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Quel produit est bon pour l'estomac?

Gastrite

23 novembre 2016, 13:57 Articles d'experts: Svetlana Aleksandrovna Nezvanova 0 18 022

Le rythme de la vie moderne ne laisse pas le temps de manger régulièrement et correctement. Mais la santé du système digestif dépend directement du régime alimentaire. Par conséquent, sa diversité et son utilité doivent être prises en compte avant les douleurs à l'estomac et les autres problèmes du tractus gastro-intestinal. Il est plus facile de prévenir les maladies que de les soigner.

Quels produits sont utiles à utiliser?

Les nutritionnistes estiment que les produits les plus essentiels pour l'estomac contiennent des fibres (par exemple, l'avoine, le son, les légumineuses, les céréales). Le système digestif digère les aliments riches en fibres pendant une longue période, ce qui est utile pour son fonctionnement.

La fibre contient des fruits. Une grande quantité de cette substance se trouve dans la pelure de fruit (par exemple, les pommes). Les bananes sont l’un des «leaders» du contenu en fibres. Si vous ne ressentez pas régulièrement de douleurs à l'estomac, d'ulcères ou de gastrite, mangez les fruits crus ou des salades légères à leur base, assaisonnées d'huile végétale.

Les nutritionnistes disent qu'une quantité suffisante de liquide est nécessaire au fonctionnement normal de l'estomac et du corps. Essayez de boire entre 1,5 et 2 litres d'eau par jour, utilisez souvent du thé faible, des jus de fruits frais. Cela aidera à éviter les troubles digestifs et les douleurs à l'estomac.

Les repas gras et lourds sont indésirables pour l’estomac (en outre, leur consommation contribue à la constipation et à la formation accrue de gaz). Par conséquent, vous devez choisir des produits laitiers avec un faible pourcentage de matière grasse, remplacer le porc habituel par du poulet et du beurre - légume.

Table de nutrition saine

Le tableau suivant montre clairement quels produits sont nécessaires pour l'estomac et lesquels devraient être limités (et pour certaines maladies du tractus gastro-intestinal, il devrait être exclu de l'alimentation quotidienne).

Aliments utiles pour l'estomac

Les personnes souffrant de constipation régulière ont besoin de produits affaiblissant les intestins. Ceux-ci incluent:

  • les huiles végétales (pour que les huiles végétales soient faibles, elles doivent être consommées telles quelles ou remplies de salades);
  • les produits laitiers fermentés (kéfir, ryazhenka, yaourt) sont faibles;
  • Les fruits secs sont effectivement faibles, ils ont l'avantage de pouvoir être consommés en quantité illimitée par les enfants. Pour améliorer l'effet des fruits secs, on verse de l'eau bouillante.
  • le café n'a pas un effet aussi puissant que les produits décrits ci-dessus, mais stimule également l'activité de l'intestin et est faible;
  • Pour traiter la constipation, vous pouvez ajouter du jus de citron à l'eau. Il est également faible et améliore la production de bile.
  • Les graines de tournesol et les noix ont un effet laxatif, ils affaiblissent les intestins en raison de la forte teneur en magnésium;
  • les céréales de blé sont faibles (surtout si vous y ajoutez de l'huile végétale);
  • parmi les légumes, la betterave, la laitue, la citrouille, les verts, le céleri, le chou, les carottes sont les plus faibles.

Fixez la chaise aux produits suivants:

  • des bananes vertes sont attachées, ce qui réduit le niveau de liquide dans les intestins;
  • plats à haute teneur en amidon (riz blanc, semoule, purée de pommes de terre);
  • Bien que la compote de pommes soit plus forte, les pommes et les poires crues n'ont pas le même effet. De plus, pear est un détenteur record de contenu en pectine, tout comme le kaki (mais le kaki est contre-indiqué pour les personnes souffrant de gastrite et d'ulcères);
  • les crêpes aux myrtilles séchées, le même effet ont une confiture de myrtilles, infusée de thé aux myrtilles;
  • boissons suivantes fixent la chaise: thé fort, café, cacao, vins rouges naturels;
  • peu de gens savent que le kéfir rassis (âgé de trois jours) renforce également le fauteuil;
  • la chaise est fixée avec des plats gras, du poisson salé, du fromage, des saucisses.

Pour éviter la constipation, essayez de limiter le nombre de plats susmentionnés dans votre régime. En mangeant des aliments sains pour l'estomac, vous évitez la constipation régulière, les douleurs à l'estomac et autres problèmes digestifs.

Quand gastrite

Gastrite - une maladie nécessitant un régime alimentaire épargné. Établir un régime pour la gastrite n’est pas une tâche facile, car beaucoup dépend de l’acidité de l’estomac (elle augmente ou diminue). Un régime alimentaire inapproprié entraînera une exacerbation de la maladie.

Produits enveloppants à haute acidité

Si l’acidité est augmentée, des plats qui enveloppent et apaisent la membrane muqueuse sont nécessaires pour un estomac malade. Pas mal envelopper le porridge de semoule, orge perlé, riz, flocons d'avoine. Coats soupe muqueuse avec l'ajout de ces croupes. Des aliments légers et enveloppants devraient constituer la base du régime alimentaire.

Il est nécessaire de s'abstenir de manger des fruits et des légumes contenant de grandes quantités de fibres. Les légumes à haute acidité devraient manger du chou-fleur, des pommes de terre, des carottes, des navets, des betteraves. Pendant les périodes où vous vous sentez bien, vous pouvez diversifier votre régime alimentaire avec du chou, de l'oseille, du radis, des verts. Manger des citrons, des raisins, des kakis, des melons et des pêches n’est pas souhaitable pour un estomac malade (comme avec une faible acidité).

Avec une faible acidité

Avec une faible acidité, aussi, besoin d'un régime alimentaire spécial. Tout d'abord, vous devez abandonner la cuisson, la cuisson grasse, les plats lourds. Mais le pain dans le régime peut être laissé, mais il devrait être utilisé légèrement séché. Vous pouvez manger du porridge (sarrasin, gruau, riz). L'utilisation de viande et de poisson maigres, de produits laitiers à faible teneur en matières grasses, de thé et de café faibles est acceptable.

Avec ulcère

Les personnes souffrant d'un ulcère sont encouragées à inclure le miel dans leur alimentation: prenez-le l'estomac vide le matin et avant de se coucher le soir. Les choux blancs et bruxellois sont acceptables (mais l’opportunité de les utiliser dépend de l’acidité de l’environnement gastrique; il est donc préférable de consulter le médecin à propos des plantes crucifères et des herbes vertes). L'une des principales composantes du régime alimentaire de l'ulcère devrait être le yaourt avec des cultures actives. Mais les plats nocifs, saturés d'épices épicées et épicées, les aliments gras, les boissons alcoolisées, le café avec un ulcère d'estomac doivent être supprimés de l'alimentation.

Les adeptes de la médecine traditionnelle souffrant d’ulcère peptique sont traités avec une décoction de cassis. Il est préparé très simplement, utilisé pour ce cassis. Les fruits frais de cassis sont également autorisés pour les ulcères et les gastrites.

Nourriture faible en calories

Il est nécessaire pour l’organe digestif et pour le corps dans son ensemble pour les aliments hypocaloriques: les aliments hypercaloriques préviennent de nombreuses maladies. Les aliments à faible teneur en calories comprennent:

La plupart de ces produits contiennent des substances qui traitent le rhume et d’autres maladies.

