Selon le degré d'invasion de l'opération, la durée du séjour à l'hôpital peut augmenter (5 à 10 jours ou plus). Le caractère invasif accru de cette approche pour l'extraction de la vésicule biliaire conduit à des restrictions alimentaires plus importantes dans les premières semaines après la chirurgie.

Après une cholécystectomie par laparoscopie, le patient passe 2 heures à l’unité de soins intensifs, se remettant de l’anesthésie. Ensuite, il est transféré dans les conditions des services où un traitement postopératoire approprié est effectué. Les 5 premières heures, il est interdit au patient de se lever et de boire. À compter du lendemain matin, il est permis de boire de l'eau plate par petites portions (jusqu'à 2 gorgées toutes les 15 minutes). Vous pouvez vous lever environ 5 heures après la chirurgie. Ceci est permis de le faire seulement en l'absence de faiblesse et de vertige. Les premières tentatives de récupération ne doivent être effectuées qu'en présence d'une infirmière.

À partir du lendemain, le patient peut se déplacer dans la salle et commencer à manger. Autorisé à utiliser uniquement des aliments liquides (gruau, kéfir, soupe diététique). Peu à peu, le patient revient au mode habituel d’absorption liquidienne - c’est important pour diluer la bile. La première semaine après la chirurgie, il est important d'éliminer complètement l'utilisation des aliments et des boissons suivants:

  • thé fort
  • café
  • alcool
  • boissons sucrées
  • bonbons
  • du chocolat
  • aliments frits
  • aliments gras
  • fumé, épicé, salé, mariné.

Dans le régime alimentaire du patient à l'hôpital, il existe une variété de produits laitiers à faible teneur en matière grasse: yogourt, fromage cottage, kéfir, yaourt. En outre, le sarrasin et la farine d'avoine sur l'eau, la purée de pommes de terre, le bœuf maigre cuit au four, la viande de poulet blanche déchiquetée, le soufflé aux carottes, les plats à base de betterave, les soupes maigres, les bananes et les pommes cuites au four sont progressivement introduits dans l'alimentation.

Régime alimentaire dans la première semaine après la sortie de l'hôpital

Habituellement, après une cholécystectomie par laparoscopie, le patient est évacué dès 1-3 jours. À la maison, vous devez organiser une nutrition adéquate en tenant compte des recommandations formulées à la sortie. Les aliments doivent être pris en petites portions, 6 à 7 fois par jour. Les repas sont souhaitables pour établir un programme spécifique, cela réduira la charge sur le tube digestif. Le dernier repas ne devrait pas être moins de 2 heures avant le coucher.

Pour normaliser la digestion, il est nécessaire de boire abondamment tout au long de la journée (la consommation totale de liquide est de 1,5 litre). La boisson optimale est constituée de jus non acides stérilisés avec pulpe, bouillon de hanches et eau minérale, la marque qu'il vaut mieux coordonner avec votre médecin.

Dans la première semaine après la sortie de l'hôpital, il est nécessaire de suivre le régime thérapeutique "Tableau n ° 1" et d'éviter les légumes et les baies fraîches, le pain de seigle, car ces produits augmentent la sécrétion de bile. Le régime met principalement l’accent sur la purée de viande, les plats de poisson et de légumes cuits à la vapeur. Les aliments ne doivent pas être chauds ou froids.

Exemples de plats pouvant être utilisés pendant cette période:

  • rouleau de poulet cuit à la vapeur
  • soupe au lait
  • soufflé cuit à la vapeur
  • casserole de fromage cottage
  • omelette vapeur protéinée
  • yaourt ou kéfir faible en gras
  • sarrasin ou d'avoine
  • Fromage Adyghe

Les premiers jours après la chirurgie pour éliminer le régime alimentaire de la vésicule biliaire sont les plus limités et les plus conservateurs. Au 5-7ème jour - une transition en douceur entre les régimes chirurgicaux 1a et 1b (parfois appelés 0b et 0c). Un exemple de menu d'une journée pour les régimes chirurgicaux 1a et 1b est présenté ci-dessous.