Comment manger

Pour l'estomac, il est important non seulement de manger, mais de manger. Pendant le repas, vous ne pouvez pas vous précipiter, vous devez bien mastiquer les aliments. Il est déconseillé de se mettre au travail immédiatement après une activité physique et après une collation. Il n’est pas souhaitable de manger devant la télévision ou un ordinateur. Ces règles sont simples, mais leur respect est extrêmement important pour la santé de l’estomac.

Repas diététiques pour les maladies gastro-intestinales: recettes

Quelle que soit la maladie, il faut accorder une grande attention à la nutrition. L'utilisation de l'alimentation vise à maintenir le corps et sa récupération. Le régime alimentaire pour les maladies gastro-intestinales effectue les tâches suivantes: normalise la motilité intestinale, compense la carence en nutriments essentiels, normalise la microflore. Pour élaborer le menu, vous devez choisir des recettes de repas diététiques pour les maladies gastro-intestinales.

Qu'est-ce que vous pouvez manger dans les maladies de l'estomac

Tous bouillis, cuits au four, plats sans épices, vinaigrettes épicées et aigres - c'est ce que vous pouvez manger dans les maladies de l'estomac. Les principes de base des aliments diététiques: devraient empêcher l'aggravation, manger fractionné et régulier, les repas sont choisis individuellement, en tenant compte des maladies associées, le régime alimentaire doit être équilibré et varié. Les produits sont sélectionnés en fonction des pathologies de l'estomac et des intestins.

Avec le syndrome de la diarrhée, recommander le régime numéro 4, numéro 4a, numéro 4c. De boissons: thé fort, tricotant des tisanes.

  • Dyspepsie de fermentation

Lorsque la dyspepsie due à la fermentation exclut fortement tous les produits à partir desquels la formation de gaz est stimulée C'est:

  • concombres,
  • chou de toute sorte,
  • fruits sucrés
  • raisins
  • lait entier
  • bananes.
  • Ne recommandez pas de légumes, de fruits contenant beaucoup d’huiles essentielles (oignons, radis, ail, oseille).

Il est utile de prendre une décoction de menthe, cornouiller, camomille, calendula, sauge, épine-vinette.

    Dyspepsie putride

En cas de dyspepsie putride, la consommation d’aliments protéinés est réduite:

  • viande,
  • fromage cottage,
  • fromage,
  • les légumineuses
  • des oeufs
  • poisson

Pour améliorer la microflore, il est recommandé de prendre des infusions de cônes d’aulne, de pissenlit, de mousse islandaise, d’écorce de chêne, de mélisse, de plantain.

En cas de constipation, il est souhaitable de consommer des aliments enrichis en fibres.

  • Des fruits,
  • les légumes,
  • céréales sous une forme séparée et des plats d'eux.
  • Vous devez boire au moins 1,7 litre d'eau par jour.

Vous pouvez boire des décoctions de feuilles de séné, de racine de rhubarbe, d'écorce de nerprun.

Lorsque la flatulence est limitée à utiliser:

  • plats sucrés et farinés,
  • des pâtes,
  • des pommes de terre
  • chou
  • les légumineuses
  • sucre

Ils stimulent la formation de gaz.

Sont exclues les maladies gastro-intestinales: les boissons contenant du gaz, les liquides contenant des additifs artificiels et les colorants, les sauces chaudes et les épices. Un régime régulier aide à éviter le développement et les exacerbations de maladies du tractus gastro-intestinal, et soulage également la maladie au stade du traitement.

Repas diététiques pour les maladies gastro-intestinales: recettes

Plats liquides dans les maladies de l'estomac

1. soupe aux légumes

Ensemble de produits:

  • carotte - 50 g,
  • oignon - 50 g,
  • pomme de terre - 200 g,
  • chou-fleur - 200 g,
  • céleri - une tige,
  • crème sure - 100 g

Couper les oignons, les carottes et les pommes de terre en cubes, le chou et le céleri - en petits morceaux. Légumes verser de l'eau froide 2 litres. Faire bouillir, cuire à feu moyen pendant 35 à 45 minutes. Avant la fin de la cuisson, mettez de la crème sure, du sel.

2. Velouté au fromage

Ensemble de produits:

  • pomme de terre - 250 g,
  • oignon - 70,
  • carotte - 50 g,
  • Fromage fondu - 1 pc.,
  • aneth - 20 g,
  • beurre - 10 g

Légumes coupés en tranches de n'importe quelle forme, approximativement de la même taille. Trempez-les dans de l'eau bouillante, ajoutez les pommes de terre en 10 minutes. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes. Ajoutez ensuite le fromage fondu. Soupe chaude broyer doucement à l'aide d'un mélangeur. Ajouter le sel, le beurre et l'aneth. Faire bouillir pendant 5 minutes.

3. Soupe poulet et nouilles avec nouilles

Ensemble de produits:

  • viande de poulet - 300 g,
  • pomme de terre - 100 g,
  • oignons - 100 g,
  • carotte - 50 g,
  • vermicelles - 70,
  • oeuf - 1 pc.,
  • verts - 30 g

Préparez le bouillon de poulet. Oignons - Couper en petits cubes, les carottes coupées dans des tasses moyennes, les pommes de terre en gros cubes. Mettez les légumes dans le bouillon et faites cuire. jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. Ajoutez ensuite le sel, l'œuf broyé, les vermicelles et les légumes verts. Cuire 5 minutes. Retirer du feu, insister 20 min.

Deuxième plat pour les maladies gastro-intestinales

1. côtelettes de poulet à la vapeur

Ensemble de produits:

  • filet de poulet - 300 g,
  • oignon - 150 g,
  • ail - 1 dent,
  • semoule - 20 ans,
  • oeuf - 1 pc.

Viande, oignon, ail haché. Ajouter la semoule, le sel et l'oeuf, mélanger. Former les galettes. Vapeur 25min.

2. Côtelettes à la vapeur de poisson

Ensemble de produits:

  • poisson dénoyauté - 500 g,
  • oignon - 170 g,
  • farine - 50 g,
  • oeuf 1-2pcs.

Broyer le poisson avec un hachoir à viande ou un mélangeur, les oignons - en petits cubes. Ajouter le sel, les oeufs et la farine. Mouiller les mains pour former des boulettes de viande hachée. Cuire à la vapeur pendant 20-30 minutes.

3. Boulettes de viande de boeuf

Ensemble de produits:

  • boeuf ou veau 500 - 700 g,
  • oignon - 150 g,
  • ail - 2 gousses,
  • oeuf - 1 pc.,
  • riz bouilli - 200 g

Hacher la viande et les oignons avec un hachoir à viande, l'ail à travers le presse-ail. Mélangez la viande hachée avec l'oeuf et le riz, salez. Former les galettes. Cuire à la vapeur 30-40 minutes.

4. Poisson au four

Ensemble de produits:

  • poisson (carpe, truite, saumon, poisson-chat) - 500 g,
  • citron - 1 pc.,
  • oignon - 50 g,
  • huile végétale - 15 g

Coupez l'oignon en petites lanières, frottez le poisson avec du sel et du jus d'un demi citron. Couper la seconde moitié en fines tranches. Laisser mariner pendant 12-17 minutes. Mettez le poisson et les oignons. Recouvrir d'huile. Cuire au four pendant 20-30 minutes. à une température de 170 ° C

5. Pommes de terre au four avec des légumes

Ensemble de produits:

  • pommes de terre - 1 kg.,
  • poivron doux - 0,45 kg.,
  • tomates - 0,45 kg.,
  • Aubergines - 0,5 kg.,
  • persil - 30 g,
  • ail - 2 gousses,
  • huile végétale - 2 c.