Exemple de menu d'une journée pour un régime chirurgical 1a

  • 1er petit-déjeuner: une omelette protéinée à partir de 2 œufs pour un couple, 200 g de flocons d’avoine hachés avec du lait et 5 g de beurre et thé avec du jus de citron.
  • 2e petit-déjeuner: fromage cottage sans gras et 100 g de bouillon à la rose sauvage.
  • Déjeuner: 50 g de soufflé à la viande bouillie cuite à la vapeur, 200 g de soupe de mucus sur semoule, 100 g de bouillon à la rose sauvage et 150 g de crème de lait.
  • Dîner: 200 g de bouillie de sarrasin liquide hachée avec 5 g de beurre, du soufflé à la vapeur de poisson bouilli et du thé avec du jus de citron.
  • Repas final: 100 g de bouillon de rose sauvage et 150 g de gelée de fruits.
  • Dose quotidienne totale: 40 g de sucre, 20 g de beurre.

Exemple de menu pour une journée pour un régime chirurgical 1b

  • 1er petit-déjeuner: 200 g de bouillie de lait à base de riz avec 5 g de beurre, omelette à la vapeur de protéines d'œuf, thé sucré au jus de citron.
  • 2ème petit-déjeuner: 100 g de pommes au four râpées, 120 g de fromage cottage râpé à la crème, 180 g de bouillon à la rose sauvage.
  • Déjeuner: 100 g d'escalopes de viande cuites à la vapeur, 300 g de soupe à la crème de légumes, 200 g de purée de pommes de terre, 150 g de gelée de fruits.
  • Déjeuner: 180 g de jus de fruits, 150 g de poulet bouilli haché.
  • Dîner: 200 g de bouillie de flocons d’avoine hachée avec 5 g de beurre, 100 g de soufflé à la vapeur de poisson bouilli, thé avec 50 g de lait.
  • Le dernier repas: 180 g de kéfir.
  • Dose quotidienne totale: 60 g de sucre, 20 g de beurre, 100 g de craquelins blancs.

Régime alimentaire au cours du premier mois (2 à 4 semaines après la chirurgie)

Le premier mois après l’opération est particulièrement important pour rétablir le fonctionnement normal du tube digestif du patient et améliorer le bien-être général. Cette période est la clé de la normalisation des fonctions digestives du corps. Par conséquent, au cours de son parcours, il est nécessaire de suivre à la lettre les recommandations du médecin. Celles-ci comprennent non seulement les besoins nutritionnels, mais également un ensemble de mesures visant à garantir un effort physique adéquat, une pharmacothérapie et le traitement des plaies.

Après une cholécystectomie par laparoscopie, un régime est généralement nécessaire pendant 1 mois. Ensuite, en coordination avec le gastro-entérologue, il est possible de créer des indulgences dans le régime alimentaire, d’élargir la gamme des aliments consommés et de lever les restrictions alimentaires.
Avec la cholécystectomie en cavité ouverte, la période de restrictions nutritionnelles sévères est plus longue qu'avec la cholécystectomie. Quel que soit le type d’opération réalisé au cours du premier mois, il est recommandé d’exclure du régime alimentaire:

  • nourriture frite
  • aliments gras
  • nourriture épicée
  • viandes fumées
  • alcool

Également au cours de cette période, il a été recommandé d’abandonner complètement le tabagisme, car il ralentit la récupération postopératoire du corps. Les repas doivent être un peu chauds, les aliments froids ou chauds doivent être évités. Il nécessite des repas réguliers 4 à 6 fois par jour, il est donc conseillé de manger à peu près au même moment. L’introduction de nouveaux produits dans l’alimentation doit se faire progressivement, écouter attentivement les réactions du corps et, si nécessaire, consulter un gastro-entérologue.

À partir de la deuxième semaine, en l’absence de complications, le régime 5a est utilisé. Il s’agit d’un type de régime 5 caractérisé par une réduction des effets chimiques et mécaniques sur le tube digestif, ce qui le rend préférable après une cholécystectomie. Ce régime est très bénin - tous les aliments sont bouillis ou cuits à la vapeur. Le menu du régime 5a est composé de poisson et de viande cuits, de côtelettes cuites à la vapeur, d’omelettes aux protéines, de soupes de légumes, de poudings vapeur au fromage cottage, de purée de pommes de terre, de gelée de fruits, de céréales concassées au lait et de légumes cuits au ragoût.