Lavez les légumes à l'eau courante. Peau de pomme de terre. Étaler sur une plaque à pâtisserie, verser sur l'huile, le sel. Cuire à 185 ° C pendant 30 à 40 min. Des légumes tout chauds saupoudrés d'ail et de persil hachés.
Pour les plats d'accompagnement, utilisez du gruau bouilli (riz, sarrasin, millet).

Desserts pour les maladies gastriques

1. Kissel

Ensemble de produits:

  • baies et fruits - 300 g,
  • amidon 50 -70,
  • eau - 1 litre,
  • sucre en fonction de la douceur désirée.

Couper les fruits et les baies en tranches pendant 15 minutes. Dissoudre l'amidon avec de l'eau froide et verser dans un liquide bouillant en un mince filet. Remuer intensément pour qu'il n'y ait pas de grumeaux

2. Casserole De Fromage Cottage

Ensemble de produits:

  • fromage cottage 530 - 550 g.,
  • oeufs - 2 pcs.,
  • sucre - 50 g,
  • sel - 5 g,
  • semoule - 40 g,
  • raisin - 70 g,
  • vanilline.

Raisin vapeur à l'eau bouillante. Broyer le sel, le sucre, les jaunes. Incorporer avec le fromage cottage, ajouter les raisins secs, la semoule, la vanilline. Les écureuils fouettent le mélangeur ou le fouet. Ajouter soigneusement au caillé. Graisser le moule avec du beurre (crémeux ou végétal), cuire au four pendant 20-30 minutes à une température de 175 ° C.

Nutrition humaine optimale

Attention! Nous ne donnons aucune recommandation pour une nutrition adéquate. Ici, le coût minimum d'un ensemble de produits est calculé, en assurant la consommation de la quantité requise d'éléments nutritifs (protéines, lipides, glucides, vitamines, minéraux), sur la base du traitement mathématique des données relatives au contenu de ces éléments nutritifs dans les produits.

Lors de la première étape, le coût minimum d'un ensemble de produits est calculé (vous pouvez également entrer les produits de votre régime). À la deuxième étape, vous pouvez ajuster le régime reçu et voir un exemple de calcul du régime réel. Pour plus de détails, voir la section "Comment utiliser le calcul".

La dépendance de l'espérance de vie sur divers facteurs - ici.

Ce qui est utile pour l'estomac: un aliment qui ne peut pas nuire au travail du tube digestif

La nature de la nourriture affecte grandement la santé de l'estomac. De nombreux produits peuvent contribuer aux lésions de la muqueuse, au développement d’une inflammation et à la formation d’ulcères. En même temps, pendant la période d'aggravation de la gastrite, un régime bien choisi a un effet positif sur les processus de régénération et réduit la gravité des symptômes cliniques.

Ce qui suit décrit ce qui est bon pour l’estomac, comment différents aliments affectent le fonctionnement du système digestif et fournit des conseils nutritionnels généraux.

Nutrition et régimes

L'importance de la nature de la nutrition est connue depuis longtemps. Même avant l'avènement des médicaments modernes, divers régimes étaient utilisés pour traiter les maladies du tube digestif.

Les produits bénéfiques pour l'estomac peuvent avoir les effets cliniques suivants:

  • régulation de l'acidité dans l'estomac;
  • normalisation de la motilité;
  • activation de la digestion;
  • action enveloppante;
  • régénération de la paroi de l'estomac;
  • nettoyage de l'intestin;
  • augmentation de l'appétit.

Produits utiles

Les produits utiles pour l'estomac et les intestins doivent contenir des oligo-éléments et des vitamines nécessaires au rétablissement rapide de la membrane muqueuse.

Tout d’abord, nous parlons de fruits (pommes, poires, bananes, kiwi et autres). Ils contiennent des fibres qui contribuent à l'activation de la motilité intestinale. En outre, ils contiennent une grande quantité de vitamines des groupes B, A, E et K.

Dans le régime alimentaire doit inclure des légumes verts (oignon, aneth, radis, brocoli, betterave). Des salades sont préparées à partir de celle-ci, qui sont ajoutées aux plats principaux.

Les produits laitiers (lait, yaourt, kéfir, fromage, fromage cottage, beurre, crème sure) doivent être inclus dans le régime alimentaire en cas de pathologies de l'estomac. Ils normalisent l'acidité et contiennent également du calcium, des vitamines A, B1, B2, B12.

Le pain de grains entiers est l’un des aliments les plus sains pour l’estomac. Il contient beaucoup de fibres et d'oligo-éléments bénéfiques.

Produits lourds pour l'estomac

Les produits lourds peuvent compromettre l’intégrité de la membrane muqueuse et conduire au développement du processus inflammatoire. Ceux-ci incluent:

  • boissons alcoolisées et gazeuses;
  • aliments marinés et en conserve;
  • viandes et poissons gras;
  • café fort;
  • agrumes (oranges, citrons, pamplemousses);
  • plats à haute teneur en épices (en particulier la cuisine orientale);
  • restauration rapide;
  • produits de confiserie au chocolat;
  • produits de boulangerie frais;
  • baies acides (vert);
  • champignons (quelle que soit la forme de préparation);
  • ketchup épicé, pâte de tomate, moutarde;
  • produits expirés.

Produits légers pour l'estomac

Les aliments légers pour l'estomac sont particulièrement importants dans les maladies chroniques du système digestif et les intoxications.

Les gâteaux cuits au four (avec des pommes), les biscuits secs au beurre, les gâteaux au fromage, les biscuits sont recommandés pour les produits de boulangerie. En même temps, il est nécessaire que tous ces produits ne soient pas frais, mais au moins ceux d'hier ou séchés à la maison.

Les viandes faibles en gras (dinde, viande de cheval, viande de veau et de lapin) sont plus facilement absorbées par les intestins. Ils sont de préférence servis uniquement après une cuisson soignée. La viande est composée de galettes, de zrazy, de soufflé et de boulettes de viande. Pour les patients âgés, il est écrasé, car ils ont souvent des problèmes de fonction pancréatique.

Un principe similaire s'applique à la viande de poisson. Il est pris uniquement maigre (sandre, carpe, carpe, brochet, goberge, limande à queue, mulet, morue, merlu). Vous devez d'abord vous débarrasser des noyaux et des écailles, puis faire bouillir à fond.

La ration comprend du fromage cottage et une variété de plats (gâteaux au fromage, dumplings). Pour le dîner, ils servent également d'autres produits laitiers - yogourt, kéfir, lait. Certains types de fromage à pâte dure sont également autorisés.

Parmi les boissons, la digestion est favorisée par le thé faible (on y ajoute parfois du lait), les jus de fruits sucrés, la décoction d'églantier et l'eau minérale alcaline non gazeuse. Les légumes cuits passent également facilement dans le tube digestif. Conseillez particulièrement les betteraves, le chou-fleur, les citrouilles, les carottes et les pommes de terre.

Également autorisé à utiliser les produits suivants:

  • soupes au lait;
  • œufs à la coque;
  • crème sure (en petites quantités);
  • les bananes;
  • chérie;
  • fruits au four.