En cas de mauvais transfert de régime 5a (ballonnements, diarrhée, douleur dans l'hypochondre), un régime de 5yu peut être prescrit, caractérisé par une sensibilité encore plus grande au système digestif.

  • Premier petit-déjeuner: une demi-portion de porridge à la semoule avec lait, thé, 110 g d'omelette à la vapeur à base de protéines d'œuf.
  • Le deuxième petit déjeuner: décoction d'églantier, 100 g de fromage cottage sans levain frais.
  • Déjeuner: 100 g de soufflé à la vapeur de viande bouillie, une demi-portion de soupe en purée avec légumes et farine d'avoine, 100 g de gelée de fruits, 100 g de purée de carottes.
  • Snack: 100 g de pommes au four.
  • Dîner: une demi-portion de purée de pommes de terre, poisson bouilli, thé.
  • Le dernier repas: gelée ou kéfir.
  • Dose quotidienne totale: 200 grammes de pain blanc, 30 grammes de sucre.

Dans le régime alimentaire ne doivent pas être présents assaisonnements épicés, tous les aliments fumés et épicés sont interdits. La nourriture est prise sous forme de chaleur, il est nécessaire d'éviter les plats chauds et froids.

Régime alimentaire un mois après la chirurgie

Il est conseillé aux personnes ayant subi une cholécystectomie de s'en tenir à la version de base du régime 5 pendant 1 à 1,5 ans après la chirurgie. Après cela, une relaxation est possible, par exemple en passant au régime numéro 15; cependant, une approche individuelle et une consultation avec un gastro-entérologue sont nécessaires. Sous contrôle spécial, il est nécessaire de continuer à manger des bonbons, des graisses animales, des œufs, du lait.

En cas de dysfonctionnement du système digestif, il est nécessaire de revoir le régime alimentaire avec l’aide du médecin traitant. Dans certains cas, il est possible de revenir au régime 5, 5a ou 5. Pour améliorer la digestion, le médecin peut recommander l'utilisation de préparations enzymatiques, telles que mezim-forte ou festal.

Un certain nombre de règles doivent être suivies tout au long de la vie par les personnes qui subissent une cholécystectomie:

  1. Il est nécessaire de manger 4-5 fois par jour, en évitant les grandes pauses entre les repas. Il est conseillé de vous apprendre à manger à peu près au même moment.
  2. Les portions doivent être petites pour que la bile diluée puisse faire face aux aliments entrants.
  3. Il est nécessaire d'exclure complètement les graisses animales réfractaires: porc, bœuf et mouton.
  4. Les principales méthodes de cuisson doivent être la cuisson à l’ébullition, la cuisson au four et la cuisson à la vapeur.
  5. Montre boisson abondante 1,5-2 litres par jour.
  6. Pour éviter la dysbactériose dans le duodénum, ​​en raison de l'absence de vésicule biliaire, il est souhaitable d'utiliser régulièrement des probiotiques à base de lait fermenté. L'exclusion des bonbons vous permet également de faire face à la dysbiose.
  7. Améliorer la diarrhée aide à éliminer le café, le thé et les autres boissons contenant de la caféine.

Vous trouverez ci-dessous la liste des produits autorisés et interdits après une cholécystectomie.

Liste des produits autorisés:

  • légumes cuits à la vapeur et purée de légumes
  • boulettes de viande cuites à la vapeur et boulettes de viande
  • viande maigre bouillie (poulet, dinde, lapin, boeuf maigre)
  • saucisse bouillie
  • poisson
  • soupes de légumes
  • soupe faible en gras
  • salades de fruits et de légumes
  • vinaigrette
  • lait entier
  • produits laitiers
  • jus de fruits
  • graisses végétales
  • un peu de beurre.

Liste des produits interdits:

  • espèces d'oiseaux gras (oie, canard)
  • agneau, porc, autres viandes grasses
  • assaisonnements épicés
  • alcool
  • cacao
  • les cornichons
  • aliments fumés, frits et salés
  • muffin
  • bonbons
  • boissons gazeuses sucrées.

Recettes

Nous proposons plusieurs recettes pouvant être utilisées 2 mois après la date de la cholécystectomie.