Produits qui stimulent le tractus gastro-intestinal

Chez les patients âgés, la sensibilité des prescriptions nerveuses sur la paroi de l'estomac et des intestins diminue. Cela conduit à une diminution de l'activité motrice, au développement de la constipation chronique. Pour les aider à résoudre ce problème, des aliments savoureux qui stimulent le passage des aliments par le tube digestif sont inclus dans le régime alimentaire. Ceux-ci incluent:

  • produits laitiers fermentés (kéfir, ryazhenka, yaourt);
  • soupes de légumes (sans viande);
  • baies (fraises, fraises, myrtilles, airelles rouges, cendre rouge des montagnes);
  • chérie;
  • cuisine à la maison;
  • les légumes (citrouille, tomates, betteraves, carottes, choucroute);
  • fruits (melon, figue, abricot, prune, pomme);
  • huile végétale;
  • bouillie cuite dans de l'eau;
  • des herbes comme des épices;
  • œufs à la coque.

Recommandations générales

Des aliments sains pour l'estomac et les intestins doivent répondre à plusieurs critères.

La protection chimique est la première. Il est nécessaire d'éteindre tous les plats et les aliments susceptibles d'endommager la muqueuse gastrique. Dans ce cas, il est nécessaire qu'ils n'augmentent pas l'acidité dans sa cavité.

Les aliments devraient également fournir une protection mécanique de la muqueuse gastrique. Il est conseillé de manger en petites portions, mais plus souvent (5 à 7 fois par jour). Tous les produits solides doivent être écrasés et pilés.

Le prochain principe important est la protection de la température des organes du système digestif. Cela doit être surveillé particulièrement attentivement lors de l'exacerbation de la pathologie de l'estomac. Les repas et la nourriture ne doivent pas être froids ou chauds. Leur température optimale est de 40 ° C.

Il ne faut pas oublier que la nutrition n'est pas le seul facteur qui affecte la santé. Les habitudes néfastes, le stress émotionnel, les comorbidités, l’infection à Helicobacter pylori peuvent provoquer le développement d’une gastrite ou d’un ulcère gastroduodénal.

Produits pour l'estomac avec gastrite et ulcères

Qu'est-ce qui est utile pour l'estomac et les intestins pendant la gastrite? Premièrement, il est important de réaliser des discussions de groupe afin de déterminer le type de trouble de l’acidité. À partir de ce résultat, sélectionnez le type de régime. Si l’acidité a chuté, ajoutez soigneusement au régime des aliments acides (kéfir, agrumes, raisins). Si, au contraire, il est élevé, le patient est interdit de tout ce qui peut l'augmenter.

En cas d’ulcère peptique, quels que soient les indices d’acidité, il est nécessaire de le réduire afin d’accélérer les processus de régénération de la membrane muqueuse et la cicatrisation des défauts.

Vitamines et minéraux pour l'estomac

La ration quotidienne doit contenir une quantité suffisante de vitamines et de minéraux:

  • acide ascorbique (vitamine C) - renforce le tonus des capillaires de la membrane muqueuse;
  • thiamine (B1) - contribue à la régénération des ulcères et de l'érosion;
  • acide nicotinique (B3) - régule l'activité des processus métaboliques;
  • pyridoxine (B6) - affecte l’activité de la motilité du TCA;
  • Potassium - est impliqué dans les processus de transport cellulaire.

Vidéo utile

Comment manger pour ne pas nuire au travail du tube digestif, exprimé dans cette vidéo.

Produits pour patients à haute acidité

Avec l'acidité accrue dans le petit déjeuner du patient doit inclure:

  • des bouillies;
  • produits laitiers (sauf le kéfir);
  • viande faible en gras;
  • chérie;
  • œufs à la coque;
  • des salades;
  • fruits cuits au four;
  • purée de pommes de terre.

Produits de protection

La composition de certains produits comprend une grande quantité de mucus végétal, qui enveloppe les parois de l’estomac et les protège des effets nocifs. Ils neutralisent également l'acide chlorhydrique dans la cavité du corps, ce qui réduit efficacement l'acidité. Ces produits comprennent:

  • bouillie de sarrasin et de riz;
  • le lait;
  • décoction de graines de lin.

Conseils de gastroentérologue

Il est important de considérer les points suivants:

  1. Les maladies de l’estomac touchent des patients de toutes les catégories d’âge, mais présentent un risque particulièrement élevé chez les adolescents et les personnes âgées.
  2. Une alimentation irrationnelle et régulière est l’une des principales causes du développement de la gastrite ou de l’ulcère gastroduodénal. L'abus de boissons alcoolisées est d'une importance particulière.
  3. Si vous ressentez une douleur dans le haut de l'abdomen, qui augmente après un repas, il est nécessaire de se tourner immédiatement vers le thérapeute ou le pédiatre local. L'automédication n'a souvent pas l'effet positif attendu.
  4. Le traitement des maladies de l'estomac repose aujourd'hui sur la pharmacothérapie, qui comprend des inhibiteurs de la pompe à protons, des antiacides et des médicaments antibactériens.
  5. Dès les premiers jours de la maladie, tous les produits pouvant nuire à la muqueuse gastrique sont exclus du régime alimentaire.
  6. Choisir correctement la composition du régime alimentaire pour un patient particulier peut être un gastro-entérologue ou un nutritionniste. En même temps, il calcule le taux quotidien de nutriments, d'oligo-éléments, de vitamines, puis constitue un menu équilibré.
  7. Un nutritionniste peut également recommander des produits si le patient a des problèmes de motilité du tube digestif, des brûlures d'estomac, des flatulences, des vomissements occasionnels ou une sensation de lourdeur à l'estomac.
  8. Ne comptez pas sur les critiques d'amis ou de connaissances. Une bonne nutrition nécessite une approche individuelle.

Recettes de plats diététiques pour établir le menu à diverses maladies du tractus gastro-intestinal

Dans diverses maladies du tractus gastro-intestinal, il faut faire attention au régime alimentaire qui a été prescrit par le médecin. Une telle ordonnance spécifie une liste de produits autorisés sur la base desquels il convient de sélectionner les recettes de régime optimales pouvant être préparées pour une pathologie particulière. En période d'exacerbation des maladies, il est nécessaire de respecter une nutrition muqueuse, qui n'inclut aucun stimulus mécanique ou chimique. Afin de trouver le bon menu diététique pour le reste du temps, il est nécessaire de faire appel à un médecin qui ajustera son alimentation en fonction des données individuelles du patient.

En présence de ces pathologies, il est recommandé au patient de manger des aliments bouillis, moulus ou à la vapeur. Adhérez aux mêmes principes de nutrition que ceux qui souffrent de maladies du pancréas. Les plats cuisinés ne peuvent être consommés que dans un état chaud, en petites portions.

Une telle nutrition aide à réduire le processus inflammatoire, améliore la régénération des ulcères. L'utilisation de repas diététiques conduit au nettoyage mécanique, chimique et thermique du tractus gastro-intestinal. Le menu du jour doit être élaboré en tenant compte des caractéristiques individuelles du patient à la réception chez le médecin traitant.

Manger cette soupe devrait être lorsque exacerbation de la gastrite ou des ulcères, avec des pathologies chroniques similaires. Pour préparer vous avez besoin de:

  • 40 grammes d'orge;
  • 0,7 litre d'eau;
  • 20 grammes de beurre;
  • 150 grammes de lait;
  • 0,5 jaune d'oeuf;
  • petite quantité de sucre.
  1. 1. L'orge perlé est soigneusement lavée et remplie d'eau froide.
  2. 2. Le conteneur est fermé avec un couvercle, mis à feu doux.
  3. 3. L'orge est bouillie pendant 3–3. 5 heures
  4. 4. À ce moment, le lait est versé dans un récipient séparé, porté à ébullition, retiré du feu et refroidi.
  5. 5. La décoction d'orge prête est broyée à travers un tamis et portée à ébullition.
  6. 6. Mélangé avec du lait, du jaune d'oeuf et du beurre.

Pour le goût, du sucre peut être ajouté à la soupe, mais son utilisation est facultative.

Pour préparer cette soupe, vous n'avez besoin que d'un bouillon de bœuf frais. La viande bouillie peut être utilisée pour préparer d'autres plats diététiques. Ingrédients:

  • 0,8 kilo de bœuf;
  • 1,5 litres d'eau;
  • 10 pommes de terre de taille moyenne;
  • 100 grammes de beurre;
  • 4 oeufs;
  • 2 pincées de sel;
  • 200 millilitres de crème.
  1. 1. La viande est bouillie jusqu'à ce qu'elle soit prête.
  2. 2. Dans un récipient séparé, bouillie de pommes de terre pelées.
  3. 3. Les pommes de terre prêtes à bouillir sont salées, broyées dans un mélangeur et diluées avec du bouillon. Le liquide est agité et porté à ébullition.
  4. 4. Ajouter le beurre, les jaunes crus à la soupe, bien mélanger le tout.
  5. 5. La crème est versée dans la masse, le tout bouille pendant 2 minutes supplémentaires et est retiré du brûleur.

Servir cette soupe sur la table doit être dans un état légèrement refroidi.

La préparation de cette soupe est divisée en 2 étapes: la cuisson de la sauce et la préparation de la viande. Ingrédients requis:

  • 1 poulet;
  • 2 cuillères à soupe l la farine;
  • 4 c. À table l le beurre;
  • petite quantité d'huile végétale;
  • 2 jaunes;
  • 1 verre de lait ou de crème faible en gras.
  1. 1. Le poulet est bouilli jusqu'à la cuisson, la viande est séparée des os.
  2. 2. Une petite quantité de viande est mise de côté et le reste est moulu dans un mélangeur ou dans un hachoir à viande.
  3. 3. A la viande hachée obtenue, ajoutez 3 cuillères à soupe du bouillon refroidi, mélangez et passez au tamis.
  4. 4. La farine est mélangée avec de l'huile végétale et légèrement frite. Le mélange est dilué avec 4 tasses de bouillon préchauffé, mettez sur le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes.
  5. 5. La sauce préparée est filtrée et mélangée à la masse de poulet. Si la soupe est trop épaisse, vous devez lui ajouter du bouillon pour obtenir la consistance désirée.
  6. 6. La soupe est portée à ébullition, retirée de la plaque de cuisson, assaisonnée, mélangée à du beurre, des jaunes, du lait ou de la crème.

La soupe au poulet peut être complétée par des croûtons maigres.

La carpe, l'éperlan, le safran, la morue, la kêta ou le sandre conviennent à la cuisson de la soupe de poisson. Faire bouillir le plat requis des produits suivants:

  • 0,75 kg de poisson;
  • 2 cuillères à soupe l la farine;
  • 1 carotte;
  • 2 cuillères à soupe l huile de tournesol;
  • 1 brin de persil;
  • 4 c. À table l le beurre;
  • 2 ampoules de taille moyenne.
  1. 1. Le poisson est nettoyé, la viande est séparée des os.
  2. 2. L'oignon, la carotte, les os restants, la tête est versée avec de l'eau et bouillie pour obtenir un bouillon.
  3. 3. Le filet de poisson est coupé en morceaux, mélangé avec un oignon, haché en barres et cuit à l'huile.
  4. 4. On verse l'huile de tournesol dans un plat séparé et y ajoute de la farine. La masse est légèrement frite, puis diluée avec 4 tasses du bouillon obtenu.
  5. 5. Le liquide est porté à ébullition, le poisson y est transféré, tout est mélangé et cuit pendant 20 minutes.
  6. 6. La soupe est filtrée, les morceaux de poisson sont broyés au mélangeur.
  7. 7. Le lait est chauffé, versé dans la soupe avec une petite quantité de sel.

Avant de servir, le plat est décoré avec une petite quantité de feuilles de persil.

Pour les maladies du tractus gastro-intestinal, le patient ne doit manger que des plats ne contenant pas de grosses particules. Par conséquent, toute viande avant la cuisson doit être bien hachée dans un hachoir à viande. Pour la cuisson des boulettes de viande, vous aurez besoin de:

  • 150 grammes de filet de boeuf;
  • 0,5 tasse d'eau;
  • 1 cuillère à soupe l le beurre;
  • 1 oeuf
  1. 1. Le filet de boeuf est écrasé plusieurs fois dans un hachoir à viande avec un tamis fin.
  2. 2. Le beurre est fondu dans un bain-marie.
  3. 3. Dans la masse est ajouté l'oeuf, 1 cuillère à café de beurre fondu.
  4. 4. Tout est mélangé jusqu'à l'uniforme. Les boules sont formées à partir de la viande hachée.
  5. 5. Le plat est disposé sur le gril et cuit à la vapeur.

Avant de servir, les boulettes sont assaisonnées avec le beurre restant.

Si le médecin du patient a recommandé de réduire la consommation de protéines animales, vous pouvez préparer une purée de légumes comme second plat. Pour cela, vous aurez besoin de:

  • 60 grammes de carottes;
  • 60 grammes de chou-fleur;
  • 30 grammes de lait;
  • 25 grammes de beurre;
  • 1 cuillère à café de sucre;
  • 30 grammes de haricots verts;
  • 30 grammes de pois.
  1. 1. Le chou, les pois et les haricots sont versés avec de l'eau et bouillis jusqu'à tendreté.
  2. 2. La carotte est frottée sur une râpe grossière et cuite dans une petite quantité de lait.
  3. 3. Tous les légumes sont broyés à l'état de purée, mélangés avec le reste du lait, du sucre, 1 c. l beurre fondu.
  4. 4. La purée est mélangée jusqu'à homogénéité, versée sur le reste de l'huile avant de servir.

Servir ce plat peut être avec l'œuf, cuit dans un sac.

En cas de maladie de l'estomac et des intestins, une omelette à la vapeur peut être servie pour le petit-déjeuner. Ce plat est composé des ingrédients suivants:

  • 2 oeufs;
  • 60 grammes de lait;
  • 10 grammes de beurre.

Préparez une omelette en suivant les instructions suivantes:

  1. 1. Les oeufs sont fouettés avec une fourchette jusqu'à consistance lisse.
  2. 2. Ensuite, dans la masse résultante, vous devez ajouter du lait et mélanger.
  3. 3. La forme est lubrifiée avec du beurre, puis la masse d’œufs y est versée.
  4. 4. Le plat est cuit à la vapeur jusqu'à ce que les œufs soient complètement cuits.

Quand on sert l'omelette sur la table, on dépose un morceau de beurre.