  1. Salade de carottes au miel et aux raisins secs. Râpez 100 g fraîchement épluchés, râpez, ajoutez 10 g de raisins secs lavés, placez-les dans un saladier, versez 15 g de miel, garnissez de tranches de citron.
  2. Salade De Fruits Lavez et épluchez les fruits (30 g de kiwi, 50 g de pomme, 30 g de banane, 30 g de fraise, 30 g de mandarines). Fruits coupés, mis dans un saladier, assaisonné avec 20 grammes de crème sure à 10%.
  3. Soupe de sarrasin au lait. Lavez 30 g de sarrasin, versez 300 ml d’eau chaude, faites bouillir, salez, ajoutez 250 ml de lait chaud, 2 g de sucre et mettez-les au point. Ajoutez 5 g de beurre.
  4. Loup de mer bouilli. Environ 100 grammes de perche sont nettoyés, lavés, coupés en petits morceaux et cuits à l’eau salée. Ajoutez 5 g de persil et 10 g de carottes râpées.
  5. Vapeur d'aiglefin avec du beurre. Environ 100 g d'aiglefin sont pelés, rincés et cuits à la vapeur. Versez 5 g de beurre fondu et saupoudrez de 5 g d'aneth.
  6. Fromage cottage faible en gras avec airelles et crème sure. Pound environ 100 g de fromage cottage faible en gras, versez 20 g de crème sure à 10% et saupoudrez 30 g de baies aux airelles de sucre.
  7. Choux de Bruxelles bouillis. Rincez et faites bouillir environ 250 g de pointes de chou de Bruxelles dans de l’eau légèrement salée. Avant utilisation, versez 10 g de beurre.

Régime après avoir retiré la vésicule biliaire: recettes, menus de la semaine

Le prélèvement de la vésicule biliaire (cholécystectomie) est réalisé en cas de risque d'obstruction du canal biliaire avec une pierre, de cholécystite aiguë ou de douleurs fréquentes ne pouvant faire l'objet d'un traitement médical. Pour enlever la vésicule biliaire, la laparoscopie est une méthode plus douce que la chirurgie abdominale. À la fin du traitement chirurgical, il faut suivre un régime après le retrait de la vésicule biliaire, des recettes de plats et des menus pour la semaine, qui ne devraient comprendre que des aliments sains.

Comment la digestion change-t-elle après le retrait de la vésicule biliaire?

Lorsque la vésicule biliaire est retirée, la bile dans le foie continue à être produite et sa composition reste la même, ce qui a provoqué des douleurs et une intolérance aux aliments lourds et gras. Le problème est exacerbé par le fait que les calculs et l'inflammation affectent tout le foie. La bile est excrétée non seulement en mangeant, comme avant l'opération, mais pénètre dans l'intestin en permanence.

Par conséquent, avec le syndrome post-cholécystectomie, des troubles digestifs se produisent, les patients souffrent de douleurs, ballonnements, chaise instable, nausées. Après l'ablation de la vésicule biliaire, des lésions des voies biliaires se développent sous forme de dyskinésies, d'inflammation ou de formation de calculs. La duodénite (inflammation du duodénum), la pancréatite et la gastrite y sont généralement associées.

Selon Pevzner, le régime № 5щ (modeste) pendant un mois devrait faciliter la récupération du corps après la chirurgie et permettre au foie de conserver sa fonction.

Nutrition diététique après chirurgie

Après une chirurgie abdominale ou une laparoscopie de la vésicule biliaire le premier jour, la prise de n'importe quel aliment. Même l'eau potable n'est pas recommandée.

Le deuxième jour, la nutrition après le retrait de la vésicule biliaire se développe. Autorisé à boire de l'eau, du bouillon de dogrose, du kissel liquide, de l'eau de riz, du jus de fruits et du thé léger. Pour préparer le bouillon des hanches, vous devez hacher 10 fruits et verser un verre d'eau bouillante. Cuire environ 15 minutes. Bouillon filtré boire 100 ml.

À partir du cinquième jour, les patients peuvent manger de la purée de céréales, des soupes de légumes - de la purée de pommes de terre, des omelettes cuites à la vapeur, de la viande cuite à la vapeur ou des souffles au poisson, des pommes au four. Bouillon de viande et de poisson interdit.