Pour la préparation de ce plat, utilisez du poisson maigre. La meilleure option est la morue, le poisson-chat ou le merlu. En cours de cuisson, il faudra:

  • 100 grammes de filet de poisson;
  • 10 grammes de pain de blé rassis;
  • 15 grammes de beurre;
  • 30 grammes de crème.
  1. 1. Le pain est trempé dans de la crème puis passé dans un hachoir à viande avec des filets de poisson.
  2. 2. Dans la viande hachée, on ajoute 1 cuillère à café de beurre fondu, tout est mélangé.
  3. 3. Des gouttes sont formées à partir du mélange résultant.
  4. 4. Le plat est immergé dans de l'eau bouillante et cuit pendant 5 minutes.

Prêt quennel versé huile résiduelle.

Un régime alimentaire prescrit pour des problèmes intestinaux et gastriques ne signifie pas que le patient devra éliminer complètement les desserts de son alimentation. Mais vous ne devrez manger que des bonbons sains cuits à la maison. Un de ces plats est le pain aux fruits et au riz, préparé à partir des produits suivants:

  • 50 grammes de riz;
  • 0,1 kilo de lait;
  • 20 grammes de beurre;
  • 1 cuillère à soupe l le sucre;
  • 0,5 œuf;
  • 50 grammes de pommes;
  • 20 grammes de raisins secs;
  • 50 millilitres d'eau.
  1. 1. Le riz est moulu dans un moulin à café, mélangé avec du lait et envoyé à feu moyen.
  2. 2. Une fois que le liquide bout, ajoutez du sucre. Tout est mélangé et retiré du brûleur.
  3. 3. On fouette l'œuf avec du beurre ajouté à la masse de riz.
  4. 4. La masse obtenue est décomposée en une couche de 10 millimètres sur une gaze humidifiée à l'eau.
  5. 5. Sur le riz, la pomme broyée et le raisin sont disposés.
  6. 6. La masse est enveloppée dans un rouleau afin que la gaze ne pénètre pas à l'intérieur.
  7. 7. Le rouleau s'inscrit dans une forme graissée et est cuit à la vapeur.

Si vous le souhaitez, les raisins secs peuvent être remplacés par des pruneaux.

Ce plat peut être utilisé en tant que dessert autonome, ainsi que pour décorer des friandises prêtes à l'emploi. Ingrédients:

  • 0,1 kilo de fromage cottage;
  • 20 millilitres de lait;
  • 10 grammes de beurre;
  • 0,5 jaune;
  • 0,5 cuillères à café de sucre et de vanille.
  1. 1. Le jaune est pilé avec du sucre, mélangé à la moitié du lait et cuit pendant plusieurs minutes. Dans ce cas, le mélange doit être constamment remué et veiller à ce qu'il ne bouillonne pas.
  2. 2. Fromage aigre moulu dans un tamis, mélangé à la masse d'œufs refroidie, à la vanille et au reste du lait.
  3. 3. Tout est mélangé et servi.

Pour décorer la crème caillée, vous pouvez faire une sauce au sucre et au lait. Pour ce faire, les deux ingrédients sont mélangés et fouettés jusqu'à l'obtention d'une mousse.

Pour mettre rapidement en ordre la membrane muqueuse de l’estomac et des intestins, le menu doit inclure des plats à base d’argousier. Sur la base de cette baie, il se révèle une délicieuse gelée diététique préparée à partir des produits suivants:

  • 1 tasse d'argousier;
  • 0,6 tasse de sucre;
  • 2 cuillères à soupe l la gélatine;
  • 4 verres d'eau.
  1. 1. L'argousier est passé dans un tamis.
  2. 2. La pulpe obtenue est remplie d'eau, mélangée avec du sucre et bouillie pendant 7 minutes.
  3. 3. La gélatine est remplie d'eau pour gonfler.
  4. 4. La décoction d'argousier obtenue est filtrée et mélangée à la gélatine préparée.
  5. 5. Le liquide est porté à ébullition, mélangé avec de la pulpe d'argousier, versé dans des moules et refroidi.

Vous pouvez décorer ce plat avec une petite quantité de crème au fromage cottage.

Non seulement cette mousse désaltère-t-elle parfaitement la soif, mais elle nourrit également le corps en nutriments, de sorte qu’elle peut être utilisée comme collation. La mousse est composée des ingrédients suivants:

  • 300 grammes de pulpe de pomme;
  • 2 cuillères à soupe l sable de sucre;
  • 1.5 Art. l la semoule;
  • 0,5 litre d'eau;
  • 1 pincée d'acide citrique.

Méthode de préparation étape par étape:

  1. 1. Les pommes sont coupées en tranches, versées avec de l'eau et bouillies.
  2. 2. Les fruits sont essuyés à travers un tamis et replacés dans la décoction.
  3. 3. Du sucre et de l'acide citrique sont ajoutés au liquide.
  4. 4. Tout est porté à ébullition. Dans un bouillon bouillant, un mince filet doit être versé de la semoule.
  5. 5. La boisson est agitée, bouillie encore 20 minutes et retirée du feu.
  6. 6. Le liquide est refroidi à 30 degrés et fouetté dans une mousse. La masse est rapidement versée dans des verres en portions et refroidie.

Buvez mieux quand il atteint la température ambiante.

Pour les gastrites à faible acidité par jour, prendre 4 à 6 repas. Tous les plats doivent être chauds et cuits à la vapeur, à l'étouffée ou bouillis. La principale composante de l'alimentation devrait être constituée de variétés de viande et de poisson faibles en gras. Les soupes sont nécessaires pour donner la préférence aux plats à jeun ou aux produits laitiers. Enrichir le corps avec des vitamines à manger, en mangeant des fruits sucrés ou des baies.

Il devrait complètement abandonner les aliments salés, épicés et gras. Les pâtisseries fraîches doivent être remplacées par hier, afin de limiter la quantité de confiserie consommée.

La soupe citrouille-courge est préparée à base de bouillon de légumes ou d'eau sans utiliser de viande. Pour le faire il vous faut:

  • 200 grammes de pulpe de citrouille;
  • 200 grammes de courgettes pelées;
  • 1,5 litres de bouillon ou d'eau;
  • 2 cuillères à café de crème sure;
  • un peu de beurre et de farine de blé.
  • La pulpe de légumes est coupée en cubes, versée avec un bouillon ou de l'eau et bouillie jusqu'à ce qu'elle soit ramollie.
  • La masse est broyée par un mélangeur.
  • Dans un récipient séparé se trouvent le beurre mélangé, la crème sure et la farine. La sauce est rôtie dans une poêle à frire, mélangée à une cuillerée de bouillon et cuite 4 minutes.

Servir la soupe à la table devrait être avec 1 cuillère de sauce.

Pour préparer un tel plat, vous devrez passer plus de temps à hacher tous les produits. Ingrédients:

  • 300 grammes de fromage cottage faible en gras;
  • 30 grammes de flocons d'avoine;
  • 1 oeuf;
  • petite quantité de sucre et de sel.
  1. 1. La farine d'avoine et le fromage cottage sont moulus dans un mélangeur, la masse est mélangée avec des œufs, du sel et du sucre.
  2. 2. De petites boules sont formées à partir du mélange.
  3. 3. Les balles sont transférées dans de l'eau bouillante et bouillies pendant 3 minutes.

Servir ce plat sur la table avec une petite quantité de yogourt faible en gras.

Il est recommandé de servir ce plat avec une sauce au lait. Pour faire du pudding, il vous faut:

  • 120 grammes de filet de boeuf;
  • 100 millilitres d'eau;
  • 1 cuillère à soupe l le beurre;
  • 0,5 œuf.

Pour la sauce au lait, vous aurez besoin de:

  • 1 cuillère à soupe l la farine;
  • 1 cuillère à soupe l le beurre;
  • 0,5 œuf.
  1. 1. La viande est bouillie, refroidie, émincée deux fois dans un hachoir à viande ou moulue dans un mélangeur.
  2. 2. Dans la viande hachée, on ajoute du beurre, des œufs, tout est mélangé, décomposé en formes et cuit à la vapeur.
  3. 3. A ce stade, la sauce au lait est préparée: la farine est légèrement frite au beurre.
  4. 4. Le lait avec un œuf dilué est versé dans la masse résultante en un mince filet, tout est mélangé et cuit pendant 10 minutes.

Arroser la sauce pudding cuite devrait être avant de servir

Un tel dessert dans son goût peut être comparé à un gâteau qui décorera n'importe quelle table avec son apparence. Pour le faire il vous faut:

  • 500 grammes de fromage cottage faible en gras;
  • 300 grammes de crème sure à 10%;
  • 30 grammes d'agar-agar;
  • un peu de miel;
  • petite quantité de vanille;
  • bananes, fraises, pommes.
  1. 1. Fromage cottage mélangé avec du miel, de la vanille et de la crème sure.
  2. 2. Dans la masse résultante, on ajoute des fruits hachés.
  3. 3. On ajoute de l'agar-agar, tout est mélangé.
  4. 4. La forme est recouverte d'un film plastique, puis la masse préparée y est versée.
  5. 5. Le récipient est placé au réfrigérateur pendant 3 heures.
  6. 6. Le dessert est retiré du moule, le film est retiré.

Avant de servir, les portions peuvent être décorées avec une petite quantité de fruits frais.

La nutrition pour la constipation devrait activer la motilité intestinale afin d'assurer une digestion adéquate. Manger devrait être en petites portions. Le jour devrait être 4-5 repas.

Au coucher, prenez 1 tasse de kéfir ou de lait caillé dans lequel est ajouté 1 cuillère à soupe. l huile de tournesol. Cette boisson vous permettra de faire face rapidement au problème qui se pose et d’ajuster les processus digestifs.

Cette salade stimule le péristaltisme intestinal grâce à l'utilisation de betteraves et de carottes crues. Préparer une salade des ingrédients suivants:

  • 1 betterave;
  • 2 carottes;
  • 2 cuillères à soupe l huile végétale;
  • 1 branches d'oignons verts.
  1. 1. Les carottes, les betteraves sont pelées, coupées en lanières et transférées dans un saladier.
  2. 2. Le mélange de légumes est arrosé avec de l'huile végétale et mélangé.
  3. 3. Le dessus de la salade est décoré avec des oignons hachés.

Manger des aliments cuits devrait être immédiatement.

Ce plat aidera le patient à intensifier le processus de vidange intestinale. Ingrédients:

  • 4 betteraves;
  • 4 pruneaux;
  • 4 tranches de citron;
  • 0. 5 verres de kéfir;
  • 2 cuillères à soupe l branche de céleri hachée;
  • 1 pincée de sel
  1. 1. Les betteraves sont nettoyées et frottées sur une râpe grossière.
  2. 2. Les pruneaux sont lavés et remplis d'une petite quantité d'eau. Le récipient est placé sur le feu, le liquide est porté à ébullition.
  3. 3. Le récipient contenant les pruneaux est retiré du feu et les fruits séchés y sont conservés 25 minutes supplémentaires.
  4. 4. Les os sont retirés du fruit séché. La pulpe est hachée dans un hachoir à viande.
  5. 5. Betterave mélangée avec des pruneaux, décorée avec des tranches de citron salées.
  6. 6. La salade est arrosée avec du kéfir et mélangée.

Le dessus de la salade est décoré de céleri.

Les courgettes cuites ont un effet laxatif, elles peuvent donc entrer dans le menu avec la constipation. Pour la cuisson du porridge, il vous faut:

  • 0,2 kilo de sarrasin;
  • 250 grammes de pulpe de courgette;
  • 0,5 litre d'eau;
  • 1 cuillère à soupe l le beurre;
  • du sucre et du sel.
  1. 1. On verse de l'huile végétale dans la poêle à frire, on y dépose le sarrasin et on la fait frire jusqu'à ce que l'ombre soit jaune.
  2. 2. La pulpe de courge est coupée en cubes, disposée dans une casserole et remplie de lait. Les légumes sont cuits à ébullition.
  3. 3. Le sarrasin prêt est versé dans les courgettes, tout est mélangé et porté à ébullition.
  4. 4. Le beurre est mis dans la masse, puis salé et sucré.
  5. 5. La casserole est fermée avec un couvercle et envoyée au four pendant 2 heures.

Servir le plat avec une petite quantité de beurre fondu.

Une bouillie de riz bien cuite éliminera toutes les toxines du corps et améliorera la motilité intestinale. Produits requis:

  • 1 kilo de pulpe de citrouille;
  • 2 tasses de lait;
  • 100 grammes de riz;
  • 1 cuillère à soupe l sable de sucre;
  • du ghee et du sel.

Étape par étape la cuisson de la bouillie:

  1. 1. La pulpe de citrouille est coupée en cubes, mise dans la casserole et versée avec du lait chaud.
  2. 2. Ajouter le sucre, le sel et le riz cuit au beurre fondu à moitié prêt. Tout est mélangé et ajouté.
  3. 3. La casserole est recouverte d'un couvercle et son contenu est cuit jusqu'à ce que la citrouille soit prête.

Dans la bouillie de potiron au lait, vous pouvez ajouter une petite quantité de crème à faible teneur en matière grasse.

Vous pouvez faire cuire cette soupe avec du riz, du mil ou de l'orge perlé. Ingrédients requis:

  • 20 grammes de céréales sélectionnées;
  • 50 grammes de pâte de tomate;
  • 0,2 kilo de choucroute;
  • 40 grammes de carottes;
  • 3 brins d'aneth;
  • 850 millilitres de bouillon;
  • le sel
  1. 1. La choucroute est coupée en petits morceaux et cuits.
  2. 2. Krupa sort, lavée.
  3. 3. Les carottes sont hachées et passivées. La pâte de tomate est ajoutée à la fin de la friture.
  4. 4. Le bouillon est porté à ébullition. Dans le liquide bouillant devrait mettre les grains, mélanger le tout et porter à ébullition.
  5. 5. Puis dans la soupe devrait déplacer le chou et le faire cuire pendant 20 minutes.
  6. 6. La carotte est transférée dans la soupe, le liquide est porté à ébullition et salé.
  7. 7. À la fin de la préparation, l'aneth part.

Au lieu de bouillon, on peut utiliser de l'eau et 20 grammes de graisse. Servez la soupe doit être avec de la crème sure.