Une semaine après la cholécystectomie, on prescrit au patient une variante moins rigoureuse du régime n ° 5 et il doit être suivi au moins deux semaines s'il s'agit d'un régime après la laparoscopie et au cours d'opérations abdominales normales un mois. Il prévoit:

  • Teneur suffisante en protéines - 100 g.
  • Limitation des matières grasses (jusqu'à 50 g) aux dépens des aliments gras d'origine animale, de l'huile végétale.
  • La teneur en sucre, en sucre, en glucides totaux est de 250 g.
  • Le régime calorique numéro 5 est d’environ 2000 kcal.
  • Plats fanés.
  • Manque de produits qui irritent l'estomac, les intestins.
  • La nourriture est mangée par petites portions six fois par jour.
  • Manger à la fois est très important.
  • Tous les aliments doivent être chauds.
  • Méthodes de cuisson - bouillir et cuire à la vapeur.
  • La quantité totale d'eau potable est de 1,5 litre.
  • Le sel par jour peut être de 5 à 8 g.

Repas autorisés

En l’absence de vésicule biliaire, le régime recommandé pour un mois doit contenir des aliments faciles à digérer et ne pas blesser l’estomac ou les intestins. Il est nécessaire de créer des conditions pour la récupération du corps. Cela nécessite des vitamines et des protéines chaque jour.

La liste des aliments diététiques et des produits recommandés du régime numéro 5:

  • Les premiers plats sous forme de soupes de légumes ou de céréales - purée de pommes de terre.
  • Viande bouillie, en purée ou produits de viande hachée cuite à la vapeur. Variétés faibles en gras - poulet, dinde, bœuf et lapin.
  • Le poisson peut être cuit en entier ou haché, cuit à la vapeur, à la côtelette et aux boulettes de viande. N'utilisez que des espèces faibles en gras - sandre, morue, goberge, navaga.
  • Boissons au lait aigre et fromage cottage faible en gras, crème sure à 10% de matières grasses à ajouter aux plats, pas plus de 5 g de beurre.
  • Les œufs ne peuvent être ajoutés qu'aux plats (protéines) ou sous la forme d'une omelette à la vapeur protéinée.
  • Plats de légumes à la coque et broyés dans une purée de pommes de terre. Pommes de terre, courgettes, carottes, chou-fleur, brocoli, courgettes et citrouille sont utilisés.
  • Les céréales sont recommandées sous forme de bouillie en purée sur de l'eau ou du lait dilué. Il est préférable de cuisiner à partir d'avoine, de sarrasin, de semoule et de gruau de riz.
  • Fruit ou bouilli ou cuit au four, pour compotes, gelée, gelée.
  • Le pain est autorisé à être séché, les pâtisseries d'hier à base de farine de blé, le jour - 200 g.
  • La quantité totale de sucre ne doit pas dépasser 30 g. Vous pouvez utiliser des substituts - fructose, xylitol, sorbitol et stevia.
  • De boissons thé faible, jus dilué fraîchement préparé, bouillon hanches.

Ce qui est interdit d'inclure dans le menu

Après avoir retiré la vésicule biliaire du régime alimentaire, il convient d’exclure les aliments et les aliments susceptibles d’aggraver l’inflammation ou d’épaissir la bile:

  • Avec une teneur élevée en cholestérol - cervelle, foie, coeur, langue, reins. Ainsi que le porc, l'agneau, le canard, le poisson gras, le foie de morue, le caviar, les jaunes d'œufs.
  • Avec des fibres alimentaires grossières - tous les légumes crus, les fruits et les baies.
  • Boissons alcoolisées.
  • Aux huiles essentielles - raifort, poivre, moutarde, radis. Ainsi que daikon, radis, oignons, ail.
  • Fermentation stimulante dans les intestins - légumineuses, raisins, chou.
  • Riche en substances extractives - bouillons de champignons, viande, poisson.
  • Tous les plats frits, gras ou épicés.
  • Tous les aliments fumés, marinés, salés ou en conserve.
  • Café fort, thé ou cacao.
  • Confiserie, en particulier crème grasse, crème glacée.
  • Toute production industrielle de sauce.

Menu pour la semaine

Pour suivre le régime pendant un mois, vous pouvez créer un exemple de menu en incluant la liste de produits recommandée dans les plats.