Un tel plat a un arôme attrayant et un aspect appétissant, donc le manger pendant le régime sera un plaisir. Pour préparer vous avez besoin de:

  • 1 kilo de poulet;
  • 140 grammes de beurre;
  • 800 grammes de concombres marinés;
  • 1 citron;
  • 125 grammes de croûtons de pain;
  • 1 tasse de bouillon;
  • 3 brins d'aneth;
  • un peu de sel et de poivre.
  1. 1. Le filet et les cuisses de poulet sont salés, poivrés, mis dans la casserole et légèrement frits des deux côtés.
  2. 2. La viande est versée avec du bouillon, assaisonnée de jus de citron et de légumes verts hachés. Tout est mélangé et cuit à la douceur.
  3. 3. Les concombres sont libérés de la peau, coupés en cubes et autorisés dans l'eau avec de l'huile.
  4. 4. La viande est placée sur des croûtons séchés. Le jus est versé sur la viande dans laquelle elle était cuite. Autour des morceaux de viande sont posés des concombres.

Vous pouvez décorer le plat avec des feuilles de persil frais.

Les pruneaux sont des fruits secs avec un effet laxatif, ils peuvent donc facilement résoudre le problème de la constipation. Pour préparer le dessert dont vous avez besoin:

  • 0,15 kilo de pruneaux;
  • 60 grammes de fromage cottage;
  • 1.5 Art. l sable de sucre;
  • 1 poignée de noix hachées.
  1. 1. Les os sont extraits de fruits secs, puis ils sont farcis avec du fromage blanc moulu avec du sucre.
  2. 2. Pruneaux disposés dans un formulaire pour le four et envoyés au four, chauffés à 180 degrés, pendant 20 minutes.
  3. 3. Le plat fini est saupoudré de noix et servi à table.

Si ce plat est fait pour les adultes, vous pouvez le verser avec de la liqueur (15 grammes).

Prune au miel - la base pour la préparation de kéfir alimentaire

Le kéfir permet un nettoyage en douceur du corps. Pour boire un verre, vous aurez besoin de:

  • 1 litre de kéfir;
  • 0,3 kilo de prunes;
  • 100 grammes de miel;
  • 100 grammes de biscuits secs.

Méthode de préparation étape par étape:

  1. 1. Les os sont extraits des prunes.
  2. 2. La pulpe de prune est remplie de miel et envoyée au réfrigérateur pendant 2 heures.
  3. 3. Avant de servir, la masse préparée est disposée en kéfir, tout est mélangé et immédiatement bu.

En l'absence de prunes fraîches, elles peuvent être remplacées par des pruneaux.

En cas de diarrhée, il est nécessaire de manger souvent: 1 fois en 3 heures. Tous les plats doivent être consommés en petites portions. Il est nécessaire d'éliminer complètement toute irritation mécanique et chimique de l'intestin. Lors de la préparation d'aliments diététiques, les produits à effet cholérétique qui provoquent des processus de fermentation dans l'intestin ne peuvent pas être utilisés.

Le premier jour, il est préférable d'arrêter complètement de manger en le remplaçant par 1,5 à 2,5 litres de thé sucré. Après avoir amélioré le régime, vous pouvez entrer dans les repas diététiques spécialement préparés.

Cette soupe est préparée à base de bouillon de riz, elle doit être servie à la table avec des croûtons à base de pain blanc séché. Ingrédients:

  • 1 carotte;
  • 3 pommes de terre;
  • 2 cuillères à soupe l le beurre;
  • 50 grammes de riz;
  • 0,3 litre d'eau;
  • 50 millilitres de lait;
  • 0. 5 jaune d'oeuf.
  1. 1. Le riz est lavé, versé avec de l'eau froide et cuit jusqu'à ce qu'il soit prêt.
  2. 2. La bouillie de riz est moulue, mélangée à des carottes cuites et des pommes de terre hachées dans un mélangeur.
  3. 3. Le lait cuit est ajouté à la masse.
  4. 4. Le plat est habillé avec des jaunes frottés avec du beurre.

Si vous le souhaitez, le lait peut être remplacé par une crème faible en gras, diluée avec de l'eau.

Le meilleur choix alimentaire contre la diarrhée est le poulet à la vapeur ordinaire sans l'ajout d'ingrédients supplémentaires. Mais avec l'amélioration de l'état général du corps, la préparation d'un plat plus délicieux est autorisée. Pour cela, vous avez besoin de:

  • 1 poulet;
  • 4 ampoules;
  • 2 carottes;
  • 2 navets;
  • 1 tête de chou-fleur;
  • 1 racine de céleri;
  • 1 cuillère à soupe l sauce de soja;
  • 1 cuillère à soupe l huile végétale;
  • 0,1 litre d'eau;
  • du sel
  1. 1. La carcasse de poulet est divisée en petits morceaux, en bâtonnets.
  2. 2. Les oignons, les navets, les carottes et le céleri sont pelés et coupés en fines tranches.
  3. 3. Le chou-fleur est divisé en petites inflorescences.
  4. 4. Les légumes et la viande sont transférés dans la cuve de cuisson à la vapeur. Dans ce cas, la viande et les légumes doivent être disposés en couches alternées.
  5. 5. Le plat est rempli d'eau, assaisonné de beurre et de sauce.
  6. 6. Préparez le plat pendant 2 heures.

Un plat similaire peut être préparé dans une mijoteuse, tandis que le temps de cuisson sera réduit à 1 heure.

Ce dessert est préparé à base de semoule, ce qui le rend utile dans la lutte contre la diarrhée. Ingrédients:

  • 0,5 kilo de cerises;
  • 1 litre de babeurre;
  • 1 verre de semoule;
  • 1 cuillère à soupe l le beurre;
  • 2 oeufs;
  • 1 sac de sucre vanillé;
  • petite quantité de zeste de citron.
  1. 1. La semoule est mélangée avec du babeurre et préparée avant la formation de la semoule.
  2. 2. Le sucre et le zeste de vanille sont ajoutés à la masse cuite, tout est mélangé et retiré du feu.
  3. 3. Ajouter les jaunes à la bouillie. Une fois la masse refroidie, des protéines fouettées y sont introduites.
  4. 4. Le formulaire du four est huilé, puis rempli de porridge.
  5. 5. Sur la semoule disposée cerise lavée et dénoyautée.
  6. 6. Ensuite, le remplissage est fermé avec une couche de porridge.
  7. 7. De la même manière, une couche supplémentaire de garniture et de semoule est étalée.
  8. 8. Sur la dernière couche disposée petits morceaux de beurre.
  9. 9. Le pudding est envoyé pendant 15 minutes au four, chauffé à 150 degrés.

Si désiré, les cerises peuvent être saupoudrées d'une petite quantité de sucre.

Les baies d’airelles fraîches ou séchées sont un excellent remède contre la diarrhée et la diarrhée. Sur leur base, vous pouvez faire une boisson délicieuse et rafraîchissante. Pour cela, vous avez besoin de:

  • 300 grammes de airelles;
  • 3 blancs d'œufs;
  • un peu de miel.
  1. 1. Les baies sont lavées, disposées dans un tamis et frottées.
  2. 2. Le miel est ajouté au jus obtenu.
  3. 3. Les blancs d'œufs sont fouettés et progressivement décalés vers la masse résultante.
  4. 4. La boisson est doucement mélangée et immédiatement bue.

En l'absence de miel, il peut être remplacé par du sucre.

Recettes soumises repas diététiques peuvent rapidement faire face à des maladies courantes du tube digestif. Avant de faire un menu, vous devez consulter un médecin. Cela est dû au fait que chaque organisme et la nature de l'évolution de la maladie sont individuels et que certains produits peuvent être contre-indiqués au patient. Le non-respect de cette recommandation risque d'aggraver la situation, le passage de la maladie à une forme aiguë.